蜜豆凉糕

主料

糯米粉180克；

辅料

蜜红豆120g；

调料

清水180g

蜜豆凉糕的做法步骤

1：准备食材，水磨糯米粉，蜜红豆是买的现成的。

2：将蜜红豆放入糯米粉中。

3：少量多次加入清水，搅拌均匀，让红豆分布均匀，糯米粉的吸水性也会有轻微的差别，最终得到的面糊是浓稠的，提起刮刀可以缓慢掉落的状态。

4：准备深一些的盘子，底部铺油纸，铺油纸是为了方便脱模，这种黏叽叽的东西都会粘盘子的。

5：把做好的面糊倒入盘中，左右晃动盘子，让面糊平整。

6：准备蒸箱或者蒸锅，将盘子放入蒸箱下层，水槽加水。

7：选择纯蒸模式，30分钟即可。

8：蒸好出炉，彻底晾凉后就会变硬，热的时候是不成形的，用脱模刀沿着盘子四周刮一圈，分离后倒扣下来，再切成块，直接吃，超好吃。

9：糯叽叽。

蜜桃派

派皮

低筋面粉150g

黄油50g

水40g

绵白糖10g

馅料

桃子2个

黄油10g

绵白糖40g

水20g

淀粉10g

柠檬汁适量

蛋液适量

蜜桃派的做法步骤

1：准备好所需材料（蛋糕粉就是低筋面粉）

2：首先熬制馅料，黄油10g放入锅中加热融化；

3：将切好的桃丁放入锅内翻炒；

4：加入绵白糖继续翻炒；

5：翻炒至桃子出汁；

6：加入适量柠檬汁调味；

7：用淀粉加水勾薄芡；

8：继续翻炒至馅料浓稠，关火晾凉；

9：将低筋粉，绵白糖，室温软化的50g黄油放入容器内；

10：用手混合搓匀，成小颗粒状；

11：揉成光滑的面团；

12：将面团一分为二，其中一块擀成饼状，需比模具略大（我用的6寸的模具），放入模具中；

13：用擀面杖将边上多余的面团去掉；

14：另一半面团擀成饼状后，切成均匀的长条备用；

15：将之前熬好的蜜桃馅料倒入派皮中；

16：将待用的面条横竖均匀的摆在派皮上，并去掉多余的边角；

17：将蛋液均匀刷在交叉的派皮上；

18：放入预热的烤箱，180℃烤制35分钟。烤制过程中，香甜味道不时传来

19：成品很美吧

20：多余的面皮做了四个挞皮，烤制酥脆后，将蜜桃馅直接加进去，吃起来也是很满足的哦

小窍门

1.我做甜点基本崇尚少油少糖的原则，所以喜欢甜口感的亲们，可以在我的方子上根据自己口感额外添加糖；2.如果你跟我家人一样喜欢酸甜口感，那可以在熬馅料时多放一些柠檬汁；3.额外做的挞皮，烤制的时间要短一些，焦脆即可。4.蛋液需要的不多，所以我这次用了两枚小鹌鹑蛋。

蜂蜜核桃小蛋糕

主料

低筋面粉80g；白砂糖30g；鸡蛋2个；蜂蜜40g；色拉油30g；

辅料

核桃仁少许；

蜂蜜核桃小蛋糕的做法步骤

1：所需食材备齐，白砂糖和蛋液放入打蛋盆里，电动打蛋器先慢速打发至起泡；

2：换快速打发，打发至打蛋头可以挂尖儿不落，蛋糊可以划出轨迹，低速再打半分钟；

3：色拉油和蜂蜜高温下，拌合均匀，待用；打发的蛋液中，筛入低筋面粉，从下至上拌合均匀；

4：倒入拌好的色拉油和蜂蜜，加入核桃仁碎；

5：用小勺将拌合好的面糊盛入模具内，八分满，放在烤盘上；烤箱温度190度，时间15分钟，预热后，放入烤盘。

小窍门

1、面粉与蛋液拌合时，需要注意手法，从下往上拌合，以免消泡；2、蛋液可以挂尖儿后，用低速再打发半分钟，保证打发彻底，成品口感更好；3、色拉油的选取，要无味，可以选取大豆油或玉米油等。

