抹茶杏仁饼干

主料

黄油75g；全蛋液30g；低筋面粉100g；糖粉45g；

辅料

杏仁片30g；抹茶粉8g；

抹茶杏仁饼干的做法步骤

1：黄油称好后室温软化，用手指轻轻按就可以按进去就是软化好了。

2：软化好的黄油里加入糖粉，不需要打发。

3：搅拌均匀。

4：分三次加入蛋液，每一次都是充分融合后再加入下一次。

5：加入杏仁片，稍微搅拌一下。

6：筛入低筋面粉和抹茶粉。

7：搅拌至无干粉状态。

8：放到饼干模具中，放到冰箱里冷冻1小时以上。

9：时间到了后取出来切成大小差不多，大概5mm的薄片。

10：摆在铺有油纸的烤盘上，记得中间留点空隙。

11：ACA北美电器小白蒸烤箱180度预热好了后把饼干摆入烤箱里，180度上下火烤18分钟左右就可以了！根据自家烤箱脾气调整温度和时间。

12：我的烤箱我还没有跟它磨合好，温度有点偏高了，边上有点上色过度了，但是口感不错，很脆。

抹茶熊猫饼干

主料

鸡蛋1个；低筋粉50克；泡打粉0.5克；抹茶粉2克；

辅料

黄油20克；糖粉15/20克；

抹茶熊猫饼干的做法步骤

1：省略了打黄油做面团步骤。不过该注意的我还是需要提醒大家。（黄油软化加入糖粉用电动打蛋器打至浓稠。温度很重要。我先放在不锈钢盆里。用盆子装开水。把装黄油糖粉的容器放上融化打发。分次加入全蛋液。常温打发至完全吸收）

