家常菜鲫鱼银耳豆腐汤
主料
鲫鱼1条；豆腐1块；银耳适量；
辅料
葱适量；料酒适量；盐适量；汤适量；姜适量；
鲫鱼银耳豆腐汤的做法步骤
1：准备好所需要的材料
2：鱼洗干净去除鱼肚子里的黑膜，塞小段葱
3：锅里入油用平底锅煎一下鱼，煎到两面微黄就差不多，一定要小火微煎，大火煎容易糊影响汤色
4：煎好的鱼放入汤锅里加适量的水，放入豆腐和银耳一起炖煮，水开以后转小火慢炖30多分钟，出锅前加点盐和糖调味
5：成品
花生银耳粥
主料
花生100克；干银耳20克；
辅料
冰糖适量；
花生银耳粥的做法步骤
1：原料准备好；
2：银耳温水泡发后去根，撕成小朵；
3：花生用水浸泡半小时以上，倒掉发红的水，清洗干净；
4：处理好的花生仁倒入银耳锅中；
5：加入适量水烧开，再煮20分钟左右，煮至花生软烂，银耳出胶质；
6：加入适量冰糖融化后即可食用；
7：成品。
小窍门
1、花生提前浸泡后倒去发红的水，可令煮出来的汁水不那么发黑发红；2、花生也可去衣煮，不这花生衣的营养也很丰富，建议不去掉的好；3、冰糖的量由个人控制
金银豆腐
主料
豆腐1块；鸡蛋4个；
辅料
盐1汤匙；葱花适量；
金银豆腐的做法步骤
1：豆腐一块
2：鸡蛋加盐打散
3：把切成小方块的豆腐放进打散的蛋中拌匀备用
4：把拌匀的材料到在热油锅中煎至金黄
5：加葱花拌炒
6：成品
银耳豆浆
主料
大豆160克；
辅料
银耳适量；
银耳豆浆的做法步骤
1：主料：大豆
2：把大豆泡发洗净备用。
3：把银耳泡发。4
4：豆浆机放入泡发好的大豆。
5：放入银耳，加水，接通电源。
6：豆浆机自动完成。
7：滤去豆渣，即可饮用
金银豆腐
主料
豆腐1块；咸鸭蛋黄3个；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；
金银豆腐的做法步骤
1：将豆腐切成大小合适的方块。把豆腐块放入淡盐水中浸泡10分钟。然后捞出沥干水分，备用。
2：锅中放适量油，和平时炒菜的量一样即可。放入咸鸭蛋黄。
3：小火慢慢翻炒，将咸鸭蛋黄炒碎，使其“翻砂”。
4：炒制到咸鸭蛋黄没有颗粒，呈蓬松的状态。放入备用的豆腐。
5：翻勺炒制，使蓬松的蛋黄搅匀的裹附在豆腐上。
6：加适量的盐调味。翻炒均匀，使盐溶化入味。
7：出锅装盘。撒些葱末点缀，即可上桌。
小窍门
1、炒制咸鸭蛋黄时，一定要用小火，避免糊底。2、由于咸鸭蛋黄的咸度不一样，所以最后放盐时，要尝试着放。
银丝豆腐蛋花羹
主料
嫩豆腐160g；鸡蛋2个；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；鸡精汁适量；淀粉适量；
银丝豆腐蛋花羹的做法步骤
1：准备食材
2：豆腐切丝
3：水中放盐，放豆腐丝，小火煮开。
4：放鸡精汁和胡椒粉入味，稍煮。
5：勾芡
6：把搅匀的蛋清（只用蛋清）散入锅中，关火，放香葱。
7：蛋黄做了黄金米，蛋清做了豆腐蛋花羹。
小窍门
刀功好的可以把豆腐丝切的更细更匀些
银耳绿豆汤
主料
绿豆100g；冰糖适量；
辅料
银耳50g；
银耳绿豆汤的做法步骤
1：提前浸泡绿豆和银耳。银耳撕小片，同绿豆放入内锅。
2：内锅加入6-7杯水。
3：外锅加2杯水。
4：将内锅放入外锅。
5：加盖按下开关，开关跳起后加入冰糖调味。
6：出锅。
小窍门
冰镇后食用，味道更佳。体寒者不宜多吃。
花生银耳豆浆
主料
花生适量；银耳适量；黄豆适量；
辅料
糯米适量；水1000ml；
花生银耳豆浆的做法步骤
1：鲜银耳洗净，花生黄豆糯米泡发4小时以上，可以晚上泡，次日早上用。
2：把材料放入豆浆机，加入1000毫升水。
3：九阳豆浆机选择醇香豆浆程序。
4：香浓润滑的一杯豆浆带来满满暖意。
银耳绿豆粥
主料
银耳1朵；绿豆30克；大米30克；
辅料
温水适量；
银耳绿豆粥的做法步骤
1：银耳提前用清水泡发，
2：绿豆洗净后，用清水浸泡1小时，
3：大米用清水冲洗2遍，
4：请输入做法说明菜谱描述，最多输入1000字
5：电炖盅内胆中加入大米和绿豆，再加入剪碎的银耳，
6：加温水没过食材，用电炖盅，隔水炖2小时，
7：炖好的绿豆银耳粥，糯糯的，口感非常好。
小窍门
也可以添加一些冰糖同炖，口感会更好。此粥需现熬现喝，切勿隔夜。
花生银耳羹
主料
花生20g；银耳3g；冰糖2块；
辅料
清水适量；
花生银耳羹的做法步骤
1：原料：花生、银耳和冰糖。
2：银耳提前20分钟用水浸泡一下。
3：豆浆机中加入银耳。
4：加入花生和冰糖。
5：加入清水。
6：豆浆机选择五谷豆浆，等待20分钟哦。
7：美味的花生银耳羹做好啦。
8：加入自己喜欢的玉米片，慢慢享受吧。
小窍门
银耳也可以不泡，很容易打碎的。我用的豆浆机比较小，所以只用了20克的花生。如果是用大容量的豆浆机或破壁机，可以增加原料的用量。
