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蒸面条十大家常做法,最好吃的十种做法

蒸面条菜

主料

面条菜500克;面粉适量;玉米面适量;

辅料

盐适量;蒜泥适量;

蒸面条菜的做法步骤

1:面条菜摘洗干净。

2:加入盐拌匀。

3:将面条菜分成两份,一份撒上白面粉拌匀。

4:一份撒上玉米面拌匀。

5:放入锅中盖盖蒸制。

6:水开后蒸6分钟即可。

小窍门

裹面粉的时候,使面条菜均匀裹上薄薄的一层即可。

蒸面条

主料

猪肉片适量;豆角适量;绿豆芽适量;葱适量;干辣椒适量;姜适量;

辅料

酱油3勺;料酒1勺;蚝油1勺;盐2小勺;十三香1小勺;

蒸面条的做法步骤

1:开锅后放入面条,冒烟大火蒸10分钟

2:炒锅里放油放入葱姜、干辣椒炒香放入肉片,炒变色

3:放入1勺料酒、3勺酱油、1勺耗油、2小勺盐和1小勺十三香(小勺是调料罐里自带的那种)

4:放入豆角和适量的水(小碗两碗或者一碗半),煮一小会

5:放入绿豆芽翻炒一下

6:放入蒸好的面条里拌匀,在蒸5分钟就好了

小窍门

面条放盐少了不咸,喜欢湿面条就多放点水。别放太多

河南蒸面条

主料

薄面条适量;

辅料

肉适量;豆芽适量;豆角适量;

调料

盐适量

八角适量

花椒适量

老抽适量

河南蒸面条的做法步骤

1:准备食材。

2:先上锅蒸面条30分钟#趁这个时间把菜炒一下。

3:锅内放少许油加入肥肉翻炒出油脂。

4:炒出好多油加瘦肉翻炒。

5:肉翻炒变色加姜八角花椒继续翻炒。

6:加老抽翻炒。

7:翻炒均匀锅内加一小碗水。

8:锅开下豆角翻炒片刻。

9:加入豆芽翻炒片刻。

10:加盐调味#菜不用太熟还要蒸。

11:我喜欢盛出多余的菜锅内留菜汤。

12:倒入蒸好的面条翻拌均匀。

13:再次上锅蒸大概十分钟#把菜放面条上边。

14:面条出锅#配瓣蒜完美。

蒸面条

主料

猪肉适量;豆角适量;面条适量;番茄1个;

辅料

酱油2小勺;花生油4小勺;盐2小勺;鸡精1小勺;十三香1小勺;蒜姜适量;

蒸面条的做法步骤

1:准备好食材,

2:豆角洗净,切好

3:把面条放锅里蒸一下,大约15分钟左右(我这是蒸好的)

4:把豆角抄好了之后倒点温水,大约超过豆角就行,多点也可以,但是不能少,然后把蒸好的面条倒进豆角里,用筷子焯一下,把面条基本上都沾上色,就可以出锅了,但是还不能吃哦,出锅之后把面条放到蒸锅上再蒸10分钟就可以啦

小窍门

最后蒸那10分钟,主要是让菜汁融入面条里,这样吃起来会比较有味

挂面蒸面条

主料

挂面800g(六个的量);黄豆芽两斤;瘦肉丝一斤;

辅料

葱一小把;纯净水适量;

调料

花生油适量

盐适量

料酒少许

老抽少许

生抽少许

五香粉少许

挂面蒸面条的做法步骤

1:黄豆芽淘洗干净,沥干水分。

2:肉丝倒入料酒和老抽拌匀,腌制10分钟左右。

3:挂面备用。

4:择好的葱,洗净,切段。

5:水开,放入蒸锅屉布上。

6:蒸15分钟。

7:已蒸好。

8:锅烧热放适量油,倒入肉丝迅速翻炒几下,再倒入葱炒香,加入老抽和生抽翻炒均匀,继续倒入黄豆芽加盐和五香粉翻炒几下,然后加水大约没过菜的位置。

9:大火烧开,炖煮3分钟左右。

10:蒸好的面条放入盆中。

11:倒入菜和汤汁。

12:让汤汁均匀裹在面条身上,拌好后基本上无剩余汤汁状态,如图所示。

13:然后一起放入蒸锅屉布上,如图所示。

14:大火蒸10分钟即可。

15:已蒸好。

16:放入盆中。

17:盛入碗中。

18:软而筋道,香而不腻。

蒸面条

主料

面条12克;猪肉8克;豆角15条;芹菜8棵;

辅料

盐3勺;味精2勺;酱油6ml;蒜8块;姜1个;小米辣3个;葱5棵;

蒸面条的做法步骤

1:准备好食材

2:把肉用小粉鸡蛋盐稍微入一下味

3:热锅放有把干辣椒和肥肉炒香

4:在把猪肉到入翻炒之八成熟

5:在放入豆角继续翻吵

6:把面条像这样蒸熟

7:用酱油拌匀

8:在把炒好的肉跟面条一起拌匀。继续蒸半个小时出锅

9:成品

蒸面条

主料

手擀面1000克;豆角750克;芹菜500克;五花肉300克;

辅料

盐6克;豆油70克;花椒粒5个;葱1段;

