家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

荔枝肉的做法大全,制作方法与配料

荔枝虾球

主料

虾300克;马蹄适量;肥肉少许;

辅料

淀粉适量;葱姜水少许;胡椒粉适量;脆花粒(红色)适量;

调料

盐适量

生抽适量

蚝油少许

荔枝虾球的做法步骤

1:准备好马蹄。

2:去皮。

3:剁成末。

4:准备好虾。

5:去掉虾壳,虾线,剁碎。

6:肥肉剁碎。

7:全部放入碗中,加盐、生抽、蚝油、葱姜水、淀粉,胡椒粉顺一个方向搅拌均匀。

8:用虎口技出小球,均匀的滚上脆花粒。

9:好了,待用。

10:起锅烧油,油5成热时,下入虾球,中小火慢炸。

11:捞出,沥干油。

12:摆盘。

13:成品图。

14:成品图。

15:成品图。

16:是不是挺像荔枝的?好看又好吃。

荔枝煮蛋

主料

荔枝适量;

辅料

葡萄干适量;鸡蛋适量;红糖适量;

荔枝煮蛋的做法步骤

1:备干葡萄,鸡蛋,红糖,

2:荔枝去壳

3:锅里放清水烧开放进红糖,

4:烧化,

5:倒进荔枝,

6:倒进葡萄

7:放进去好壳的熟鸡蛋,

8:煮好的荔枝煮蛋。

荔枝肉

主料

猪里脊肉500克;

辅料

鸡蛋1个;玉米淀粉4勺;蒜瓣6个;葱4棵;亨氏番茄酱2勺;生抽4勺;白砂糖2勺;

荔枝肉的做法步骤

1:里脊肉洗净切成中等大小的块状,沥干水份放入大碗中,加入一个鸡蛋,4勺玉米淀粉,少量的盐抓匀。

2:充分搅拌均匀浆制半小时待用。

3:葱切成葱花。

4:蒜瓣切碎。

5:锅中置油,烧至七成热,将浆好的肉块逐个加入,中小火炸至微黄捞出。

6:再改中火复炸一次至金黄。

7:捞出控油。

8:大碗中加入生抽,蒜末,白砂糖,番茄酱,少量的料酒,盐,一起搅拌均匀,制成酱汁。(具体的量可根据个人的口味来添加。)

9:再将控干油份的肉块加入,再加入葱花一起快速充分搅拌均匀,静置一会,可盖上盖子,让肉块完全吸收酱汁。

10:装盘。

荔枝酒

主料

荔枝2斤;酒2斤;

辅料

糖2匙;

荔枝酒的做法步骤

1:这是我网上买来的荔枝,因为百度说外面水果店里卖的荔枝都是泡过水的,不能用的。

2:准备一个干净的瓶子,往里面放一点酒,然后搅匀后倒出。

3:后就开始剥荔枝啦,嗯,这个味道还是不错的,就是苦了我的手指了。

4:荔枝和糖和酒全部放到瓶子里。

小窍门

贴上标签,据说等一个月就可以喝了。

荔枝虾球

主料

大虾500g;

辅料

马蹄300g;肥膘肉100g;脆花粒适量;

调料

盐3g

葱姜适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

料酒10g

鸡精适量

植物油适量

荔枝虾球的做法步骤

1:大虾剥去虾壳,挑去虾线,洗干净备用。

2:用刀拍扁虾肉。

3:剁成虾泥,剁的过程边剁边加些葱姜水。

4:肥膘肉剁成泥加入虾肉里。

5:马蹄剁碎加入虾肉里,加入料酒,盐,白胡椒粉,鸡精,淀粉,搅拌均匀后摔打上劲。

6:取适量虾肉挤成丸子,裹满脆花粒。

7:锅里加入适量植物油,六成热的时候下虾球,中火炸至虾球浮起。

8:出锅摆盘即可。

9:成品图。

荔枝猪肉丸

主料

荔枝300克;鸡蛋1个;盐半茶勺;淀粉20克;鸡精半茶勺;葱2克;

辅料

猪肉300克;胡萝卜半个;蚝油半茶勺;花椒粉半茶勺;植物油适量;

荔枝猪肉丸的做法步骤

1:备好荔枝、鸡蛋、猪肉、葱、胡萝卜

2:荔枝剥好,胡萝卜去皮洗净切片

3:猪肉切碎,加入鸡蛋

4:再加入少量盐、蚝油、料酒,搅拌上劲

5:将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、淀粉加水调成汁备用。

6:锅中油烧热

7:用手搓成圆丸子下入锅中炸制

8:炸至两面金黄

9:捞出

10:锅内留有少量油,下入葱段爆香,再下入胡萝卜炒香

11:下入荔枝、丸子翻炒

12:倒入调好的汁水,让丸子荔枝入味,烧开锅,收汤汁

13:加鸡精,出锅

14:装盘

15:成品图

小窍门

猪肉丸子不要炸太久了,否则水分炸干了炸过就黑了也不嫩了。

荔枝肉

主料

里脊肉适量;

辅料

马蹄适量;蒜适量;姜适量;

配料

番茄沙司适量;白醋适量;香醋适量;白糖适量;鸡蛋适量;水淀粉适量;盐适量;白胡椒粉适量;

荔枝肉的做法步骤

1:蒜和姜剁成末

2:先用猪里脊肉,切薄片

3:改直花刀

4:马蹄

5:马蹄去皮切成小丁

6:里脊肉先加点盐和胡椒粉拌匀,再加一点鸡蛋液搅拌,最后上点水淀粉和食用油

7:把马蹄丁放在肉片中裹起,打点干淀粉,图中马蹄丁太大了,要弄小点

8:裹好的肉丸

9:锅中油烧五层热,入肉丸炸到金黄即可

10:锅中留少许油,下蒜姜末煸香,然后加水

11:需要的调味料

12:依次加入白糖,番茄沙司,香醋,盐,白醋

13:最后把炸好的肉丸倒入锅中,调点水淀粉,出锅时再烹点白醋即可

14:成品

荔枝冻

主料

鲜荔枝 适量 ;;

辅料

奶油冰棍 1根 ;;

荔枝冻的做法步骤

1:荔枝去皮。

2:用小水果刀剔除子。

3:奶油大板一根,也可以是冰淇淋,冰箱里有什么用什么了。

4:用刀切成块状。

5:填入荔枝中,插入牙签方便过后食用。

6:放入保鲜盒放入速冻四小时以上。

7:你不要试试吗?

荔枝红茶

主料

荔枝6个;红茶5g;

调料

开水适量

荔枝红茶的做法步骤

1:荔枝。

2:红茶。

3:将荔枝剥去外壳。

4:掰开果肉,去掉核。

5:茶叶倒入茶壶内。

6:用开水泡洗一遍。

7:将荔枝果肉放入茶壶,冲上开水,泡两分钟后即可饮用。

8:成品。满满的荔枝果香味,配上清香的红茶,更加美妙呢!

荔枝炖蛋

主料

荔枝干150克;

辅料

鸡蛋2个;

配料

冰糖适量;

荔枝炖蛋的做法步骤

1:荔枝干剥去外壳

2:清洗一下,在水里浸泡1个小时

3:倒在大碗里,打入两个鸡蛋

4:放入加水的锅里

5:炖二三十分钟,关火后再焖几分钟

6:撇去上面浮着的东东

小窍门

浸泡荔枝干的水不要倒掉,关火后最好再焖几分钟

分享到