蒸构树花

主料

构树花150g；

辅料

面粉适量；

调料

盐适量

蘸酱料

生抽1匙

蒜头1颗

麻油少许

陈醋1匙

辣油少许

花椒油少许

蒸构树花的做法步骤

1：构树花清洗干净，泡盐水里面半小时。

2：沥干水份。

3：加适量食盐，裹上一层薄薄的面粉。

4：装盘中入蒸锅蒸10分钟左右。

5：蒜头剁成蒜泥，加入生抽，陈醋，辣椒油等调成酱汁料。

6：蒸好的构树花蘸酱汁，吃起来酸酸辣辣的，软软糯糯的。

茶树菇蒸鸡

主料

鸡四分之一；茶树菇适量；

辅料

红枣三颗；枸杞适量；姜丝适量；

调料

料酒适量

盐适量

生抽适量

淀粉适量

花生油适量

白糖适量

茶树菇蒸鸡的做法步骤

1：鸡洗干净，用酱油，料酒，淀粉，花生油，姜丝搅拌均匀；茶树菇切段，红枣切开。

2：茶树菇，红枣，枸杞平铺在腌制好的鸡肉上。

3：水开后隔水放入锅中，盖上锅盖蒸15分钟即可。

油炸构树花

主料

构树花100g；

辅料

杂粮粉（蒸肉粉）20g；面粉30g；

调料

油适量

盐适量

五香粉少许

油炸构树花的做法步骤

1：构树花清洗干净，用盐水浸泡10分钟左右。

2：沥干水份。

3：放适量蒸肉粉，这个是之前自制的粉蒸肉粉，里面有大米粉，小米粉，芝麻粉等，还有花椒，五香粉等调料。

4：再加些面粉搅拌均匀，让构树花均匀裹上粉粉。

5：等待半小时，让粉充分黏连，水分翻上来后再裹一次粉。

6：这样构树花就裹有一层厚厚的粉了。

7：冷锅热油，放入构树花快速搅拌开。

8：炸至构树花浮起来后捞出。

9：沥干油撒上孜然粉和胡椒粉颠簸均匀即可装盘。

10：外酥里嫩的油炸构树花。喜欢酥脆的可以复炸一遍。

树叶草莓派

主料

8寸派皮1个；黄油120克；低筋面粉300克；细砂糖35克；水95克；

派馅

草莓500克

细砂糖60克

玉米淀粉8克

柠檬汁5克

表面装饰蛋黄1个

树叶草莓派的做法步骤

1：500克草莓放淡盐水里浸泡10分钟后再冲洗几遍，捞出沥干水分，将400克的草莓切成小块，加入60克细砂糖腌制2小时。用糖腌制过的草莓会出一些草莓汁。

2：在将剩下的100克草莓放入料理机里打成草莓泥，然后在草莓泥里倒入腌制出的草莓汁，在加入8克玉米淀粉搅拌均匀。

3：将碗里的汁倒入锅里加热，不断加热后锅里的液体会变成十分粘稠的半透明状，然后倒入草莓，搅拌均匀。

4：炒好的草莓放入平盘里降温，也可以放到冰箱冷藏室里快速降温。

5：室温下软化的黄油加入细砂糖和低筋面粉用双手搓成颗粒状。

6：在加入清水

7：揉成一个黄油面团，盖上保鲜膜，然后放冰箱里冷藏至少1-3个小时。此分量可以做8寸水果派一个。冷藏的时间越久，面的延展性就会更好！

8：冷藏以后的面团取出，分成一大一小两个面团。

9：将大点的面团用擀面杖擀成比8寸派盘略大的圆形大面饼，然后将面饼放入派盘里，边缘用手压一压。

10：多余的面用擀面杖切掉。

11：在派盘里用叉子均匀的插上排气孔，然后倒入炒好放凉的草莓馅。

12：将另外一份面擀成一个大的薄面片，然后用一把尖端比较锋利的水果刀在面片上划出树叶的大致形状。如果觉得自己掌握不好，也可以提前用一张干净的A4纸上画一片树叶，然后剪下来，将纸质的树叶形状贴在面上，在用刀来划出树叶形状。

13：再在树叶上划上树叶的经络。中间的一道用刀划一下，边缘可以用叉子压一下。

14：将树叶按照自己喜欢的样子摆在草莓馅上。

15：喜欢颜色重点就刷蛋黄液，要刷的均匀一些，这样烤完以后颜色也更均匀。如果喜欢颜色浅点的，刷全蛋液。做好的派放入预热好的烤箱，190度烤35分钟左右。各家烤箱功率大小不一，烤箱时间和温度仅供参考。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

