家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

菠菜烘蛋十大做法大全,最正宗的做法

菠菜蛋饼

主料

菠菜600克;鸡蛋3个;面粉200克;

辅料

油适量;盐适量;胡椒粉适量;

菠菜蛋饼的做法步骤

1:菠菜洗净焯水,焯水后的菠菜没有多少

2:切碎收在大碗里

3:打入3个鸡蛋,放适量的盐

4:放少许的胡椒粉,拌匀

5:倒入面粉,搅拌均匀

6:最后搅成的面糊是半流动的,太干适当的加点水

7:电饼铛预热后,两面刷少许的油

8:舀入面糊,一勺一个饼,勺子是电饭锅里的,盖好电饼铛的盖子,按大饼的按键

9:提示音响起,开盖翻面,盖好盖子停1-2分钟,取出即可

小窍门

吃的时候沾番茄啥沙司,配一碗米糊或粥,早餐营养足够,膳食纤维都有了。

菠菜蛋汤

主料

菠菜适量;鸡蛋适量;

辅料

葱油适量;盐适量;料酒适量;

菠菜蛋汤的做法步骤

1:菠菜洗净切段

2:鸡蛋加盐、料酒打散

3:锅中放水,加适量盐烧开,放入菠菜烧煮

4:淋入蛋液,烧凝固后搅匀,加葱油增香

5:简单又营养的菠菜蛋汤

菠菜烘蛋

主料

菠菜4颗;鸡蛋2个;

辅料

油适量;

调料

盐适量

菠菜烘蛋的做法步骤

1:备好食材。

2:菠菜清洗干净,放到锅内焯水捞出切碎。

3:鸡蛋打碗内放入菠菜,和盐搅拌均匀备用。

4:锅内放油烧热,开小火,倒入鸡蛋。

5:两面煎黄即可。

6:成品。

小窍门

根据口味添加调味料。

菠菜蛋糕

主料

低粉60克;菠菜泥60克;细纱糖30克;橄榄油40ml;土鸡蛋4个;

菠菜蛋糕的做法步骤

1:准备材料

2:菠菜热水焯过放凉

3:放搅拌机打成菠菜泥

4:打好的菠菜泥

5:蛋黄蛋白分离,蛋黄和橄榄油搅拌均匀。

6:加入菠菜泥搅拌均匀

7:加入过筛后的低粉

8:蛋白放干净盆里,分三次加糖,打至小尖角。

9:取1/3打好的蛋白放菠菜蛋黄糊内搅拌均匀

10:将剩下的蛋白全部与菠菜糊混合

11:放入预热好的烤箱,170度20分钟

12:出炉后倒扣烤架冷却脱模

13:切开后的内部,颜色非常绿,组织松软。

14:美哉

小窍门

菠菜是很好的天然的色素,用分蛋的戚风蛋糕方式,可以让蛋糕松软。

菠菜蒸蛋

主料

菠菜适量;鸡蛋六个;

辅料

清水适量;水淀粉(水和玉米淀粉)少许;

调料

食用油少许

盐少许

菠菜蒸蛋的做法步骤

1:菠菜根去掉,洗净,备用。

2:菠菜淖一下,捞出,过凉水,再捞出,挤出多余水分,切成小长条。

3:鸡蛋备用。

4:敲入碗中。

5:加少许盐搅散,倒入水淀粉,一边倒一边搅拌。(蒸的蛋比较凝固)

6:再把切好的菠菜放里头。

7:搅匀即可。

8:碗边刷上油,再倒入调好的鸡蛋液。

9:锅里面水开,上锅蒸20分钟左右。

10:蒸好取出来。

11:成品图。

12:倒出,如图所示。

13:切片,放在盘子里,营养又好吃!

小窍门

准备小蘸料,更好吃!

菠菜烘蛋

主料

菠菜150克;鸡蛋3个;

辅料

食盐适量;料酒1/2茶匙;

菠菜烘蛋的做法步骤

1:食材:鸡蛋、菠菜

2:菠菜洗净放入沸水中焯水。

3:焯过水的菠菜挤净水分切碎

4:切碎的菠菜放入碗中,打入鸡蛋,加入食盐调味

5:加入少许料酒去腥。

6:搅打均匀

7:锅中放油烧热,倒入打散的菠菜蛋液。

8:煎至一面金黄翻面,改小火烘至金黄熟透即可。

9:成品!

