柠檬烤鸡

主料

整鸡1只；柠檬3个；胡萝卜1根；玉米1根；土豆2个；西蓝花50g；

辅料

黄油40g；青椒1个；洋葱1个；盐适量；胡椒粉适量；红椒1个；

柠檬烤鸡的做法步骤

1：准备1只鸡，3个柠檬和其它大家喜欢的配菜

2：柠檬切块，塞进鸡的肚子里面

3：黄油加热，然后给鸡抹上一层香浓的黄油

4：撒盐和黑胡椒，给鸡做一个深层马杀鸡，放松一下心情

5：把切好的配菜铺在鸡的周围，再抹上一层黄油和黑胡椒

6：让你的爱鸡沐浴在上下230度高温的烤箱里，来个充满爱的日光浴

7：日光浴要晒50分钟，看它慢慢晒黑

8：晒完日光浴，来看看这美腻的小麦色肌肤。

柠檬烤鸡腿

主料

鸡腿2个；

辅料

盐适量；黑胡椒粉适量；烧烤酱少许；藤椒适量；柠檬适量；料酒适量；食用油少许；蜂蜜少许；

柠檬烤鸡腿的做法步骤

1：鸡腿放进盆里加盐，黑胡椒粉，藤椒，檫上柠檬皮屑

2：拌匀了

3：挤点烧烤酱

4：就这样拌匀腌制过夜

5：烤时用锡纸包好

6：烤箱200℃预热进去烤1小时

7：取出重新换张锡纸给鸡腿上刷一层油和蜂蜜的混合液，（一勺油，一勺蜂蜜搅匀即成）

8：放上几片柠檬，这样不但可以增添香气，还可以去腥解腻

9：再次放回烤箱烤得上色即好，我烤得有点过了，不过这样比较香

10：成品图味道很不错

小窍门

家常的口味没有啥要求，只要腌制入味就行

柠檬蒸鱼

主料

鲈鱼一条；

辅料

料酒5g；柠檬50g；葱20g；姜10g；盐5g；食用油5g；蒸鱼豉油20g；香菜少许；花椒少许；小红辣椒2个；

柠檬蒸鱼的做法步骤

1：鱼处理好用刀在鱼身上花几道口子

2：撒上盐给鱼身稍作按摩

3：倒入料酒腌制5分钟

4：柠檬切片，葱姜备好铺在盘子里

5：把鱼摆在装有柠檬，葱姜的盘子里倒入蒸鱼豉油

6：放入开水锅里蒸10分钟

7：蒸鱼的时候准备好葱丝，辣椒碎

8：把鱼蒸好端出撒上葱丝

9：撒上辣椒圈

10：另起炒锅倒少许油放入花椒炸香

11：趁热将热油浇淋到鱼身上即可

12：最后撒上香菜就好了。

小窍门

用盐给鱼按摩可入味儿去腥，按摩后用清水重新干净多余的盐粒。

柠檬烤鸡翅

主料

鸡翅300g；柠檬1个；

辅料

姜片适量；蒜末适量；

调料

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

黑胡椒粉适量

料酒适量

柠檬烤鸡翅的做法步骤

1：准备食材：鸡翅洗净划几刀，柠檬洗净去核切片待用。

2：鸡翅中用姜片、蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉拌匀，再加入少许油腌制1小时。

3：柠檬片放在烤盘的锡纸上。

4：再将腌制好的鸡翅中放在柠檬上。

5：烤箱预热190度上下火烤30分钟即可。

6：装盘，让人一口气干5个的柠檬烤鸡翅太鲜美了！

柠檬煎鱼

主料

草鱼600克；柠檬2个；

辅料

橄榄油10ml；米酒5ml；酱油1勺；盐1勺；生姜10克；沙姜2片；

柠檬煎鱼的做法步骤

1：草鱼洗净去头去尾巴内脏，切块，放入盐、油、酱油、米酒腌制十五分；PS：600克是切块好的肉，不是整条。

2：切好鱼块腌制等待时间，柠檬洗干净，榨汁；

3：热锅，倒入橄榄油，油温度达160度左右；

4：放入腌制好的鱼块，生姜丝、沙姜，中火煎；

5：微黄，翻转另外一面，改为小火继续煎；

6：加入炸好的柠檬汁，盖上盖子，小火煎，至到柠檬汁干为止即可；

7：煎好的鱼用锅铲小心铲入盘子，不要翻转容易碎。

小窍门

1.煎鱼的时候开始油锅要热；2.鱼不适合多翻转，容易碎；3.柠檬汁不适合太大，否则会太酸。

柠檬烤鸡翅

主料

鸡翅中500g；柠檬一个；蒜2瓣；生抽2勺；蚝油2勺；蜂蜜2勺；老抽1勺；食用油1勺；

辅料

黑胡椒粉半勺；盐半勺；

柠檬烤鸡翅的做法步骤

1：鸡翅中泡10分钟洗净，两边各划两刀。

2：大蒜切片、加入所有的生抽、蚝油、蜂蜜、老抽、食用油、黑胡椒、盐。

3：戴手套抓均匀。

4：将柠檬切片去籽，加入鸡翅中抓匀送冰箱冷藏腌制3小时。

5：取出鸡翅，烤网铺上锡纸，摆上掩好的鸡翅中。

6：每两个中间再摆上柠檬片，送入ACA空气炸烤箱。

