肉片炒西兰花

主料

西兰花300克；瘦肉100克；

辅料

红椒半个；

配料

油适量；盐适量；姜适量；蒜适量；生抽适量；胡椒粉适量；鸡精适量；

肉片炒西兰花的做法步骤

1：西兰花切成小朵后放水里泡洗干净。

2：洗好的西兰花放入沸水锅中焯一下水后捞出控干水分。

3：瘦肉切成薄片，放入盐和少量的生抽抓匀后略腌制一会。

4：红椒去籽洗净切小块，姜、蒜切碎备用。

5：炒锅倒油烧热，下姜蒜、红椒炒出香味。

6：放入肉片翻炒变色。

7：放入西兰花翻炒均匀。

8：调入适量盐和少许的胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门

喜欢吃辣的可以把红椒换成小米辣。

荷兰豆炒腰片

主料

猪腰2只；木耳50克；荷兰豆50克；胡萝卜50克；

辅料

盐适量；油适量；鸡精适量；料酒适量；醋适量；淀粉适量；

荷兰豆炒腰片的做法步骤

1：准备好材料；

2：猪腰对半横切开，横刀片除去里面白色内膜；再用交叉刀法切成腰花；

3：再切成小片倒进保鲜盒，加水和1汤匙白醋，摇一会然后用清水洗几次；

4：加适量盐和淀粉抓拌，先腌一会儿；

5：胡萝卜去皮切片；荷兰豆去筋洗干净；木耳洗净撕小朵；

6：腰片入开水里烫约10秒，捞出沥干；

7：炒锅加油烧热，先下木耳、荷兰豆、胡萝卜炒匀；

8：将熟时下腰片翻炒；

9：加盐、鸡精、料酒调味，用水淀粉勾个薄芡即可。

芋兰片

主料

面粉125克；木薯粉625克；芋头500克；蒜苗适量；姜适量；

辅料

红曲粉适量；

调料

盐适量

芋兰片的做法步骤

1：准备好木薯粉、芋头（芋头提前煮熟，去皮）面粉。

2：芋头压成泥加入米粉和木薯粉中。

3：加盐和适量的水。

4：加入蒜苗末和姜末，揉匀。

5：取一小部分面团加入红曲粉。

6：揉成两种不同颜色的面团。

7：红色面团擀成薄片包住白色面团。

8：搓成直径为3cm左右的长条。

9：切成小段。

10：起锅烧水，芋条放入锅中煮熟。

11：煮至浮起即可。

12：捞出，晾一个晚上。

13：切成薄片（尽量薄哦），放在簸箕里摊开，放在太阳下晒干（太阳大的话，一天就够了）。

14：好了，密封保存。

15：成品图。

16：随吃随取，油炸，沙炒都不错哦，不错的一款小零食。

荷兰豆炒肉片

主料

荷兰豆200克；瘦肉150克；

辅料

姜3片；蒜2粒；红尖椒1个；

调料

盐2克

鸡精2克

生粉2克

荷兰豆炒肉片的做法步骤

1：荷兰豆洗净去除头尾，再一切为二。

2：瘦肉切成薄片备用。

3：放入盘中，加少量盐和清水抓至起粘，再加生粉和花生油抓匀，腌制5分钟。

4：姜切片、蒜切片、红椒切片。

5：锅内加少量油，下腌制好的肉片滑炒后盛出。

6：放入姜片和蒜片爆片。

7：加入荷兰豆和红椒块大火翻炒几下，中途淋入一勺清水。

8：下肉片、再加盐、鸡精大火翻炒入味。

9：成品图。

小窍门

1、荷兰豆很容易熟，入锅炒的时间不宜过长，淋入一勺清水能让颜色更翠绿。2、肉片很容易熟，需要腌制好先下锅滑炒一遍，这样炒的肉片更加滑嫩。

荷兰豆炒肉片

主料

荷兰豆350克；猪颈肉200克；蒜头2瓣；

辅料

盐适量；鸡精少许；

荷兰豆炒肉片的做法步骤

1：荷兰豆摘洗干净备用。

