洋葱比萨

主料

比萨硬外皮1大个；洋葱片3磅(大约3个大洋葱)切好的；

辅料

胡桃1/2杯；蓝色的干酪1杯；

配料

黄油4茶匙；食盐适量；胡椒粉新鲜的；迷迭香或新鲜的香草；橄榄油适量；

洋葱比萨的做法步骤

1：在平底锅里将黄油融化，并加入洋葱用文火烹调30分钟直到变成褐色。

2：调配好盐和胡椒粉，放在一边备用。预热到475度。在面包皮上加入洋葱，干酪和胡桃。如果需要的话，加入香草。

3：转移到烤箱里加热，直到皮变成金黄色（这个过程大约需要12分钟。）用橄榄油轻轻地涂抹在面包皮的边缘。

简易牛肉丸比萨

主料

青椒半颗；比萨皮一张；牛肉丸数颗；香菇猪肉丸数颗；马苏里拉芝士适量；

辅料

黄椒半颗；番茄酱适量；虾丸数颗；洋葱半颗；

牛肉丸比萨的做法步骤

1：将材料备好，蔬菜洗净，丸子解冻

2：青椒和黄椒切块，肉丸切块，洋葱切片装盘子备好。

3：将番茄酱均匀涂满比萨皮，依次将材料层层铺满。

4：先铺蔬菜，再铺肉类肉丸

5：烤炉先预热，使用170°10-15分钟，注意过程需要调整，避免受热不均匀导致边边黑了。也可使用微波炉的烘焙功能，具体按机器而定。最后我们来疯狂撒一层芝士（个人推荐多点芝士哦）

