羊肉萝卜汤

主料

羊肉2块；绿萝卜半个；

辅料

葱适量；姜3片；枸杞少许；

调料

料酒适量

盐适量

鸡精适量

羊肉萝卜汤的做法步骤

1：羊肉，萝卜切块。

2：羊肉加料酒少许焯水后冲洗干净。

3：葱姜切片。

4：肉放入高压锅内，加开水，加料酒、葱姜片、盐、鸡精加盖，上汽10分钟后关火。

5：放入萝卜块再压3分钟关火。

6：盛出加枸杞。

羊肉萝卜汤

主料

羊肉300克；

辅料

白萝卜一个；葱适量；姜适量；香菜适量；

调料

料酒一勺

盐少许

鸡精少许

羊肉萝卜汤的做法步骤

1：准备食材备用。

2：羊肉冷水下锅，加入葱姜，料酒去腥，煮出血沫。

3：然后捞出洗干净备用。

4：白萝卜削皮切成滚刀块。

5：起锅烧油先下入羊油，翻炒至微焦，再下入葱姜炒香。

6：再加入羊排翻炒至微焦。

7：加入适量的开水大火煮开，转小火炖20分钟。

8：20分钟后羊肉已经炖至白色，再加入白萝卜继续小火炖30分钟。

9：炖制羊肉和白萝卜都软烂，再加入少许盐调味。

10：加入适量鸡精。

11：撒上葱花和香菜即可出锅。

12：一道冬季营养滋补的羊肉萝卜汤就做好了。

13：成品图！

14：成品图！

15：成品图！

小窍门

炖汤之前先把羊排小火煎至微焦，这样能够很好的去除膻味。

咸香萝卜糕

主料

白萝卜400克；粘米粉300克；洋葱0.5个；腊肠1条；香菇8个；虾皮20克；

辅料

盐适量；蚝油1匙；胡椒粉适量；

咸香萝卜糕的做法步骤

1：准备好食材。

2：把香菇切条、腊肠切粒、虾皮泡水10分钟后捞起。

3：粘米粉放腌萝卜的水搅匀。

4：洋葱炒到发黄盛起。

5：虾皮、香菇、腊肠炒两分钟再放洋葱、萝卜炒两分钟。

6：锡纸铺到盘子上面。

7：把搅拌好的粘米粉倒入炒好的料中。

8：倒进铺好纸的盘子里。

9：锅里水开了放到蒸架上去蒸1小时左右。

10：最后上面放点葱花再蒸5分钟就可以了。

小窍门

洋葱不下也可以的。

咸萝卜蒸米粉肉

主料

米粉肉适量；咸萝卜适量；

辅料

油适量；

咸萝卜蒸米粉肉的做法步骤

1：煎香的米粉肉，

2：咸萝卜半个，

3：切块，

4：放进油锅里，

5：撒上辣椒粉炒香，

6：码碗底，

7：放上米粉肉，

8：隔水蒸，

9：高压半小时，

10：好下饭的咸萝卜蒸米粉肉。

萝卜羊肉汤

主料

羊排750克；白萝卜1个；红枣数粒；党参2条；

辅料

姜3片；料酒2汤匙；油适量；盐1小匙；

萝卜羊肉汤的做法步骤

1：食材准备

2：白萝卜去皮洗净，切滚刀块

3：羊排洗净，斩成块

4：锅中放入适量水，将羊排放入锅中

5：倒入1汤匙料酒

6：开火烧开

7：水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出

8：羊排焯水后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干

9：锅烧热倒入适量油

10：放入姜片微微爆香

11：将羊排倒入锅中翻炒

12：倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出（这一步是为了更好地去除羊肉的臊味）

13：高压锅中放水，烧开

14：炒好的羊排倒入烧开的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫

15：红枣洗净，党参洗净切段，倒入高压锅中

16：倒入白萝卜

17：盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火（关火后不要急着去打开锅盖，让其自己慢慢放完气后再开盖）

18：出锅前加少许盐调味即可

19：成品图

20：成品图

21：成品图

22：成品图

小窍门

1、羊肉经过焯水、过冷、炒干、慢炖这样的过程，可以使做出来的羊肉没有什么臊味；2、羊肉中也可加入当归或甘蔗，这样可以帮助更好地去除臊味；3、因为使用的是高压锅，所以煲羊肉汤的时间无需太长，如果是普通的锅，则需适量延长煲煮的时间。

咸菜萝卜条

主料

萝卜干适量；

辅料

豆子适量；

咸菜萝卜条的做法步骤

1：萝卜干提前泡好，泡好切断

2：泡好的豆子萝卜干洗净控水

3：上锅煮熟捞出

4：油炸花椒，葱段，放进去，加盐

5：加生抽老抽鸡精盐

6：成品

咸骨火腿萝卜汤

主料

白萝卜500克；猪大骨500克；胡萝卜100克；金华火腿块80克；

辅料

生姜1块；盐少许；鸡粉少许；

咸骨火腿萝卜汤的做法步骤

1：制作咸猪骨：猪大骨。洗净沥干水。

2：烧一锅水，调入1勺盐，放进拍扁的姜块，丢入猪骨头大火煮开。（10分钟左右）

3：捞起猪骨，在凉水里冲洗干净，沥干水，趁热倒入3勺盐。

4：端起盆子抛均匀猪骨头，凉后用保鲜膜密封放入冰箱保鲜2-3天。

5：开始煲汤：取出咸猪骨，萝卜、火腿、胡萝卜。

6：两种萝卜去皮洗净，切块，火腿块洗净切块。

7：汤锅内加上6碗左右清水，所有食材放入锅内。

8：遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲1个小时左右。

9：煲好后调入鸡粉，搅拌均匀即可舀起饮用。

小窍门

煮猪骨头时放入姜块帮助去腥，提味。猪骨头和火腿都是咸的，汤煲好后不用再加盐了。

咸肉炒青萝卜

主料

咸肉适量；青萝卜适量；香菇适量；胡萝卜适量；

辅料

料酒适量；蚝油适量；

咸肉炒青萝卜的做法步骤

1：咸肉切细条

2：青萝卜、胡萝卜、香菇改刀切片

3：咸肉放锅里小火熬出油

4：放入蔬菜翻炒，加少许水烧一会，待萝卜变软时烹料酒提香，加点蚝油炒匀

5：装盘。

腊肉蒸咸萝卜

主料

腊肉适量；咸萝卜适量；

辅料

生抽适量；

腊肉蒸咸萝卜的做法步骤

1：食材

2：切片

3：咸萝卜码碗底

4：放上腊肉

5：淋上生抽放进电压锅里

6：高压20分钟

7：好香的腊肉

咸肉萝卜汤

主料

咸肉50克；萝卜195克；

辅料

盐适量；味精适量；香葱适量；

咸肉萝卜汤 的做法步骤

1：食材：咸肉（已切）、萝卜（已清洗）、香葱

2：将已清洗好的萝卜放在案板上切成丝。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉和萝卜翻炒翻炒。

4：接着，加适量的清水煮开煮至萝卜熟软。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味翻匀。

8：最后，搁入香葱，即成。