香菇鸡饭

主料

鸡腿1个；

辅料

香菇适量；

调料

姜适量

大葱适量

蜂蜜1勺

蚝油适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

胡椒粉适量

盐适量

香菇鸡饭的做法步骤

1：鸡腿去骨后改刀，加盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱丝腌制。

2：香菇切丁焯水后备用。

3：腌过的鸡腿肉放锅里煎至两面金黄。

4：煎好的鸡腿肉切小备用。

5：一勺蜂蜜，适量生抽，适量老抽，适量蚝油；加水调成汁。

6：锅里放油，葱姜爆香，鸡腿肉和香菇放进去炒。

7：将调好的汁倒进锅里中火稍煮一会儿，大火收汁。

8：装盘，加上米饭。

香肠咸肉菜饭

主料

米饭50克；青菜500克；立丰香肠4条；自制咸肉250克；

辅料

食用油4勺；

香肠咸肉菜饭的做法步骤

1：将锅烧热，倒入食用油，先将咸肉倒入锅内煸炒，待咸肉吵出油后再倒入香肠继续煸炒

2：随后将青菜倒入一起翻炒，是青菜味道更香

3：将青菜翻炒出水后，将生的米饭也倒入锅内略微翻炒后，将整锅菜饭倒入电饭煲

4：大家可以根据自己的爱好，选择电饭煲自带的功能，选择普通菜饭或是锅巴饭（锅巴饭会更香哦）

5：根据电饭煲的做饭时间就可以了，等待一锅香喷喷的香肠咸肉菜饭出锅吧

香菇鸡肉咸饭

主料

干香菇3朵；鸡胸肉半个；大米2大勺；菠菜2小棵；

辅料

盐少许；

香菇鸡肉咸饭的做法步骤

1：将香菇提前一晚泡发；

2：将大米放入水里煮开，转中小火慢慢熬；

3：将菠菜洗净放入开水中汆烫，香菇汆烫，捞出后放入鸡胸煮变色变熟捞出

4：大米煮粘稠时放入用手撕成小细条的鸡胸肉稍煮一会儿；

5：小火煮到大米很稠放入切碎的菠菜末和香菇末，放少许盐关火焖一会儿。

小窍门

忙于看宝宝这道粥没有拍过程图给宝宝吃除了放少许的盐，其它调料都可以不放；焯菠菜时水开后不要焯的时间太长，以免营养流失；

咸肉胡萝卜香菇焖饭

主料

咸肉1块；胡萝卜1根；香菇4-6朵；香葱适量；

辅料

蚝油适量；生抽适量；

咸肉胡萝卜香菇焖饭的做法步骤

1：食材大合集。

2：米淘洗干净，放入电饭煲内加入清水比煮白饭稍稍少点的水即可。

3：咸肉切成肥瘦相间的小肉丝，用温水浸泡一会儿，沥干水分用蚝油生抽腌制片刻。

4：胡萝卜香菇切丁。

5：热锅冷油爆香葱末。

6：倒入咸肉丝翻炒片刻，加入胡萝卜和香菇丁翻炒。

7：炒好的胡萝卜香菇咸肉与大米混合均匀。

8：选择煲仔饭键。

9：程序结束，成品来了。

香菇油饭

主料

干香菇适量；大蒜适量；老抽一匙；盐少量；

辅料

海米一小把；米饭150克；生抽一匙；花生油适量；白糖一匙；番茄沙司少量；生菜叶2片；

香菇油饭的做法步骤

1：干香菇泡发后切细条

2：大蒜切碎备用

3：海米洗净后控水备用，我用的小海米不用切。

4：锅内底油烧热后加蒜粒爆香，油量要比平时炒菜的量大概多一倍

5：放入香菇中火煸炒

6：把香菇的水分炒干且微微上色

7：然后放入准备好的海米继续炒出香味

8：然后再加入一匙生抽，一匙老抽，一匙白糖翻炒均匀。

9：然后加入适量开水，继续用中火炖煮，水量跟香菇接近水平就可以了，这一步是为了让香菇跟海米的味道更融合在一起。

10：等水分接近熬干的时候加入白米饭翻炒，出锅前加入少量的盐调味。

11：出锅装盘。没有专业相机，手机像素有点那个～～～

12：油饭比较口重，我搭配清爽的生菜跟番茄沙司，这个看个人口味随意搭配就好。

小窍门

1。盐最后放，前面海米跟老抽有一定的盐分了，所以不能吃咸的亲也可以不放盐的。2。各种配料比如香菇跟海米看个人喜好，没有特定的量，我很喜欢香菇就放的多一些。3。底油要稍微多一些，要不然前面炒香菇时很容易被香菇都吸走油份，后面加米饭翻炒就容易粘锅。4.没有海米用虾皮也是可以的，海米口感比较有嚼头。

