糯米饭包子

主料

糯米饭350克；饺子皮48个；冰冻虾仁100克；冰冻玉米，青豆，胡萝卜220克；香肠1条；

辅料

葱100克；盐2勺；麻油30ml；味精1勺；鸡精1勺；

糯米饭包子的做法步骤

1：水烧开，把青豆，玉米，胡萝卜放进去烧开，去水。虾仁也这样。香肠，葱切好

2：把煮好的糯米放冷会儿，放进（麻油，盐，味精，鸡精）里。拌匀

3：饺子皮研薄，

4：把其它料放一进拌匀，等用

5：包好，

6：蒸几个试吃，哈哈

7：好了出锅

8：可以吃啦

小窍门

虾，还是买鲜虾拨虾仁，更好吃。

翅包墨米饭

主料

中翅400克；墨米120克；大米120克；

辅料

新奥尔良烤肉料30克；食用油适量；

翅包墨米饭的做法步骤

1：准备好墨米和大米。

2：煮好的米饭取100克。

3：中翅去两头脆骨，再剔去中间骨头。

4：烤肉料用30克与30克水和开，与翅中拌匀，腌制半小时。

5：取一个翅中，把少许米饭塞入。

6：全部做完后，放烤盘上，腌制的料汁中加少许食用油，涮上。

7：烤箱，上下火210度。烤制20分钟。

8：香喷喷的翅包墨米饭，健康美味。

小窍门

1、翅中去骨时把脆骨切去更好剔除。2、烤制时间与温度以自家烤箱为准。3、没有烤箱也可以用锅煎制或蒸制也可以。4、腌制翅中调料也可以用蚝油，料酒，姜葱腌制。5、烤制时可以涮上少许蜂蜜。