2：猪颈肉切厚度相等的薄片。

3：锅中刷油，大火烧热，放入猪颈肉中火煸出油。

4：加入事先切好的蒜蓉煸出香味。

5：倒入荷兰豆翻炒。

6：炒至变色，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可关火。

7：出锅装盘即可食用。

8：成品图。

西兰花炒肉片

主料

西兰花一个；肉片200克；姜片适量；蒜蓉适量；姜丝适量；

辅料

盐1勺；糖2勺；鸡粉2勺；淀粉2勺；

西兰花炒肉片的做法步骤

1：西兰花在水中泡十分钟洗干净

2：切成小朵

3：猪肉切片，将盐丶糖丶鸡粉丶淀粉丶姜丝放进拌匀，

4：锅里加水大火煮沸，放2勺盐，一点油，放入西兰花煮2分钟捞起，过冷河

5：锅里加油，放入蒜蓉和姜片爆炒

6：放入肉片翻炒5分钟左右，加一点白酒或料酒做汁液，肉片转白中间没血丝表示熟了，

7：加入菜花炒2分钟，熄火起菜

荷兰豆炒肉片

主料

荷兰豆500克；猪肉适量；大蒜头适量；青红辣椒各半个；

辅料

淀粉适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

鸡精适量

荷兰豆炒肉片的做法步骤

1：准备好荷兰豆，掐头去尾，清洗干净。

2：猪肉切成片(用淀粉抓匀)、大蒜头拍碎、辣椒斜切。

3：起锅烧热，加油，下入猪肉片，翻炒变色。

4：下入辣椒和大蒜头翻炒断生。

5：下入荷兰豆，翻炒断生。

6：加盐和鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

7：起锅装盘。

8：成品图。

西兰花炒肉片

主料

西兰花适量；猪肉适量；

辅料

盐少量；生粉少量；

西兰花炒肉片的做法步骤

1：小锅烧开水

2：洗切好西兰花

3：把西兰花倒入开水中，下油盐，大火煮1分钟

4：捞起沥水备用

5：肉片切好下碗里，加盐，酱油，少量生粉和水，拌均匀

6：锅中热5分，中火煮，下肉片略炒

7：肉片炒制泛白

8：把西兰花倒入锅中与肉片一起炒制

9：肉片中有伴生粉，加少许水在锅里，让肉片变嫩更熟透，不停翻炒。下少许盐调味。

10：如果水还是很多，用淀粉水勾芡，大火收汁

11：装盘，可以享用了，很好的下饭菜

番茄荷兰豆炒肉片

主料

荷兰豆250g；番茄1个；猪肉50g；

辅料

葱1颗；

调料

食盐适量

酱油1匙

蚝油1匙

番茄荷兰豆炒肉片的做法步骤

1：准备的食材。

2：番茄切块，猪肉切片，荷兰豆去掉两端硬质。

3：热油炒番茄、荷兰豆。

4：加入适量清水，炒至荷兰豆断生，盛起来备用。

5：另起锅炒猪肉。

6：炒至猪肉变色，倒入番茄荷兰豆一起翻炒一两分钟。

7：加入适量盐、酱油、蚝油调味。

8：加入葱段炒匀即可出锅。

9：成品。

肉片炒荷兰豆

主料

猪肉580g；荷兰豆280g；

调料

盐适量

海天酱油适量

海天生抽适量

白胡椒粉适量

自来水适量

肉片炒荷兰豆的做法步骤

1：先把猪肉切成片。

2：放入盐、生抽、老抽【腌制3分钟左右】。

3：准备掰好的荷兰豆，然后放水清洗干净。

4：先把荷兰豆用沸水煮过一会捞出备用。

5：然后倒入腌制好的肉，翻炒差不多时再倒入荷兰豆，一起翻炒【放入少许水】然后盖上盖子2分钟出锅。