自制健康油条

主料

面粉250g；

辅料

无铝油条膨松剂10g；

配料

奶粉10g；糖10g；

健康油条的做法步骤

1：将各种材料和成面团，放入冰箱冷藏一夜

2：早上拿出面团，擀成0.5厘米高2厘米宽的剂子

3：将两个剂子叠加，中间用筷子压一下

4：炒锅放油，烧至7成热

5：放入油条，快速翻动，直到炸到两面金黄

6：捞出沥干油，配上一碗黑豆浆

小窍门

1.面可以多发点，放冰箱冷冻，回温后，随时可以做来吃，很方便2.控制好油温，等底部开始冒出小泡泡时，说明可以下锅了

健康自制油条

主料

面粉250克；鸡蛋1个；玉米油15克；水110克；

辅料

盐8克；酵母粉3克；花生油适量；

健康自制油条的做法步骤

1：加入水，鸡蛋，盐，再加面粉，和酵母粉，揉匀后加油继续揉匀，发酵成蜂窝状。

2：拿到面板上直接整成长条状。

3：用刷子刷上一层油。

4：切成均匀的小块。

5：把两块摞起来。

6：用筷子从中间使劲压下。

7：锅里放花生油，烧热，把面块拽成想要得长度，放到油锅里炸。

8：要用筷子勤翻着，炸到泛黄就可以了。（如果和街边卖的颜色，就炸过了）。

9：捞出来，放到篦子上控油。

10：早餐油条来也。。。。

小窍门

1，面粉如果是自家磨得一定要减少用水量，因为自家磨得面粉吸水量小。2，虽然是自己做的，油炸食品还是要少吃，尤其是老年人。3，用面包机和面团很方便，晚上和好面，早上炸。

自制健康油条

主料

面粉300克(高粉更好）；干酵母5克；盐5克；玉米油15克；食用小苏打2克；

辅料

清水180克；

自制健康油条的做法步骤

1：全部材料揉成光滑柔软的面团

2：放在温暖出发酵至2倍大

3：盖盖放冰箱过夜

4：早上取出面团擀开，厚度大约半公分，松弛20分钟，分割20份

5：每两个叠和，中间压一下

6：捏着两端拉长放入热油锅，轻轻翻动

7：金黄香脆的油条就好了

8：不错吧

9：咬一口，好吃

小窍门

吃过晚饭大约8点半左右揉面发酵，到11点左右放进冰箱，第二天早上取出做早饭吃刚好

无铝健康油条

主料

面粉1公斤；水0.6公斤；

辅料

无铝油条膨松剂20克；

配料

食盐10克；

无铝健康油条的做法步骤

1：把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。

2：把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。

3：把加水后的面粉和成面团说明：为了使面团表面均匀光滑，面团需要再揉制二次，此工序又叫提面或者掂面，每次间隔时间大约10分钟。

4：把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发30分钟。

5：醒发好的面团表面光滑，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。说明：快速无铝油条膨松剂是油条加工的新技术，一般和好面醒发时间只需要30分钟就可以炸油条，十分方便快捷，

6：在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。

7：把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。

8：用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

9：再切成大小相同的条形

10：将切好的面片两片叠加，

11：用筷子在叠好的面片中间压一下。

12：捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。

13：拉成长条迅速放入油锅中。

14：炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。

15：将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。

早餐首选：健康油条

主料

油适量；面粉适量；

辅料

酵母适量；糖适量；鸡蛋适量；盐适量；

健康油条的做法步骤

1：普通面粉加酵母，糖，鸡蛋，盐加水和面。发至两倍大时手上沾油把面拿出，面案上提前抹上油，把面拉长按平，切成条两个叠起来，中间用筷子压一下，再醒发15分钟！

2：锅上热油，油温七成热时，拿起一个两手轻轻一拉，慢慢下如锅中，两面炸至金黄！

3：夹出控油，用吸油纸！即可食用！

4：掰开！有气孔！

5：好吃没商量！

健康油条

主料

高筋面粉适量；

辅料

牛奶250ml；鸡蛋2个；酵母粉3g；盐1g；油适量；

健康油条的做法步骤

1：牛奶用锅稍微加热至30度左右，倒入酵母搅拌至溶化，盆内打入二个鸡蛋。

2：将溶化好的牛奶和鸡蛋搅拌均匀，然后加入面粉和面。

3：将面和成稍软点的面团。

4：在面团上倒入少量的油在揉成光滑日地面面团即可，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。

5：发好的面团。

6：将面团排气，擀成薄后适中的饼状，切成条；锅内放入适量的油，开火烧至油温8成热时炸。

7：将切好的长条重叠在一起，上面用筷子压一下。

8：将油条下锅前轻轻拉长一点一扭，立即下锅会马上漂浮起来炸至色黄时出锅控干油。

9：炸好的油条，松软。

小窍门

1、我用的是饺子粉。2、油要用无味的油不能用花生油，不然会有好大的味道。（我用是调和油）3、虽然材料用的都是健康的食品，无添加剂等但是属油炸食品，还是要少吃哟。4、炸的油不清楚有多热时，可以拿小块面试下，如一下锅就马上漂浮上来的油温就可以了。