7：开启空气炸模式190度烤12-15分钟左右，取出就可以开吃了外焦里嫩，馋哭你的柠檬烤鸡翅，你一定要试一试呀！

柠檬烤鸡

主料

小笨鸡1只；

辅料

姜2片；蜂蜜柠檬数量；

调料

料酒2勺

原汁酱油3勺

蚝油2勺

盐适量

细砂糖3小勺

炸鸡粉1包

柠檬烤鸡的做法步骤

1：这次准备的是小笨鸡，清洗干净，剪掉指甲，控干水分，用牙签在鸡身上戳一些小眼儿，方便入味。

2：把小笨鸡放入密实袋，加入蚝油、原汁酱油、料酒、盐、细砂糖、姜片，揉搓均匀。

3：接着再打开袋子，放入蜂蜜柠檬，挤出空气，封口冷藏腌渍隔夜。

4：腌渍过程中，适当多取出几次，给鸡全身按摩几下，隔天取出腌渍入味的小笨鸡，把柠檬片扔掉。

5：给小笨鸡全身裹上一层薄薄的炸鸡粉。

6：把小笨鸡固定在转叉上，鸡爪塞进鸡肚子内，鸡翅膀用牙签固定住，尽量把整只鸡紧凑一点，牙签提前用水浸泡一下。

7：放入空气炸烤箱内，选择旋转功能，180度20分钟。

8：最后再设置200度5分钟，加重一下色泽就可以取出来了，可随时根据自己喜欢的口感色泽来调整你的时间温度。

小窍门

1、烤鸡建议腌渍过夜最好，没有腌渍过夜至少也要腌渍4小时以上。2、一定不要忘记剪掉小鸡的指甲，以防刮破密实袋。3、这里使用的是ACA空气炸烤箱EAF18A，时间跟温度仅供参考，需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。

免烤柠檬派

主料

消化饼干60 g；淡黄油40 g；柠檬2 颗；

辅料

蛋黄2 个；砂糖100 g；牛奶300 毫升；低筋面粉40 g；

免烤柠檬派的做法步骤

1：【饼干底】将消化饼干放入干净的塑料袋中压碎。

2：在1。中加入融化的淡黄油拌匀。

3：22x26毫米的放心模铺上烘焙之后，再铺上2.，用汤匙压平。

4：将3.放进冰箱冷藏、至少15分钟。

5：【柠檬卡仕达馅】大碗中放入蛋黄、用打蛋器打起泡后，加入半量的砂糖打至砂糖完全融化。

6：续在5.中加入牛奶及剩下的砂糖后...

7：用小火煮。煮到没有糖粒以及感觉液体好像有变浓的程度就先离火。

8：低筋面粉过筛、加到7.里，续放在哇塞路上改中火加热。记住！加热时要确实从底部搅拌、避免烧焦。

9：煮到变稠后，熄火。利用余热继续搅拌，让水分收干变得更浓稠。再加入一颗柠檬的柠檬汁拌匀，即为柠檬卡仕达酱。

10：将9.倒入已冷藏透的4.里，用刮刀将表面抹平后...

11：盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏至少1小时。

12：最后，用1颗柠檬切片、放在冷藏好的派上装饰即完成。

小窍门

如果有时间，可将最后装饰用的柠檬片用砂糖煮成柠檬糖片、更添滋味。

柠檬烤虾

主料

柠檬半颗；欧芹一小撮；虾仁15颗；蒜瓣半头；黄油适量；

柠檬烤虾的做法步骤

1：柠檬皮切碎，注意刮皮尽量不要带白瓤，加一点糖和盐稍微腌渍一会儿

2：虾去壳开背剃线，码在烤盘里，淋一点柠檬汁，磨黑胡椒少许。可以预热烤箱了，200度

3：准备黄油，蒜切末，小火化开黄油以后加蒜末，盐，剩下的柠檬汁稍微熬一下

4：熬好的黄油酱汁淋在虾上，撒腌渍好的柠檬皮屑，进烤箱，上下火，10min,出炉，撒欧芹碎，开吃

柠檬烤鱼

主料

海鲈鱼一条；小胡萝卜一个；洋葱小半个；

辅料

小柠檬2个；盐适量；无味植物油一汤匙；酱油二汤匙；姜一小块；蒜3瓣；黑胡椒碎适量；香菜少许；

柠檬烤鱼的做法步骤

1：准备的食材；

2：海鲈鱼去鳞去肠洗净，鱼身上横切2刀，抹少许的盐腌渍入味，放入铺有锡纸和油纸的烤盘中；

3：胡萝卜、洋葱洗净，切小块，姜、蒜切末，香菜撕段，放入适量的黑胡椒碎，放入适量的盐；

4：放入植物油；搅拌均匀待用；

5：把蔬菜均匀的堆在鱼身上；

6：用油纸包起，再用锡纸包起；

7：放入已预热到位的烤箱中下层；用上下烤，温度均为230度，时间25分钟；

8：到时取出烤盘；

9：打开锡纸和油纸；小心托起鱼，放入盘中即可；

小窍门

1、鱼先用盐腌渍片刻，便于入味；2、柠檬可用青柠檬；3、这个温度和时间烤出的鱼很嫩，若喜欢吃皮干一点的，可打开锡纸再烤5分钟；