两个人的晚餐——“咖喱鸡肉饭”

主料

鸡腿肉4个；土豆4个；胡萝卜2个；洋葱1/2个；香菇3个；玉米粒适量；青豆适量；

辅料

咖喱块1块；咖喱粉适量；盐适量；黑胡椒适量；食用油适量；

咖喱鸡肉饭的做法步骤

1：准备好各种食材，鸡腿肉去骨去筋。香菇洗净，去跟？胡萝卜，土豆去皮洗净。洋葱去皮。罐装的玉米粒和青豆，用凉水冲洗干净。把所有食材准备干净，我们就可以开始做咖喱饭了。

2：鸡腿肉用刀背轻拍，这样一会儿煮的时候不会缩，口感会更加软嫩。

3：将鸡腿肉切成块，根据个人口味放入适量的黑胡椒和盐进行腌制。鸡腿肉切成一口可以吃下去的大小就可以，不要太小，因为在煮的过程中，鸡腿肉会变小，切的太小了吃起来没有口感。

4：胡萝卜切滚刀块，香菇切片，洋葱和土豆切块，之后将土豆放入冷水中浸泡，防止变色。

5：玉米粒过水焯一下，玉米粒本来就是熟的，煮上一分钟足够了。

6：青豆过水焯一下，青豆口感较硬，可以多煮几分钟。

7：煮青豆的时候，我们把炒锅烧温，放入少许油。

8：油温微微有些热的时候放入洋葱进行煸炒。油温不要太热，太热了下洋葱容易糊。

9：待将洋葱炒至有透明感，颜色变黄。

10：放入腌制好的鸡腿肉继续煸炒。

11：炒至鸡腿肉变色即可。

12：放入胡萝卜，稍微炒一下。

13：放入香菇。

14：土豆倒掉水，倒入锅中翻炒。

15：加水没过食材即可。

16：大火煮开，撇掉浮沫。

17：放入咖喱块。

18：待咖喱块煮化，放入青豆。

19：加入适量咖喱粉，小火慢慢炖，煮到咖喱粘稠，加入盐进行调味后就可以出锅了。

20：盛好米饭，倒入咖喱，撒上适量的玉米粒就可以开吃了～

小窍门

煮咖喱要小火慢炖，煮的时间长了，咖喱的味道才浓郁

红肠缤纷蛋炒饭——一个人的精致晚餐

主料

隔夜米饭一小碗；荷兰甜豆适量；胡萝卜1/3根；红肠半根；鸡蛋一个；小葱一根；

辅料

盐适量；味精适量；

红肠缤纷蛋炒饭的做法步骤

1：如图准备食材；

2：胡萝卜洗净，切丁；甜豆剥壳，洗净；鸡蛋加一点点盐，用筷子搅匀；红肠切丁；小葱切葱花；

3：锅中坐适量油；

4：油热后下入胡萝卜丁和甜豆粒翻炒至断生；

5：加入红肠丁翻炒一会；

6：将各种丁先盛出备用；

7：用锅中的底油将鸡蛋炒熟，用锅铲弄碎；

8：倒入之前盛出的各种丁，翻炒几下；

9：倒入米饭翻炒（米饭可以提前捣松散一些，这样好炒）；

10：翻炒均匀后放入香葱，调入适量的盐和味精，翻炒均匀出锅~

小窍门

1、红肠没有可以用香肠、火腿肠等代替，不过我个人还是觉得红肠最香~2、米饭最好是用隔夜的米饭，因为隔夜了之后米饭的水分会失去一些，米饭每一粒就更有嚼劲，这样炒饭的时候也不会粘在一起，炒出来的色相也更好。如果不想要隔夜米饭，也可以临时煮饭，不过水量要比平时放少一点，煮熟后可以放冰箱冰一冰再炒~~

一个人的紫菜包饭

主料

米饭适量；紫菜适量；金针菇适量；红薯叶适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；辣椒油适量；醋适量；酱油适量；麻油适量；姜末适量；蒜末适量；

紫菜包饭的做法步骤

1：姜蒜切末

2：把洗好的金针菇和红薯叶煮一下

3：姜、蒜末放入，其他佐料依个人口味适量放入（我做的酸味比较明显⊙▽⊙）

4：将米饭和拌好的金针菇和红薯叶放入紫菜里边包着吃就可以了~

5：注意：调料都是依个人口味和家里现有调料可以加减的

和老爸的二人炒饭

主料

米饭适量；

辅料

腊肠1条；鸡蛋2个；卷心菜适量；胡萝卜适量；盐适量；

炒饭的做法步骤

1：准备好材料

2：胡萝卜卷心菜切碎腊肠切丁（不嫌麻烦的可以将腊肠先蒸一下会比较好切）

3：锅中下油将鸡蛋炒散(我差点炒成蛋饼←_←)

