瑶柱鸡丝芹菜粥

主料

瑶柱12个；鸡丝50克；芹菜末适量；鸡汤500ml；水800ml；

辅料

盐适量；酱油适量；

瑶柱鸡丝芹菜粥的做法步骤

1：材料：大米，瑶柱，鸡汤，鸡丝

2：大米洗干净，加入水和鸡汤浸泡2小时。

3：瑶柱洗干净，用温水浸泡到软。

4：鸡肉撕碎，像丝一样。

5：以上材料备用。

6：芹菜切碎，备用。

7：大火煮开，转为小火煮30分钟，然后把鸡丝，瑶柱放下去煮多20分钟即可。（中间煮粥的时候要记得搅拌，防止粘锅。粥好后迟几分钟开锅。）

8：粥盛好出来，加入芹菜末即可开吃。

小窍门

大米预先泡过，会比较好煮。瑶柱用温水浸泡。

香芹二米粥

主料

大米50克；小米30克；清水850毫升；

辅料

芹菜丁适量；

香芹二米粥的做法步骤

1：大米加水泡一小时，小米加水泡20分钟。

2：芹菜切丁。

3：倒入850毫升水烧开。

4：下入大米、小米大火烧开，小火熬煮。期间不停搅拌，几分钟后关火。盖锅盖焖20分钟。

5：米粒软烂，开火下入芹菜丁。

6：芹菜至熟，米粒粘稠关火。

7：有股芹菜的清香，降压食疗粥。

小窍门

正常米和水的比例大概1：7，我用汤锅煮，水多加点。

香芹炒干丝

主料

芹菜150k；豆腐皮100k；

辅料

青红辣椒50k；蚝油5k；盐4k；生抽5k；白糖2k；

香芹炒干丝的做法步骤

1：豆腐皮切丝，开水焯过，芹菜切丝，辣椒切丝生姜切丝备用。

2：锅置火上，爆香姜丝辣椒丝。

3：再倒入干丝和香芹丝煸炒，蚝油，生抽少许白糖盐粒炒制均匀。

4：出锅装盘，上餐桌了！

小窍门

不能炒制时间久，香芹不脆绿了。口感也不好了。提前把蚝油生抽白糖盐调制好，倒入汁子稍微翻炒就出锅。芹菜翠绿爽口。

大虾香芹粥

主料

白粥适量；大虾3个；香芹1棵；

辅料

盐少许；胡椒粉少许；油少许；姜丝少许；米酒少许；

大虾香芹粥的做法步骤

1：大虾清洗干净去虾肠，开背，切点姜丝，香芹切粒粒。

2：白粥放入锅中煮开。

3：放入姜丝，大虾煮熟。

4：大虾完全变红色了放下香芹，胡椒粉，油，几滴米酒即可。

5：如图。鲜美的粥好了。

6：盛入碗中。

7：成品图

蟹粉丝瓜粥

主料

肉蟹1只；大米100克；丝瓜1根；

辅料

红萝卜30克；葱姜15克；

蟹粉丝瓜粥的做法步骤

1：准备食材，螃蟹用刷子刷干净。

2：大米洗干净，放入适量的食用油，开始煲粥。

3：肉蟹放入蒸锅蒸熟，一般蒸8-10分钟左右就可以了。

4：接着把螃蟹拆肉，丝瓜切粒，红萝卜切丁，小葱切葱花，姜切细丝。

5：当粥煲至绵软浓稠后，加入红萝卜丁，继续煲至红萝卜软熟。

6：放盐调味，想要回味鲜甜，可放少许的糖提味。

7：接着放入蟹肉。

8：再把丝瓜也放入锅内翻滚。

9：最后把姜丝放入。

10：少许的胡椒粉提味。

11：大火煮滚，可以享用啦~

小窍门

1.吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等调味品，既可帮助消化，亦有助杀菌。2.蟹肉虽鲜美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，因此一次不能吃得太多。

香芹炒肉丝

主料

香芹200g；猪肉200g；

辅料

红菜椒1个；大蒜3瓣；

配料

油适量；盐适量；酱油适量；鸡精适量；

香芹炒肉丝的做法步骤

1：备好香芹，红菜椒，猪肉，大蒜并洗净

2：猪肉切细条，肥瘦分开，红椒切细条，大蒜切片

3：香芹切段再切小条

4：热锅下少许油，将肥肉入锅煎至两面黄

5：放入香芹翻炒到断生

6：加入瘦肉和红椒

7：倒入适量酱油一起炒均，炒至猪肉熟了就行，出锅前加鸡精调鲜即可

小窍门

简单家常菜，没什么技艺，建议香芹切细条一些，比较入味

炝芹菜南瓜丝

主料

南瓜丝适量；芹菜适量；

辅料

盐适量；调汁适量；香油适量；调味鲜适量；

炝芹菜南瓜丝的做法步骤

1：备南瓜丝和芹菜，调点调汁。

2：将芹菜和南瓜丝装碗里，撒些盐入味，。

3：倒进调汁。

4：拌匀后淋上香油，撒上调味鲜。

5：拌匀炝10分钟入味即可。

6：等南瓜丝炝入味即可上桌。

香芹牛肉丝

主料

牛肉200克；香芹100克；蒜末适量；姜末适量；小米辣2个；葱适量；

辅料

盐适量；糖适量；黑胡椒适量；

香芹牛肉丝的做法步骤

1：牛肉切丝，加入适量油，淀粉，蒜末，姜末，葱白，黑胡椒粉拌匀腌制30分钟入味

2：锅烧热，加适量油，倒入牛肉丝，大火翻炒2下盛起(炒时间长了，牛肉不嫩)

3：盛起备用

4：锅加适量油倒入蒜末和小米辣，小火炒香蒜末

5：倒入切好的香芹翻炒

6：待香芹看起来不硬朗的时候加入少量盐和糖倒入牛肉丝翻炒均匀出锅

丝瓜皮蛋粥

主料

丝瓜适量；皮蛋适量；米饭适量；

辅料

盐适量；

丝瓜皮蛋粥的做法步骤

1：丝瓜和皮蛋切小块；

2：米饭洗净，倒入滚水中小火慢熬；

3：加入皮蛋块小火慢熬；

4：加入丝瓜块小火慢熬，起锅前加入盐。

虾皮丝瓜粥

主料

大米半杯；丝瓜1/2根；虾皮1大勺；

辅料

麻辣萝卜干适量；

调料

盐1匙

虾皮丝瓜粥的做法步骤

1：大米洗净后放入砂锅，烧开转小火煮20分钟。

2：丝瓜去皮切片。

3：丝瓜放入砂锅中。

4：加入虾皮。

5：加入盐，继续小火煮10分钟，盛出搭配麻辣萝卜干即可。