牛肉炒茭白

主料

牛肉150克；茭白250克；

辅料

尖椒2个；蒜1个；盐2克；酱油1匙；

牛肉炒茭白的做法步骤

1：牛肉切片腌好

2：茭白尖椒

3：先对半切，然后切片

4：尖椒切圈，蒜拍碎

5：炒锅放油，锅热放入蒜

6：再放尖椒

7：放入牛肉炒一下

8：再放茭白，放酱油和盐一同翻炒均匀

9：出锅

茭白炒肉

主料

猪肉200g；茭白适量；胡萝卜适量；

辅料

老抽适量；生抽适量；盐适量；淀粉适量；胡椒粉适量；醋适量；小苏打适量；

茭白炒肉的做法步骤

1：准备好原料。

2：猪肉切成片。

3：肉放到碗中加入盐、老抽、生抽、淀粉、料酒、胡椒粉、苏打粉、适量的水用手抓匀，然后再加入色拉油抓匀备用。

4：茭白和胡萝卜切成片。

5：放到热水中烫开捞出。

6：切好葱、姜、蒜、辣椒。

7：锅中入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

8：加入肉炒熟。

9：最后淋入香醋和香油，装盘。

小窍门

1、腌肉时加入水是为了，肉炒时不发干。2、加入苏打粉肉嫩而不酸。3、最后的醋不要加的太多。

茭白炒小黄牛肉

主料

小黄牛肉150g；茭白150g；

辅料

蒜5g；

调料

油1勺

糖0.5勺

蚝油0.5勺

一品鲜酱油0.5勺

黑胡椒粉1匙

盐1匙

味精0.2匙

茭白炒小黄牛肉的做法步骤

1：准备原材料小黄牛肉、茭白去皮洗净备用。

2：小黄牛肉切成薄片放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、黑胡椒粉。

3：所有调味料拌匀煨制二十分钟入味。

4：茭白斜刀切成马蹄片。

5：锅中烧开水放入茭白焯水断生切记时间不宜过长。

6：焯好水的茭白立即放入冷水中过凉。

7：处理好的茭白沥干水份备用。

8：锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入小黄牛肉炒至断生变色。

9：放入茭白同时放入盐和味精大火快速翻炒。

10：炒至小黄牛肉和茭白完全入味即可出锅享用。

11：营养丰富的小黄牛肉炒茭白装入盘中就大功告成了。

12：茭白和牛肉都是营养价值非常丰富经常食用对身体有盐。

13：搭配小馒头和烤鸡翅、牛奶一起吃超级棒哦。

14：小黄牛肉入口鲜嫩香浓混搭着茭白一起吃就是好吃到没朋友。

15：早餐是一天中最重要的一餐所以要健康营养丰富才对哦。

小窍门

牛肉的营养价值：1、能够补脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲牛肉入脾、胃经，对于脾胃虚弱、不思饮食、食欲下降、消化能力不良的人，适当食用牛肉有很好的滋补脾胃的作用。2、能够益气血、强筋骨，对于气血不足、腰膝酸软的人，适当食用牛肉，通过其补益气血的作用而达到缓解上述症状的功效，可以增强体质、强壮筋骨。

茭白炒肉丝

主料

茭白400克；肉丝150克；

辅料

黑木耳适量；青椒2个；

配料

玉米油适量；盐适量；味精适量；葱适量；姜少许；生抽适量；淀粉适量；

茭白炒肉丝的做法步骤

1：茭白、青椒洗净切丝，肉丝用生抽淀粉抓匀，木耳发泡洗净，葱姜切丝。

2：锅烧热，倒油，下肉丝滑油后盛出。

3：锅内留底油，爆香葱姜丝。

4：下茭白丝煸炒。

5：下青椒丝和木耳。

6：加适量盐翻炒均匀，下滑油后的肉丝。

7：调入适量味精，翻炒均匀，即可出锅。

小窍门

茭白比较伤油，所以要比炒一般的菜多加一些油。

茭白炒肉

主料

猪肉适量；茭白300克；青辣椒各一个；大蒜头适量；淀粉少许；红辣椒适量；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；米酒适量；

