杏仁核桃露

主料

炒杏仁40克；核桃仁40克；

辅料

水1200毫升；

杏仁核桃露的做法步骤

1：用料

2：核桃去壳

3：掰成小粒

4：和杏仁一起倒入豆浆机打浆桶，加水浸泡一夜

5：第二天清晨装上机头

6：启动打浆功能

7：豆浆机工作结束，取走机头

8：倒出饮用

小窍门

杏仁生熟都可以用，炒用打浆更香核桃掰成小粒更容易被打碎打好的核桃露可以根据自己口味加糖饮用

蜜桃西米露

主料

水蜜桃2个；椰汁500ml；西米20g；

蜜桃西米露的做法步骤

1：养生壶加水至500ml烧开

2：水烧开后将西米倒入，启动水果茶模式，待自动断电

3：再启动保温模式焖18分钟直至西米完全透明

4：将煮好的西米倒到漏筛上冷水冲凉，放入冰箱冷藏一会待用

5：1个水蜜桃去皮切粒，1个水蜜桃去皮切块

6：取出西米，加入椰汁和水蜜桃粒搅拌均匀后放入水蜜桃块即可

蜜桃甜李果酱

主料

水蜜桃500g；红李子500g；冰糖600g；

辅料

薄荷叶数片；柠檬汁50g；

蜜桃甜李果酱的做法步骤

1：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

2：取出沥干水，倒扣果酱瓶；

3：柠檬洗净对切榨汁，备用；

4：水蜜桃、李子洗净；

5：水蜜桃去核去皮，切成小丁，李子切成小丁，并加入柠檬汁、薄荷叶和冰糖放在玻璃盆内拌匀；

6：用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需要取出来搅拌一次；

7：将腌渍好的水蜜桃倒入到锅中，取出薄荷叶，以大火煮开后，继续以小火持续烹煮；

8：煮沸后捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底；

9：续煮至果酱变浓稠后即关火；将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。

小窍门

1.水果加入新鲜香草类腌渍的实景最好是一天或至少12小时；2.水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量。桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。

