抹茶杏仁饼干

主料

黄油65克；糖粉32克；细砂糖18克；鸡蛋25克；低筋粉95克；抹茶粉5克；杏仁适量；

抹茶杏仁饼干的做法步骤

1：黄油提前拿出室温软化

2：加入糖粉和细砂糖,搅拌均匀

3：用打蛋器打发黄油,打发体积变大,颜色变浅

4：分2-3次加入蛋液,每次蛋液混合好再加下一次,打发好的黄油程轻盈、蓬松质地

5：低粉和抹茶粉混合

6：混合好的粉类筛入打发好的黄油糊中

7：用刮刀翻拌匀

8：搓成大小适宜的小圆球状

9：每一个小球上面用手按压一颗杏仁,烤箱预热160度上下火中层,烤10分钟即可

10：抹茶杏仁饼干出炉

11：成品图

12：成品图

抹茶杏仁饼干

主料

低筋面粉200克；抹茶粉7克；鸡蛋50克；

辅料

糖粉60克；黄油100克；杏仁25克；

抹茶杏仁饼干的做法步骤

1：黄油切小块，软化后加入糖粉。用打蛋器将黄油打发。

2：打发至黄油顺滑略微发白即可。

3：分次加入全蛋液。（每加一次都将搅拌融合后再加下一次，防止油蛋分离）

4：打发好的黄油呈蓬松状态。此时可以加入杏仁，一起翻版一下。

5：抹茶粉和低筋面粉过筛入碗中。（抹茶粉和低筋粉一定要过筛，防止分类有颗粒不易搅拌均匀。）轻微翻版一下。

6：用刮刀切拌，翻拌至没有干面粉状态即可。不可过度揉捏

7：模具上铺上保鲜膜，将拌好的面团装进模具中。盖上保鲜膜，用手将表面整理平整。放入冰箱冷冻40分钟左右。饼干胚变硬即可。

8：冷冻硬的面团拿出来用刀切0.4cm左右的饼干即可。我喜欢薄一点的，那样做出来比较脆，如果喜欢酥一点的，可以切得稍微厚一点，都是记住一定要所有薄厚均匀。

9：依次排列在铺上油纸的烤盘中。（饼干之间留一定空间防止烘烤时变大互相沾粘，我有两块饼干摆的太紧凑了，后来沾到了一起。）

10：将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟左右。（根据自家烤箱温度进行调整。）烤至底边微黄即可。

