草莓糯米团

主料

糯米200G；草莓10个；

辅料

椰蓉适量；清水适量；白糖适量；

草莓糯米团的做法步骤

1：准备好所需要的材料，糯米提前泡四小时（我是头上晚上睡觉前泡好的，早上起来直接用）

2：泡好的糯米放电饭煲中加少量的水蒸成糯米饭（水量要比平时蒸米饭少，另外也可以蒸熟）

3：蒸好的糯米饭放入破壁机中，喜欢甜的可以加些白糖

4：启动开关几秒至糯米泥

5：刚打好有点稀也很粘，可以过一会待糯米糊凉了再取就好多了，揪一团按扁包一个草莓

6：再椰蓉中滚一圈就好了

7：切开看看，很漂亮哟

8：冷藏一下再吃更美味。

小窍门

煲糯米饭的时候一定要少水，要不打好更稀更粘，不好包；搅拌碎的糯米糊放凉后再包容易些，手上抹上干净的清水就会粘手了；

糯米饭团

主料

圆粒糯米半碗；血糯米适量；鸡蛋1个；胡萝卜适量；香肠1根；肉松适量；海苔4片；

辅料

盐适量；黄酒适量；

糯米饭团的做法步骤

1：两种糯米隔夜泡好至可以轻轻捻碎。

2：与血糯米与白糯米混合均匀，平铺在盘中。放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。

3：鸡蛋打散加适量盐、黄酒摊成蛋皮并切成条状。香肠切条状，胡萝卜切条状煎熟。糯米饭蒸熟趁热搅散。

4：保鲜膜剪开，最好多几层，稍凉的糯米饭适量放在保鲜膜上，并压实。

5：撒上适量肉松，依次放上香肠、蛋皮、胡萝卜。

6：上下、两段卷起，包紧并压实。

7：打开保鲜膜，包上一片海苔即成。

小窍门

1、糯米饭要事先泡好，至少4小时压上，两手指可轻松捻碎。2、饭团要压实抱紧。

糯米团

主料

糯米粉300g；淀粉75g；

辅料

豆沙馅儿适量；蜂蜜80g；玉米油50g；水适量；

糯米团的做法步骤

1：把除了豆沙以外的材料倒在一起，搅拌均匀！水适量放，像酸奶一样的糊糊状就可以了！

2：倒在盘子里，上锅蒸，开锅15分钟即可

3：熟了以后，取出，凉透，建议盖上保鲜膜，保住水分（太热了比较粘做起来比较难）

4：凉透以后用食品袋取出（保住水分），然后取一块做面皮，一个包起来就可以了！淀粉放到面板上，滚上就可以啦

5：开吃

6：包装

娃娃糯米团

主料

生糯米粉100克；小麦淀粉25克；

辅料

葵花籽油25克；冻干香兰叶粉3克；竹炭粉1克；可可粉3克；清水约120克；芸豆沙100克；熟糯米粉（手粉、调节面团干湿）适量；

调料

白砂糖40克

娃娃糯米团的做法步骤

1：准备好材料。

2：生糯米粉 小麦淀粉 糖，搅拌均匀，后面称它为混合粉。

3：为了更好地溶解色粉，用开水来香解。3克香兰叶粉 25克开水；3克可可粉 28克开水；1克竹炭粉 25克开水。其中可可粉吸水量大，多加3克开水。

4：称出40克混合粉，加入香兰液，再加15克水，搅拌均匀，成为绿色粉浆。

5：可可粉液和竹炭粉液分别与25克混合粉搅拌均匀成为棕色和黑色粉浆；剩下的都调成白色粉浆：85混合粉 85克水搅拌均匀。

