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羊汤十大做法大全,最好吃的10种做法

羊肉汤

主料

羊肉300克;大白菜150克;红枣6粒;粉丝50克;

辅料

盐少许;黄酒少许;姜少许;味精少许;

羊肉汤的做法步骤

1:所有食材

2:羊肉过水洗净,红枣和粉丝洗净,大白菜洗净切碎

3:锅中放水放入羊肉,放少许黄酒

4:放少许姜煮30分钟

5:再放入红枣焖煮至羊肉酥

6:放入大白菜

7:再放入粉丝煮3分钟

8:放少许盐

9:最后放少许味精即可

羊头汤

主料

羊血适量;羊头一个;

辅料

香菜适量;白醋适量;盐适量;小葱适量;

羊头汤的做法步骤

1:羊头一个,买的时候老板会给剁开

2:羊头反复用清水洗净,嘴边上拿刀划开,用牙刷像刷牙一样刷干净,用开水焯一下,去掉嘴里和舌头上的死皮

3:锅里加入适量的清水,煮两个小时左右,里面加了老板给的羊油,那四个羊蹄是要做别的菜,顺便一起煮的,嘿嘿

4:我这是大火煮了一个小时,小火煮一个小时,看看这汤的颜色是不是很浓

5:羊头捞出晾凉,可以轻易脱骨,骨头继续放汤锅里,小火熬

6:羊血和羊头肉切丁混合

7:准备葱花、香菜、盐、白醋

8:碗里加入羊肉和羊头汤,根据个人口味加入葱花、香菜、盐,白醋就可以喝啦

9:成品图

10:成品图

小窍门

羊头一定要清洗干净,煮的时间可以根据羊头大小自己掌握一下,要煮的软烂一点,可以轻易脱骨为止。

粉汤羊血(羊肉汤版)

主料

羊血300g;细粉条100g;羊肉400g;豆腐300g;

辅料

生抽少许;盐少许;香菜少许;葱适量;辣椒油适量;香叶适量;姜适量;花椒适量;大料适量;草果适量;

粉汤羊血羊肉汤版的做法步骤

1:豆腐、羊血切成条。

2:羊肉切块,开水焯一下。

3:起炒锅加油,将羊肉翻炒,加入生抽。

4:羊肉倒入高压锅,加入开水,加适量盐。

5:香料放入茶包,投入高压锅,开始炖羊肉,15分钟,自家锅情况时间可酌情增减。

6:豆腐开水中烫一下。

7:羊血也烫熟。

8:粉丝温水泡开,再用开水煮到软糯。

9:把烫好的豆腐、羊血、粉丝、炖好的羊肉码在碗里。

10:香菜,葱花切碎,再来点辣椒油。

11:加炖羊肉的汤,加香菜葱花,辣椒油,可以吃了!

小窍门

这个汤要烫口吃才好吃,因为豆腐和羊血是提前烫好的,放凉后再加入羊肉汤的话,汤就不太热了,可以在微波炉转一下,再加葱花、香菜,口感更佳。

羊杂汤

主料

羊杂适量;

辅料

红薯粉条适量;葱末适量;香菜适量;花椒水适量;

配料

辣椒油适量;盐适量;味精适量;胡椒粉适量;醋适量;生抽适量;香油适量;

羊杂汤的做法步骤

1:准备原料。

2:开水放入粉条,水再次开后关火盖盖泡粉条。

3:葱末和香菜末。

4:锅里放入熬好的花椒水。

5:放入料酒和少许葱段煮制。

6:放入羊杂和泡好的粉条略煮。

7:碗里放入葱末,香菜末,盐,味精,胡椒粉,醋,生抽,香油调匀。

8:倒入锅中。

9:拌匀即可,喜欢吃辣的可以放些辣椒油。

羊汤

主料

羊肉适量;

辅料

胡萝卜适量;粉条适量;花椒适量;葱末适量;姜片适量;干辣椒适量;香菜适量;

配料

盐适量;味精适量;胡椒粉适量;香油适量;老抽适量;

羊汤的做法步骤

1:准备原料。

2:羊肉切成指甲盖大的薄皮,凉水下锅焯一下。

3:焯到发白捞出。

4:焯好的羊肉片。

5:换干净的热水,加少许干辣椒,葱,姜片,花椒开小火煮制。

6:羊肉片煮熟后捞出花椒粒放入胡萝卜丝和粉条继续煮。

7:粉条煮至透明就熟了。

8:碗里加盐,味精,胡椒粉,老抽,香油,葱末,香菜末调匀。

9:把调好的碗汁倒入锅中,关火拌匀即可。

小窍门

花椒是必不可少的,它的作用是去腥增香,不能用八角代替。花椒的量要适当多些。如果有豆腐可以切点豆腐条,会更好。这道汤是浇面吃的,山西人叫羊汤面。如果只想喝汤,就要减少盐的量。

羊肉汤

主料

羊肉适量;葱少许;姜少许;香菜少许;水适量;

辅料

盐少许;味精少许;料酒少许;

羊肉汤的做法步骤

1:准备食材

2:姜放入水中

3:水开后下入羊肉

4:羊肉变色后,放入盐,料酒

5:撇去浮沫

6:放入胡椒粉

7:放上葱和香菜、味精,即可

羊肉汤

主料

羊肉500克;

辅料

党参8克;黄芪8克;红枣5克;枸杞5克;姜2克;食盐3克;

羊肉汤的做法步骤

1:所有药材洗干净,浸泡会

2:羊肉去去血水,然后洗干净沥干水份,最后放到锅里

3:药材洗干净,一起放到锅里

4:加适量水,开始炖

5:药膳羊肉汤炖好了,加食盐调味

6:滋补羊汤

伏羊汤

主料

羔羊小肋排适量(或多肉羊蝎子);

辅料

丁香适量;肉桂适量;白芷适量;陈皮适量;

伏羊汤的做法步骤

1:洗净的羊肉放进凉水中焯水,开锅后捞出;

2:将清水倒入锅中,放入焯过水的羊肉、丁香、肉桂、白芷、陈皮,煮至肉熟汤白;

3:加入盐花、香菜、辣椒油,即可盛出使用。

羊肉汤

主料

羊腩1.5斤;板栗200g;胡萝卜1根;甘蔗2节;

辅料

八角1颗;胡椒粉1匙;姜少许;

调料

食盐适量

蚝油1匙

酱油1匙

羊肉汤的做法步骤

1:准备的食材。

2:甘蔗需要砍小块,胡萝卜去皮切厚块。

3:先将羊腩、板栗、甘蔗加入高压锅,加一匙胡椒粉。

4:加入一颗八角、姜和适量清水。

5:中火煲至上汽,计时3分钟关火。

6:等汽下去再打开。

7:倒入胡萝卜。

8:继续盖上盖子,上汽计时2分钟关火。

9:加入适量食盐、少许蚝油、酱油调味即可食用。

10:成品。

羊肉汤

主料

羊肉2斤;

辅料

盐1勺;葱姜适量;味精半勺;

羊肉汤的做法步骤

1:羊肉洗净切切块

2:放清水中煮开,去除浮沫

3:转到砂锅中加葱姜煮2小时

4:加盐,味精调匀成品

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