清甜蜜桃凉粉

主料

桃子两个；白凉粉两勺；

辅料

白糖适量；

清甜蜜桃凉粉的做法步骤

1：准备好材料（桃子事先用盐搓洗干净）

2：切丁切片

3：300ml的水煮开，加入适量白糖（根据个人喜好）

4：两勺白凉粉

5：搅拌均匀糖水，煮至微沸

6：冲糖水到白凉粉中搅拌均匀

7：倒入一半到干净容器中

8：隔冰水冷却凝固

9：凝固后摆上桃子小丁

10：倒入剩下的白凉粉

11：盖好盖子放入冰箱冷藏20分钟左右即可倒扣出来

小窍门

可以根据个人喜好添加其他水果

蜜桃Mojito

主料

蜜桃半个；青柠檬半个；雪碧（冰）适量；

调料

白糖1小勺

薄荷叶3-5片

蜜桃Mojito的做法步骤

1：将所需材料准备好。

2：蜜桃去皮切小块，放入杯中捣出汁。

3：加入白糖、薄荷叶，挤入半颗柠檬汁，继续捣碎。

4：倒入冰冻过的雪碧，切一片青柠片装饰即可。

小窍门

1、这款莫吉托，使用苏打水或雪碧都是可以的。2、没有提前冰镇好的话，可以加入冰块。

水蜜桃慕斯蛋糕

主料

8寸戚风蛋糕1个；淡奶油250克；火龙果1个；芒果2个；纯牛奶50克；水56克；

辅料

水蜜桃1个；白糖30克；奇异果1个；吉利丁片3片；QQ糖2包；杏仁适量；

水蜜桃慕斯蛋糕的做法步骤

1：戚风蛋糕胚从中间一分为二，把边剪去备用。

2：分别将水蜜桃，芒果，火龙果和奇异果去皮切丁。

3：水蜜桃入榨汁机内，加少许水榨成果浆。

4：50克牛奶加入软化的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶化。

5：淡奶油加入30克糖打至8分发，加入蜜桃果浆搅拌均匀。

6：加入吉利丁奶浆搅拌均匀即成慕斯馅。

7：8寸活底模底部包上锡纸，放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅，铺上水果。

8：接着摆入另一片蛋糕。

9：余下的慕斯馅倒入，入冰箱冷冻约30分钟至慕斯馅凝固。

10：两包QQ糖加入56克水隔水加热至QQ糖溶化。

11：冷却后均匀的淋在蛋糕的表面，入冰箱冷冻室约30分钟至表面凝固。

12：最后把蛋糕脱模，用芒果花装饰，撒上杏仁即可。

小窍门

1.芒果花的做法：213108.html。2.做好的慕斯脱模时可以用电吹风稍微吹下模具边，就可以轻松脱模了。

南瓜蜂蜜凉糕

主料

白糖20克；蜂蜜2勺；熟南瓜450克；

辅料

凉开水260克；鱼胶粉30克；

南瓜蜂蜜凉糕的做法步骤

1：将鱼胶粉提前泡入凉开水里。

2：熟南瓜趁热加入白糖和蜂蜜搅拌至糖融化。

3：将鱼胶粉水上锅，隔着热水搅拌至鱼胶粉水融化。

4：融化后的鱼胶粉水加入南瓜泥里面混合均匀。

5：拌好的南瓜泥装入密封的容器里，放入冰箱里冷藏4个小时以上至南瓜泥凝固。

6：取出冷藏好的凝固南瓜凉糕，切块摆盘完成。

小窍门

南瓜的重量是生南瓜蒸熟后，称出来450克的重量。

清凉蜜桃饮

主料

水蜜桃1个；

辅料

清水500ml；冰糖10g；

清凉蜜桃饮的做法步骤

1：桃子洗净。

2：去掉表皮。

3：将桃子切块儿。

4：锅中做水。

5：放入冰糖。

6：冰糖融化后放入桃子煮30s~1分钟左右即可关火。

7：把蜜桃饮放入容器中，完全放凉后放入冰箱中可以冷藏30分钟左右。

8：哇~

9：甜蜜清凉的感觉瞬间来啦~

10：吃个桃子吧~

11：清凉的桃汁~

12：O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

煮好的蜜桃饮要完全放凉后在放入冰箱冷藏，不然热的放进去对冰箱不好。

蜜桃千层蛋糕

主料

低粉160克；牛奶1袋（220毫升）；淡奶油500毫升；白糖50克；可可粉少量；

辅料

鸡蛋两个；黄油40克；糖粉40克；蜜桃一个；

蜜桃千层蛋糕的做法步骤

1：两个鸡蛋打入盆中。

2：加入糖粉搅拌均匀。

3：倒入牛奶。

4：搅拌均匀。

5：筛入低粉。

6：搅拌均匀。

7：加入融化的黄油。（黄油提前隔水融化）

8：搅拌均匀。

9：过筛一遍。

10：封上保鲜膜放进冰箱半个小时。

11：平底锅烧热，舀一勺面粉糊，迅速转动平底锅，使面糊形成薄厚均匀的饼状。一定要用小火。

12：观察几秒，饼皮凝固并鼓起泡泡时，取出装盘。

13：依次做好所有的饼皮，并用保鲜膜隔开，然后放入冰箱备用，略微晾凉一些。

14：淡奶油倒入盆中，加入白砂糖。

15：打至九分发，纹路清晰的状态，放入冰箱半小时备用。

16：蜜桃切成小块。

17：放一层饼皮，抹一层奶油，铺一层水果，一层一层叠加用起来。

18：直至全部叠加起来就做好了。

19：可以筛上可可粉做装饰。

20：很美味哦

小窍门

制作饼皮的时候一定用小火。

蜜桃汁

主料

水蜜桃1个；柠檬1个；红茶适量；白砂糖2勺；

辅料

干花适量；

蜜桃汁的做法步骤

1：所有食材

2：水蜜桃切片

3：水蜜桃加1杯水和2勺醣煮5分钟左右，关火盖上盖子焖30分钟

4：加入1小杯红茶以及柠檬汁，混合均匀

5：超粉

6：酸甜清爽