爽口大冷面

主料

煮鸡蛋1个；矿泉水1000ml；黄瓜1根；辣白菜100g；西红柿半个；冷面400g；

辅料

辣椒面半勺；熟芝麻1勺；味精半勺；盐半勺；白醋5勺；酱油2勺；白糖5勺；

爽口大冷面的做法步骤

1：先做配菜，黄瓜刨成丝，或者切成丝。

2：西红柿切片

3：鸡蛋一个煮熟，拨去壳，切两半。

4：再调冷面汤。矿泉水倒入盆中，这样的汤勺，倒5勺白醋。

5：5勺白糖

6：两勺酱油

7：盐和味精各半勺

8：半勺辣椒面。然后把冷面汤搅匀。如果咸淡酸甜味不够，可以依据喜好，再尝着放。

9：干冷面洗净，略泡一下，这时做一锅开水。

10：水开了下入冷面，煮2分钟，用筷子搅一搅防止糊

11：煮到中间没有白芯，捞出，过凉水冲洗。

12：用手搓洗冷面，把粘住的面撕开，搓去面上的粘汤，清洗2-3遍

13：把面分到碗中

14：倒入冷面汤

15：加入黄瓜丝、辣白菜、西红柿片、鸡蛋。

16：最后撒上一层熟芝麻。

17：开动喽～成品图。

小窍门

冷面好吃但也不要贪多，一是不好消化，二是容易凉到胃。

番茄爽口面线

主料

番茄2个；西葫芦100g；金针菇100g；娃娃菜150g；面线适量；

辅料

小葱适量；青桔适量；姜适量；蒜头适量；

调料

生抽2勺

蚝油1勺

盐1/2勺

玉米油20ml

水1L

白糖1/2勺

番茄爽口面线的做法步骤

1：准备所需食材。

2：葱姜蒜洗净，姜和蒜切成末，葱切段。

3：番茄洗净，切丁。

4：娃娃菜，金针菇，小瓜洗净，娃娃菜切段，小瓜切片。

5：热锅爆油，放入姜蒜，加入番茄和白糖，小火翻炒至番茄出汁。

6：加入水和一半小葱，加入生抽、蚝油和盐，盖上盖子，大火烧开。

7：加入小瓜煮半分钟左右。

8：加入面线和金针菇煮两分钟左右。

9：出锅前加入剩下的小葱，挤上青桔汁。

爽口凉素面

主料

面条适量；莲藕一根；平菇300克；花生50克；韭菜苔100克；香菜10克；白糖（红糖）50克；

辅料

生姜1块；花椒7粒；大料（草果）1枚；八角3枚；辣椒粉适量；麻椒粉适量；醋适量；

爽口凉素面的做法步骤

1：莲藕洗净切条

2：韭苔洗净切段

3：平菇洗净撕碎

4：冷锅下花生，油熟花生捞出撒点盐

5：热油分别下平菇，莲藕炸金黄捞出，嫌麻烦就一起炸，捞出后回锅放盐，麻椒，辣椒炒匀

6：韭苔炒熟放盐乘出

7：做好备用

8：找锅乘水下面（米线）煮，面用另一个锅的话，煮上后就可以做汤了

9：煮好捞出淋油抖凉

10：炒菜后的锅把油倒净下白糖炒金黄起泡下配料姜，花椒，草果八角，迅速加水，‘煮沸十分钟后加醋（根据口味少量多次添加，加好后煮沸关火）

11：汤凉后乘面加菜拌上就可以开吃啦

爽口酸汤面

主料

香菜2颗；蒜苗1个；紫菜适量；鸡蛋1个；

辅料

醋适量；盐适量；生抽适量；香油1勺；鸡精适量；十三香适量；

爽口酸汤面的做法步骤

1：把香菜、蒜苗切小段放碗里，放入紫菜、十三香、盐、鸡精、醋、十三香、生抽！

2：说开下挂面，打入鸡蛋（荷包蛋）。

3：面煮熟，倒入滚开的面汤，面条捞入碗中！撒上香油和油泼辣椒（不吃辣可忽略）。

小窍门

快手、开胃！

口袋面包

主料

高粉１５０克；南瓜泥９０克；酵母２克；

辅料

盐１克；糖３克；玉米油７克；

口袋面包的做法步骤

1：将所有材料都放入面包机里和成扩展阶段

2：醒到手指插入不回缩就是发好了

3：取出分成４份擀圆薄片（忘拍了，所以取别的图来代替一下）

4：烤箱热２３０度，如果是金盘就不用抹油，烤箱自带的盘要抹点油。烤盘放里面一起加热。面片放在烤盘上会看到一会就长胖起来了很神奇吧！看到长胖了要再烤一两分钟左右。

5：很快就好了，可以一次做多点冻起来，要吃的时候回炉烤热了就行看看是不是空空的

6：早餐加点生菜，肉片，鸡蛋，火腿片是不是很营养呢！生菜太大看不见里面了呵呵

小窍门

烤好要将烤盘取出再拿面包，要小心哦，别烫到了。烤箱不用关，因为要继续烤下一张呀嘻嘻

