网红白兔卷

蛋糕卷

蛋清5个

玉米油30克

牛奶80克

低筋面粉60克

奶粉10克

白砂糖40克

奶油馅

淡奶油280克

白砂糖10克

奶粉5克

奶冻

大白兔奶糖8粒

淡奶油80克

牛奶100克

吉利丁片5克

糖10克

网红白兔卷的做法步骤

1：吉利丁片泡软备用。

2：锅中放入大白兔奶糖、淡奶油、牛奶、糖，用小火煮至奶糖融化。

3：加入泡软的吉利丁片，搅至吉利丁片融化。

4：过筛到一个容器中，等自然凉透后，放入冰箱冷藏至少4小时至凝固。

5：将玉米油、牛奶倒入盆中，充分搅匀。

6：筛入低筋面粉、奶粉，搅匀备用。

7：蛋清盆中加入白砂糖，打发至提起打蛋头有个长一点的尖角。

8：将牛奶糊和蛋清翻拌均匀。

9：倒入到铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平。

10：蒸烤箱，烘焙烤，150度预热，15分钟。

11：把奶冻切成合适大小。

12：把淡奶油加入糖加入奶粉打发至浓稠状态。

13：取三分之二的淡奶油，均匀的抹在蛋糕片上，把奶冻放在前端。

14：用剩下的淡奶油盖住奶冻。

15：把蛋糕卷卷起，尽量卷得紧实些，用包装纸包好，冰箱冷藏30分钟后食用。

小窍门

建议蛋糕卷冷却到手温就开始卷，不要晾太长时间，如果空气很干燥的话，建议出炉表面盖张油纸，防止水分跑掉太多。

红枣柚子茶

主料

柚子一个；红枣五颗；

辅料

冰糖适量；盐适量；蜂蜜适量；

红枣柚子茶的做法步骤

1：柚子一个，剥开柚子皮备用

2：去掉柚子皮里面的白壁，越薄越好！柚子皮用盐水浸泡，揉搓干净。

3：柚子皮切成细丝

4：锅里加水，放入冰糖熬化，加入柚子皮丝先煮。让柚子皮先好好吸收糖水！

5：柚子皮丝熬成透明黄的时候放入柚子果肉转中小火熬

6：大概四十五分钟左右，柚子熬成黄色，水也熬少时，就可以加入切过的枣，继续熬

7：熬到水分剩一点点就可以出锅了！

8：放凉后加入蜂蜜就可以了！每次冲的时候可以根据自己口味再加蜂蜜！

小窍门

冰糖可以根据个人口味逐步加多！蜂蜜一定等凉了再加，否则破坏蜂蜜的营养素。怕苦的人，可以将柚子皮切好后在盐水里浸泡！

柚子茶

主料

柚子肉1个；黑糖适量；冰糖适量；

辅料

纯净水适量；

柚子茶的做法步骤

1：把柚子剥皮后取出果肉，撕碎一点

2：用个无油的锅，把柚子肉，冰糖加纯净水(我是先放了点冰糖不够甜后来才想到用黑糖的)

