柠檬烤鱼

主料

海鲈鱼一条；小胡萝卜一个；洋葱小半个；

辅料

小柠檬2个；盐适量；无味植物油一汤匙；酱油二汤匙；姜一小块；蒜3瓣；黑胡椒碎适量；香菜少许；

柠檬烤鱼的做法步骤

1：准备的食材；

2：海鲈鱼去鳞去肠洗净，鱼身上横切2刀，抹少许的盐腌渍入味，放入铺有锡纸和油纸的烤盘中；

3：胡萝卜、洋葱洗净，切小块，姜、蒜切末，香菜撕段，放入适量的黑胡椒碎，放入适量的盐；

4：放入植物油；搅拌均匀待用；

5：把蔬菜均匀的堆在鱼身上；

6：用油纸包起，再用锡纸包起；

7：放入已预热到位的烤箱中下层；用上下烤，温度均为230度，时间25分钟；

8：到时取出烤盘；

9：打开锡纸和油纸；小心托起鱼，放入盘中即可；

小窍门

1、鱼先用盐腌渍片刻，便于入味；2、柠檬可用青柠檬；3、这个温度和时间烤出的鱼很嫩，若喜欢吃皮干一点的，可打开锡纸再烤5分钟；

香草柠檬玛德琳

主料

低筋面粉55克；黄油60克；柠檬皮1/2个；

辅料

鸡蛋65克；杏仁粉15克；细砂糖36克；泡打粉2.5克；

调料

柠檬汁6克

香草精3～5滴

牛奶10克

香草柠檬玛德琳的做法步骤

1：准备好需要的食材。

2：檬用盐搓洗干净，切皮去白瓤，切成柠檬皮屑。

3：柠檬皮屑加细砂糖，腌渍一会。

4：往柠檬细砂糖中加入全蛋液、牛奶和柠檬汁拌匀。

5：筛入低筋面粉和泡打粉拌匀。

6：加融化好的黄油拌至融合。

7：加入杏仁粉和香草精拌匀，盖好保鲜膜入冰箱冷藏1小时。

8：模具涂黄油，撒点面粉，面糊倒入模具中。

9：入预热好的烤箱中，上下火175度约13分钟。

10：出炉啦

小窍门

烤箱使用柏翠pe3040，请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。感谢风意画提供配方

草莓柠檬茶

主料

柠檬一个；草莓适量；

辅料

白糖适量；蜂蜜适量；

草莓柠檬茶的做法步骤

1：柠檬用盐搓揉数十秒，清水清洗

2：草莓去除叶子，水洗干净

3：切片厚度5毫米（忘了拍照片，度娘找了一张）

4：柠檬切片，厚度在5毫米左右，太厚不容近味道，太薄柠檬汁就跑了

5：一层柠檬

6：一层草莓

7：一层白糖白糖可以根据自己的口味，喜欢甜的就多放点最后放蜂蜜。放进冰箱冷藏一晚上，第二天美美的冷饮就诞生了

香煎柠檬鱼

主料

海鱼300克；

辅料

葱适量；姜适量；蒜叶适量；料酒适量；胡椒粉适量；糖适量；

香煎柠檬鱼的做法步骤

1：腌制加入葱姜蒜料酒胡椒粉糖半小时煎至熟选择一些有色彩蔬菜搭配最后装盘淋上柠檬汁就行了

2：腌制加入葱姜蒜料酒胡椒粉糖半小时煎至熟选择一些有色彩蔬菜搭配最后装盘淋上柠檬汁就行了

3：装盘

香煎柠檬鳕鱼

主料

银鳕鱼500g；柠檬1个；胡椒粉适量；

辅料

白葡萄酒适量；牛油适量；

香煎柠檬鳕鱼的做法步骤

1：货物收到，包装完好无损。

2：银鳕鱼里面，上下各有冰袋，都没化，凉凉的，挺好。看来以后网购海鲜不怕啦。

3：银鳕鱼拿出来质地不错，光滑细腻，鱼肉上线涂抹点白葡萄酒，去腥

4：上准备材料，胡椒粉，白葡萄酒，牛油

5：我用的电磁炉120w热锅，放入牛油后加温到140w，牛油划开后，放入银鳕鱼片，小火慢煎，出香味，鱼肉变色后翻身煎另一面，只翻一次身就行，撒一点点胡椒粉。

6：煎熟一片，再煎另一片。。一样的做法，很简单的。

7：出锅装盘，把柠檬切片，挤出柠檬汁淋上银鳕鱼，就可以吃啦。

小窍门

图片是第一次做的时候拍的，火大了，也不熟练，有点糊了，做法是第二次煎的时候写的，但是忘记拍照了。

柠檬蒸鱼

主料

鲈鱼一条；

辅料

料酒5g；柠檬50g；葱20g；姜10g；盐5g；食用油5g；蒸鱼豉油20g；香菜少许；花椒少许；小红辣椒2个；

