排骨汤

主料

排骨适量；香菇适量；海带适量；青岗菌适量；

辅料

葱适量；姜适量；料酒适量；花椒适量；醋适量；盐适量；鸡精适量；

排骨汤的做法步骤

1：香菇、海带、青岗菌提前洗净泡发。

2：姜切片，葱切段，5、6粒花椒备用。（葱姜花椒料酒都是用来去腥增香。）

3：排骨洗净，和海带一起冷水下锅，入姜片、料酒，焯水后撇去浮沫备用。（排骨冷水下锅可以更好地去除血沫，适用于炖汤；如果热水下锅焯水据说可以更好地锁住水份，肉质更嫩。）

4：电压力锅中注入适量热水，放入排骨、海带、香菇和青岗菌，再放入姜片，葱段和花椒粒，入一调羹料酒、四分之一调羹醋，调到“煲汤”档。（煲汤或烧菜要加热水，肉类遇冷水会变柴，口感不好。加入醋可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收。）

5：起锅后调入盐和鸡精，按自己的口味滴入香油或撒入葱花。

小窍门

Ps:几个小窍门：1、煲汤时入葱、姜、花椒和料酒可以去腥增香，不喜欢花椒也可以不放。2、排骨焯水时，冷水入锅可以更好地去除血沫，适用于炖汤；如果热水下锅焯水据说可以更好地锁住水份，肉质更嫩，适合红烧或炒菜。3、煲汤的水一次加够，中间实在要加水也要加热水。4、煲汤加入一点醋可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收。5、上述大部分窍门针对所有煲汤或红烧都有效。

排骨汤

主料

排骨100g；

辅料

小香葱少许；纯净水适量；

调料

盐少许

花椒几粒

姜三片

排骨汤的做法步骤

1：姜切片，花椒几粒。

2：葱切碎。

3：排骨洗净切段。

4：排骨开水淖一下，去除血水。

5：砂锅里加适量水，再加入排骨、姜、盐和花椒，烧开后用小火慢炖两个小时。

6：关火撒入少许香葱调味。

7：盛入碗中即食。

8：清淡好喝。

小白菜排骨汤

主料

猪排骨适量；小白菜适量；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；鸡精适量；

小白菜排骨汤的做法步骤

1：锅中加满水，放入开水焯过的排骨，加葱姜大火烧开，小火炖一小时左右

2：加盐，放入洗净的小白菜

3：加鸡精提味

小窍门

1、炖排骨的时间长短取决于排骨的质地，标准是肉酥汤白。

排骨汤

主料

排骨适量；

辅料

香菇适量；海带适量；胡萝卜适量；盐适量；枸杞适量；小茴香适量；白胡椒粉适量；

排骨汤的做法步骤

1：第一步。。凉水里煮排骨。姜葱，料酒去腥味～撇腥沫子～

2：捞出的排骨，放入电饭锅里。加入葱。姜，小茴香，盐，白胡椒粉。水根据人多多少来加～电饭锅哪个项的时间最长摁那个。然后把海带切片。胡萝卜切成丁。香菇切条～

3：等锅排气后。加入海带。香菇，胡萝卜，枸杞。再摁时间最短的项～一道美味的汤就出锅喽～有没有想喝～那就自己动手吧～

排骨汤

主料

排骨700g；

辅料

食盐2勺；干菇适量；红枣适量；姜片5片；银耳适量；枸杞适量；

排骨汤的做法步骤

1：排骨剁碎，用冷水泡几分钟去血水。

2：准备好各种配料。

3：先把排骨放进去，加水（水量可以多一点）然后把姜片，干菇，红枣，银耳加入。加入两勺食盐搅拌。开大火炖10分钟，转中火炖10分钟。

4：炖熟了再把枸杞放进去，搅拌一下就可以出锅了。（等熟了才能放枸杞，不然放进去炖太久就烂掉）

排骨汤

主料

排骨1条；薏米8克；芡实5克；扁豆5克；党参5克；枸杞5克；黄芪5克；

辅料

食盐2克；

排骨汤的做法步骤

1：把所有材料洗干净放到炖盅里，加适量水

2：把炖盅放到电力高压锅里炖一小时

3：炖好了，调味即可

4：清甜排骨汤

小排骨土豆汤

主料

猪肋排500g；土豆2个；

辅料

油一小勺；料酒5ml；葱一把；姜3片；盐2小勺；

小排骨土豆汤的做法步骤

1：猪肋排切块洗净，放入锅中倒入凉水大火煮开，撇去后浮沫，捞出备用

2：炒锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆香

3：将猪肋排倒入，烹入5ml料酒炒香

4：将炒好的猪肋排连同汤汁一起倒入炖锅中，加入约2L-2.5L左右的水

5：大火煮开后调小火焖煮2小时，剩余半小时时加入2小勺盐

6：剩余10分钟时，加入切好条的土豆块，大火煮开后调小火，快好的时候剪入葱花即可

小窍门

在烹饪的过程中，水量会略有减少，煮好的排骨汤浓度非常高，如果一次吃不完，可以先将煮好的原汤盛出一半再加入土豆和适量热水烹饪，汤汁还是非常的浓郁

小白菜排骨汤

主料

小白菜适量；排骨适量；水适量；

辅料

盐适量；

小白菜排骨汤的做法步骤

1：排骨煮熟。

2：小白菜洗净切段入砂锅。

3：加适量水、盐小火慢煮。

4：清香可口。

排骨汤

主料

排骨1斤；筒子骨1根；

辅料

大葱6节；玉米1个；海带1小片；山药1节；

调料

盐适量

味精适量

八角1个

花椒8颗

胡椒粉适量

姜3片

鸡精适量

排骨汤的做法步骤

1：排骨和筒子骨用冷水煮去血水后洗干净放电压锅。

2：加入清水，大葱，姜片，花椒，胡椒粉，少量的盐，鸡精，八角。

3：先按煲汤键，压力调节小一点，因为后期还有加菜。

4：准备玉米切块，山药去皮切小块。

5：海带冷水泡发备用。

6：搂出大葱和八角，撇去血水。

7：加入山药，玉米，海带丝，再放两段葱节和适量的盐和味精

8：再次调整一下压力进行煲汤。

9：出锅。

排骨汤

主料

排骨看自己哦；

辅料

胡萝卜1根；莲藕1个；玉米1个；

排骨汤的做法步骤

1：准备好配菜和排骨，排骨煮一下去血水捞起冷水冲洗备用

2：加入水开大火煮20分钟

3：然后关小火煮20分。