抹茶杏仁饼干

主料

低筋面粉150克；抹茶粉5克；杏仁切片35克；

辅料

糖粉60克；全蛋液40克；黄油75克；

抹茶杏仁饼干的做法步骤

1：准备好各种食材。

2：黄油室温下溶化开，和糖粉一起搅拌均匀。

3：加入全蛋液搅拌均匀。

4：筛入低筋面粉搅拌均匀。

5：筛入抹茶粉搅拌均匀。

6：放入模具中弄平整后在冰箱冻一小时，放模具忘记拍了，这个是已经冻好的。

7：切成半厘米厚的切片。

8：在烤盘上铺油纸，整齐排开，中间要有空隙，烤熟后会变大的。

9：出炉啦，慢慢的香味。在晾架上放凉就会变得香脆可口啦。。。

杏仁奶茶

主料

熟南北杏仁45克；熟米饭一小勺；熟山药15克；热牛奶400毫升；

辅料

冰糖20克；

杏仁奶茶的做法步骤

1：南北杏我用空炸锅140度三五分钟烘熟，冷却后倒入容杯中，加入15克熟山药

2：加20克冰糖

3：加入400毫升热牛奶（冷热根据自己喜好）（牛奶倒出来，放微波炉加热的）一小勺米饭（有的用糯米粉，我觉得用小V的话，增加稠度还是米饭比较方便）

4：高速打一分半钟，关机

5：倒出，开吃，稍微有点稠很好喝

抹茶杏仁蛋糕

主料

面粉200g；泡打粉8g；玉米油80ml；糖粉60g；鸡蛋3个；抹茶粉10g；大杏仁60g；淡奶油适量；

辅料

牛奶70ml；

抹茶杏仁蛋糕的做法步骤

1：将杏仁切碎备用。

2：将鸡蛋、玉米油和糖粉放入容器中。

3：用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。

4：加入适量淡奶油。

5：再加入适量牛奶。

6：用打蛋器打匀。

7：将抹茶粉、面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。

8：用刮刀切拌均匀。

9：加入杏仁碎。

10：切拌均匀。

11：将蛋糕液倒入模具中，震几下震出蛋糕液中的气泡。

12：再在上面放上一些大杏仁。

13：烤箱180度预热5分钟。

14：放入烤架中下层，上下火，180度烤35至45分钟即可。

小窍门

烤制时间由烤箱的功率大小决定。

杏酱果茶

主料

杏500克；白砂糖65克；

辅料

柠檬汁10克；布丁粉13克；

杏酱果茶的做法步骤

1：准备杏，处理干净。

2：将杏核去除

3：放料理机里面搅成泥。（没有料理机，就等熬软烂的时候，用勺子压成泥，其实带点块状果肉的更好吃）

4：将果泥放面包机里面，没有面包机的放小锅里面慢火熬粘稠，加糖和其它材料就可以。

5：加入白糖和柠檬汁，布丁粉

6：启动面包机果酱功能

7：做好的果酱

8：装容器中，此时可以蘸面包，馒头，还可以制作蛋糕卷等。舀出一勺，加凉白开，就是果茶，酸酸甜甜的特开胃。

9：成品

10：这杯是果茶

11：这杯是果茶

小窍门

注意：糖分自己灵活掌握，因为每种水果含糖量不同。另外用这个方法可以制作菠萝酱，草莓酱等。自己做的没有防腐剂，所以要加柠檬汁，柠檬的酸度可以起防腐的功效，但也要尽快吃完。主要原料：杏500克白砂糖65克其它原料：柠檬汁10克（没有可以不放）布丁粉13克（没有可以不放，也可以用点玉米淀粉替代，但保质期短）

杏仁抹茶饼干

主料

面粉2勺；泡打粉2匙；鸡蛋2个；盐0.5匙；糖3/4勺；杏仁extract1匙；香草extract1匙；抹茶2茶匙；水2茶匙；菜籽油2/3勺；糖粉1勺；

杏仁抹茶饼干的做法步骤

1：混合泡打粉，面粉和盐

2：混合鸡蛋，香草，杏仁提取，菜籽油，糖，搅拌均匀然后加入用水混合好的抹茶，搅拌均匀后加入面粉，至均匀。

3：用冰激凌勺或其他工具乘出分开放好，放入冰箱至少20分钟

4：烤箱预热170-200（个人情况而定）放入烤制10分钟左右至底部有一点点焦色就可以了。

5：那出来晾10分钟撒上糖粉，或再来点抹茶粉就可以吃啦！

6：松软又美味

小窍门

此处勺意味着杯我用平时量米的杯做的

杏仁茶

主料

去皮脱苦杏仁60g；大米50g；

辅料

水800g；果干果仁适量；

杏仁茶的做法步骤

1：脱皮去苦的杏仁，清洗干净后用水泡三到五个小时。杏仁儿就选本地的，这种杏仁才是杏仁茶的原汁原味儿。

2：大米清洗干净。

3：我泡好的杏仁捞出和大米一起倒入破壁机中。加入清水。开启米糊功能，只需静静等待20分钟，杏仁茶就自动做好了。

4：按自己的喜好准备配料。我还弄了些自制的什锦脆麦片儿。

5：煮好的杏仁茶倒入碗里凉凉

6：把准备好的果仁果干儿等撒上去就可以享用了。喜欢甜的还可以加一勺儿蜂蜜。我喜欢原味儿的就没有加。

7：浓浓的杏仁香味。

小窍门

我没有加糖，如果喜欢甜味儿的可以在煮的时候加冰糖。或者晾凉的时候再加蜂蜜都可以。

杏仁茶

主料

龙皇杏仁30克；冰糖10克；糯米粉15克；

辅料

黑芝麻1勺；清水400克；核桃2个；花生10粒；瓜子1撮；红枣2个；

杏仁茶的做法步骤

1：辅料准备好，核桃，花生，瓜子，芝麻用微波打熟，冰糖敲碎

2：准备一袋杏仁

3：打磨成粉

4：杏仁加清水细细打磨两分钟

5：打的浆特别细腻，已经不用过滤了

6：糯米粉加少量清水搅至没有结块

7：把打好的杏仁浆和冲好的糯米水倒入奶锅，再加1小碗水，中火煮开，转小火再煮五分钟

8：煮到差不多需要的稠度，加冰糖，待冰糖融化，关火

9：倒入两个小碗中

10：把辅料撒上

11：开始享用吧~！~！~

小窍门

1.杏仁粉打成粉再清水打成浆后就不用再过滤了2.冲糯米粉的水要用凉水3.我这些的量正好出了两小碗4.撒在上面的辅料可以随自己喜好加减5.熬的时候要小火，并不停搅拌，以免糊锅

抹茶杏仁饼干

主料

黄油75g；全蛋液30g；低筋面粉100g；糖粉45g；

辅料

杏仁片30g；抹茶粉8g；

抹茶杏仁饼干的做法步骤

1：黄油称好后室温软化，用手指轻轻按就可以按进去就是软化好了。

2：软化好的黄油里加入糖粉，不需要打发。

3：搅拌均匀。

4：分三次加入蛋液，每一次都是充分融合后再加入下一次。

5：加入杏仁片，稍微搅拌一下。

6：筛入低筋面粉和抹茶粉。

7：搅拌至无干粉状态。

8：放到饼干模具中，放到冰箱里冷冻1小时以上。

9：时间到了后取出来切成大小差不多，大概5mm的薄片。

10：摆在铺有油纸的烤盘上，记得中间留点空隙。

11：ACA北美电器小白蒸烤箱180度预热好了后把饼干摆入烤箱里，180度上下火烤18分钟左右就可以了！根据自家烤箱脾气调整温度和时间。

12：我的烤箱我还没有跟它磨合好，温度有点偏高了，边上有点上色过度了，但是口感不错，很脆。