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炸酥角十大家常做法,10种好吃做法

炸菜角

主料

面粉200克;韭菜500克;鸡蛋4个;

辅料

莲藕1块;豆腐1块;葱1棵;

炸菜角的做法步骤

1:面粉放入盆中,慢慢加入开水,用筷子搅拌

2:凉一下揉成烫面团,盖上保鲜膜饧一下

3:葱切碎放入盆中

4:鸡蛋打散

5:放入油锅炒成块

6:剁碎放入盆中

7:莲藕削皮剁碎放入盆中

8:豆腐剁碎放入盆中

9:韭菜洗净沥干水切碎放入盆中

10:所有材料都放入盆中后,加入1勺蚝油、1勺十三香、1勺五香粉、2勺麻辣鲜、1勺鸡精粉、2勺麻油拌匀

11:饧好的烫面团揉搓成条

12:切成小面剂

13:压扁

14:擀成圆形薄面皮

15:包入菜馅儿

16:捏紧边

17:油烧至6成热,放入生菜角小火炸

18:炸至两面金黄捞出

炸三角

主料

面粉2斤;花生油适量;

辅料

鸡蛋4颗;酵母1小袋;盐2颗;

炸三角的做法步骤

1:面放入盆中酵母加入温水中融化。

2:盆中打入鸡蛋白糖100克加入20克油加入温水泡好的酵母。

3:用筷子搅拌后手揉好成软面团。

4:手摸油擦面表面醒发2倍大。

5:手摸油开始切成小块中间不要揉面之间切块按扁。

6:切成喜欢的样子油热加入切好的三角形面饼炸透出锅。

7:非常好吃外酥里嫩。

小窍门

醒面后不可加面手摸花生油就可以不粘手

炸薯角

主料

土豆3个;

辅料

油适量;黑胡椒适量;盐适量;辣椒粉适量;孜然粉适量;

炸薯角的做法步骤

1:土豆洗净,切长条块。上锅蒸约10分钟。

2:蒸熟的薯角凉凉放入冰箱冷冻2小时左右

3:冻好的薯角可以下油锅炸至金黄色捞出

4:在炸好的薯角中,根据自己的口味撒入辣椒粉、孜然粉、黑胡椒碎、盐。

小窍门

1,土豆可以凭个人爱好切成薯角或者薯条2,正好的薯角在冷冻之前,要吸干多余水分3,薯角可以一次性多蒸一些,冷冻在冰箱里,随吃随炸

炸三角

主料

面粉250g;韭菜150g;

辅料

大葱1段;香油1汤勺;海鲜酱油1汤勺;水淀粉适量;姜1小块;盐1小勺;

炸三角的做法步骤

1:首先和面。面要用温水和,和的硬一点,比一般饺子面硬一点就可以,这样炸出来外皮会很酥。(也可以放点猪油进去,会更酥。和好面饧在一边,去做馅。

2:炒勺放入一碗水。加入一汤勺海鲜酱油烧开。

3:水淀粉勾芡。淀粉稍微多一点,把汤汁成浓稠状。

4:倒出晾凉。

5:晾凉的酱油糊用筷子随意划开,放入切碎的葱姜末和一小勺盐,不要多,酱油量大会咸,口淡的不放也可以。拌匀

6:把韭菜切碎加入酱油糊中。

7:在淋一勺香油拌匀。

8:在淋一勺香油拌匀。

9:每个面剂子擀成圆薄饼后一切两半。

10:一半的小饼对折,切口线处捏紧。

11:可以捏出花边,好看又加固。

12:打开小饼,放入韭菜馅,放到饼容积的一半的量就可以。

13:捏严。

14:可以包成糖三角或者我包的这个样子。

15:炒锅烧油,油4分热的时候放入包好的三角。炸到面皮焦黄,表面起泡就可。

16:咬开一个三角,汁多味浓,非常好吃。

小窍门

在包三角的时候可以把衔接的缝隙边上涂抹一层水在捏,这样尽管面皮比较硬,小三角依然会包得很结实,炸的时候不会开口。和馅的时候可以放些芝麻进去会更香,我家里没有了就没有放。想吃肉馅的,可以先把肉炒熟后在做馅,容易熟,还很香。

炸虾角

主料

云吞皮适量;鲜虾200克;香菜适量;

辅料

盐适量;芝麻适量;黑胡椒粉适量;白酒适量;

炸虾角的做法步骤

1:鲜虾去壳洗净

2:虾仁用黑胡椒粉、白酒和盐腌制五分钟

3:取一云吞皮,包裹一虾仁

4:再配上香菜和芝麻

5:对角包合

6:锅里下油,到油起小泡泡时放下虾角

7:炸至金黄色时捞起,沥干油

8:挤上蕃茄酱即可

小窍门

1、可以不用鲜虾,根据自己喜欢食物来调整2、虾仁一定要腌制,去腥味

炸油角

主料

米粉适量;番薯泥适量;白萝卜适量;

辅料

食用油适量;糖适量;食盐适量;

炸油角的做法步骤

1:番薯洗干净,上锅蒸熟,然后去掉番薯皮,切成一块一块的,放凉!

