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米饭包子做法大全,食谱大全

糯米饭包子

主料

糯米饭350克;饺子皮48个;冰冻虾仁100克;冰冻玉米,青豆,胡萝卜220克;香肠1条;

辅料

葱100克;盐2勺;麻油30ml;味精1勺;鸡精1勺;

糯米饭包子的做法步骤

1:水烧开,把青豆,玉米,胡萝卜放进去烧开,去水。虾仁也这样。香肠,葱切好

2:把煮好的糯米放冷会儿,放进(麻油,盐,味精,鸡精)里。拌匀

3:饺子皮研薄,

4:把其它料放一进拌匀,等用

5:包好,

6:蒸几个试吃,哈哈

7:好了出锅

8:可以吃啦

小窍门

虾,还是买鲜虾拨虾仁,更好吃。

翅包墨米饭

主料

中翅400克;墨米120克;大米120克;

辅料

新奥尔良烤肉料30克;食用油适量;

翅包墨米饭的做法步骤

1:准备好墨米和大米。

2:煮好的米饭取100克。

3:中翅去两头脆骨,再剔去中间骨头。

4:烤肉料用30克与30克水和开,与翅中拌匀,腌制半小时。

5:取一个翅中,把少许米饭塞入。

6:全部做完后,放烤盘上,腌制的料汁中加少许食用油,涮上。

7:烤箱,上下火210度。烤制20分钟。

8:香喷喷的翅包墨米饭,健康美味。

小窍门

1、翅中去骨时把脆骨切去更好剔除。2、烤制时间与温度以自家烤箱为准。3、没有烤箱也可以用锅煎制或蒸制也可以。4、腌制翅中调料也可以用蚝油,料酒,姜葱腌制。5、烤制时可以涮上少许蜂蜜。

米饭面包

主料

米饭160克;高筋粉350克;牛奶113克;鸡蛋35克;酵母4克;细砂糖50克;盐4克;黄油25克;

米饭面包的做法步骤

1:米饭加牛奶鸡蛋先加入料筒,浸泡10分钟。再加入高筋粉,糖和盐,开始和面。

2:和面成团后加入黄油(大概10钟后)。第一次揉面结束加入酵母,开始第二次揉面,成光滑面团。

3:和面成团后加入黄油(大概10钟后)。第一次揉面结束加入酵母,开始第二次揉面,成光滑面团。

4:接下来就是一次发酵,二次发酵。

5:发酵完后烘烤,总之不用去看了,直到面包烘烤结束。取出放网架晾凉。

6:晾凉后切片

7:涂上果酱,沙拉酱,粘上肉松,加杯牛奶,早餐就轻松搞定了!

米饭丸子

主料

剩米饭一大碗;香菜三根;鸡蛋一个;盐一勺;香油适量;花椒油适量;

辅料

胡萝卜半根;香葱适量;面粉一大勺;鸡精一勺;蚝油半勺;食用油少许;

米饭丸子的做法步骤

1:准备好剩米饭。

2:把胡萝卜和香菜香葱切碎,与剩米饭混合。

3:打入一个生鸡蛋,放进所有调料。

4:再抓一把面粉进去,为了增加粘性。

5:搅拌均匀。

6:用手团成球状,整齐地放进空气炸锅里。

7:用刷子给小丸子刷一层薄薄的油,180度13分钟就好啦。

8:再来美一下。

9:再来美一下。

小窍门

我偷懒用的空气炸锅,下油锅炸也可以的,如果下油锅,记得用中小火,不要炸糊。

糙米蛋包饭

主料

糙米饭1碗;洋葱末30g;肉丝20g;鸡蛋1个;鲜奶1/2大匙;

辅料

番茄酱1小匙;盐1/5小匙;

糙米蛋包饭的做法步骤

1:热锅,放入肉丝和洋葱末炒熟,加入糙米发、番茄酱和盐拌炒均匀,盛出备用

2:鸡蛋打匀成蛋液,倒入平底锅中煎成蛋皮,放入上述备用材料中包好

3:在成品上放入番茄酱和鲜奶提味。

米饭丸子

主料

剩米饭适量;肉馅适量;面粉适量;

辅料

葱适量;

配料

盐适量;油适量;

米饭丸子的做法步骤

1:剩米饭一碗。

2:团成米饭团。

3:肉馅、水、面粉、葱花拌好,裹在米饭团上。

4:入油锅炸熟。

玉米包子

主料

面粉适量;紫薯适量;鸡蛋两个;香菇适量;平菇适量;胡罗卜一个;芹菜适量;葱适量;木耳适量;小白菜叶适量;

