五色果蔬小炒

主料

瘦肉适量；苹果适量；玉米粒适量；芥兰菜杆适量；青枣适量；马蹄适量；蒜适量；姜适量；盐焗腰果适量；色拉油适量；

辅料

盐适量；糖适量；酒适量；鸡粉适量；生粉适量；蚝油适量；

五色果蔬小炒的做法步骤

1：各材料切小颗，瘦肉用小许盐、糖、鸡粉、生粉腌15分钟

2：烧热两匙左右的油，小火把瘦肉过至9成熟，盛起待用

3：原锅再下点油。爆香姜蒜

4：下芥兰菜杆、马蹄、玉米大火翻炒均匀

5：下小许的蚝油、鸡粉、盐、酒翻炒均匀

6：下瘦肉透

7：最后放苹果、青枣

8：再炒个3分钟左右，关火

9：上碟后撒下盐焗腰果，即可食用

彩色时蔬

主料

彩椒300g；小黄瓜150g；鸡蛋100g；

辅料

盐10g；

彩色时蔬的做法步骤

1：彩椒切斜片，黄瓜切直片

2：鸡蛋炒熟盛出，打鸡蛋时不能放盐

3：锅里少油加入彩椒和黄瓜翻炒变色，加入鸡蛋，放盐，起锅放香油翻炒几下即可。

小窍门

颜色鲜亮，彩椒清甜更多内容关注微博：@牛中东微信：cjxmccy

五彩时蔬蛋炒饭

主料

米饭适量；紫甘蓝0.5个；胡萝卜0.5条；黄瓜0.5条；鸡蛋3个；红椒1个；菠菜3棵；

辅料

香葱适量；胡椒粉适量；花椒油适量；生抽适量；花生油适量；

五彩时蔬蛋炒饭的做法步骤

1：米饭先用胡椒粉花椒油生抽等拌匀

2：将黄瓜紫甘蓝胡萝卜菠菜红椒等切成碎粒备用

3：锅烧热，放入油打上蛋

4：将鸡蛋七分熟时盛出，趁锅里还有余油将蔬菜粒翻炒

5：将米饭放入翻炒两分钟装盘盛出，黄瓜切片，稍作装饰

6：五彩时蔬蛋炒饭

7：五彩时蔬蛋炒饭

8：五彩时蔬蛋炒饭

五彩缤纷炒时蔬

主料

红菜椒半个；黄彩椒半个；绿辣椒1个；木耳4朵；豆腐干2片；

辅料

蒜2瓣；小香葱1根；

调料

味好美泰式甜辣酱2勺

轻盐酱油1勺

盐1勺

五彩缤纷炒时蔬的做法步骤

1：木耳温水泡发。择洗干净，辣椒去蒂、去籽，切片。豆腐干从中间片薄，切块。

2：蒜切片，葱切葱花。

3：锅中添水，放一勺盐，水开放入辣椒、木耳、豆腐干，水再开捞出，清水冲凉。

4：热锅凉油，油热放葱蒜，炒香。

5：放入所有食材，炒匀。

6：加一勺酱油。

7：加2勺甜辣酱，没有可不加，炒一两分钟，出锅。

8：色彩缤纷诱人，清爽开胃。

9：酸甜微辣，鲜香美味。

小窍门

菜品可以根据喜好和库存调整。

五色杂蔬

主料

新鲜百合100克；胡萝卜1个；西芹1根；新鲜香菇3个；玉米粒100克；

辅料

食用油3汤匙；

调料

生抽1汤匙

盐半茶勺

五色杂蔬的做法步骤

1：新鲜百合切去底部和尖端干枯部分，然后掰成一片片，清洗干净。

2：需要焯水的食材准备好。西芹、胡萝卜和香菇洗好切好。

3：准备一些玉米粒。我用的罐头玉米。

4：烧一锅水，加1汤匙食用油，1/4茶匙盐，搅拌均匀。

5：先下胡萝卜焯水30秒，接着下香菇和西芹30秒，最后下百合30秒。

6：将焯好水的食材捞起，冲凉水降温，然后滤干。

7：锅烧热，倒入2汤匙食用油（约30ml）转动锅子，让油润一下锅，然后倒入焯过水的食材，翻炒1分钟。

8：倒入玉米粒翻炒拌匀。

9：加入1/4茶匙盐。

10：加入1汤匙生抽。（喜欢颜色清淡的可不放）

11：翻炒拌匀。

12：最后起锅装盘就可以了。

小窍门

1、蔬菜焯水时加点油和盐，可以保持食材颜色的鲜亮和口感爽脆，以及减少维生素的流失。2、食材先焯一下水，后面炒制时翻炒几下调下味就可以了，这样食材口感比较好。也可以减少油的用量。同时也可以去除一些食材特有的青味或涩味等，实在嫌麻烦就不焯。3、这个季节要多吃一些清淡的食物，可自由搭配，尽量颜色丰富一些，这样营养比较全面。