2：筛选低粉跟泡打粉分成3份。其中2份加多抹茶粉给熊猫做身体。1份原味给熊猫做脸。同样打发好的黄油蛋液分3份。比例分配。混合筛入盆中拌匀。用刮刀拌匀

3：将双色面团分别装入保鲜袋。入冰箱冷藏30分钟。是为了更好造型。分别碾成3mm左右的薄片。用磨具压出立体熊猫

4：压好的可爱图案。粘在一起。烤盘上铺上吸油纸相隔摆好

5：当当当。进烤炉啦。我所用的材料做出来的小熊猫共14只

6：我分2次烤。温度都是160。第一次用了20分钟。颜色偏深。脆脆的。

7：第二次用了14分钟。颜色有淡淡的抹茶颜色。口感不错

8：zhuang～熊猫饼干即将出炉

9：第一次用了20分钟。颜色偏深。脆脆的。

10：建议烤好出炉不要立即食用。会偏上火。隔天食用很好吃哦

11：第二次用了14分钟。颜色有淡淡的抹茶颜色。口感不错

抹茶杏仁饼干

主料

低筋面粉150克；抹茶粉5克；杏仁切片35克；

辅料

糖粉60克；全蛋液40克；黄油75克；

抹茶杏仁饼干的做法步骤

1：准备好各种食材。

2：黄油室温下溶化开，和糖粉一起搅拌均匀。

3：加入全蛋液搅拌均匀。

4：筛入低筋面粉搅拌均匀。

5：筛入抹茶粉搅拌均匀。

6：放入模具中弄平整后在冰箱冻一小时，放模具忘记拍了，这个是已经冻好的。

7：切成半厘米厚的切片。

8：在烤盘上铺油纸，整齐排开，中间要有空隙，烤熟后会变大的。

9：出炉啦，慢慢的香味。在晾架上放凉就会变得香脆可口啦。。。

抹茶杏仁饼干

主料

黄油65克；糖粉32克；细砂糖18克；鸡蛋25克；低筋粉95克；抹茶粉5克；杏仁适量；

抹茶杏仁饼干的做法步骤

1：黄油提前拿出室温软化

2：加入糖粉和细砂糖,搅拌均匀

3：用打蛋器打发黄油,打发体积变大,颜色变浅

4：分2-3次加入蛋液,每次蛋液混合好再加下一次,打发好的黄油程轻盈、蓬松质地

5：低粉和抹茶粉混合

6：混合好的粉类筛入打发好的黄油糊中

7：用刮刀翻拌匀

8：搓成大小适宜的小圆球状

9：每一个小球上面用手按压一颗杏仁,烤箱预热160度上下火中层,烤10分钟即可

10：抹茶杏仁饼干出炉

11：成品图

12：成品图

抹茶曲奇饼干

主料

低筋粉140g；糖粉50g；蛋黄两个；

辅料

黄油80g；抹茶10g；

抹茶曲奇饼干的做法步骤

1：准备所需食材

2：抹茶和糖粉搅拌混合

3：加入黄油，待黄油融化，分两次加入蛋液，用手持搅拌器滴塑搅拌

4：搅拌至完全融合

5：低筋粉倒入混合均匀的黄油中，用刮刀搅拌

6：揉成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时

7：把冷藏好的面团压成5-7mm左右的面片，准备好模具按压成形（模具从淘宝上买的，便宜还包邮）

8：烤箱160度预热5分钟，调制烘烤状态，上下火都调制到160度，烘烤20分钟即可

抹茶饼干

主料

低筋面粉180克；黄油100克；

辅料

鸡蛋清20克；抹茶粉15克；杏仁粉15克；

配料

细砂糖65克；泡打粉1/4小勺；

抹茶饼干的做法步骤

1：先把黄油室温软化后打发，加入细砂糖打至膨胀，颜色变白！

2：分2-3次加入鸡蛋清，用搅拌机打发，至均匀的奶油糊状！

3：低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、提前混合，再筛入打好的黄油奶油糊中！

4：搅拌均匀后，再加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团！

5：这款饼干我选的是小木盒模具，将面团放入小盒子，用保鲜膜包好放冰箱冷藏约30分钟！

6：冷藏好的面团从模具中取出，用刀切成需要的大小和薄厚，烤箱提前预热，烤盘铺好油纸，把饼干排好！

7：温度160度，中层烤20分钟，熄火，在用余温温10分钟左右即可！

8：烤时可根据自己烤箱的具体情况调整温度和时间，注意观察，不要烤焦了！

小窍门

根据抹茶粉的不同，适当调整放的多或少，根据个人口味调整吧。

抹茶饼干

主料

面粉150g；玉米淀粉50g；玉米油60g；绵白糖50g；鸡蛋1个；

辅料

抹茶粉2g；泡打粉4g；黑芝麻少许；

抹茶饼干的做法步骤

1：面粉、玉米淀粉、泡打粉分别称重，然后加2克抹茶粉

2：混合均匀

3：鸡蛋打在盆里加绵白糖、玉米油搅拌均匀

4：筛入混合粉

5：和成面团

6：团成大小适中的圆球放烤盘里

7：用掌心轻轻按扁，表面刷蛋液

8：再撒少许黑芝麻

9：送入烤箱200度烤30分钟

10：烤好后取出即可

抹茶小饼干

主料

低筋面粉135克；黄油75克；蛋黄2个；

辅料

抹茶粉15克；糖粉50克；

抹茶小饼干的做法步骤

1：准备材料。

2：黄油软化后打至体积膨胀。

3：加入糖粉抹茶粉打至体积膨胀。

4：蛋黄分两次加入并搅拌均匀。

5：低粉过筛，搅拌均匀。

6：揉成光滑的面团。

7：裹保鲜膜放入冰箱冷冻半小时。

8：冻好后擀成半厘米的面饼，用模子压制成型。

9：去掉多余的边边角角装入烤盘。烤箱预热到180度，20分钟，饼干四周变黄即可。

10：永远戒不掉的抹茶味道～

抹茶年轮饼干

主料

低粉110g；黄油60g；糖粉28g；蛋液34g；

辅料

抹茶粉5g；

抹茶年轮饼干的做法步骤

1：室温软化的黄油加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。

2：分2次加入蛋液，每次需搅打至完全融合再加下一次。

3：筛入低粉，用橡皮刮刀切拌均匀。

4：用手轻抓整形成面团。

5：将面团分成2份，一份要比另一份少5g。

6：将少5g的一份面团中，加入5g抹茶粉，用手迅速抓匀。（我这抓得不太匀，早知道就不偷懒，分两次揉面了）

7：将抹茶面团用擀面杖擀成2mm的长方形薄片，将四周切平整。

8：然后将白色面团也擀成2mm的薄片，参照抹茶面片切出相同大小的长方形。

9：两张面片重叠后，用擀面杖轻轻擀一下稍压紧。

10：借助保鲜膜将面片卷起压。如果不用保鲜膜的话面片很容易散掉。

11：卷的时候稍稍用力，使其紧密贴合。放入冰箱冷藏半小时。

12：取出后切成3mm的圆片。

13：烤箱预热150度，中层，上下火，18分钟。

14：考好后取出晾凉即可。

小窍门

带颜色的饼干，用低温烘烤的方式可以最大程度地保持其鲜艳的颜色。因为我这是将面团做好后才加的抹茶粉，所以抹茶面团是处于稍干的状态，所以卷起的时候一定要借助保鲜膜，这样才不容易散掉。

抹茶饼干

主料

面粉100g；玉米淀粉25g；玉米油70g；绵白糖40g；

辅料

泡打粉1.5g；小苏打1.5g；抹茶粉4g；

抹茶饼干的做法步骤

1：称量好所有粉类

2：混合均匀后过筛备用

3：盆里倒入玉米油、糖

4：搅拌均匀

5：再将已经过筛的粉类筛入其中

6：和成抹茶面团饧10分钟

7：然后团成大小适中的小圆球摆放在烤盘里

8：用手掌轻轻按扁

9：提前预热烤箱，将生胚送入其中190度烤30分钟即可

小窍门

烤箱要提前预热，烤制期间注意观察上色情况。