咸肉虾仁香菇糯米饭

主料

糯米500克；咸肉100克；新鲜虾仁400克；水发干香菇1碗；胡萝卜3段；

辅料

植物油适量；酱油2勺；盐1勺；水适量；香葱3棵；

咸肉虾仁香菇糯米饭的做法步骤

1：材料准备好：糯米和干香菇提前数小时浸泡；大虾剥出虾仁去虾线；咸肉和胡萝卜清洗干净。

2：糯米分长粒和圆粒，长粒更黏，圆粒的黏性略差，做糯米饭用圆粒较好；提前数小时用凉水浸泡。

3：干香菇用凉水冲洗干净，再浸泡变软；泡香菇的水留着蒸饭用，香味浓郁。

4：将干香菇、胡萝卜、咸肉切丁；大虾仁一分为二，再准备少许葱花。

5：炒锅中倒适量油，将葱花和咸肉丁入锅中煸炒。

6：将香菇丁和胡萝卜丁入锅中煸炒，倒适量酱油、盐、泡香菇水，煸炒至汤汁沸腾，食材释放出香味。

7：将糯米倒入锅中，用铲子迅速翻炒。

8：再加虾仁倒入锅中，关火。

9：将所有材料均匀地装入竹筒或者碗中，水量与材料持平。

10：将盛着米饭材料的竹筒和蒸碗放入蒸箱里，110度，40分钟；用普通的蒸锅也可以，大火上汽后40分钟左右，根据容器的深浅来调整时间。

11：竹筒咸肉虾仁香菇糯米饭。

12：咸肉虾仁香菇糯米饭，饭菜同锅出，粒粒香浓！

小窍门

1、用干香菇比鲜香菇更浓郁；泡香菇的水用来蒸饭更香；糯米入菜料中会因为受热而吸收水，如果装容器时没有水，要添加适量水，与材料持平即可；2、咸肉换成新鲜猪肉或者排骨也可以；3、容器不限于文中使用的这些，用蒸碗或者电饭煲均可，可按自己的使用的顺手厨具；竹筒只要不裂，可以反复用；每次用完要里外用清水清洗干净，再在阴凉处通风吹干，防止发霉。

香菇油饭

主料

鲜香菇7朵；大米400克；

辅料

虾米5克；

配料

白砂糖2茶匙；料酒1茶匙；特级金标生抽4茶匙；特级草菇老抽1茶匙；油适量；

香菇油饭的做法步骤

1：烹饪前先将大米洗净放入电饭煲内煮熟，同时可以将料酒、特级金标生抽、特级草菇老抽和白砂糖调成调味汁，鲜香菇洗净后切小块。

2：锅内油热后，放入香菇块和虾皮翻炒，再加入调味汁，小火煮5分钟左右，等到大部分汁都收干便可以关火了。

3：盛出煮好的米饭，和香菇汁搅拌在一起，就准备开动吧。

香菇焖饭

主料

大米适量；鲜冬菇适量；鸡汤适量；葱适量；

辅料

盐适量；蚝油适量；油适量；

香菇焖饭的做法步骤

1：按照平时的家里的份量煲饭，但是水量里面，有一半是白水，另一半用鸡汤代替。鸡汤可以买超市罐装的，或者自己用鸡胸肉熬制。往电饭煲加少量油和盐。

2：冬菇切粒，加蚝油，油，盐和胡椒粉调味

3：米饭煲到半熟（打开煲盖还有大量水分同时可以看到微微露出水面的米粒），加搅拌均匀的冬菇粒

4：冬菇铺放好，盖上盖子，让电饭煲自动跳到“保温”，之后继续焖10-15分钟

5：盛好的米饭撒点葱花

咸香糯米饭

主料

糯米适量；

辅料

胡萝卜一小根；青豆适量；玉米粒适量；火腿肠一根；腊肉适量；腊肠适量；

调料

豆瓣酱1小勺

蚝油1小勺

白糖一点点

生抽2小勺

蒜泥1小勺

咸香糯米饭的做法步骤

1：糯米（根据自己家的吃饭人数来定多少）洗净放入电饭锅中，加刚好没过米的水煮成便生偏硬一点的米饭。

2：所以材料切成腊肉要切小一点不然吃起来会腻，如果青豆比较老有点硬就煮一下，备用。

3：煮好的米饭是这样偏硬的，放在锅里备用。

4：锅中少放一点点油，放入腊肉爆炒一下，将油爆一点出来，吃起来口感不会腻。

5：爆好腊肉后放入豆瓣酱蒜末小火炒香加入耗油生抽白糖继续翻炒均匀下入备好的材料继续开大火翻炒。

6：翻炒均匀后自己可以尝一下味，如果腊肉咸就不要放盐了，不够味就加点盐，锅中加一点点水墩两分钟让其更加入味收干汤汁炒好后乘出来备用。

7：装有米饭的电饭锅中加入一点点水入锅底再倒入炒好的菜用筷子铺平，再盖上盖子按煮饭键一次，煮好后拌匀就可以乘出来开吃了。

8：这样咸香。

红糙米咸肉香菇焖饭

主料

红糙米适量；咸肉丁适量；玉米粒适量；胡萝卜丁适量；香菇丁适量；水适量；

红糙米咸肉香菇焖饭的做法步骤

1：来自巴马长寿村的红糙米

2：各种材料切成丁

3：红糙米用水淘两遍即可,不要用力搓加入比平时烧饭时少点的水加入香菇丁,咸肉丁,胡萝卜丁玉米粒按电饭煲煮饭程序即可

4：香喷喷的饭好了,因为咸肉本身有咸味,所以一点盐都没有加,味道刚刚好

5：诱惑你的胃..

6：嘻嘻,我先吃啦!