2:等块状的番薯凉后,倒入一个盘,搅烂,成糊状!

3:把番薯泥倒入米粉中,可加糖或盐,做成不同口味的甜的咸都可以,然后反复搓成团!

4:搓好面团后,就可以包馅料了,自己喜欢,办什么都可以!

5:这是一半的功夫,办好油角了!

6:接下来把包好的油角放到油锅里炸!

7:这是炸好第一锅的油角哦!漂亮吗?想吃吗?

8:让我来试一个,看看好不好吃,嗯!味道不错!很好吃!脆!香!甜!

9:忙活了一天,终于炸好了油角!来张友谊照!

小窍门

慢火火炸!

炸油角

主料

面粉500克;猪油150克;花生100克;白糖适量;清水适量;

辅料

糯米粉150克;鸡蛋2只;黑芝麻100克;开水适量;

炸油角的做法步骤

1:面粉加入鸡蛋,猪油,适量清水和成团。

2:把芝麻和花生打粉,加入绵白糖和匀。

3:另把糯米粉,加适量开水和为絮状,再和面粉团和在一起。

4:取面团擀开,圈出圆片。

5:放上适量芝麻糖馅。

6:包成半月形,边上捏出花边。

7:锅中入油,烧至约七八成热。

8:下锅中火炸至,浮起后,炸为金黄即可。

9:出锅就可以吃了。

小窍门

1、如全用面粉,和好可以醒半小时以上,面团揉软。2、面团和的时候不能太硬,软和一些容易捏。3、油中放筷子时冒泡就可以入锅炸制。转中火炸至浮起。

炸薯角

主料

土豆3个;

辅料

植物油适量;

调料

盐适量

炸薯角的做法步骤

1:土豆去皮,切滚刀块,入开水锅煮七成熟。

2:放冷水冷却,沥干。

3:用厨房纸抹干,放入碗中。

4:锅中放油,加热到五成,放入土豆块,小火炸十分钟,再大火炸三分钟。

5:出锅,放入有吸油纸的碗中。撒上盐,抖匀。

炸薯角

主料

土豆1个;

辅料

胡辣粉1/2小勺;孜然粉1/2小勺;橄榄油1/2小勺;盐1小撮;黑胡椒少许;

炸薯角的做法步骤

1:土豆洗净去皮,切成小块,注意切的时候大小均匀;

2:将切好的土豆再冲洗一下,用厨房纸吸干水分;

3:土豆放入大碗中,加入所有配料;

4:将土豆与配料搅拌均匀;

5:炸篮里铺一层锡纸,将土豆均匀摆入;

6:将炸篮滑入空气炸锅中;

7:空气炸锅设置200度,炸20分钟(炸的时间可根据自己切的土豆块大小进行适当调整);

8:炸好的土豆稍放凉即可食用。

小窍门

1、切土豆块时,注意需切成差不多大小的土豆块。2、配料中有胡辣粉,所以炸好后薯角有点辣,如不喜欢可换成椒盐等自己喜欢的配料。3、炸的时间仅作参考,这是需要根据自己切的土豆块大小来进行调整。

炸菜角

主料

面粉300克;韭菜250克;鸡蛋2个;粉条适量;木耳适量;

调料

食盐适量

鸡粉适量

食用油适量

酱油适量

炸菜角的做法步骤

1:面粉中加入80°以上的热水播散,不烫手的时候揉成面团备用。

2:馅料食材:韭菜、木耳、鸡蛋、泡发好的粉条。

3:韭菜切末、粉条切小丁、木耳切末。

4:切好的粉条加入少许酱油食用油拌匀上色。

5:鸡蛋打散炒成蛋碎。

6:切好的韭菜、木耳、鸡蛋碎、粉条一起放入容器中,加入食盐、鸡粉、食用油拌匀成馅料。

7:松弛好的面团揉匀分成小剂子。

8:取一份小剂子,擀成圆形薄片。

9:对折,从中间切开。

10:取一个沿着切线捏紧呈漏斗状。

11:放入适量馅料。

12:封口捏紧,所有依次做好。

13:油温五六成热,放入做好的三角炸制,炸至金黄捞出控油即可食用。

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