10:成品!

小窍门

菠菜草酸含量比较高,烹饪前先焯水能去掉大部分草酸。

韭菜香肠烘蛋

主料

鸡蛋3粒;韭菜适量;腊肠1/2根(或香肠);

辅料

太白粉水3小匙(蓬松秘诀);盐少许;胡椒粉适量;

韭菜香肠烘蛋的做法步骤

1:备料,韭菜切末、香肠切圆片

2:将韭菜末放入蛋汁内打散混匀,加盐、黑胡椒

3:太白粉水调匀,边搅拌边拌入蛋汁【蛋3粒】水3小匙 太白粉1又1/2小匙

4:小火煎熟香肠片,盛出备用

5:热锅热油(大火),倒入蛋汁改中火

6:均匀排上香肠片,改小火略焖

7:见蛋汁略凝固即翻面,煎熟起锅,反面装盘。

小窍门

★视人数决定几颗蛋,我们家2个人,用最少量的3颗蛋。★1个蛋配1小匙太白粉水(5ml)。水:太白粉比例为2:1,即1小匙水配1/2小匙太白粉。

菠菜滑蛋

主料

菠菜适量;鸡蛋3个;水适量;

辅料

甜面酱三匙;料酒适量;

菠菜滑蛋的做法步骤

1:择洗干净的菠菜在开水中稍稍焯烫,不能过火。

2:在冷水中过凉

3:涝出挤干水份,切小段。

4:甜面酱中调入料酒1匙,搅匀

5:鸡蛋打散调入料酒1匙

6:再调入两匙清水,打匀

7:炒锅中加少许油,葱花炝锅后,菠菜要进行快速翻炒

8:装盘铺平

9:炒锅中加油,把鸡蛋翻炒成雪花状

10:加入调好的面酱

11:翻炒均匀

12:倒在炒好的菠菜上面,吃时拌匀即可

小窍门

1、因为面酱的咸味已经够了,所以这里面我没有放盐。2、菠菜一定不能焯过火,让开水烫过就行的,不然营养损失过多,并且因为已经焯烫过,所以一定要快速翻炒,马上装盘。3、在打散的鸡蛋中加入适量的料酒和清水,炒出的鸡蛋会很滑嫩。

蛋烘糕

主料

鸡蛋1个;水70克;酵母1克;面粉70克;盐少许;红糖7克;白糖10克;

辅料

红豆沙适量;

蛋烘糕的做法步骤

1:用料:鸡蛋1个,水70克,酵母1克,面粉70克,盐少许,红糖7克,白糖10克,红豆沙适量

2:将酵母用水溶化,

3:打入鸡蛋,搅拌均匀。

4:倒入,糖,盐,粉。

5:搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。

6:至面糊出现小气泡。

7:平底锅刷薄油,

8:舀一勺面糊,在锅底摊开,

9:中小火,烙至表面凝固成熟。

10:放入适量红豆沙,

11:将饼皮铲起,对折。

12:出锅。

小窍门

面糊静置醒发时间需根据气温实际情况酌情调整。煎烙时火不宜太大也不宜小,太大易糊,太小不易成色。馅料可以根据自己喜好随意变化。

卷心菜烘蛋

主料

卷心菜适量;土鸡蛋2个;皮蛋火腿一小截;葱一根;红椒少许;

辅料

盐适量;

卷心菜烘蛋的做法步骤

1:卷心菜切丝,火腿,葱,红椒切丁。

2:将1步骤中的食物混合在一起。

3:打入一个鸡蛋,放适量盐搅拌均匀,蛋和菜混合成糊状。

4:热锅凉油放入鸡蛋菜糊,在锅底铺开,中间凹出一个圈,在圈中打入一个鸡蛋。

5:小火慢煎,一面熟后再翻面煎一会。

小窍门

1、我用的是手工铸铁锅,当然用平底锅也是非常方便的;2、食材一定要新鲜,卷心菜选择一头大一头小,表面有点发亮的那种,似乎也叫“牛心菜”;3、小火慢煎,一面烧糊

分享到