家常菜豆豉尖椒
主料
青尖椒300G；
辅料
蚝油2汤匙；蒜头半只；豆豉10G；生抽1汤匙；白糖半汤匙；
豆豉尖椒的做法步骤
1：青椒清洗干净
2：破开,去蒂去籽
3：蒜头、豆豉切碎
4：.炒锅放水，烧开把青椒放入焯水
5：捞出冲凉水
6：炒锅热油，下豆豉、蒜头炒香
7：把青椒倒入小炒2分钟
8：加入白糖
9：加盐，炒匀
10：再加入蚝油、生抽炒匀即可
小窍门
无技巧
尖椒肉丝酱豆角
主料
豆角500g；辣尖椒2个；黄豆酱2匙（15g）；
辅料
葱适量；蒜半头；盐0.5匙；十三香适量；鸡精适量；油辣椒1匙；酱油少许；熟油5g；糖少许；
尖椒肉丝酱豆角的做法步骤
1：豆角切10cm左右长条，在锅中沸水焯10分钟。取出控水，备用。
2：肉切细丝，放入适量老抽，熟油，筷子搅拌均匀，备用。
3：大葱斜切丝，蒜切小块，黄豆酱两勺准备好。
4：起锅烧油，油热后放葱、蒜爆香。
5：放入辣椒翻炒半分钟。
6：放入肉丝。
7：快速翻炒，把肉丝炒熟。
8：加入豆瓣酱。
9：放入豆角翻炒一分钟后加适量清水。
10：清水沸腾后，放入适量的盐，十三香，糖，酱油，油辣椒，快速翻炒，最后出锅前放入适量味精或鸡精搅拌均匀即可。
11：尖椒肉丝酱豆角做成。
尖椒炒眉豆
主料
眉豆一大把；
辅料
尖椒10个；纯净水少许；
调料
花生油少许
盐少许
生抽少许
尖椒炒眉豆的做法步骤
1：尖椒洗净，去蒂。
2：切丝。
3：新摘眉豆去蒂去筋，洗净。
4：切丝。
5：锅烧热放少许油，倒入辣椒爆香，再倒入眉豆加少许盐和生抽，淋入少许水，收汁即可。
6：出锅装盘。
7：时令菜，香。
小窍门
一定要炒熟变软后才能食用!
尖椒豆干
主料
豆干2块；尖椒1个；猪肉适量；
辅料
葱花适量；蒜片适量；
调料
食用油适量
生抽适量
蚝油适量
淀粉适量
清水适量
盐适量
尖椒豆干的做法步骤
1：香干切块。
2：胡萝卜，辣椒分别切菱形块。
3：热锅放油，加入猪肉炒至变色。
4：放入香干炒匀。
5：放入胡萝卜和辣椒翻炒均均。
6：碗内放入盐。
7：放入生抽。
8：放入蚝油。
9：加入淀粉。
10：适量清水搅拌均匀。
11：将调好的芡汁分次淋入锅内，翻炒均匀。
12：加入蒜片即可出锅。
13：超级下饭。
小窍门
因为酱油和蚝油里都有盐，所以要一定少放。加入芡汁的时候分次淋入，这样菜色会更均匀。
豆豉尖椒
主料
尖椒3只；
辅料
豆豉1匙；
配料
糖适量；
豆豉尖椒的做法步骤
1：原料：尖椒，洗清，去籽去蒂，切成丝。
2：半成品
3：豆豉用油炒香。
4：放入尖椒丝翻炒。
5：装盘。
6：成品。
小窍门
健康卫生，不加任何添加剂，用四川豆豉，是非转基因大豆做的。
尖椒豆腐皮
主料
豆腐皮1斤；尖椒2个；
辅料
葱姜蒜花椒油适量；
调料
盐6g
味精3g
尖椒豆腐皮的做法步骤
1：青椒洗净，豆腐皮准备。
2：青椒洗净去蒂切成丝豆腐皮切成丝放水中泡洗干净干净。
3：葱姜蒜花椒油准备。
4：锅中放水烧开，煮豆腐丝半分钟去除豆腥。
5：锅中放油，倒入焯好的豆腐丝，煸炒半分钟，然后放入青椒丝，炒至断生。
6：撒少许生抽，盐，白糖，炒匀。
7：盛出。
尖椒豆皮
主料
尖椒2个；豆皮1张；淀粉水适量；玉米油适量；盐适量；鸡精适量；鲜酱油适量；葱花适量；
辅料
蚝油适量；
尖椒豆皮的做法步骤
1：豆皮洗净，切菱形块
2：尖椒洗净，去掉里面的筋和辣椒籽
3：切菱形块，大小和豆皮大小差不多即可
4：锅中倒入适量玉米油，放入葱花，葱花出香味
5：放入青椒翻炒，加入适量的盐和鸡精
6：翻炒几下，加入切好的豆皮
7：加入适量的鲜酱油、耗油，翻炒，再加入适量的淀粉水
8：炒熟装盘
尖椒土豆
主料
尖椒6个；土豆2个；
辅料
鲜酱油适量；
尖椒土豆的做法步骤
1：准备好材料，尖椒，土豆分别洗好切断，晾干。起锅，入油，倒入
2：煎透加入土豆，加水，鲜酱油，盐，加盖煮至土豆熟即可。
3：装盘~
尖椒土豆
主料
土豆500克；尖椒100克；
辅料
油适量；盐适量；蚝油适量；葱适量；
尖椒土豆的做法步骤
1：主辅料：土豆、尖椒
2：把土豆洗净切片。
3：把尖椒洗净切圈。
4：热油、炒香葱花。
5：放入土豆片，翻炒均匀。加蚝油。
6：加适量水。烧制5分钟。加盐调味。
7：放入尖椒。
8：翻炒均匀即可关火。
9：出锅装盘。
尖椒土豆条
主料
土豆适量；
辅料
青尖椒适量；红尖椒适量；
调料
青花椒适量
盐适量
味精适量
油适量
姜片适量
蒜片适量
尖椒土豆条的做法步骤
1：尖椒不放油，热锅倒入放入少许盐煎一下。
2：多煎一下，2分钟左右捞出。
3：热油放入姜片蒜片爆香。
4：放入土豆条。
5：多煎一下。
6：我油放的有点多。
7：翻炒几分钟，放入少许盐和味精调味。
8：可以出锅了。