6：所有的粉浆碗都盖好保鲜膜，在碗边留个缺口透气，进微波炉高火半分钟（白色1分钟），取出可看到有些地方凝固了，有些地方还是粉浆。

7：白色碗 10克葵花籽油，其它色碗 5克油，搅拌均匀后再微波10~20秒，直到全部成固体。

8：所有的面团装入保鲜依，用手揉搓到面团细腻有光泽。

9：取30克面团，包入20克芸豆沙（技术好的可以20克面团，30克馅），用虎口收口，搓圆。

10：放油布上整理形状，整成上小下大的鸡蛋形。

11：取适量绿色面团，盖保鲜膜，在油布上擀成长方片，长度可以围绕糯米团一周。

12：如图用绿色面皮包裹住白色糯米团。我的面皮不够宽，没有包住底部，就又用一块圆形面皮把底补好。

13：取一些白色面团，搓成细长条，围在糯米团“腰”部，做成腰带。

14：再用白色细面条围成蝴蝶结，用刮板辅助，放置到腰带中心。

15：最后用黑色面团做眼睛，用棕色面团做嘴巴，漂亮的小娃娃完成了。

16：这是用绿色面团包裹豆沙做青蛙的身体，用白色面团做眼睛，黑色面团做眼珠，棕色面团做花纹。

17：发挥你的聪明才智，做出好看又可爱的糯米团吧！

小窍门

注意事项①本视频只讨论造型，馅料可根据自己喜好更换。②粉与水的比例约为1:1，根据粉的吸水性酌情加减，比如可可粉吸水量大，可多加3~5克水。③生糯米粉 小麦淀粉 糖=混合粉。白色面团：混合粉85克 水85克 油10克；绿色面团：混合粉40克 香兰叶粉3克 开水25克 水15克；可可面团：混合粉20克 可可粉3克 开水28克；竹炭面团：混合粉25克 竹炭粉1克 开水25克。④微波面浆时盖的保鲜膜要留缺口方便水气散发。⑤如果糯米团太湿，难以造型，可少量多次地加熟糯米粉揉匀，能得到改善。⑥此配方糯米团比较粘手，一定要带乳胶手套及在油纸或油布上操作。⑦不做造型的话，包好馅滚上椰蓉，即为糯米糍。⑧糯米团不耐久存，最好当天天吃完，暂时不吃要密封。

糯米团

主料

糯米6ml；普通大米1ml；

辅料

鸡蛋1个；地瓜粉1匙；白糖6匙；

糯米团的做法步骤

1：备齐材料

2：糯米6普通大米1的比例一起放进去煮

3：煮干饭就好

4：煮好放入白糖

5：还有地瓜粉

6：打个鸡蛋。

7：把拌好的米饭，搓成一个椭圆形的沾下蛋液。

8：放下去炸

9：炸至金黄色就可以出锅了

10：好了

超好吃的血糯米饭团

主料

血糯米500g；

辅料

蜡肠3根；午餐肉1盒；胡萝卜2根；葱白2根；西蓝花5朵；海苔片2张；香菜碎1碗；萝卜干1袋；油条酥适量；

调料

白糖2勺

白醋2勺

食盐1勺

香油2勺

超好吃的血糯米饭团的做法步骤

1：准备食材。

2：我选用的是网上买的混合血糯米，提前清洗干净泡上备用，我泡了八个小时。

3：清洗干净放入蒸盘。

4：蒸30分钟，可以直接用电饭煲蒸，水量要掌握好，水多了就粘腻，沒有颗粒分明的口感了。我第一次用这个米，水量放少了，又加了些开水放入电饭煲二次蒸了一会儿，正好同时放入蜡肠与胡萝卜碎。