三色时蔬之芦笋

主料

黑木耳少许；芦笋适量；胡萝卜少许；

辅料

盐适量；味精少许；

三色时蔬之芦笋的做法步骤

1：芦笋切斜刀段，胡萝卜切半圆形片

2：芦笋和胡萝卜先入水煮至色艳将熟，捞出沥干水分

3：再将木耳入水煮熟，沥水后与芦笋、胡萝卜同入油锅快炒，加味精、盐调味即可

炒时蔬

主料

西兰花一小颗；香菇6个；胡萝卜1个；

辅料

盐少许；鸡精少许；蒜泥少许；

炒时蔬的做法步骤

1：西兰花，香菇用淡盐水泡10分钟，胡萝卜切片备用。

2：水烧开，加入食材焯水。

3：捞起来洗干净，蒜泥切好备用。

4：热锅冷油，煸香蒜末，下食材翻炒，加盐鸡精调味。

5：出锅。

五彩时蔬

主料

黑木耳50g；口蘑4颗；小西红柿5颗；黄甜椒半颗；豌豆50g；菜心10-20棵；

辅料

蒜4颗；蚝油适量；盐适量；

五彩时蔬的做法步骤

1：准备材料。这里要提醒的是甜椒，最好把里面的白色筋的部分剃掉，甜椒肉厚，斜着切片成片，好入味。

2：豌豆入开水，水复开2-3分钟捞出。（如果是冻豌豆要多煮一会。）

3：黑木耳、口蘑片入开水，水复开1—2分钟捞出。（提示：黑木耳其实不焯水也可以的，但是无论是直接炒还是焯水，一定一定要控干水份，木耳可是崩油小能手哈，炒个菜顺便毁容就不乖啦一_一|。）

4：炒锅热油，蒜片炝锅。依次放入豌豆、黑木耳、口蘑、黄甜椒，翻炒。

5：加入菜心，放适量盐和耗油翻炒。

6：炒到菜心们都服服帖帖了，加入小西红柿翻炒几下，关火，出锅^_^！

7：成品是这样滴！^_^

小窍门

筒子们：1.甜椒，最好把里面的白色筋的部分剃掉，甜椒肉厚，斜着切，片成片，好入味。2.菜心最好只留中间最嫩的十几厘米长的那段，其他菜叶和杆一律不要。所以一大把菜心其实也就择出一小把，我因此无数次被多人骂败家T_T，但我坚持认为还是那样又好看又好吃啊。（这次怕被骂，就没有坚持。）

炒五色时蔬

主料

紫土豆一个；黄土豆一个；胡萝卜一个；芹菜两根；杏鲍菇两个；葱一根；

辅料

盐少许；花生油适量；

炒五色时蔬的做法步骤

1：胡罗卜、黄土豆、紫土豆去皮，杏鲍菇、芹菜焯水

2：杏鲍菇切粒，其余食材切丝

3：热锅凉油，爆香葱丝

4：倒入杏鲍菇粒炒香

5：加入胡罗卜丝翻炒

6：加入黄土豆、紫土豆丝翻炒

7：生的食材基本熟后，再加入芹菜

8：翻炒均匀，加入少许盐调味

彩色时蔬

主料

胡萝卜适量；玉米粒适量；青豆适量；

辅料

鸡蛋适量；培根适量；

配料

蚝油适量；五香粉适量；

彩色时蔬的做法步骤

1：准备材料，青豆，玉米，胡萝卜，鸡蛋液，葱花，培根

2：锅内放少许油，放入鸡蛋炒熟备用

3：再起锅，放葱花爆香

4：放入准备好的蔬菜粒

5：放入蚝油提鲜，放鸡蛋，精盐翻炒

6：出锅了，简单好吃又营养的早餐小炒就做得了，开吃吧

小窍门

1.胡萝卜提前切丁，过水焯熟，方便炒制2.可以换成其他的蔬菜，比如洋葱，木耳等等，颜色更多更有营养