消暑绿豆汤十大做法,十种好吃的做法

夏日消暑神器|陈皮绿豆沙

主料

绿豆200g；陈皮3片；

辅料

冰糖1大块；纯净水2-2.5升；

陈皮绿豆沙的做法步骤

1：将绿豆洗净，用清水浸泡3小时至发涨。陈皮用少量温水泡软，用小刀刮去内层的白瓤，切成细丝。

2：将泡好的绿豆放入炖锅中，加入2升水，大火煮开后，转中小火，加盖熬煮。

3：煮大概20-30分钟后，会有绿豆皮陆续不断浮上水面。用滤勺将绿豆皮持续快速捞出，以便绿豆淀粉释放出沙。捞绿豆皮期间，可以用一个勺子不断搅拌、碾压锅中的绿豆，促使其脱壳出沙。

4：将大部分绿豆皮捞完之后，改为小火，加入冰糖、陈皮丝和浸陈皮的水继续熬煮，适当搅拌，熬煮至绿豆粒完全成沙，关火。连锅（不开盖）坐入凉水中冷却至常温，送入冰箱冷藏后食用。

小窍门

1、绿豆皮要尽快捞出，否则大量出沙之后就分不出来了。冰糖一定要在捞完绿豆皮以后再放。2、如果对于绿豆沙的细腻程度没信心，也可以把煮好的绿豆沙用破壁机或搅拌棒再打一遍。煮的过程中如果要加水，加开水而不是凉水。3、将绿豆更换成红豆，一样的做法，可以制作陈皮红豆沙，也可以放入洗净的鲜百合瓣趁热搅拌一下，就变成一道“百合红豆沙”。

消暑小甜点【绿豆糕】

主料

绿豆300g；黄油40g；牛奶适量；

辅料

糖60g；色拉油适量；

绿豆糕的做法步骤

1：绿豆锅里放水煮开花，水量的放置比较讲究，淹没过豆子2-3厘米左右即可，大火烧开转小火煮。---注意，最好能把水消耗多少是多少，因为还要炒豆沙，水多自然炒的就时间长，也可提前泡泡更好煮，如果想自己做脱皮绿豆糕的，绿豆泡透后用手搓豆子吧，只是真的很费劲哦

2：把煮好的豆子放在料理机里打碎，如果之前剩下的水不多，料理机里要加一些牛奶，牛奶没有定量，以你料理机能打动为主，也不能太少哇，小心你的料理机转不动电机烧掉。

3：打好的豆泥过筛，如果不想过筛直接跳到下一步。---可能我的料理机马力比较大，我试过过筛与不过筛口感差别不是很大，如果你的料理机马力不是那么大，口感可能没有那么细腻会有点大家传统市面上见的绿豆糕的口感，而这款绿豆糕是豆泥的口感。

4：不粘锅放入打好的豆泥、黄油、白糖，中小火翻炒，手法无所谓，要不断翻炒哦，炒好的豆沙不会粘锅和铲子，有点渣渣很干的样子。---最好用硅胶刀炒，炒的时候方便把锅边上的刮干净。炒的过程中要注意锅边上焦掉的小渣渣不要弄到豆泥里---不能太湿，湿了会不太好脱模，且口感不好，要干一点会比较好脱模且口感好

5：放凉分成大小均等的小团，磨具涂上薄薄的一层熟的色拉油，放入磨具压膜即可。---有同学肯定会问什么叫熟的色拉油，就是锅烧热，把油放进去烧到7.8层热就行，像你以往炒菜放油下锅前的状态就好。---模具大小看你自己选择，建议如果50g磨具豆泥团35g左右，如果63g磨具，豆泥团45g左右这样的比例比较好看。

