奶香玉米软饼

主料

细玉米面110克；糯米面160克；

辅料

白糖30克；牛奶220克；橄榄油2勺；

奶香玉米软饼的做法步骤

1：将糯米粉，玉米面，白糖倒入盆中混合

2：牛奶加热到70度（微波加热就可以

3：将牛奶慢慢加入面粉中混合

4：然后和好面团，表面倒一点橄榄油，揉光滑

5：揉好的面团

6：下剂子

7：如图搓条，盘起

8：盘好的小饼

9：锅里加橄榄油（玉米油也可以）

10：将饼加入

11：烙熟就可以

12：成品

13：成品

小窍门

没有橄榄油用植物油可以，牛奶可以换成清水。

松软饼

主料

面粉300g；

辅料

鸡蛋3个；白砂糖勺；色拉油少许；

调料

酵母3g

温水350g

松软饼的做法步骤

1：准备好面粉。

2：打入鸡蛋，放入酵母，糖，加入温水搅拌至没有干面粉（不喜欢吃甜的也可以加盐，葱花）。

3：搅拌好盖上盖子醒发至两倍大。

4：这是醒发好的，用筷子搅拌排气。

5：电饼铛预热开薄饼档，刷油（电饼铛盖也要刷油）倒入面糊用小铲子摊平盖上盖子慢慢烙中间翻一下面（没有电饼铛的也可以用平底锅小火慢煎）。

6：烙至两面金黄就熟了，出锅。

玉米面小松饼

主料

蒸蛋糕粉50克；细玉米面50克；水50克；鸡蛋一个；蔓越莓干10克；

辅料

九三非转基因玉米胚芽油适量；

玉米面小松饼的做法步骤

1：准备好原材料。

2：细玉米面和蒸蛋糕粉里打入鸡蛋，充分拌匀。

3：少许少许加入水，打至细腻没有一丁点颗粒状。

4：蔓越莓干切成碎末。

5：加入蔓越莓拌匀。

6：为了方便倒到电饼铛里成自然的圆形，我将面糊倒入了一个尖口容器里。

7：电饼铛预热刷上油。

8：倒入面糊，成自然的圆片状。

9：一面煎到微黄翻一面再煎，直到煎熟。

10：松软香甜的小松饼做好了。

11：简单美味

小窍门

加水的时候一定不要一次性加入，分次加入才容易拌匀。

玉米面松饼

主料

玉米面80克；面粉40克；

辅料

全蛋液45克；牛奶120克；

调料

白糖15克

酵母2克

玉米面松饼的做法步骤

1：准备并称量好上述的所有材料。一般中等的鸡蛋去掉蛋壳正好是45克，大家就用一个鸡蛋的量，多几克，少几克的都没有关系，松饼对这些几克的问题不是很严格。

2：取一个小盆，把牛奶、糖、鸡蛋、酵母这些材料放入小盆里搅打均匀，一定要多搅一会，把鸡蛋液全部搅散，然后把液体过筛一次。

3：把玉米面和面粉放入小盆里，搅拌均匀，直至没有干粉，成为细腻的面糊，用筷子挑起面糊时可顺利流下的状态就可以了。

4：盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚，第二天早上从冰箱取出面糊，正好发酵至两倍大，呈蜂窝状，能看到许多小气孔。然后用打蛋器搅打几下，排出气体，再次成为可流动的面糊。

