辣味番茄炒蛋

主料

西红柿1个；鸡蛋2个；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；五香粉适量；白糖适量；辣椒酱适量；

辣味番茄炒蛋的做法步骤

1：准备食材，西红柿洗净，顶部划十字刀，锅中加入适量的水煮开，下入西红柿整体烫1分钟，捞出去皮备用。

2：葱去皮洗净切碎，西红柿切丁，鸡蛋打散搅拌均匀，可以兑少许水，炒出来更滑嫩。辣椒酱我用的是虎牌辣椒酱，有点辣，可根据口感适量加减。

3：炒锅加入适量的油，倒入搅拌好的蛋液，迅速用筷子滑散煎熟，出锅备用。

4：另起油锅，或者用煎蛋的余油爆香葱花、五香粉，加入番茄丁翻炒。

5：待番茄丁炒至出汤汁，加入煎好的鸡蛋翻炒均匀。

6：出锅前加入辣椒酱翻炒均匀。这辣椒酱很辣，根据自己能接受的程度，我加了2勺，吃起来还挺辣的，不过真的很下饭。

7：再加入盐、白糖调味即可出锅啦。

8：出锅装盘，汤汁泡饭特别开胃。

红果美味番茄汤

主料

茄汁面汤料20克；鸡蛋1个；食用盐适量；

辅料

小番茄2个；香葱适量；

红果美味番茄汤的做法步骤

1：准备好食材

2：锅中加入适量的水和茄汁面汤料，可根据自己的口味添加。

3：待水沸腾后，加入切好鲜番茄，烧制1分钟左右，打入鸡蛋，立即关火，

4：出锅后根据自己的口味添加食用盐，在上面撒上香葱丁，

小窍门

鸡蛋液要搅拌着倒入锅中，哪里开锅往哪倒，倒完以后立即关火，这样鸡蛋才会鲜嫩；葱花要等到关火以后再放，才能吃出葱香的味道。

原味番茄酱意面

主料

意大利面250克；番茄2个；

辅料

洋葱适量；蒜头适量；

配料

亨氏番茄酱适量；老抽少许；淀粉少许；盐适量；鸡精适量；黑胡椒粉适量；

原味番茄酱意面的做法步骤

1：洋葱切丁备用

2：蒜头剁碎备用

3：小锅加入适量的水，番茄洗净顶部划十字纹，放入小锅里煮到番茄皮翻起来就可以了

4：番茄去皮，剁成番茄肉泥

5：拿平底锅，倒入适量的刚才煮番茄的水

6：加入适量的番茄酱

7：倒入番茄肉糊

8：加少许老抽，盐，鸡精，黑胡椒粉，煮沸之后倒回小锅备用

9：蒜末倒入平底锅爆香

10：倒入洋葱丁翻炒

11：再倒入前面煮好的番茄糊

12：加入少许的水淀粉勾芡

13：酱取出后，锅洗净加适量的水，煮开后加少许的盐，下入意大利面煮5分钟，盖上锅盖焖10分钟即可

14：最后酱汁和面拌在一起食用即可

小窍门

意面煮起来比较费时间，可以煮一会盖盖焖，就很容易熟透了

番茄罐味青鱼

主料

青鱼1000g；

辅料

番茄酱二袋；

配料

葱少许；姜适量；料酒20g；食盐50g；花椒少许；糖一勺；大料少许；红干椒少许；

番茄罐味青鱼的做法步骤

1：青鱼，洗净，去除内脏，鱼籽留下。

2：番茄酱二袋

3：调料:葱、姜、花椒、大料、糖、红干椒

4：青鱼切成段，方便入味，用食盐、料酒、姜腌制10分钟。

5：锅中放油，加入姜、葱，炒出香味，加入番茄酱，加入糖，翻炒几下，加入开水。

6：锅中放油，加入姜、葱，炒出香味，加入番茄酱，加入糖，翻炒几下，加入开水。

7：锅中放油，加入姜、葱，炒出香味，加入番茄酱，翻炒几下，加入开水。

8：烧开后加入糖。

9：将青鱼放入压力锅中，倒入调好的汤。

10：压20分钟。

11：最后加点香菜点缀，好了，可以吃了，营养美味。

一个番茄饭（椰味）

主料

番茄1个；椰子油3匙；大米2勺；

辅料

盐3克；