蜜桃西米露

主料

西米适量；桃1个；

辅料

纯牛奶适量；

蜜桃西米露的做法步骤

1：西米

2：桃

3：锅里加水，烧开，倒入西米，煮约10分钟左右，至西米中间有一点点小白点关火，盖上锅盖焖5分钟直到小白点消失

4：捞出，用纯净水冷却

5：控干水份备用

6：加入适量牛奶，切好的桃块，美味的蜜桃西米露就做好了！

7：爽滑可口，西米口感QQ的，特别好吃！

核桃露

主料

核桃仁6个；纯牛奶250g；

辅料

蜂蜜1小勺；

核桃露的做法步骤

1：核桃仁儿清水浸泡两小时。

2：不叫外边的核桃衣，这样处理的核桃，做出来的核桃露颜色比较好看，口感也比较好。因为大核桃内衣的话会稍微有一点点苦。

3：全部放入破壁机里开启搅拌功能。

4：搅打成细腻的核桃露。

5：喜欢甜味的可以加一点儿蜂蜜或者糖。

6：用剥皮的核桃仁搅拌出来的核桃露，颜色比较白一些。

7：也可以用这种炒熟的或者烤熟的熟核桃仁。核桃衣也要剥掉。

8：熟核桃仁儿也可以配酸奶，这样会更浓稠。喜欢酸奶味道的，可以试试这个酸奶的。

9：酸奶搅打出来的会更浓稠一些。而熟核桃仁因为颜色比较深，核桃露颜色也比较深。

10：熟核桃仁配酸奶的也非常好喝。

小窍门

如果用酸奶配熟核桃仁，酸奶的量和牛奶的量一样就行了。

花生核桃露

主料

花生50g；核桃仁50g；

辅料

水350克；

调料

糖25克

花生核桃露的做法步骤

1：花生核桃仁用烤箱140度烤20分钟。

2：原料放入料理机。

3：定时3分钟炒熟。

4：定时1分钟打碎。

5：加水，加糖烹煮7分钟即成。

6：非常细腻。

7：成品，满满的花生蛋白。

桃李满天下 酥式核桃

主料

黑全麦粉70g；荞麦粉57g；猪油47g；

辅料

白砂糖20g；可可粉2.5g；水38g；糖粉35g；核桃花生馅料70；

酥式核桃的做法步骤

1：食谱食材大集合。

2：将油酥食材称量一起，并混合均匀，分为10等分，放入冰箱冷藏备用。

3：准备水油皮原料，混合均匀，揉至光滑的面团。盖上保鲜膜放置一旁备用。

4：制作好的油酥与油皮。

5：准备馅料，将馅料磨碎。

6：将磨碎的馅料，糖粉，猪油混合在一起。

7：将混合好的馅料分割成10等份，每个11g左右。

8：将水油皮稍擀制圆形，包入整个油酥。

9：擀制为长方形的面片。

10：将面片折成三折，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

11：松弛好后的面片再次擀成长方形，厚度约0.3cm，切记力道均匀，小心破酥。

12：从一边卷起，卷紧。

13：最后卷成一长条，平均分10份，每份约23g。

14：搓圆小剂子，备用。

15：取一份按扁，擀开包入馅心。

16：收口朝下，整成椭圆形，依次包好10个。

17：取一份中间用手捏出一条线，在凸出的中线上压一下。

18：用手在两侧捏出小印子。

19：用牙签粗的一端随意戳出小洞。

20：依次整形完成。

21：烤箱预热180℃中层烤20min。

小窍门

水皮易干皮，注意盖上保鲜膜。

核桃花生露

主料

核桃50g；花生50g；牛奶180ml；冰糖25g；水300ml；

核桃花生露的做法步骤

1：备好食材。

2：所有食材放入杯内，冷水加至600ml。

3：选择“豆浆”功能。

4：打好直接饮用。

5：细腻绵滑，口齿留香，真的非常好喝！

小窍门

糖要在工作完成后放进去

【桃李厨艺】酸菜鱼

主料

草鱼适量；料酒适量；大蒜适量；干辣椒适量；鸡蛋适量；白糖适量；

辅料

酸菜适量；生姜适量；花椒适量；盐适量；白胡椒粉适量；香菜适量；

酸菜鱼的做法步骤

1：鱼收拾干净后，在鱼的头、尾部各划一刀。

2：从鱼背顺鱼骨下刀，刀紧贴鱼骨慢慢片开，片下整片鱼身。另一边如法炮制。

3：刀与菜板呈30°角，把鱼身片成薄些的鱼片。

4：在鱼片中加入5克料酒、白胡椒粉、蛋清和适量的盐，轻轻把鱼片抓匀，腌制10分钟。

5：酸菜洗净切成寸段。

6：准备好佐料和调料，红干椒一半切成节，蒜切片。如果没有泡姜切两片生姜也可以。

7：起锅下40克油，小火炒香一半花椒和红干椒节。

8：放入泡姜、蒜片爆香，放入酸菜、泡椒炒香。

9：加入适量鲜汤、和剩余料酒，放鱼头鱼骨大火烧开后煮15分钟。

10：加入白糖和适量的盐调味。

11：把酸菜和鱼头鱼骨捞入大碗中。

12：转小火，逐片放入鱼片煮熟，把鱼片盛入碗中。

13：另起锅烧热余下的油，炒香剩余的干红椒和花椒，浇在鱼片上面，点缀香菜。

小窍门

鱼片下锅切记小火，时间不要过长，5—10分钟即可

花生核桃露

主料

花生50g；核桃50g；

辅料

水1100ml；

花生核桃露的做法步骤

1：花生、核桃。花生预先浸泡

2：核桃在沸水中焯一下，

3：花生核桃剥去外皮

4：放入豆浆机中，加最低水位1100ml，启动五谷豆浆键

5：程序运行结束，温热香浓的花生核桃露可以喝啦

小窍门

喜欢甜口的亲们酌情加糖或者调蜂蜜吃