蒸面条的做法步骤

1:准备好材料

2:手擀面用蒸锅水开后大火蒸15分钟

3:炒锅放油,加入几粒花椒,待油热放入五花肉翻炒,加入葱花,炒至肉变色放酱油,翻炒后加入豆角和芹菜

4:炒至豆角变色

5:加热水,水量要没过菜,盖锅盖炖熟

6:蒸好的面条用筷子拌散

7:将面条放入炖好莱的炒锅中

8:翻拌均均,让每根面条都沾上菜汤,盖上锅盖焖2到3分钟

9:装盘,再剥几颗大蒜就着吃,香香的熟悉的味道

小窍门

一定要用五花肉,这样做出的蒸面条才香。炖菜时水要多放些,放入面条后才能入味。

豆角蒸面条

主料

五花肉适量;面条适量;豆角适量;水适量;姜适量;葱适量;

辅料

盐适量;十三香十三香;红辣椒适量;老抽适量;香油适量;

豆角蒸面条的做法步骤

1:准备好的原料:猪肉,葱姜,豆角,面条等。

2:将新鲜的湿面条拽成小段,抖散。蒸锅水烧开后,放入铺了笼布的蒸架,把面条均匀的放在蒸架上,盖上锅盖蒸8分钟。

3:趁热抖散。

4:蒸面条的同时用另一灶炒菜。把肥肉倒入炒锅内,翻炒煸出油。

5:放入红辣椒段、姜煸出味,放入葱段翻下。

6:放入豆角翻炒。

7:翻炒至豆角变色后加入适量开水(水量也是感觉面条可以吸收多少放,一般一斤面条一斤水左右),中小火炖会。

8:放老抽、盐、十三香调味(咸度可以尝下汤汁,感觉汤汁稍微有点咸就可以了。)

9:把蒸好的面条放在菜上。

10:用锅铲和筷子协助拌匀。(如果炒锅拌不下,可以把面条放在大容器内,边浇菜和汤汁边拌,直至让每根面条都沾上汤汁,上色入味。这样更适合掌握不住水量的新手操作。)

11:将面条和菜均匀的放在蒸架上盖上锅盖,上汽后中小火蒸10分钟,如果哪里厚了用筷子扒开,让面条透气,熟的均匀。

12:美味的蒸面条就做好了。

13:盛出浇上香油拌匀开吃。因为面条干,建议吃时搭配一碗紫菜蛋花汤或者其他稀粥、稀汤类。

14:成品。(蒸面条和蒜瓣是绝配哦。)

15:成品。

小窍门

1.刚开始做,掌握不住水量时,菜里可以多加一些水,拌面时才可以更好的和面拌匀入味。在炒锅拌面时先把汤汁盛出一部分,根据面条吸收情况逐步添加。拌好的面条根根沾上汤汁。不可太干也不可太湿。2.面条要用面条铺里刚压出的新鲜面条,一般选择最细的易入味,也可以根据个人喜好选择其他宽一点的面条。3.肉用肥瘦相间的五花肉,做出来更美味。4.豆角可以换成蒜薹、黄豆芽、萝卜、芹菜、梅豆角等。5.把面条放在大容器内,边浇菜和汤汁边拌,直至让每根面条都沾上汤汁,上色入味。这样更适合掌握不住水量的新手操作。6.我们都喜欢一次多做点,下次加热下,面条充分吸收汤汁更有味!

蒸面条

主料

面条适量;

辅料

肉丝适量;黑豆芽适量;芹菜适量;胡萝卜适量;蒜适量;葱适量;食用油适量;纯净水适量;

调料

盐适量

老抽适量

生抽适量

十三香适量

料酒适量

蒸面条的做法步骤

1:生面条。

2:面条上笼蒸15分钟。

3:取出,放凉。

4:腌制好的肉丝。

5:食材。

6:芹菜和胡萝卜切丝。

7:黑豆芽洗净,控水。

8:锅中放入少许油,烧热,倒入肉丝,翻炒。

9:放入食材花椒.蒜.葱.黑豆芽.芹菜和胡萝卜,翻炒加适量水调味,关火。

10:面条倒入菜中,搅拌均匀即可。

11:上笼蒸八分钟。

12:出锅装盘。

小窍门

菜不用炒熟,可以直接上笼蒸。

蒸面条

主料

细面条750克;豆角500克;西红柿2个;洋葱一个;姜一块;

辅料

盐适量;十三香适量;老抽适量;烹调油适量;

蒸面条的做法步骤

1:材料图。

2:细面条抖散放在笼格上,蒸八分钟。

3:配菜改刀。

4:炒锅倒油,炒香姜丝和部分洋葱块。

5:下蕃茄炒香。

6:放豆角,加老抽10克盐10克十三香5克,另加水约200克。

7:煮开锅后关火,可以尝一下汤,要比平常做菜的汤稍咸些。此时可以二次调味。

8:取一个较大的盆儿,将蒸好的面条放在盆中,将煮好的汤同菜一勺勺的跟面拌在一起,要注意汤的用量,以面条全部湿到为准,多余的汤可以留下来,不一定全部都用的。

9:拌好的面条同菜一起铺在笼格中,再次上锅,蒸八到十分钟。关火即开锅,用筷子将蒸好的面条抖散,散一下水汽,好了,蒸面做好了。刚才不是留下些汤水嘛,加水煮上,随便切个丝瓜或者放个青菜,懒人汤也做好了,开吃吧,配个大蒜糖蒜或者拍个黄瓜,吃吧!

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