爆炒大虾

主料

明虾500g；

辅料

葱一根；生姜一块；蒜头2瓣；

调料

食用油适量

生抽一勺

料酒一勺

鸡精半匙

爆炒大虾的做法步骤

1：准备食材。明虾去掉虾胃和虾线。

2：起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

3：倒入明虾，翻炒均匀。

4：倒少量清水，一勺料酒，一勺生抽，翻炒1分钟。大火收汁，加半匙鸡精调味。生抽有味道，不用再加盐。

5：成品。撒上葱花点缀，非常入味的爆炒大虾就做好啦。

炒大虾

主料

虾适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；干辣椒适量；

调料

料酒适量

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

胡椒粉适量

炒大虾的做法步骤

1：大虾清理干净沥干加入料酒，姜拌匀腌制10分钟。

2：切好葱蒜。

3：锅里热油爆香葱蒜，干辣椒。

4：倒入大虾快速翻炒。

5：虾身变红后加入盐，酱油，耗油，糖，少许料酒，适量水翻炒均匀。

6：炒至收干汁即可。

7：撒一点葱花。

炒大虾

主料

大虾一斤半；

辅料

姜适量；葱适量；蒜适量；小米辣适量；

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

油适量

糖适量

炒大虾的做法步骤

1：虾去头去虾线清洗干净沥干水分。

2：切好配料。

3：锅里热油爆香配料，倒入虾大火翻炒均匀。

4：炒至变色加入盐，酱油，耗油，糖翻炒均匀，加入适量水焖3分钟。

5：再炒至收汁即可出锅。

爆炒大虾

主料

对虾300g；

辅料

红椒三分之一只；黄豆少许；姜适量；葱适量；青椒三分之一只；

爆炒大虾的做法步骤

1：准备食材，虾剪掉长须，洗净

2：取青红椒各三分之一，切丁！姜葱切丝

3：油烧热放姜葱炒香

4：到虾翻炒至虾变色

5：倒入黄豆，少许盐，老酒，白糖，酱油翻炒两分钟

6：到入青椒，加少量鸡精，沿锅边切少量水焖一分钟

7：不要烧太干，稍微留点汤汁出锅！摆盘

小窍门

黄豆可不放，我是为了调色

炒大虾

主料

基围虾适量；辣椒一个；蒜苗适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

炒大虾的做法步骤

1：准备好大虾，清洗干净，去虾脚和虾线。

2：辣椒和蒜苗、姜都切好。

3：起锅烧油，油七成热时。

4：下入大虾煎香。

5：下入辣椒和蒜苗翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味。

6：起锅装盘。

7：好了，简单又美味。

双椒炒大虾

主料

罗氏虾200克；青辣椒10克；红辣椒10克；

辅料

姜5克；葱5克；蒜5克；生抽2茶匙；蒸鱼豉油2茶匙；淀粉1/3茶匙；料酒1茶匙；精盐适量；食用油适量；

双椒炒大虾的做法步骤

1：罗氏虾去须洗净。

2：红椒、青椒切丁。姜、葱切小段。蒜切片。

3：取小碗装入生抽、蒸鱼豉油、淀粉、盐，拌匀。

4：锅里烧开水，加入料酒，加入罗氏虾焯至变色捞出。

5：锅里入油，小火炒香姜、葱、蒜。

6：加入红椒丁和青椒丁爆香。

7：加入罗氏虾炒匀。

8：加入调好的味汁，炒匀即可。

9：装碟。

小窍门

1、蒸鱼豉油和酱油有咸味，盐加少许只可。2、加入调味汁后快手炒匀即可。3、焯水后的虾子有几成熟，入锅再炒时要快，不宜太长，保持肉质鲜嫩。

快炒大虾

主料

虾300g；洋葱半个；

辅料

葱适量；姜适量；老抽适量；食盐适量；食用油适量；

快炒大虾的做法步骤

1：准备食材:买回的虾处理，去虾线，洗干净备用

2：洋葱半个，切丝

3：葱姜切丝备用，我用的是大葱，个人觉得大葱比较适合炒菜！

4：炒锅烧热，倒入食用油，烧热后加入葱姜爆炒出香味，然后倒入准备好的虾，翻炒，加入适量老抽

5：虾变成红色后加入切好的洋葱，大火继续翻炒，喜欢吃脆点洋葱的就少炒会，喜欢吃软一点的就多翻炒一会，出锅前根据个人口味加入食盐即可！

6：出锅，装盘！

小窍门

喜欢吃花椒和辣椒的亲，可以在热油的过程用放入花椒和干辣椒适量，味道会更好，也可用青椒，不过要在后期放入。

芒果炒大虾

主料

虾20个；

辅料

芒果1个；芦笋适量；

芒果炒大虾的做法步骤

1：虾去头剥壳

2：留下尾巴，从后面开刀不要切断虾肠容易清洗干净

3：切好的虾仁用水冲洗干净

4：加入蛋清少许盐胡椒粉适量干淀粉腌制十分钟

5：芦笋切段备用

6：芒果一个可以是任何一种芒果前提它很香

7：取芒果肉切成块

8：芦笋用开水焯一下入冷水过一下保持颜色鲜艳不褪色

9：腌制好的虾仁也焯一下水这样比较健康少油

10：三种材料入锅炒一下

11：依次放入芦笋虾仁芒果

12：热锅放入食用油（橄榄油最佳）翻炒时间不宜过长加入少许盐鸡精少许淀粉勾芡就可以出锅了

小窍门

这道菜鲜甜香爽口清淡老少皆宜芒果也可以用菠萝苹果代替水果和虾仁的鲜结合味道只有你知道

油炒大虾

主料

虾适量；

辅料

葱适量；姜适量；花椒适量；辣椒适量；料酒适量；生抽适量；油适量；

油炒大虾的做法步骤

1：食材。虾，葱姜花椒辣椒。

2：虾洗净，去虾线。从头部第二个关节开始，把牙签插过去，轻轻一带，虾线就出来了。

3：开背，用剪刀，从头部插进去，顺着尾部剪开。

4：锅里放油，多一些。依次放入花椒、辣椒、葱姜。爆香。

5：虾入锅，翻炒。加入料酒、生抽。虾炒熟出锅就好啦。

6：出锅装盘。吃的时候不用手剥虾壳，直接咬肉就行啦。

小窍门

我没放盐。放不放盐视虾的情况而定。

炒大虾

主料

大虾500g；黄瓜1根；火龙果半个；

辅料

盐半勺；白糖半勺；料酒半匙；葱姜蒜少许；

炒大虾的做法步骤

1：虾洗净

2：去头去壳

3：从背部片开去掉肠子，放水加葱姜料酒泡五分钟，上浆用开水烫一下，捞出备用。

4：锅里放油把葱姜蒜炒香放入黄瓜片，火龙果丁，虾仁，加入料酒，盐，白糖，水淀粉拌匀。

5：出锅装盘，淋上香油。