豆豉空心菜梗

主料

空心菜200克；

辅料

豆豉2勺；洋葱1块；大蒜6个；大葱1段；盐2匙；酱青2匙；红椒1个；

豆豉空心菜梗的做法步骤

1：准备好原料

2：空心菜梗切小段

3：油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香

4：加入红辣椒翻炒

5：倒入空心菜梗

6：翻炒加盐、酱青少许即可！

7：完成图

8：简单的美味

豆豉油麦菜

主料

油麦菜200克；豆豉适量；

辅料

盐少许；

豆豉油麦菜的做法步骤

1：油麦菜洗净切段；

2：锅内加入适量食用油，倒入豆豉爆香

3：放入油麦菜快速翻炒；

4：待油麦菜白色透明后加入盐适量即可；

5：我老公是个炖菜控，不喜欢吃火候小的炒菜，因此多炒了两下，卖相不怎么好。

豆豉炒空心菜

主料

空心菜350g；

辅料

红菜椒一个；豆豉30g；

调料

盐适量

食用油适量

蒜一头

鸡精少许

豆豉炒空心菜的做法步骤

1：准备一把空心菜，一个红菜椒，一头大蒜，一些豆豉。

2：空心菜清洗干净，把茎杆和叶子分开，茎杆用手掐成小段备用。（这道菜我只用了茎杆，叶子留着煮汤了）

3：大蒜去皮拍散剁碎，红菜椒去籽切成小条备用。

4：锅中倒入适量的油烧热，放入剁好的蒜蓉中小火炒出香味。

5：蒜蓉炒出香味后放入豆豉炒香。

6：豆豉炒香后改大火，放入空心菜和红菜椒快速翻炒断生。

7：先尝尝味再放入适量的盐调味。

8：放入少许的鸡精调味后即可关火装盘。

小窍门

1、豆豉含有一定的盐分，炒菜放盐之前要先尝尝味道再决定放盐量。2、这次炒空心菜我没有用叶子，如果你要炒叶子最好在起锅之前放入叶子大火快速翻炒几下就可以出锅。这样炒出来的空心菜色泽才会好看。

豉油花菜

主料

有机花菜适量；

辅料

小米辣适量；

调料

蒸鱼豉油适量

孜然粒适量

豉油花菜的做法步骤

1：有机花菜改刀切成小块，小米辣切片备用。

2：锅中坐底油，六成油温加入菜花干煸，表面微黄后盛出备用。

3：锅中坐少许底油加入小米辣煸炒片刻后放入菜花，继续加入半手勺蒸鱼豉油翻炒几下后，撒入孜然粒拌匀即可。

4：装盘，是不是很简单。

豉鱼油麦菜

主料

油麦菜400克；豆豉鱼罐头80克；

辅料

蒸鱼豉油适量；鸡粉2克；香油15毫升；葱适量；小米椒适量；姜适量；

豉鱼油麦菜的做法步骤

1：食材

2：豆豉鱼切碎葱姜小米椒洗净切丝

3：油麦菜洗净切段

4：油麦菜入开水锅焯一下

5：香油鸡粉豆豉鱼蒸鱼豉油一起入锅，小火熬出香味

6：浇在油麦菜上

7：最后放三丝并淋热油激香

小窍门

香油的用量不要多蒸鱼豉油和豆豉鱼含盐量较大不用再放盐

豉椒油麦菜

主料

油麦菜约450克；蒜头2粒；尖椒1只；豆豉1/2汤匙；

辅料

盐2/3茶匙；糖1/2茶匙；

豉椒油麦菜的做法步骤

1：从田里摘下菜，在水里泡约4个小时，再洗净滤水；

2：把豆豉和蒜头剁碎、辣椒切圈备用；

3：开锅升大火，锅热入油和豆豉、蒜头、辣椒，爆香；

4：倒入油麦菜，翻炒几下，点放精盐2/3茶匙和糖1/2茶匙，兜匀即可出锅，不要炒过火哦。

小窍门

一、现摘现炒的菜很新鲜，不要炒过火哦；二、油麦菜有点苦涩，可适量点入比平常炒菜用的糖多一点点。

豆豉油麦菜

主料

豆豉少许；

辅料

姜条少许；油麦菜1-2颗；

豆豉油麦菜的做法步骤

1：热油放入豆豉和姜翻炒片刻。

2：放入油麦菜翻炒。

3：差不多这样就可以加入少许味精调味。

4：豆豉有咸味所以我没放盐哦！

豉香白菜心

主料

白菜适量；

辅料

盐适量；香油适量；老干酱适量；生抽适量；醋适量；

豉香白菜心的做法步骤

1：取大白菜心，剥下清洗。

2：沥水。

3：装盘。

4：淋上生抽和醋。

5：淋上香油。

6：放上老干酱即成。

7：即可上桌。

豆豉炒空心菜

主料

空心菜1把；

辅料

蒜适量；豆豉1勺；

调料

食盐适量

食用油适量

豆豉炒空心菜的做法步骤

1：准备的空心菜。

2：洗干净，摘取嫩的部分。

3：洗干净沥干备用。

4：准备蒜头、豆豉。

5：热油爆香蒜末、豆豉。

6：倒入空心菜翻炒。

7：炒至断生，加入适量盐调味，即可出锅。

8：成品。

小窍门

炒空心菜油稍微放多一点，炒得过程比较干可以加入适量热水，会变得更绿。（勿加冷水）

豉油空心菜

主料

空心菜500g；

辅料

蒜3颗；红辣椒1个；蒸鱼豉油15ml；

豉油空心菜的做法步骤

1：空心菜洗净切段，控水备用

2：锅内烧热水。绰熟空心菜

3：绰熟的空心菜控水捞出盛盘备用

4：蒜瓣切沫。红椒切丁

5：锅内入油。下蒜末和红椒扁香

6：倒入蒸鱼豉油，冒大泡关火，大概10-15秒的样子

7：淋在刚才绰好的空心菜上，拌匀食用。

8：超级鲜。没有其他作料，咸度正好。。