无矾健康油条

主料

面粉500克；酵母粉2克；小苏打3克；玉米油30克；盐6克；清水300ml；

辅料

炸油适量；

无矾健康油条的做法步骤

1：先把盐、小苏打放入干面粉中拌匀，然后放入酵母，加清水，搅拌成面穗。

2：揉成光滑面团。加入玉米油，揉成能出筋膜的软面团。

3：晚上睡觉前和面，第二天早上正好可以发酵至2-3倍大。

4：把面团排气、揉匀，分成若干小块，擀成1cm后的薄片，覆盖保鲜膜，饧发20分钟左右。

5：取其中一块，均匀的切片。

6：将两片放在一起。用筷子压一下，使其成为一体，即为油条毛坯。

7：锅中热油，烧至5-6成热左右，将油条毛坯稍稍抻长。

8：取轻轻放入油锅炸制。用筷子翻动，炸至到金黄色即可。

9：捞出装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、需要发酵快一些，就多放一些酵母5g左右都可以的。2、室温在20度左右，500g面粉放2g酵母，晚上和面，第二天早上正好可以使用。3、用水量仅供参考，能和成柔软面团就可以。

自制健康南瓜油条

主料

南瓜泥适量；普通面粉适量；

辅料

花生油适量；酵母适量；无铝泡打粉适量；盐适量；食用碱适量；

自制健康南瓜油条的做法步骤

1：南瓜泥

2：南瓜泥中加入酵母、无铝泡打粉、食用碱、盐和面粉，不用加水，和成软硬适中的面团，和面时不要一次把面粉全放上，要分次地加。

3：和好的面团。

4：把和好的面团用手按成表面有许多小坑，倒入适量花生油，用手背继续按，让面团慢慢地把油吸进去。

5：揉成光滑的面团。

6：整理成扁平的长条状，用保鲜膜包好，先放在室温处发酵4个小时，再移到冰箱继续发酵8小时。

7：发酵好的面团取出，揭开保鲜膜，继续放在保鲜膜上。

8：用刀切成稍宽一点的条。

9：两片叠在一起。

10：用筷子压一下。

11：取下筷子。

12：小锅热油至八成热。

13：用手拿起做好的油条坯，两手稍往两头拉一下，放入油锅中。

14：炸至两面金黄，捞出控油，趁热吃吧。

小窍门

1、南瓜泥水份很大，和面时不用另加水，成品会更外酥里嫩。2、面从冰箱里拿出来后，不用做任何整理，直接做了炸就行。3、直接放在保鲜膜上做更省事。4、炸的时候要多翻几次，南瓜比较容易上色。

健康蔬菜油条汤

主料

青菜适量；

辅料

娃娃菜适量；油条适量；虾仁适量；胡萝卜适量；小番茄适量；葱适量；香菜适量；

调料

盐适量

白胡椒适量

麻油适量

健康蔬菜油条汤的做法步骤

1：虾仁解冻水煮开放入一分钟焯水直至虾仁变色即可。

2：取出沥干。

3：锅中少油，加入切块的胡萝卜、青菜、娃娃菜，以及其他爱吃的蔬菜，一起翻炒至蔬菜变色。

4：基本炒熟后加水。

5：大火煮开。

6：煮开后加入虾仁。

7：准备一碗水淀粉慢慢观察倒入。

8：加点盐调味就可以出锅啦最后时间我加入了几个吃剩下的小番茄哈哈。

9：最后加入昨天吃剩下的油条，加点葱、香菜、白胡椒、麻油。ok，整体很清淡，很健康，开吃！

健康烤薯条

主料

土豆适量；

辅料

食用油适量；玉米淀粉适量；

配料

盐适量；番茄沙司适量；

烤薯条的做法步骤

1：海尔智能烤箱黑色搭配银色把手和边饰的设计，充分凸显了海尔大品牌的高端与大气。

2：土豆切成比筷子稍粗的条，放入加了盐的锅中煮10分钟。

3：捞出晾干表面水分。

4：撒玉米淀粉裹匀。

5：烤盘里铺锡纸，刷油，把薯条摆好。

6：放入烤箱中层，上下烤，220度，启动对流风扇，烤15分钟后把薯条翻一下再烤15分钟即可。

7：烤好的薯条。

小窍门

烤好的薯条可以撒黑胡椒，或者孜然粉，或者蘸番茄沙司吃都不错。