烧豆腐

主料

豆腐适量；鸡蛋适量；面粉适量；辣椒适量；芹菜适量；

辅料

盐适量；油适量；调味鲜适量；

烧豆腐的做法步骤

1：备豆腐，

2：切条撒盐入味，

3：面粉和蛋液，

4：先裹上蛋液，

5：再裹上面粉，

6：全部裹好，

7：放进热油名里，

8：炸黄，

9：等用。

10：切点辣椒丝和芹菜。

11：锅里留少许油，放进辣椒丝炒香，

12：再倒进炸好的豆腐，

13：放进芹菜，

14：撒上味精，

15：淋上生抽，放点清水烧开出锅。

16：装盘。

烤豆腐

主料

豆腐干适量；香菜适量；小葱适量；

辅料

盐适量；烹调油适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；

烤豆腐的做法步骤

1：1、材料图。

2：将豆腐干改刀成小块。

3：空气炸锅提前预热，篮子里刷上薄油，铺上豆腐块。启动空气炸锅200度20分钟。

4：中间拉开，搓些细盐，淋上烹调油。将好时，放上孜然粉和辣椒粉，出锅放上小葱香菜碎。

5：好了，可以吃了。

小窍门

1、空气炸锅半烤半炸，油的用量不需要很多，甚至可以不用油。2、做好的豆腐块，可以直接吃，也可以配上青红椒简单烧一下，都很美的。

烤豆腐

主料

豆腐1块；

辅料

辣椒面少许；孜然粉少许；

调料

蚝油1勺

生抽2勺

盐少许

食用油少许

豆豉辣酱适量

烤豆腐的做法步骤

1：豆腐冲洗干净切成厚片备用。

2：生抽、蚝油、盐搅拌均匀。

3：照烧炉的接水盘倒入清水，再将烤盘放好。

4：烤盘上刷少许油，将豆腐排好，表面刷少许油及料汁开始烤制。

5：一面烤得微焦后翻面再烤另一面，表面也刷少许油及料汁，2面的料汁烤干后再刷一层，多刷几层。

6：两面表皮都烤至微焦，表面撒少许孜然粉和辣椒粉。

7：再开火烤1-2分钟让孜然和辣椒入味，关火后码入盘中，烤制过程中一点油烟都没有。

8：每一层都抹适量的豆豉辣酱，一道美味的烤豆腐就可以开吃了。

9：太好吃了。

烧烤豆腐

主料

豆腐400g；

调料

油适量

盐适量

烧烤料适量

烧烤豆腐的做法步骤

1：豆腐切成小方块。

2：平底锅放油，撒上薄盐。

3：豆腐入锅煎。

4：煎至两面金黄。

5：准备烧烤料。

6：最后撒上烧烤料即可。

7：成品。街边小吃也可以在家做。

烧豆腐

主料

豆腐500克；肉酱3勺；

辅料

葱姜蒜适量；蚝油2勺；生抽酱油1勺；

烧豆腐的做法步骤

1：准备豆腐1块，肉酱，葱姜蒜

2：豆腐切块，过开水去腥

3：锅中放少量油，烧热放入葱姜蒜爆香

4：放入豆腐，加入蚝油生抽

5：放入三勺肉酱

6：小火将豆腐烧成金黄色，淋上香油即成

7：美味的烧豆腐，十分钟搞定！

小窍门

肉酱很重要，它是这道菜成败的关键！

烤豆腐

主料

老豆腐500克；孜然粉10克；花生油20克；叉烧酱20克；生抽10克；蚝油20克；

辅料

黑胡椒粉适量；食盐2克；葱适量；红辣椒适量；五香粉适量；

烤豆腐的做法步骤

1：豆腐洗净，控干表面水份。

2：将豆腐切成薄片。

3：将调料（生抽，花生油，蚝油，叉烧酱，孜然，盐）混合调成料汁。

4：用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些。

5：放置半小时后，料汁略干，摆入烤盘里，撒上适量的五香粉和胡椒粉。