5：平底锅烧热后，改小火，舀一勺面糊，在锅上方10厘米左右高度倒入锅中，自然而然就摊成圆饼状了。

6：等边缘变色，表面鼓起时，翻一下面继续煎至两面上色均匀，轻轻按压有很好的弹性时就证明煎熟了，煎熟后就可以取出来食用了，煎饼的时间大约就两分钟左右。

小窍门

很简单，没有什么小技巧。

玉米松饼

主料

玉米面350g；白面100g；

辅料

白糖2勺；鸡蛋2个；酵母8g；牛奶220ml；

玉米松饼的做法步骤

1：准备食材。

2：把玉米面、白面、白糖、酵母等粉类倒入奶锅里。

3：搅拌均匀。

4：打入鸡蛋。

5：把鸡蛋液和面粉充分搅拌。

6：倒入牛奶，，少量分次的倒入进行搅拌，免得倒多了面糊过稀。

7：搅拌到面糊没有疙瘩，粘稠均匀，用勺子盛起来，面糊滴落盛线状即可。

8：盖上盖子醒发十分钟。

9：很快发酵好的面糊就都是蜂窝了。

10：不粘锅加热，用油刷刷上少许油。

11：这时候把面糊搅拌到蜂窝消失。

12：用汤勺一次盛一勺面糊倒入锅中。

13：煎至一面定型后翻面。

14：小火慢慢煎至面糊鼓起。

15：盛出装盘。

16：成品图。

松仁玉米月饼

主料

熟玉米粒300；冰糖30克；松仁45g；水150g；黄油50g；

辅料

面粉100g；转化糖浆75g；花生油25g；枧水1g；

松仁玉米月饼的做法步骤

1：新鲜玉米煮熟剥下玉米粒

2：把玉米粒加水放入破壁机中

3：用酱料功能，打成玉米糊

4：冰糖用研磨功能打成粉

5：把玉米糊倒入锅中中小火炒至较干的状态后加入冰糖粉继续翻炒

6：加入黄油继续中小火翻炒

7：一直炒到馅料基本成团，而且比较油润的状态就可以了。离火晾凉备用

8：松仁小火炒熟晾凉

9：把晾凉的玉米团放入松仁

10：拌均匀即可

11：转化糖浆、油、枧水一起倒入盆里

12：充分搅拌至完全融合

13：筛入面粉

14：和成面团

15：把炒好的馅料分成46的剂子。我同时做了几个巧克力面皮的，但因感觉巧克力皮较硬，就不和大家分享了。

16：面皮分成14克的剂子。取一个面剂包裹馅料，均匀的包严实。面皮的量我做的稍微多了点，可以做13个左右，我同时做了几个枣泥的。亲可以根据自己的用量适当等比例调整。

17：包好的月饼入模成型。巧克力面团的也包好。表面喷水放置烤的时候开裂。

18：烤箱200度预热好之后，入烤箱烤

19：鸡蛋打散后最好是过筛，这样更均匀

20：烤5--7分钟的时候拿出来表面刷蛋液

21：然后继续200度再烤15分钟

22：烤好的月饼

23：切开看看，玉米和松仁的搭配，让这款月饼有小清新的感觉，嚼到松仁时是清甜中透香，很好吃的一款哦

小窍门

1.馅料一定要炒到比较干的状态，这样包的时候才容易成型。2.甜度可以根据自己喜好增减，我家人的口味，这个甜度是刚刚好。3.我用了冰糖，也可以等量的白糖代替。

香甜玉米软饼

主料

面粉50g；温水适量；玉米粒适量；

辅料

糖适量；油适量；

香甜玉米软饼的做法步骤

1：准备好所有的材料，玉米粒是煮熟的。

2：面粉里面加个鸡蛋

3：温水里面加入糖拌匀溶化

4：然后将糖水倒进面粉中

5：搅拌均匀，直到没有粉粒

6：加入玉米粒拌匀

7：锅里加少量的油烧热

8：舀一大勺面糊进锅里，中小火煎

9：凝固后翻一面煎熟就可以了！

小窍门

不喜欢吃甜味的，可以把糖换成盐就行了！

香软玉米饼（玉米面饼）

主料

玉米面适量；白面适量；鸡蛋适量；

辅料

白糖适量；

香软玉米饼的做法步骤

1：做这个很简单所以一般我不测量各项比例玉米面和白面大概1：1或者白面多些或者玉米面多些都行，这个没有标准，做出来都很好吃。加一个鸡蛋，如果面粉很多可以加2个。加适量白糖。增加甜味加适量水

2：把以上搅拌成面糊，切记一定不能太稀不然不好成型，尽量搅拌细滑一些，这样口感更好

3：锅里不放任何油，要小火，把面糊直接缓慢倒入锅里不要太大不要太厚

4：等上面的面糊稍微有点固定住用铲子翻面

5：两面颜色微焦就可以出锅了，火要小

小窍门

也可以加些香蕉泥进去，给宝宝吃好嚼友好消化

松软玉米奶油饼

主料

淡奶油95克；鸡蛋2个；低筋粉120克；盐2克；糖粉30克；鲜酵母6克；煮熟的玉米粒50克；

辅料

黄油适量；

松软玉米奶油饼的做法步骤

1：用料：淡奶油95克，鸡蛋2个，低粉120克，盐2克，糖粉30克，鲜酵母6克，煮熟的玉米粒50克，黄油适量。

2：将鸡蛋、奶油、糖、鲜酵母，盐倒入大碗，混合均匀。

3：再加入面粉调成均匀面糊。

4：加入切碎的玉米粒。

5：拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一夜。

6：面糊涨发。

7：预热电饼铛。

8：底盘涂抹黄油，将发酵好的面糊用勺子直接舀入电饼铛中。

9：盖上盖子，加热3-5分钟。

10：揭盖，表面凝固。

11：翻面，再继续将表面煎至金黄。

12：出锅，晾至温热食用。

小窍门

1、糖的用量可以根据自己口味酌情增减。2、加热时间需根据面糊多少及电饼铛火力酌情调整。3、没有电饼铛也可以直接在平底锅中煎烙。

玉米粒松饼

主料

玉米粒30克；鸡蛋1个；牛奶40克；玉米油10克；低筋粉50克；无铝泡打粉1/2匙；

辅料

细砂糖20克；

玉米粒松饼的做法步骤

1：鸡蛋加细砂糖放入大碗中用手动打蛋器打散

2：加入牛奶搅拌

3：筛入低筋面粉和泡打粉

4：搅拌均匀至可以顺利丝般滴落。

5：加入玉米油和玉米粒

6：稍微搅拌均匀后放冰箱冷藏20分钟左右

7：平底锅烧热改小火，用勺子挖起一勺面糊摊开在平底锅中，煎至表面出现很多气泡后翻面稍微煎一下即可。

8：我选用玉米粒是自家种的很嫩的玉米。用刀刮下来即可。

9：冷冻玉米粒建议稍微焯水一下再用。