3：大火煮开

4：这是煮了10分钟的，调中小火煮

5：加2勺黑糖继续煮至稠

6：这是煮了45分钟的，关火待凉

7：装入无水无油的保鲜盒，放冰糖保存，尽量一星期内吃完

8：成品。

网红柚子炒饭

主料

米饭2杯；柚子1/4个；鸡蛋2个；

辅料

玉米粒一把；青豆一小把；虾皮一把；

调料

食盐一勺

白糖一勺

生抽一大勺

柚子炒饭的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：柚子掰成小颗粒，也不要太小。

3：玉米青豆焯水备用。

4：将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

5：锅内加入适量食用油，倒入鸡蛋液煎熟。

6：加入火腿丁。

7：加入玉米青豆。

8：加入虾皮。

9：加入米饭，翻炒均匀。

10：加入一勺白糖。

11：加入一勺食盐。

12：加入一勺生抽搅拌均匀。

13：加入柚子粒。

14：翻炒均匀就可以了。

15：开动啦。

网红糯米船

主料

糯米船适量；

辅料

坚果50克；

调料

淡奶油8克（或牛奶）

黄油23克

白糖20克

其他

麦芽糖20克（或水怡）

网红糯米船的做法步骤

1：将坚果以外的全部食材放入不粘锅，小火熬致冒泡。接着放入坚果，拌匀。

2：趁热将混合好的坚果放入糯米船。

3：接着放入烤箱，150℃烤20分钟。

网红焗虾

主料

虾适量；

辅料

葱适量；薑适量；料酒适量；盐焗鸡粉适量；

网红焗虾的做法步骤

1：预备材料，清洗干净，挑去虾线。

2：虾放入锅中，加入所有配料，盖盖，大火三分钟。

3：熟透了。

4：成了，蘸点酱油更美味。

红柚蛋挞

主料

淡奶油100g；牛奶85g；糖15g；炼乳15g；蛋黄2个；玉米淀粉3g；

辅料

蛋挞皮6个；红心柚子肉适量；

红柚蛋挞的做法步骤

1：备好食材

2：淡奶油和牛奶倒入碗里，加糖搅拌均匀，让糖溶化

3：加入蛋黄搅拌均匀

4：筛入玉米淀粉

5：充分搅拌均匀

6：过筛

7：滤出来的细腻的蛋挞水

8：倒入蛋挞皮中，7份满

9：放入红柚果肉。放了果肉就有8--9份满的样子了

10：烤箱200度预热5分钟，烤15分钟。多了几个挞皮，我做了几个红豆的。

11：烤好的蛋挞，享用吧。

小窍门

配方中的量就是6个蛋挞的量。

网红仙豆糕

紫薯馅

紫薯150克

黄油20克

炼乳35克

细砂糖30克

面皮

全蛋液50克

玉米淀粉50克

低筋面粉100克

黄油50克

细砂糖30克

网红仙豆糕的做法步骤

1：紫薯馅：紫薯去皮切薄片放入烤盘上锅蒸熟。

2：将蒸熟的紫薯泥放入保鲜膜内（包两层），用擀面杖擀成泥。

3：黄油隔水融化。

4：将黄油倒入紫薯泥中，加入炼乳、白砂糖。

5：用手揉成光滑的紫薯馅。

6：制作面皮：将黄油和白砂糖倒入碗中隔水融化，再用蛋抽将黄油和糖搅拌融合。然后，放一边晾凉备用。不能趁热加入蛋液和面粉，否则会烫熟的。

7：将过筛的面粉和玉米淀粉，全蛋液加入黄油中，用筷子搅成絮状。

8：用手揉成光滑面团。

9：将紫薯馅和黄油面团分别搓成10个小剂子。

10：将剂子包上紫薯馅。

11：虎口用力将底口收拢，捏和，滚成圆球。

12：如果想要拉丝的话，可以在紫薯馅内包上马苏里拉芝士。

13：十个仙豆糕全部做好。

14：电饼铛刷油。

15：放入仙豆糕慢慢煎熟。

16：要煎制四面金黄。

17：成品图。

18：仙豆糕拉丝的现象。

网红青团

主料

糯米粉100g；咸蛋黄4只；肉松100g；菠菜150g；淀粉10g；

辅料

糖10g；油10ml；

网红青团的做法步骤

1：咸蛋黄上蒸锅蒸熟

2：熟咸蛋黄按碎，炒锅放10克油加热炒碎咸蛋黄。

3：咸蛋黄炒发关火到入肉松

4：肉松和咸蛋黄拌匀，冷却备用

5：锅内加水煮开把菠菜烫熟

6：菠菜洗净

7：过凉水冷却

8：用料理棒打成菠菜泥

9：菠菜泥加入糯米粉和淀粉、糖混合的粉中。

10：揉成面团

11：把肉松咸蛋黄馅分成若干份

12：去一块面团包入馅

13：收口搓圆

14：蒸锅蒸15分钟

15：网红出炉

蜂蜜枸杞红柚茶

主料

红柚1个；

辅料

冰糖90G；蜂蜜120G；枸杞适量；

蜂蜜枸杞红柚茶的做法步骤

1：柚子、冰糖、蜂蜜、枸杞备用。

2：先把柚子洗净，用细盐搓掉柚皮上的果腊，用温水泡几分钟，洗净。

3：准备一把削皮刀，把柚皮薄薄的削下来，尽可能少带白色的部分。

4：把柚子皮切丝，越细越好。

5：用盐反复的搓柚皮丝，用水冲洗干净。同样反复几次。

6：然后放盐水浸泡四五个小时或放冰箱隔夜，其间可多次换水。

7：剥下柚子的果肉

8：把柚皮丝放盐水锅，再焯两次。这样反复折腾后，柚子皮的苦味就会大大的降低了。

9：把柚子皮和冰糖放锅，放水，煮沸。

10：等到柚子皮发亮时放入柚子肉继续煮。

11：枸杞洗净泡水

12：等柚子煮到粘稠，起锅前10分钟左右放入枸杞。

13：盛到盆里放凉，兑入蜂蜜。

14：装入无水无油小瓶（我顺势放到快用完的蜂蜜瓶了），盖紧盖子放冰箱。随吃随取。

15：再来一张

小窍门

冲温水或当果酱吃，但不宜多食哦