米饭面包

主料

米饭160克；高筋粉350克；牛奶113克；鸡蛋35克；酵母4克；细砂糖50克；盐4克；黄油25克；

米饭面包的做法步骤

1：米饭加牛奶鸡蛋先加入料筒，浸泡10分钟。再加入高筋粉，糖和盐，开始和面。

2：和面成团后加入黄油（大概10钟后）。第一次揉面结束加入酵母,开始第二次揉面,成光滑面团。

3：和面成团后加入黄油（大概10钟后）。第一次揉面结束加入酵母,开始第二次揉面,成光滑面团。

4：接下来就是一次发酵，二次发酵。

5：发酵完后烘烤，总之不用去看了，直到面包烘烤结束。取出放网架晾凉。

6：晾凉后切片

7：涂上果酱，沙拉酱，粘上肉松，加杯牛奶，早餐就轻松搞定了！

米饭丸子

主料

剩米饭一大碗；香菜三根；鸡蛋一个；盐一勺；香油适量；花椒油适量；

辅料

胡萝卜半根；香葱适量；面粉一大勺；鸡精一勺；蚝油半勺；食用油少许；

米饭丸子的做法步骤

1：准备好剩米饭。

2：把胡萝卜和香菜香葱切碎，与剩米饭混合。

3：打入一个生鸡蛋，放进所有调料。

4：再抓一把面粉进去，为了增加粘性。

5：搅拌均匀。

6：用手团成球状，整齐地放进空气炸锅里。

7：用刷子给小丸子刷一层薄薄的油，180度13分钟就好啦。

8：再来美一下。

9：再来美一下。

小窍门

我偷懒用的空气炸锅，下油锅炸也可以的，如果下油锅，记得用中小火，不要炸糊。

糙米蛋包饭

主料

糙米饭1碗；洋葱末30g；肉丝20g；鸡蛋1个；鲜奶1/2大匙；

辅料

番茄酱1小匙；盐1/5小匙；

糙米蛋包饭的做法步骤

1：热锅，放入肉丝和洋葱末炒熟，加入糙米发、番茄酱和盐拌炒均匀，盛出备用

2：鸡蛋打匀成蛋液，倒入平底锅中煎成蛋皮，放入上述备用材料中包好

3：在成品上放入番茄酱和鲜奶提味。

米饭丸子

主料

剩米饭适量；肉馅适量；面粉适量；

辅料

葱适量；

配料

盐适量；油适量；

米饭丸子的做法步骤

1：剩米饭一碗。

2：团成米饭团。

3：肉馅、水、面粉、葱花拌好，裹在米饭团上。

4：入油锅炸熟。

玉米包子

主料

面粉适量；紫薯适量；鸡蛋两个；香菇适量；平菇适量；胡罗卜一个；芹菜适量；葱适量；木耳适量；小白菜叶适量；

辅料

盐少许；芝麻油少许；花生油适量；

玉米包子的做法步骤

1：准备馅料

2：鸡蛋和葱炒成蛋粒，蔬菜切成粒备用

3：所有的馅料混合均匀，再加入少许芝麻油、盐调味

4：提前4小时先把面用发酵粉和面肥活成面团，醒发。

5：蒸熟的紫薯

6：取一块紫薯加入适量面粉，活成紫薯面

7：这是活好的紫薯面团，用湿布盖上醒

8：先用发面包裹馅料，整成园柱形，紫薯面擀成园皮

9：用紫薯皮包住发面裹的园包，并初步整形成玉米状

10：用两片白菜叶做玉米叶垫在紫薯玉米下面，再用骨针按纵、横按压，刻出玉米粒形。冷水上锅蒸30分种就好了。

小窍门

我做的是咸味的馅，做甜味的豆沙馅口感会更好的。

米饭面包

面包材料

高筋面粉300克

牛奶150克

鸡蛋1个

即发干酵母3克

橄榄油30克

盐2克

白砂糖50克

内馅材料

大米75克

糯米75克

南瓜籽仁30克

核桃仁50克

葡萄干30克

白砂糖60克

黄油30克

表面装饰

蜂蜜水少许

黑芝麻少许

米饭面包的做法步骤

1：面包材料中所有的食材倒入面包机搅拌桶，用筷子或刮刀搅拌成絮状，走一个和面程序。

2：揉好的面拿出来摔打几下，滚圆后放温暖湿润处（盖湿布或保鲜膜）发酵到2倍大，这是第一次发酵。用手指沾粉在面团上戳洞，不反弹不塌陷即可。

3：第一次发酵时来做馅料。大米与糯米混合煮成米饭，不要煮太硬，稍软点儿更好。趁热加入黄油，再将南瓜籽仁、核桃仁（掰碎）、葡萄干倒入米饭中搅拌均匀。

4：分割成12个剂子，我是先搓条再切割，没有称分量，剂子略有大小，反正自己吃，就偷个懒。

5：每个剂子都滚圆，用小喷瓶喷些水雾，盖保鲜膜，醒面20分钟。

6：面醒好后取一个小面团，沾手粉按扁，用擀面杖擀开擀圆，包入一大勺米饭馅，捏拢收口，手法看视频或像包包子一样收口。

7：烤盘垫油纸，包好的面包生胚间隔一定距离摆放，喷水雾，盖保鲜膜发酵到2倍大。

8：1大勺蜂蜜和1大勺水调成蜂蜜水，用刷子刷在面包胚表面，顶上撒少许黑芝麻。

9：烤箱上下火180℃预热，放入中层，烘烤25分钟左右，出炉放晾架上晾凉，密封常温保存。

小窍门

1小餐包不用揉到手套膜，但揉到手套膜的会更好吃。2米饭馅中加的果料可随意更换。3鸡蛋的大小去壳后50克左右，多几克少几克无妨，不过牛奶最好预留10到20克，根据面团干湿程度酌情添加。4调味以及烘烤温度、烘烤时间请根据自家情况调整。

米粉包子

主料

米粉200克；面粉300克；

辅料

韭菜300克；前腿肉300克；

调料

五香粉适量

糖15克

油10克

发酵粉6克

米粉包子 的做法步骤

1：米粉和面粉拌均。

2：肉垛碎，韭切碎用盐抓一下，去生，放盐，油，味精，五香粉加一起拌成肉馅。

3：把酵母粉，糖，油加点水拌均。

4：把调好的酵母水。倒米粉和面粉里加水搓成面团。放至少70度以上的热水里发酵，盖上锅盖，发酵15分钟。

5：发好的面团做成包子。

6：放15分钟，再发酵一次。

7：水浇开蒸15分钟。记泣锅盖搽干。

8：装盘。

小窍门

用热水发酵对新手来说，一般都能成功。

米饭丸子

主料

米饭1碗；

辅料

面粉适量；黑芝麻适量；油渣适量；

配料

油适量；盐适量；姜适量；葱适量；酱油适量；胡椒粉适量；

米饭丸子的做法步骤

1：剩米饭放入盆中，是加了黑糯米和花生的剩米饭哦。

2：把面粉，姜末，盐，酱油，放入盆中拌匀。

3：油渣切细。

4：把油渣，黑芝麻，葱末，胡椒粉放入拌匀。

5：捏成一个个丸子。

6：下油锅炸至表面金黄即可。

小窍门

油渣不能放多，否则吃起来会油腻。