6：冰箱冷藏后口感更佳哦

五色消暑豆浆

主料

绿豆30克；红豆30克；黄豆30克；即食燕麦片10克；黑米10克；

辅料

水1200毫升；

五色消暑豆浆的做法步骤

1：用料

2：将除燕麦片外的各材料洗净利水

3：倒入豆浆机打浆桶

4：加水浸泡一夜

5：次日，加入燕麦片

6：装机头

7：启动打浆

8：打浆完成

9：倒出饮用

小窍门

即食燕麦片无需浸泡即可打浆。但随豆一同浸泡也无妨。打浆功能可随豆浆机实际情况调整。

绿茶消暑豆浆

主料

甘露4克；大米25克；黄豆50克；

辅料

水1200毫升；

绿茶消暑豆浆的做法步骤

1：用料

2：大米黄豆洗净沥水

3：倒入打浆桶

4：加水浸泡一夜

5：次日清晨，加入茶叶

6：启动打浆

7：打浆结束

8：倒出

小窍门

茶叶的用量可以随自己喜好增减。打浆功能可根据自家豆浆机随意选择

消暑酸梅汤

主料

乌梅6个；山楂30克；甘草5克；枸杞少许；

辅料

冰糖适量；

消暑酸梅汤的做法步骤

1：准备好材料；

2：除冰糖外，所有材料洗干净加水浸泡半个小时；

3：锅中加水1500毫升，把浸泡好的材料倒进去，烧开后小火慢煮30分钟；

4：加冰糖适量再煮10分钟即可。

清热消暑食品——海带绿豆沙

主料

绿豆200g；红糖适量；姜片6片；浸泡好的海带丝100g；

辅料

水适量；

海带绿豆沙的做法步骤

1：准备材料

2：绿豆用清水洗净，隔夜泡好

3：将泡好的绿豆过几次水冲洗，将绿豆，海带丝，姜片还有适量的水放入高压锅，先大火烧开20分钟，然后转小火熬制40分钟即可

4：熬好后再根据自己口味加适量的红糖即可

5：成品图

6：成品图

小窍门

1：绿豆提前一个晚上侵泡会容易煮

消暑银耳汤

主料

银耳200g；莲子适量；水蜜桃一个；百合红枣；

辅料

冰糖适量；

消暑银耳汤的做法步骤

1：当然是把银耳莲子百合泡发咯，一般早上泡在冷水里，中午就可以开始做了

2：银耳泡发后一定要洗干净，摘掉黄色的蒂，撕成小片，所有材料一起入砂锅大火煮开，在转小火慢煨两小时

3：最后感觉浓稠软烂了，倒入切块去皮的水蜜桃，起锅凉凉就可以喝了，当然这么热的夏天冰镇后更好喝，绝对是消暑第一利器哦

小窍门

一定要小火慢煨，出来的汤才更好喝爽口

消暑~绿豆糕

主料

绿豆400克；

辅料

植物油50克；细砂糖60克；抹茶粉10克；

绿豆糕的做法步骤

1：400克绿豆加入清水后放冰箱浸泡一晚或是提前泡十几个小时。夏季室温较高，食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生细菌。浸泡好的绿豆用双手手掌使劲搓，将绿豆皮全部搓掉只留白白的绿豆仁。

2：将去皮后的绿豆清洗干净后放蒸锅里蒸上45-50分钟。如果蒸笼上网眼比较大最好铺上蒸笼布防止绿豆掉下去。

3：蒸好以后的绿豆放到自然凉以后用料理机打碎。

4：使用一个干净的锅，最好是不粘锅，加入绿豆和植物油以及糖小火慢炒，炒至糖和植物油完全溶解入绿豆泥里。植物油最好使用无味色拉油，不建议大家用有味道的花生油和大豆油。

5：炒好以后放凉。

6：然后将绿豆泥分成2份，在其中一份里加入10克抹茶粉搅拌均匀。

7：分别将两种绿豆泥分成大小相同份，然后放入月饼模具里压出漂亮的形状即可。如果家里没有月饼模具，使用其他自己喜欢的模具也可以。如果啥模具都没有，也可以放入饭盒里，压实在，然后取出切小块。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！