6：完工！赶快享受自己的成果叭！香浓的芝士，配上丸子妹的丸子，赞！

小窍门

小贴士：也可以使用微波炉，选择“烘焙”功能，具体按照机器每次调整。

土司比萨

主料

士司片4片；火煺肠1根；甜玉米粒1个；青瓜粒50g；

辅料

炼乳5ml；番茄沙司适量；

土司比萨的做法步骤

1：备好各类材料，青瓜切粒用少量盐调味，玉米粒清水煮熟后用炼乳扮好，火煺切粒。

2：在面包片上涂抹番茄酱，摆上混合的青瓜粒、火腿肠粒，玉米粒放入两匙炼乳，一起摆放在面包片上，进烤箱，180度12分钟即可

3：出炉，再挤些番茄沙司，可以开吃咯

小窍门

青瓜粒可以出炉后再摆放的，喜欢芝士的都可以放

迷你比萨

主料

高粉120克；低粉30克；橄榄油10克；盐2克；水100克；酵母3克；

辅料

橄榄油1汤匙；青椒适量；火腿肠适量；洋葱适量；番茄酱适量；披萨草少许；马苏里拉奶酪200克；

迷你比萨的做法步骤

1：混合所有主料，揉至面团扩展。

2：等待发酵。

3：锅里倒入橄榄油。

4：放入洋葱丁、蒜末炒香。

5：放入番茄酱，披萨草，炒匀。因为番茄酱本身就很粘稠，所以不必炒太久。

6：面团发到2.5倍大。

7：面团按压排气后静置15分钟，擀开、切出圆形面片。

8：将面片摆入不沾烤盘。

9：面片上抹一层比萨酱，再放一层马苏里拉奶酪。

10：放青椒，火腿片。

11：再放马苏里拉奶酪，要想拉丝效果明显，就要多放马苏里拉哈！

12：烤箱预热200度，中层上下火烤12分钟。

13：烤好的迷你比萨,诱人吗？

小窍门

各家烤箱功率大小有差异，请根据实际情况灵活调整烤制时间和温度。

腊肉比萨

主料

高筋面粉150g；牛奶80ml；盐1/4小匙；番茄酱适量；罗勒叶适量；马苏里拉150g；

辅料

细砂糖2小匙；酵母1/2小匙；黄油15g；玉米粒青豆粒适量；披萨草适量；

腊肉比萨的做法步骤

1：将主料中除黄油以外，其它全部加入到面包机内桶里

2：启动面包机开始和面

3：准备黄油,把黄油放入面团里，揉成较光滑的面团，面发至原面团的二倍大

4：准备王家五腊肉

5：6王家五腊肉切成片备用

6：把青豆粒，玉米粒放在锅里煮熟，控干水份

7：发好的面团擀成大小合适的面饼

8：八寸烤盘刷上油，把面饼铺在烤盘里

9：用叉子在饼皮上刺出排气孔，面饼进行二次发酵

10：11在饼皮上抹上番茄酱

11：铺上马苏里拉的2/3

12：撒一些罗勒叶，披萨草均匀撒上青豆，玉米粒1/2

13：15摆上切好的王家五腊肉，散上煮熟地玉米粒和青豆粒1/2

14：16饼边缘刷上全蛋液

15：200度预热，烤15分钟

16：18撒上剩余的芝士，在入烤箱烤5分钟

17：成品

小窍门

1.青豆粒和玉米粒要煮熟，并控干水份2.腊肉本身很盐，加入的盐就要少一点3.表面撒的马苏里拉在最后几分钟在放，避免烤的时间长，会硬

比翼披萨

主料

面粉150克；酵母1克；白糖半茶匙；橄榄油1茶匙；盐少许；

辅料

鸡中翅8只；新奥尔良烤肉料20克；芦笋100克；洋葱20克；油浸番茄60克；奶酪意粉酱3汤匙；马苏里拉奶酪130克；

比翼披萨的做法步骤

1：面粉加酵母、盐、白糖拌匀；加适量水搅拌成絮后揉成面团；

2：揉成光滑面团后加橄榄油再揉均匀，放温暖处发酵；

3：鸡翅对半切开，去骨；

4：加入新奥尔良烤肉料；

5：拌均匀腌制一个小时；

6：然后摆入烤盘里；

7：放入预热烤箱中层，选择烤肉键，200度烤13分钟；

8：烤好的鸡翅；

9：芦笋去掉老的部分切小段；洋葱切小片；油浸番茄切小块；

10：发好的面团揉去空气；

11：把面团摊开在烤盘里，用叉子戳戳；

12：刷上奶酪意粉酱，撒上一半奶酪；

13：然后摆上烤好的鸡翅，放上洋葱和油浸番茄；

14：再把剩下的奶酪铺上；

15：放入烤箱，230度上下火烤10分钟就可以了。

16：很香，还有大块鸡肉哈哈~

小窍门

1.我们家都烤薄底，喜欢厚底的请多用面粉；2.烤箱温度有差异，根据自家烤箱调整哦~

【自制烤肉丸比萨】

主料

高筋面粉300克；酵母3克；糖15克；盐3克；水160克；橄榄油15克；

辅料

番茄沙司20克；口蘑80克；青椒40克；洋葱40克；烤肉丸子20个；青豆20克；马苏里拉奶酪240克；蛋液适量；

自制烤肉丸比萨的做法步骤

1：将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内，用低速和面2分钟，高速和面10分钟左右，混合成面团。

2：加入橄榄油。

3：用低速和面5分钟，到橄榄油多数蘸在面团上，再用高速和面10分钟左右，面团光滑为止。

4：面团发酵到2倍大，拍打压平面团，让面团中的空气释放出，也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团，揉成圆球，静置10分钟。

5：口蘑切片、青椒切菱形片、洋葱切丝、青豆、黑橄榄切片。

6：将面团用手掌压平，用擀面杖擀成中间薄，边缘厚的比萨面皮，比8寸烤盘略大一些。

7：用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高。

8：取8寸烤盘，在内层均匀刷上薄橄榄油。

9：放入比萨面皮，整形。

10：在面皮上抹一层番茄沙司。

11：再撒上80克马苏里拉奶酪。

12：铺上口蘑片、青椒片、洋葱丝、青豆、黑橄榄片。

13：铺上肉丸。

14：撒上一些番茄沙司。

15：最后撒上40克马苏里拉奶酪、青豆、黑橄榄片比萨面皮边缘刷上蛋液。

16：放入预热好的烤箱180℃，25分钟即可。

牛肉比萨饼

主料

面粉适量；牛排1块；

辅料

玉米粒适量；青瓜粒适量；火腿肠1根；

调料

芝士碎60g

蕃茄沙司50g

牛肉比萨饼的做法步骤

1：饼皮是我之前做好了放入速冻备用的，一张多做几张，用的时候就方便多了。

2：玉米粒焯水煮熟捞出沥干备用，牛排用黄油煎至七成熟剪成小块备用。

3：在饼皮表面刷上蕃茄沙司，依次铺上喜欢的食材，最后铺上芝士碎。

4：我的芝士少了一些，要是自己家有，喜欢多少放多少，自己做的完全可以根据自己的喜好添加食材，放入烤箱中层，200度烤15分钟左右即可。

比萨卷饼

主料

大玉米饼2片；车打芝士片2片；干百里香适量；

辅料

比萨饼酱1 / 2杯；马苏芝士适量；

比萨卷饼的做法步骤

1：用披萨刀，将玉米饼片均匀地切成条

2：在比萨饼条上面先抹上比萨饼酱，再放上车打芝士，撒上百里香。然后卷起来。

3：放在烤架上，放入烤箱，160度烤5-7分钟，直到面饼变焦黄。

4：立即上桌！

小窍门

1.可以放入切成薄片的火腿。2.车打芝士片可以用RICOS浓缩车打芝士酱。3.可以用全麦饼替代玉米饼，撒上新鲜香草也可以哦。4.面饼可以在网上购买到哦。5.比萨饼酱可以用平常见到的番茄酱，辣酱等代替，总之是你喜欢的酱。6.准备时间：5分钟，制作时间：10分钟，份量：4人份。

自制比萨酱

主料

番茄500克；洋葱半个；黄油30克；大蒜2瓣；

辅料

盐1勺；糖1勺；牛至叶1勺；罗勒1勺；

自制比萨酱的做法步骤

1：500克番茄放开水里烫一下去皮后切成小块，洋葱切丁。

2：小火融化黄油。

3：放入洋葱和大蒜碎翻炒至变软。

4：然后倒入番茄翻炒。

5：翻炒至番茄出汤汁的时候加入一勺牛至叶和一勺罗勒。这里使用的牛至叶和罗勒都是干香料哦！加入香料后盖上盖子小火焖15分钟，在焖的过程中要打开盖子翻炒几次以免糊底。

6：然后加入盐和少许糖调味。在大火翻炒几分钟收一下番茄的汤汁。炒至干干的状态即可。因为做比萨酱，水分不能过多。这款酱也可以用来做意大利面的酱哦！炒好的酱密封冷场保存，可以保存3-5天。

小窍门

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