生炒笨鸡

主料

笨鸡2000；尖椒100；大葱100；

辅料

东古一品鲜酱油20；八角5；

生炒笨鸡的做法步骤

1：把笨鸡洗干净，剁块大约60块

2：加入大葱大姜，八角，花生油炒香

3：加入青辣椒大葱

4：装盘就可以了

小窍门

炒鸡时间十五分钟，

生炒生大肠

主料

生大肠适量；

辅料

米椒适量；生姜适量；酸辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；酱油适量；鸡精适量；十三香适量；醋适量；

生炒生大肠的做法步骤

1：清理好的猪大肠，酸辣椒，米椒，姜。

2：大肠切丝。

3：再切点酸辣椒和米椒，姜片。

4：烧油放进米椒和姜片香锅。

5：再放进生肠大火快炒。

6：淋点醋，再淋上酱油。

7：放点盐，炒干水分。

8：倒进酸辣椒炒匀。

9：将酸辣味和生大肠融合。

10：放进十三香和鸡精即可装盘。

11：装盘上桌。

鸡蛋生菜炒挂面

主料

挂面115g；生菜两棵；鸡蛋一个；香葱一根；大蒜一瓣；

辅料

油2汤匙；盐1/2茶匙；酱油一茶匙；

鸡蛋生菜炒挂面的做法步骤

1：备好所有食材；把生菜和香葱清洗干净备用。

2：锅里烧开适量水，下挂面，煮至八成熟。

3：捞起过冷水，再捞起沥干水；香葱切成葱花；大蒜拍扁备用。

4：热锅下油，把蛋液倒进锅里（鸡蛋提前打进容器里加几滴水拌匀）。

5：鸡蛋炒熟后用铲子夹碎，推一边，把大蒜放入，再把生菜放进翻炒几下。

6：把面条加入，大火翻炒数十秒（用筷子抖散，这样不易碎）。

7：接着加进盐，酱油和葱花调味便可。

小窍门

1.挂面煮至八成熟便可捞起，捞起后要过冷水，这样炒出来才不粘。2.炒面时用筷子抖散，这样不易碎。

生菜炒鸡蛋

主料

生抽三棵；鸡蛋两个；

辅料

蒜苗两棵；

调料

食用油适量

盐少许

生菜炒鸡蛋的做法步骤

1：自家种的生菜择好，备用。

2：洗净，控干水分。

3：切段。

4：鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散。

5：锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，用铲子捣块，再倒入生菜加少许盐调味，翻炒拌匀即可。

6：出锅装盘。

7：美味可口。

生炒小公鸡

主料

小公鸡半只；蒜1个；生姜1块；大蒜苗3颗；青椒适量；红椒适量；

辅料

老抽1勺；盐3勺；茶油2勺；料酒2勺；

生炒小公鸡的做法步骤

1：小公鸡，剁成小块，备用，今天，我用的是半只公鸡（

2：准备好各种配料；

3：热锅，入茶油，待锅热，放入生姜、蒜，煸香；

4：放入，小公鸡肉块，边煸炒，翻炒；

5：这里要炒透，煸香，微焦黄；

6：放入青红椒、蒜；蒜叶留一点，不要全部放入；

7：翻炒，放入盐、料酒、还有老抽，和清水；

8：焖烧，收汁，放入留下的蒜叶，就可以出锅啦～

9：成品，微辣；啤酒，准备好了没有～

10：开吃啰～～

11：再不来，就没有啦～～

小窍门

小公鸡，煸炒的时候一定热锅，微黄，这样更加入味；

密制生炒鸡

主料

本地鸡1000克；姜片100克；红绿椒20克；葱段少许；蒜末少许；

辅料

蚝油20克；白糖少许；生抽少许；

密制生炒鸡的做法步骤

1：鸡清理干净，剁小块

2：放水里泡细掉血末，放高压锅里呀五分钟

3：炒勺上火烧热，加少许底油，下姜片煸炒，炒出香味加葱段，炒一下，下入鸡开始小火煸炒，加耗油，白糖生抽炒三分钟下入红绿椒在炒一下，最后放蒜末出锅

炒鸡蛋也养生

主料

番茄2个；青豌豆10粒；盐1勺；

辅料

鸡蛋2个；耳子5克；油1两；

炒鸡蛋的做法步骤

1：备好番茄耳子豌豆鸡蛋番茄切小丁

2：锅里放油油温7成热中火

3：先炒豌豆

4：在放耳子

5：在放番茄

6：最后放把鸡蛋淋在上面

7：差不多2分钟淋在上面的鸡蛋好了就可以翻炒了放点盐关火

8：色彩斑斓的营养炒鸡蛋完成如果不炒烂也可以直接装盘有点像披萨饼呵呵

小窍门

1.炒豌豆时要小火避免豌豆乱飞2.炒时要中火不然火大蛋糊了

鸡蛋炒生菜

主料

生菜215克；鸡蛋2个；

辅料

料酒适量；盐适量；

鸡蛋炒生菜的做法步骤

1：食材：生菜、鸡蛋（已打入碗中）

2：将生菜清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：在鸡蛋中加适量的料酒。

5：打成蛋液。

6：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

7：接着，合入切好的生菜翻炒一下。

8：然后，加适量的盐。

9：调味炒匀，即可。

10：出锅装盘。

花生米炒腊鸡

主料

腊鸡适量；花生米适量；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；

花生米炒腊鸡的做法步骤

1：腊鸡，花生米，辣椒。

2：备好的腊鸡切块，辣椒切丝。

3：先炒花生米，。

4：将花米炒香。

5：再放进腊鸡炒匀。

6：再放进辣椒丝，有姜丝放点姜丝更香。

7：淋上生抽，放点盐让辣椒入味。

8：将辣椒炒熟，调点味精即成。

9：炒好的腊鸡够下饭。

生炒鸡胗

主料

鸡胗500克；

辅料

葱适量；辣霉豆一汤匙；水淀粉适量；酱油适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；食盐适量；鸡精适量；

生炒鸡胗的做法步骤

1：鸡胗洗净改刀成薄片

2：辅料如改刀（辣椒圈忘记拍照了）

3：热锅凉油爆香姜蒜

4：再加入辣霉豆煸炒

5：生鸡胗入锅大火煸炒至变色

6：加入葱和辣椒圈，海鲜酱油，食盐翻炒均匀

7：淋入水淀粉后关火，再加适量鸡精即可出锅

小窍门

生炒一定要大火快炒，不需要提前焯水