口蘑莜面鱼

主料

莜面200克；开水210克；

辅料

口蘑200克；食用油2汤匙；葱1段；蒜适量；西红柿1个；盐适量；生抽1汤匙；

口蘑莜面鱼的做法步骤

1：开水泼入莜面，搅拌。

2：和成面团。

3：切成小丁。

4：放在掌心，搓成两头尖的面鱼。

5：依次搓好所有的莜面鱼。

6：蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好。

7：大火蒸5到6分钟即可。

8：口蘑切片。

9：炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用。

10：炒香葱丝、蒜片。

11：放入西红柿丁煸炒。

12：加高汤或水，放入盐。

13：放入煎好的口蘑。

14：放入莜面鱼煮2分钟即可关火。

15：放葱丝。

16：盛入盘中。

小窍门

口蘑一定要煎过，烹制的时候才会最大限度的挥发鲜香的味道。

口蘑意面

主料

口蘑适量；意面适量；西红柿适量；彩椒适量；

辅料

意面酱适量；

口蘑意面的做法步骤

1：洋葱彩椒西红柿切丁

2：口蘑建议用盐水泡15分钟左右然后用温水加糖泡5分钟切片

3：意面煮10分钟锅里加点橄榄油炒锅加橄榄油下肉末各种丁然后加点意面酱最后加开水大火煮收汁浇面上

4：第一次发菜谱下次会改进不良之处

青口贝意面

主料

青口贝一公斤；欧芹一小把；红椒一个；洋葱一个；蒜三瓣；

辅料

黑胡椒适量；白葡萄酒适量；香叶适量；柠檬半个；

青口贝意面的做法步骤

1：爱吃辣的可以把红椒换成尖椒，辣辣的海鲜味吃起来更过瘾。

2：洋葱丁，红椒丁，蒜切末备用，欧芹切碎，分成两部分。

3：锅中放油，放入洋葱，红椒，蒜末，一半的欧芹炒熟，盛出备用。

4：锅中放入洗好的清口贝，加入两片香叶，倒入一小杯白葡萄酒，加盖，大火煮3-5分钟。

5：可以看到所有贝壳都开口了，并且煮出不少鲜美的汁水。

6：放凉，把贝肉取出，壳扔掉，可以留一两个最后做装饰用。

7：煮出的汤汁过滤，备用。

8：辅料处理完后，开始用盐水煮面，大概煮7成熟，关火一边备用。

9：另取一锅，倒入汤汁，放入七成熟的意面，加入另一半欧芹，加盖，大火一直煮到汤汁差不多收干。

10：倒入之前炒过的杂蔬和贝肉，加入黑胡椒碎和柠檬汁，继续小火炖大概一分钟，出锅。

11：清爽鲜美的贻贝意面就做好了~

口水鸡丝面

主料

面条适量；鸡胸肉适量；

辅料

黄瓜适量；香葱适量；花生碎适量；蒜末适量；姜末适量；

配料

盐适量；糖适量；酱油适量；豆豉适量；花椒面适量；油泼辣子适量；醋适量；

口水鸡丝面的做法步骤

1：面条在锅内蒸8分钟

2：将蒸过的面条加凉水涨条（用凉水泡）

3：蒸面的水里加盐，鸡胸肉片薄后，在水里煮2分钟后关火，浸4分钟后捞出切丝

4：将蒜末、姜末、豆豉、酱油、盐、糖、醋、花椒面、葱花和花生碎依次加入盆内搅拌均匀，

5：涨好的面条沥干水分后加香油拌匀

6：碗底加点黄瓜或其他菜码，盛入面条。鸡丝，浇上汁子，撒少许葱花和花生碎即可。

爽口凉面

主料

圆细面100g；黄瓜一根；鹌鹑蛋两个；火腿一根；

辅料

生抽适量；香醋适量；盐一小勺；蚝油一勺；蒜5瓣；姜两片；葱一根；芝麻油适量；

爽口凉面的做法步骤

1：烧水煮面，水开时把面丢进去，等待煮熟！不要把面煮的太软，熟了即可！

2：面煮好后放入冷水里面冷却，多换几次水，直到冰面的水是冷的即可！面冰好后用漏勺铲起，滴入芝麻油搅拌均匀，放入盘中！注意摆盘，面堆高摆。

3：在煮面的同时可以切黄瓜丝，火腿丝！同时葱姜蒜都切碎成粉末。把葱姜蒜末单独放进一个碗里，在碗里倒入一点凉开水，水淹没葱姜蒜末即可（不要过多）

4：在葱姜蒜汁里加入生抽，香醋，盐，鸡精，辣椒油，蚝油搅拌均匀，最后加入芝麻油！

5：最后把切好的火腿丝，黄瓜丝放在面上面，（注意摆盘）把煮好的鹌鹑蛋剥好一分为二，摆入盘中！最好把调好的汁倒入面上即可！