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香椿煎饼做法大全,正确做法

香椿煎蛋

主料

椿芽150g;鸡蛋3只;

调料

食用油1勺

食盐适量

香椿煎蛋的做法步骤

1:嫩嫩的香椿芽。

2:与鸡蛋是绝配。椿芽梗子也嫩不要浪费。

3:将剁碎的梗子放油锅中爆炒至断生。

4:将梗子与叶子混合加适量食盐与鸡蛋一起打匀。

5:热锅,加油烧至八九成热,将蛋液倒入锅中摊成蛋饼。

6:待底部煎至焦黄后翻面继续煎一会。

7:煎至两面金黄即可。

小窍门

喜欢吃辣的可以在蛋液里面加一点干辣粉拌匀再煎蛋。

香椿煎蛋

主料

香椿100克;鸡蛋4个;

辅料

盐适量;

香椿煎蛋的做法步骤

1:香椿洗净。

2:放入沸水中焯烫20左右秒捞出。沸水中焯烫可以除去香椿中大部分的硝酸盐和亚硝酸盐。

3:但焯烫时间不易过长,微微变色即可。

4:沥干水分后切碎。倒入碗中,加入4个鸡蛋和少量的盐搅拌均匀。

5:锅上火,铁锅要热锅冷油,不粘锅就无所谓了,将香春蛋液倒在锅里,轻轻转动锅子,使蛋液均匀的形成饼状。

6:待蛋液表面稍凝固后,将蛋饼翻面煎至双面微黄即可。

7:改刀装盘。

香椿煎蛋

主料

香椿一小把;鸡蛋三个;

辅料

盐适量;

调料

十三香适量

香椿煎蛋的做法步骤

1:香椿洗净。

2:鸡蛋准备。

3:香椿焯水挤干水分切碎打入鸡蛋搅拌均匀。

4:冷锅热油,倒入香椿鸡蛋散。煎一面再翻另一面煎,煎。

香椿鸡蛋煎饼

主料

香椿适量;鸡蛋两个;面粉适量;葱适量;

辅料

盐少许;调和油适量;

香椿鸡蛋煎饼的做法步骤

1:准备原料,香椿洗净沥水

2:锅中放水,水开后放入香椿焯水,捞出晾凉,挤干水分

3:香椿切碎备用

4:鸡蛋打散,面粉、香椿碎、葱花放入,再加入少许盐调,根据情况可以加入少许清水

5:搅拌成稀糊

6:平底锅热锅后抹油,倒入香椿鸡蛋面糊

7:煎至两面金黄

8:卷成卷,切断后,装盘即可

香椿饼

主料

面粉适量;鸡蛋一个;香椿适量;

辅料

盐适量;

调料

植物油适量

香椿饼的做法步骤

1:香椿洗净。

2:焯水。

3:切碎。

4:香椿面粉放入盆中,打入一个鸡蛋,加入适量盐。

5:加入适量清水,调成糊状。

6:煎锅放入适量植物油,放入面糊。

7:摊平。

8:两面煎黄即可。

9:切成小块装盘。

香椿煎蛋

主料

鸡蛋3个;

辅料

香椿适量;色拉油适量;细盐适量;

香椿煎蛋的做法步骤

1:备好香椿及鸡蛋。

2:将香椿冲洗好再改刀。

3:锅里加水煮开,将香椿下锅焯烫备用。

4:将焯烫好的香椿加至在鸡蛋里。

5:并加适量细盐调味。

6:热锅加油备用。

7:将香椿蛋液下锅。

8:煎制双面凝固微香即可。

9:这样子一份香椿煎蛋就完成了。

小窍门

煎蛋的时候,火修要均匀,中火晃锅煎制。

香椿煎蛋

主料

香椿5棵;鸡蛋3个;

辅料

盐适量;花生油适量;

香椿煎蛋的做法步骤

1:这就是香椿?没见过,今天去菜市场第一次见到

2:它的味道介于蒜、葱、韭菜之间的味道,有点怪

3:飞水切碎,飞水后味道没有这么强烈

4:放油爆香

5:蛋和香椿一起炒,下盐

6:成品,香椿的味道不太习惯,感觉怪怪的

香椿鸡蛋煎饼

主料

香椿一把;鸡蛋2个;

辅料

食盐适量;李锦记凉拌汁适量;小磨香油适量;蒜末适量;色拉油适量;细砂糖适量;淀粉适量;

香椿鸡蛋煎饼的做法步骤

1:在超市或菜场买来新鲜的香椿嫩芽。

2:用清水将香椿洗净备用。

3:烧一锅热水。

4:将洗净的香椿迅速倒入热水中,用筷子帮助翻搅,大概绰水时间为10-15秒即可捞出。

5:将绰水后的香椿挤净水分再切碎倒入盆中。

6:加入两个鸡蛋。

7:加入适量食盐。

8:加入适量淀粉。

9:搅拌均匀备用。

10:在不粘锅中倒入适量色拉油,烧到八成热。

11:将香椿糊倒入锅中,并用铲子帮忙平摊均匀,形成一个漂亮的圆形,这样切出来的形状好看些。

12:待底部的香椿糊凝固成型后,将香椿糊翻面,两面都凝固成型后即可出锅切成三角形食用。

香椿煎蛋

主料

香椿适量;鸡蛋5个;

辅料

盐适量;

香椿煎蛋的做法步骤

1:准备好香椿,为不了这么多哦,只要一半就够了,摘下叶子。

2:把香椿叶用清水洗净。

3:香椿叶切碎。

4:鸡蛋5个打散。

5:加入香椿碎。

6:按口味调入盐,搅拌均匀。

7:锅内热油,倒入香椿蛋液,煎至底面凝固。

8:煎完一面翻过来煎另一面,两面微焦即可。

鸡蛋香椿小煎饼

主料

面粉适量;清水适量;鸡蛋一个;香椿芽适量;

辅料

盐2克;植物油少许;

鸡蛋香椿小煎饼的做法步骤

1:面粉、盐、鸡蛋、香椿芽准备好

2:面粉、盐、鸡蛋入大碗中

3:清水逐渐增加,边加边用筷子以不规则方向搅拌

4:挑起面糊,能够顺畅地滴落下来就成

5:香椿芽清洗干净

6:入开水锅中焯烫5秒钟捞出

7:过凉水,攥干,再切成1厘米长的段

8:将香椿芽放进面糊中,以不规则方向拌匀;挑起香椿面糊,依然是能顺畅地滴落

9:平底煎锅中倒少许植物油烧至温热,用小勺子将面糊舀入锅中,一勺一个小饼

10:中小火,煎至两面金黄即可。趁热吃,外酥里嫩

11:外焦里嫩

12:来试试吧

小窍门

香椿芽一定要焯水,这样能将里面的亚硝酸盐去除掉;面糊可浓可稀。浓可成型做成小饼,稀可摊大,做成薄饼;依个人的口感来决定;面粉量和鸡蛋随自己家实际食用量来调整;把香椿芽换成芹菜叶也很好吃噢!

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