番茄饭的做法步骤

1：都洗好放进电饭煲，番茄可切可十字口便于剥皮。

2：就是这种椰子油

3：熟了，去皮，搅拌，开吃。

原味番茄兔

主料

小番茄适量；

辅料

白糖适量；

原味番茄兔的做法步骤

1：小番茄买来，洗净，用盐水侵泡10分钟。

2：取一个。

3：纵切一刀，薄薄的。

4：使大的一半能平稳放置。

5：薄的一片，在宽的一面切两刀，成V字，取下。

6：在大的一半番茄上的三分之一处，斜切一刀。

7：前边用牙签戳两个眼，放入两粒芝麻做眼睛。

8：最后把切掉V形的薄片插入成兔子耳朵，一个漂亮的小兔子就做好了。

9：可以装饰用。

10：可以沾白糖吃。

11：总之养眼养胃，不错的小东东。

绝味番茄炒鸡蛋~

主料

精品番茄1个；

辅料

鸡蛋2个；

配料

盐1茶匙；五香粉适量；胡椒面适量；糖两茶匙；美极鲜几滴；

番茄炒鸡蛋的做法步骤

1：番茄1鸡蛋二，番茄2鸡蛋3~4

2：番茄洗净，刀改成丁

3：锅内倒油大火烧至7~8成热冒烟，鸡蛋打入大碗内加入半茶匙盐，快速打散至起很多泡沫

4：倒入鸡蛋立即关火，翻炒几次成型后铲成小块，放入碗内

5：锅内小火下番茄，加入半茶匙盐，两茶匙糖，中火翻炒至出汁加入美极鲜

6：下鸡蛋入锅翻炒，撒上五香粉，胡椒面炒转均匀即可

7：快餐

小窍门

1鸡蛋使劲打，打好立即下锅，不要放着2可以在炒番茄时放点味精鸡精3不要放太多盐4五香粉多撒点

原味番茄酱

主料

番茄1个；

原味番茄酱的做法步骤

1：用料

2：番茄洗净，去蒂把

3：切成小块，倒入料理机

4：盖紧盖子

5：通电，设定速度 ，时间120秒

6：启动

7：打浆结束，倒出

8：将番茄浆，倒入锅中，中小火加热，不断搅拌

9：煮至浓稠状

10：倒出，密封保存。

小窍门

料理机盖子务必盖紧，以防浆液飞溅。熬煮时需不断搅拌，以防糊锅底，并防止浆液溅出。

番茄味虾球

主料

虾适量；

辅料

姜适量；蒜适量；面包糠适量；色拉油适量；盐适量；黄酒适量；番茄酱适量；

番茄味虾球的做法步骤

1：虾仁剥好，留虾尾。

2：裹蛋液、面包糠油炸

3：出锅，浇上炒过的番茄酱

小窍门

1虾冷冻有助于剥壳2炸虾的油不要浪费，裹虾的蛋液、胡萝卜丝、黑木耳丝混合炒一炒当个配菜，勤俭持家。

番茄鲜味锅

主料

手打鱼丸350g；鱿鱼花150g；银鱼200g；

辅料

土豆1个；香菇适量；黄豆芽100g；小芋头3个；西兰花适量；食材丸子适量；

调料

番茄火锅底料1袋

猪油1小勺

番茄鲜味锅的做法步骤

1：西兰花焯水备用。

2：银鱼洗净。

3：备好鲜味的食材，我自己做的手打鱼丸，还配了银鱼和鱿鱼。鱿鱼选的中段直刀切成花，这样更好看。

4：素菜备了黄豆芽，香菇，小芋头和土豆，还有西兰花。

5：自己炸的香菜胡萝卜丸子，外酥里嫩，也用几个。

6：锅里放猪油炒香姜片。因家里没有高汤了，所以用了猪油，用其它油也可以。

7：放入洋葱炒香。

8：放入黄豆芽和香菇炒香。

9：放入番茄火锅底料炒出红色。

10：加开水煮开后小火煮5分钟，让黄豆芽和香菇的味道融入汤里。

11：把银鱼，鱿鱼和鱼丸都放入，让食材浸入到汤里，煮开后煮2分钟。

12：最后把素丸子和焯过的西兰花放入，就可以关火了。一锅味道鲜美的番茄味美食就可以上桌啦。

小窍门

我用的是比较大的砂锅，够4个人吃的，一包底料就够了，不用其他调味了。食材则可以根据自己喜好选择。