5：蒸饭同时，准备喜欢的食材，加什么都可以，想卷着吃就切成丝卷里面。

6：这些是切成碎，拌在来饭里面吃的。

7：把蜡肠、胡萝卜、西蓝花与米饭拌匀。

8：加入寿司醋搅拌，我是自己用白糖、白醋、食盐、香油、水调制的，嫌麻烦可以在网上买现成的。

9：准备寿司帘、饭团纸。

10：将米饭铺在包装纸上，铺平铺匀。

11：逐层摆上喜欢的食材，长条型的铺在下面。

12：加个生菜叶，洒上萝卜干、油条酥，这二样东西很重要，口感和层次都靠它了。

13：这是妈妈卷的。

14：这是老公卷的。

15：这是我的，最有料的胖糖果！

16：再做几个造型的。用勺子将米饭装入三角模具盒。

17：压实脱模。

18：粘上海苔片，点缀萝卜干装盘。

双薯糯米团

主料

糯米粉45克；粘米粉30克；澄粉23克；牛奶165克；糖粉30克；玉米油15克；

辅料

红薯1个；紫薯2个；糖适量；植物油适量；

配料

紫薯粉适量；南瓜粉适量；

双薯糯米团的做法步骤

1：将紫薯红薯切片，放入锅中蒸熟。

2：将紫薯和红薯搅成薯泥。

3：将红薯泥放入平底锅，加入适量糖和油翻炒。

4：将薯泥炒至变干不粘手后取出备用。

5：用同样的方法做好紫薯馅。

6：将两种馅分别分成8个5克的和8个10克的团子。

7：用手将10克的红薯馅按扁，包入5克紫薯馅。

8：将10克紫薯馅按扁，包入5克红薯馅。

9：按这种方法包好所有的馅料。

10：将糖粉倒入容器中。（取一半的量）

11：加入牛奶(一半量）搅匀。

12：加入玉米油（一半量）搅匀。

13：将其他粉类（一半量）混合均匀放入盆中。

14：加入适量紫薯粉拌匀。

15：上锅大火蒸，要不停搅拌，蒸至水分收干，面团透明，取出晾凉。

16：同样方法将另一半材料加入南瓜粉做成另一种面团。

17：将各色面团分成8份。取紫色面团用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状，将黄色馅料放在中间，把面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口成糯米团。（记住紫皮包黄馅，黄皮包紫馅

糯米饭团

主料

熟糯米饭200g；

辅料

牛肉粒100g；

调料

蚝油半勺

生抽1勺

糯米饭团的做法步骤

1：家里有酱好的牛肉。

2：熟牛肉、葱切碎备用。

3：放入蚝油、生抽，淀粉水炒拌均匀入味备用。

4：模具里塞满糯米，小火慢煎致两面金黄即可。

5：糯米饭包入肉馅，包成团状入锅慢火煎至金黄。

6：可以撒上坚果。

7：可以开吃咯。

糯米饭团

主料

糯米1000g；

辅料

花生适量；韭菜适量；带皮肥肉适量；盐适量；

糯米饭团的做法步骤

1：首先准备6杯（一次性杯）糯米，大概2斤。洗净，温水侵泡2小时。

2：把侵泡好的糯米沥水，冷水上锅蒸50分钟。（要用网布垫着蒸，千万不要放盘子里蒸，不然会有水份的）这是已经蒸好的。

3：蒸米的同时，准备好配料。

4：花生炒熟、压碎、去皮，猪肉、韭菜切成小块备用。

5：猪肉小火煎至金黄变成油渣，放入适量食盐（具体根据糯米的量而定）这里我放了2小勺。

6：接着倒入煮好的糯米、花生、韭菜，翻炒均匀即可关火（注意过程中要使用小火）。

7：最后揉团装盘，香喷喷的出锅咯！

小窍门

1.怕油腻的，猪肉可以放少量，切小一点。2.把猪肉里的肥油全煎出来，那样会比较香，吃到也不会腻。

血糯米米酒

主料

血糯米250g；

辅料

酒药3g；

血糯米米酒的做法步骤

1：血糯米提前一个晚上泡好

2：然后沥干水分，上锅蒸熟

3：蒸熟的血糯米放到不烫手

4：用干净的勺子搅拌散开

5：拌入酒曲

6：搅拌到所有酒曲被吸收

7：然后淋入一点水，静置一会

8：转移到面包桶里面，稍微压实

9：开启一个米酒程序，发酵完了转移到干净的玻璃瓶里面，发酵一周即可！