6：放入预热好的烤箱烘烤，中层200度，烤20分钟，拿出翻面，再刷一次酱汁，放回烤箱再烤10分钟即可。

7：烤好的豆腐摆盘，撒些葱花，用红辣椒点缀即可。

烧豆腐

主料

大豆腐1大块；黑木耳1小把；黄花菜1小把；

辅料

大蒜3~4瓣；

调料

食用油适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

烧豆腐的做法步骤

1：干黄花菜泡发洗净。

2：木耳泡发洗净。

3：大豆腐切大片。

4：大蒜切末。

5：起油锅，下豆腐片煎制。

6：把豆腐片两面煎黄盛出。

7：用煎豆腐的底油将蒜末爆香。

8：下黄花菜，木耳略炒一下。

9：加水，放酱油，盐，鸡精调味。

10：下豆腐片加盖焖烧10分钟。

11：营养美味的烧豆腐出锅了。

烧豆腐

主料

老豆腐350g；

辅料

火腿肠一根；大葱半根；大蒜3片；生姜一片；

调料

生抽三勺

老抽一勺

盐适量

糖两勺

食用油适量

醋一勺

豆瓣酱两勺

烧豆腐的做法步骤

1：锅中下油，盐，七成热转中小火下豆腐，煎至两面金黄，捞出备用。

2：洗锅放入切好的辣椒，盐炒出水分捞出备用。

3：下油油温七成热，中火，下入火腿肠翻炒几下，再下入大蒜生姜糖，炒出香味。

4：下入煎好的豆腐，加生抽老抽醋，翻炒两下，再加热水没过豆腐，烧5-8分钟。

5：在下入辣椒和大葱，大火翻炒收汁。

6：香辣可口味道好极了。

小窍门

豆腐可用盐水浸泡一会。锅小的，豆腐一次不宜煎太多，不好熟，可分批煎。

烤豆腐

主料

老豆腐1盒；

辅料

葱适量；蒜适量；熟芝麻适量；

调料

孜然粉适量

花椒粉适量

五香粉适量

盐适量

糖适量

辣椒面适量

烤豆腐的做法步骤

1：老豆腐取掉包装盒，切成四方块备用，碗里加入孜然粉、花椒粉、五香粉、盐、糖、熟芝麻、辣椒面搅拌均匀。

2：烤盘底部刷油，铺上调料，再把豆腐铺上去，在豆腐上再刷一遍油铺上调料，烤箱190℃烤20分钟。

3：撒上葱、蒜末，淋上生抽，烤豆腐就完成啦。

小窍门

烤盘要铺上锡纸哦，不然会很难清洗。

烤箱烧烤烤肉串烤豆腐

主料

猪肉500克；豆腐500克；

辅料

辣椒粉适量；孜然粉适量；香葱粉适量；

配料

食盐适量；花椒适量；八角一小瓣；鸡精适量；

烤箱烧烤的做法步骤

1：花椒，八角，食盐，烧开，水煮出颜色

2：把豆腐切片腌制一宿

3：肉切条

4：腌肉食盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉，水，把肉用手抓匀。我用的是一斤肉，10克孜然，10克辣椒，5克食盐，1克鸡精。5克香葱粉，喜欢各种口味也可以根据自己嗜好增减。

5：把串好的肉用保鲜膜包起来放入冰箱腌制一晚上待用。

6：上边放烤肉，下边放豆腐，这样滴下来的油都滴到豆腐里了，撒料的时候漏掉的料也撒到豆腐里了，烤出来的豆腐还有肉香。有效使用能源避免浪费，还方便清洁，一举两得。

7：烤肉串肉要挑半肥半瘦的，我喜欢用一号肉或者是精五花。切之前用松肉锤拍拍没有锤子用刀背也可以。然后冷冻，冻到刚刚结冰的时候最好切。

8：烤豆腐烤的时候把腌制好的豆腐控干水分最好再不粘锅里煎一下效果更好。或者是买千页豆腐效果更好。铺点土豆片味道也不错。不过要注意观察火候土豆片一不小心就容易烤糊

小窍门

烤熟了之后再刷油撒上孜然，辣椒粉，各种喜欢的调理。再烤一分钟。