蒸桑叶

主料

桑叶适量；面粉适量；

辅料

盐适量；花生油适量；白芝麻适量；蒜苗适量；小香葱适量；

蒸桑叶的做法步骤

1：刚发出来的嫩桑叶最好吃。

2：桑叶洗净，控水。

3：撒入少许面粉。

4：用手搓匀，使每个桑叶都裹上面粉。

5：水开，把拌好的桑叶放入笼屉上，蒸5分钟。

6：已蒸好。

7：取出，用筷子搅拌一下，放凉。

8：放入蒜苗.香葱.白芝麻和盐，浇一勺热油，搅拌均匀即可食用。

9：装盘。开吃！

树叶面包

主料

高筋面粉240克；蛋白20克 20克；淡奶油68克；牛奶80克；酵母2克 1克；奶粉15克 55克；绵白糖30克；盐2克；黄油12克 75克；

辅料

糖粉25克；鸡蛋液20克；蔓越莓35克 40克；

树叶面包的做法步骤

1：高筋面粉240克、蛋白20克、淡奶油65克、牛奶80克、酵母2克，揉至面团,至光滑状态。

2：放冰箱冷藏发酵24小时至约2.5倍大。

3：取出发好地中种面团撕小块和奶粉15克、蛋白20克、细砂糖30克、盐2克、酵母1克、黄油12克、揉至光滑面团。

4：揉面时正好来做蔓越莓奶酥馅，75克黄油软化加25克糖粉打至膨松发白

5：分三次加入20克蛋液，每一次多要搅拌均匀。

6：加入55克奶粉搅拌均匀。

7：加入50克蔓越莓。

8：翻拌均匀即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

9：揉至光滑阶段后，加入室温软化的12克黄油，继续启动揉面程序20分钟。

10：还剩十分钟时放入35克蔓越莓，揉至面团能拉出大片坚韧的薄膜。放温暖处发酵至2.5倍大。

11：取出面团排气后，平均分成5个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。

12：取一个面团排气，用手掌压扁。

13：包入蔓越莓奶酥馅。

14：捏紧封口，整成三角形。封口向下放在黄金烤盘中。

15：放在温暖处发酵至约2.5倍大，2.5倍大后，表面筛面粉。

16：用刀划出刀口，烤箱预热180度烤15-18分钟左右，看到面包上色即可。

小窍门

蔓越莓奶酥馅的量可以包8个，揉面时最后10克牛奶酌情添加，每种面粉的吸水性不同。

是麦穗？还是树叶？

主料

高筋粉1000g；南瓜250g；

辅料

糖20g；酵母5g；

麦穗南瓜馒头的做法步骤

1：南瓜上锅蒸熟（我忘了拍照）料理机打成泥。

2：面粉酵母混入南瓜泥。

3：调成絮状。

4：揉成面团。

5：盖湿布放冰箱低温发酵8小时。

6：面团发酵好的样子。

7：分成等份。

8：取一份擀成圆面饼十字刀。

9：将扇面向下码放整齐如图。

10：用筷子按压。

11：按压时顺势向顶端倾斜。

12：整理麦穗尖面粉多不粘的话可以刷水。

13：尾部整理一下。

14：中间的缝隙也要用水粘住不然出锅后容易解体。

15：放入蒸盘发酵30分钟后开火全程中火开锅10—15分钟关火（根据面坯大小具体设定）焖2分钟再开盖子。

16：趁热取出。

17：一起吃饭吧！

小窍门

南瓜的品种决定加入的面粉量水分大的南瓜面粉要多加一些。

玉桂树叶饼干

主料

黄油60克；红糖30克；糖粉20克；鸡蛋25克；牛奶10ml；低粉100克；玉桂粉3.5克；泡打粉1克；玉米粉10克；

辅料

巧克力适量；

玉桂树叶饼干的做法步骤

1：准备材料

2：先将黄油、糖、红糖搅拌

3：搅拌均匀

4：分次加入蛋与牛奶

5：过筛粉拌入

6：成团放冰箱半小时

7：取出压模

8：放入烤盘

9：用刀造树叶型

10：预热烤箱180度烤制12分钟

11：冷却

12：巧克力融化沾一半凉干

荷叶蒸鸡

主料

鸡腿2只；葱适量；姜适量；蒜适量；淀粉适量；辣椒适量；

辅料

料酒适量；生抽适量；蚝油适量；白糖适量；豆瓣酱适量；

荷叶蒸鸡的做法步骤

1：鸡腿洗净剁成块，冲去血水。

2：准备好葱姜蒜

3：鸡块中加入淀粉、蚝油、生抽、料酒、白糖、豆瓣酱、葱白、姜蒜拌匀腌制一小时。（蚝油与豆瓣酱都是咸的，就没有加盐了）

4：把荷叶修剪成与盘子相适应的大小

5：放入腌制好的鸡块，

6：锅中放水烧开后，把盘子放到蒸架上，撒上少许辣椒中大火蒸15分钟。

7：撒上葱花，出锅。

8：鸡肉鲜嫩适口，软糯鲜醇，融有荷叶的甘美清香，实在是别有风味！

杨树叶拌土豆丝

主料

杨树叶170G；土豆190G；

辅料

盐适量；蒜适量；醋适量；花椒适量；辣椒适量；生抽适量；香油适量；

杨树叶拌土豆丝的做法步骤

1：准备好反复清洗过的嫩杨树叶

2：用开水焯熟。

3：放冷水里浸泡一两天，其间可多次换水，去除苦涩味。

4：吃的时候，捞一些，控去水份；另外准备土豆。

5：土豆切丝

6：用水焯熟

7：把焯好的土豆丝和杨树叶放容器里

8：油热放花椒粒和辣椒碎爆香

9：把爆香的花椒辣椒油浇在放杨树叶的容器里，放盐、蒜泥、醋、生抽、香油等调味品

10：拌匀即可

小窍门

调料根据自己口味调制