茭白炒肉的做法步骤

1：准备好食材

2：茭白对半切开，切成薄片、青红辣椒都斜切、大蒜头切成片、肥瘦肉分开都切成片（瘦肉提前用淀粉抓匀）

3：起锅烧油，小火，下肥肉煸出油

4：加瘦肉翻炒变色

5：下茭白、辣椒和大蒜头翻炒断生至软

6：茭白和肉翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、米酒调味，翻炒均匀

7：起锅装盘

8：好了，美味既成。

茭白炒肉

主料

茭白笋2条；猪肉适量；

辅料

蒜头2粒；胡萝卜少许；盐少许；油少许；胡椒粉少许；酱油少许；糖少许；生粉少许；

茭白炒肉的做法步骤

1：备好食材

2：猪肉切薄片，放酱油，糖，生粉，油，胡椒粉腌制10分钟，蒜头切片，茭白和胡萝卜也切片

3：热锅放油，把肉片下去炒香至熟

4：铲出备用

5：锅中还有些底油，下蒜片煸香

6：把胡萝卜片，茭白笋下去翻炒一下下

7：加入少许开水翻炒一会，调少许盐炒匀

8：最后把肉片下去翻炒匀即可

9：如图。完成了

10：上碟，成品图。

茭白炒肉丝

主料

茭白适量；瘦肉适量；葱适量；

辅料

生粉适量；酱油适量；盐适量；

茭白炒肉丝的做法步骤

1：食材洗净备用.

2：肉切丝,茭白削去老皮切成丝,葱切成段.

3：肉丝放生粉,酱油腌渍10分钟.

4：热锅冷油放肉丝炒散铲出.

5：余油倒入茭白翻炒.放点盐

6：放入肉丝葱段翻炒几下放味精.

7：装盘即可.

茭白炒肉

主料

茭白3个；

辅料

五花肉适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

青辣椒适量

茭白炒肉的做法步骤

1：茭白洗干净，切丝。

2：辣椒切丝。

3：五花肉切片用生抽腌制十分钟。

4：起锅烧油，放入五花肉煸炒出多余油脂。

5：放入辣椒翻炒。

6：放入茭白翻炒至断生。

7：加入适量盐。

8：加入适量生抽调味。

9：翻炒均匀即可。

10：成品出锅。

茭白炒肉丝

主料

茭白300g；猪肉150g；红辣椒1个；青辣椒1个；

辅料

生抽适量；黑胡椒粉适量；盐适量；淀粉适量；

茭白炒肉丝的做法步骤

1：食材茭白，猪肉，辣椒

2：所有的食材切丝

3：猪肉切丝放碗里加少量盐，加黑胡椒粉，生抽和淀粉腌制10分钟左右

4：炒锅加热倒油放入腌好的猪肉煸炒

5：煸炒片刻倒入茭白继续煸炒，期间可以加少量热水

6：茭白炒软后放入辣椒继续煸炒加适量盐，炒至辣椒断生即可

7：装盘

小窍门

1.加少量盐腌制的肉会嫩一些2.炒菜过程中需要加水时尽量加热水，因为锅里很高的温度一下加冷水，使得菜急剧降温，热胀冷缩，菜的口感就不好了

小炒茭白

主料

茭白适量；肥瘦肉适量；

辅料

姜适量；生抽适量；盐适量；鸡粉适量；小葱适量；

小炒茭白的做法步骤

1：原料备齐

2：茭白改刀成薄片，肉切片，姜切丝，葱切末

3：锅中加稍多的油，大火

4：放入茭白快速翻动

5：炒至微黄关火盛出备用

6：锅内留底油，放入肉片炒香

7：加入姜丝炒香

8：加少许酱油

9：倒入刚刚炒好的茭加少许水和酱油翻炒白

10：入鸡粉、盐调味，关火，洒入葱花翻匀即可

11：盛盘