柠檬蒸鱼的做法步骤

1：鱼处理好用刀在鱼身上花几道口子

2：撒上盐给鱼身稍作按摩

3：倒入料酒腌制5分钟

4：柠檬切片，葱姜备好铺在盘子里

5：把鱼摆在装有柠檬，葱姜的盘子里倒入蒸鱼豉油

6：放入开水锅里蒸10分钟

7：蒸鱼的时候准备好葱丝，辣椒碎

8：把鱼蒸好端出撒上葱丝

9：撒上辣椒圈

10：另起炒锅倒少许油放入花椒炸香

11：趁热将热油浇淋到鱼身上即可

12：最后撒上香菜就好了。

小窍门

用盐给鱼按摩可入味儿去腥，按摩后用清水重新干净多余的盐粒。

柠檬烧仙草

主料

烧仙草一碗；

辅料

柠檬皮碎少许；

调料

蜂蜜适量

柠檬烧仙草的做法步骤

1：准备仙草一碗、柠檬一个。(之前发过制作烧仙草的简单菜谱，这里就不详细在描述了)

2：用细盐将柠檬搓洗干净。

3：用擦板将柠檬皮擦成碎粒，只需一点(多了会苦)，放入仙草碗中。

4：再加上适量的蜂蜜，拌匀即可享用。

5：成品。柠檬味的烧仙草来一波。

香草柠檬玛德琳

主料

低筋面粉55g；黄油60g；鸡蛋65g；

辅料

杏仁粉15g；牛奶10g；泡打粉2.5g；柠檬皮屑1/2个；

调料

细砂糖36g

柠檬汁6g

香草精3～5滴

香草柠檬玛德琳的做法步骤

1：准备好需要的食材。

2：柠檬用盐搓洗干净，切皮去白瓤，切成柠檬皮屑。

3：柠檬皮屑加细砂糖，腌渍一会。

4：往柠檬细砂糖中加入全蛋液、牛奶和柠檬汁拌匀。

5：筛入低筋面粉和泡打粉。

6：加融化好的黄油拌至融合。

7：加入杏仁粉和香草精拌匀，盖好保鲜膜入冰箱冷藏1小时。

8：模具涂黄油，撒点面粉，面糊倒入模具中。

9：入预热好的柏翠PE3040烤箱中，上下火175度约13分钟。

10：出炉之后，给玛德琳挤上榛子酱，撒点椰蓉或蔓越莓装饰。

11：简单易做又美味的玛德琳！

小窍门

根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。

益母草柠檬蜜

主料

鲜柠檬（小个）4个；益母草蜂蜜适量；

益母草柠檬蜜的做法步骤

1：鲜柠檬4个，我的个小点。这个大小都无所谓的

2：柠檬用盐搓去表皮的蜡质，冲洗干净

3：厨房纸檫净水

4：去掉蒂部，切片

5：益母草蜂蜜备用

6：无油无水的玻璃瓶一个，一片柠檬一层蜂蜜的装好，最后一层要用蜂蜜盖住。拧紧盖子，冰箱冷藏保存，第二天就能开始用了。

7：冰箱里放了一夜的益母草柠檬蜜！蜂蜜已经化了。这个保存得当，放个十天半个月都不成问题，但还是尽快用完。喝的时候一两片柠檬再倒点里边的蜜水，调入温开水即可。这个可做为母茶，喜欢什么可随意添加

8：我喜欢玫瑰花，把玫瑰花加里边

9：一杯益母草柠檬玫瑰花茶就做好了！

小窍门

1益母草柠檬蜜水可做母茶，喝着是酸甜的，可根据自己口味添加其他的，例如玫瑰花，喜欢甜的再加点蜂蜜或冰糖

柠檬煎鱼

主料

草鱼600克；柠檬2个；

辅料

橄榄油10ml；米酒5ml；酱油1勺；盐1勺；生姜10克；沙姜2片；

柠檬煎鱼的做法步骤

1：草鱼洗净去头去尾巴内脏，切块，放入盐、油、酱油、米酒腌制十五分；PS：600克是切块好的肉，不是整条。

2：切好鱼块腌制等待时间，柠檬洗干净，榨汁；

3：热锅，倒入橄榄油，油温度达160度左右；

4：放入腌制好的鱼块，生姜丝、沙姜，中火煎；

5：微黄，翻转另外一面，改为小火继续煎；

6：加入炸好的柠檬汁，盖上盖子，小火煎，至到柠檬汁干为止即可；

7：煎好的鱼用锅铲小心铲入盘子，不要翻转容易碎。

小窍门

1.煎鱼的时候开始油锅要热；2.鱼不适合多翻转，容易碎；3.柠檬汁不适合太大，否则会太酸。