辅料

盐少许;芝麻油少许;花生油适量;

玉米包子的做法步骤

1:准备馅料

2:鸡蛋和葱炒成蛋粒,蔬菜切成粒备用

3:所有的馅料混合均匀,再加入少许芝麻油、盐调味

4:提前4小时先把面用发酵粉和面肥活成面团,醒发。

5:蒸熟的紫薯

6:取一块紫薯加入适量面粉,活成紫薯面

7:这是活好的紫薯面团,用湿布盖上醒

8:先用发面包裹馅料,整成园柱形,紫薯面擀成园皮

9:用紫薯皮包住发面裹的园包,并初步整形成玉米状

10:用两片白菜叶做玉米叶垫在紫薯玉米下面,再用骨针按纵、横按压,刻出玉米粒形。冷水上锅蒸30分种就好了。

小窍门

我做的是咸味的馅,做甜味的豆沙馅口感会更好的。

米饭面包

面包材料

高筋面粉300克

牛奶150克

鸡蛋1个

即发干酵母3克

橄榄油30克

盐2克

白砂糖50克

内馅材料

大米75克

糯米75克

南瓜籽仁30克

核桃仁50克

葡萄干30克

白砂糖60克

黄油30克

表面装饰

蜂蜜水少许

黑芝麻少许

米饭面包的做法步骤

1:面包材料中所有的食材倒入面包机搅拌桶,用筷子或刮刀搅拌成絮状,走一个和面程序。

2:揉好的面拿出来摔打几下,滚圆后放温暖湿润处(盖湿布或保鲜膜)发酵到2倍大,这是第一次发酵。用手指沾粉在面团上戳洞,不反弹不塌陷即可。

3:第一次发酵时来做馅料。大米与糯米混合煮成米饭,不要煮太硬,稍软点儿更好。趁热加入黄油,再将南瓜籽仁、核桃仁(掰碎)、葡萄干倒入米饭中搅拌均匀。

4:分割成12个剂子,我是先搓条再切割,没有称分量,剂子略有大小,反正自己吃,就偷个懒。

5:每个剂子都滚圆,用小喷瓶喷些水雾,盖保鲜膜,醒面20分钟。

6:面醒好后取一个小面团,沾手粉按扁,用擀面杖擀开擀圆,包入一大勺米饭馅,捏拢收口,手法看视频或像包包子一样收口。

7:烤盘垫油纸,包好的面包生胚间隔一定距离摆放,喷水雾,盖保鲜膜发酵到2倍大。

8:1大勺蜂蜜和1大勺水调成蜂蜜水,用刷子刷在面包胚表面,顶上撒少许黑芝麻。

9:烤箱上下火180℃预热,放入中层,烘烤25分钟左右,出炉放晾架上晾凉,密封常温保存。

小窍门

1小餐包不用揉到手套膜,但揉到手套膜的会更好吃。2米饭馅中加的果料可随意更换。3鸡蛋的大小去壳后50克左右,多几克少几克无妨,不过牛奶最好预留10到20克,根据面团干湿程度酌情添加。4调味以及烘烤温度、烘烤时间请根据自家情况调整。

米粉包子

主料

米粉200克;面粉300克;

辅料

韭菜300克;前腿肉300克;

调料

五香粉适量

糖15克

油10克

发酵粉6克

米粉包子 的做法步骤

1:米粉和面粉拌均。

2:肉垛碎,韭切碎用盐抓一下,去生,放盐,油,味精,五香粉加一起拌成肉馅。

3:把酵母粉,糖,油加点水拌均。

4:把调好的酵母水。倒米粉和面粉里加水搓成面团。放至少70度以上的热水里发酵,盖上锅盖,发酵15分钟。

5:发好的面团做成包子。

6:放15分钟,再发酵一次。

7:水浇开蒸15分钟。记泣锅盖搽干。

8:装盘。

小窍门

用热水发酵对新手来说,一般都能成功。

米饭丸子

主料

米饭1碗;

辅料

面粉适量;黑芝麻适量;油渣适量;

配料

油适量;盐适量;姜适量;葱适量;酱油适量;胡椒粉适量;

米饭丸子的做法步骤

1:剩米饭放入盆中,是加了黑糯米和花生的剩米饭哦。

2:把面粉,姜末,盐,酱油,放入盆中拌匀。

3:油渣切细。

4:把油渣,黑芝麻,葱末,胡椒粉放入拌匀。

5:捏成一个个丸子。

6:下油锅炸至表面金黄即可。

小窍门

油渣不能放多,否则吃起来会油腻。

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