4：原锅小火煎腊肠

5：再倒入胡萝卜翻炒

6：和卷心菜一起炒

7：加入鸡蛋后放适量盐炒匀

8：倒入米饭翻炒即可

9：将将！！完成*^O^*

10：摊个蛋饼包起来就成了蛋包饭！！

一个人的早饭--简单版蛋炒饭

主料

隔夜米饭1小盘；配菜随意适量；

辅料

鸡蛋1-2个；盐适量；

简单版蛋炒饭的做法步骤

1：隔夜米饭，1-2个鸡蛋。家里没菜了，所以切了点葱花木耳加半根黄瓜。你可以根据家里的食材和喜好随意配。

2：小火热油，倒入打匀的鸡蛋。在鸡蛋为完全凝固时快速倒入米饭，拍匀、翻炒。

3：切好的葱花木耳黄瓜丁倒入锅内一起翻炒。

4：调入盐，翻炒均匀，出锅了。

一个人的晚餐-孜然嫩肉盖饭

主料

猪肉100g；香菜一棵；孜然适量；干辣椒适量；辣椒2颗；鲜味生抽适量；

辅料

洋葱1个；葱一棵；花椒适量；大蒜2颗；盐适量；油适量；

孜然嫩肉盖饭的做法步骤

1：必须放:猪肉,孜然,洋葱,其余可选择添加将猪肉切小块后用盐,料酒(没有可用白酒代替),姜末,油少许,按摩一下,腌制十分钟.

2：热锅凉油将香料炒香后加入腌制好的猪肉同炒,加入盐和鲜味生抽和清水炒出汤汁.

3：将米饭在小碗中按压紧后成型拿出.

4：配上半小个饭前苹果,开吃

一个人的简易晚餐-下饭鱼仔酱

主料

鱼仔干100g；

辅料

蒜末适量；葱末适量；姜末适量；辣椒粉适量；

配料

甜面酱一大匙；豆豉约15g；酱油一大匙；胡椒粉一小匙；料酒30ml；细砂糖一下匙；

下饭鱼仔酱的做法步骤

1：全部材料

2：两种小鱼仔

3：先把鱼仔泡上10分钟

4：适量油烧热，，中小火把鱼仔炸得稍微有点干，捞出来备用。

5：加油热锅，爆香葱白末姜末蒜末辣椒粉。

6：把炸得微干的鱼仔和其他调料一起下锅，炒均匀、入味即可。

小窍门

吃不掉的鱼仔酱可以装进干净的密封罐里放进冰箱，随吃随取，至少可以放一个月啦。拌饭拌面炒菜都可以~

【冒菜】一个人的火锅

主料

牛肉酌量；肉丸酌量；火腿酌量；虾酌量；黄瓜酌量；土豆酌量；青菜酌量；豆腐皮酌量；

辅料

海底捞麻辣烫底料半份；

冒菜的做法步骤

1：把想要吃的食材洗净切好

2：取一包海底捞麻辣烫底料，我只用了半份，一个人吃用不完，剩下的下次吃啦

3：不易煮熟的先下锅，然后煮火锅一样煮啦，简单方便

4：可以吃了

5：成品图

6：成品图

懒人炒饭

主料

小葱适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；腊肠适量；香肠适量；鸡蛋适量；米饭适量；

辅料

油适量；酱油适量；盐适量；

懒人炒饭的做法步骤

1：提前把胡萝卜用水焯一下，然后把黄瓜，小葱，胡萝卜，腊肠，香肠，切成小丁备用

2：把鸡蛋提前煎好，弄成小丁备用，准备米饭，油，盐，酱油

3：锅内放油

4：先放小葱爆炒

5：在放腊肠，香肠爆炒

6：放胡萝卜，黄瓜，

7：放少许盐

8：在放点酱油

9：放米饭翻炒

10：放鸡蛋丁，

11：出锅，可以放点老干妈。

小窍门

胡萝卜需要用水焯一下，腊肠和香肠就有咸味，所以盐要少放

一个人的午餐——红烧鱼籽盖浇饭

主料

鱼籽适量；米饭一碗；

辅料

洋葱半个；姜丝适量；

配料

盐适量；料酒适量；白糖适量；鲜酱油适量；老抽适量；

红烧鱼籽盖浇饭的做法步骤

1：准备原料：鱼籽、洋葱、姜丝。

2：将洋葱切成小粒状。

3：炒锅入油加热。

4：下入姜丝爆一下。

5：倒入洋葱粒炒香。

6：将鱼籽倒入锅中翻炒。

7：加入适量料酒。

8：加入适量清水。

9：盖上盖子稍焖一下。

10：倒入少许鲜酱油。

11：加少许老抽调色。

12：加入适量盐和白糖调味。

13：将米饭倒扣入盘子中。

小窍门

鱼籽虽然是高蛋白的食物营养好，但是它含有的胆固醇那是相当的高，吃完后得多运动，多吃点降胆固醇的食物：豆类、燕麦等等。