黄花菜炒蛋

主料

鲜黄花菜300克；鸡蛋2个；

调料

酱油适量

盐适量

黄花菜炒蛋的做法步骤

1：先摘掉花蕊。

2：开水焯1分钟左右。

3：捞起倒入冷水中，加些盐浸泡一个小时再捞起沥干。

4：鸡蛋加些盐拌匀。

5：锅里热油炒熟鸡蛋。

6：倒入黄花菜翻炒均匀，加适量盐，酱油调味即可。

韭菜花炒鸡蛋

主料

鸡蛋3个；韭菜花适量；

辅料

生抽4匙；香醋2匙；盐适量；食用油1勺；

韭菜花炒鸡蛋的做法步骤

1：-很简单的食材

2：-韭菜花择好，洗净切段

3：-鸡蛋打蛋液

4：-起油锅放入蛋液翻炒，炒散，盛出

5：-锅中加油待油热放入韭菜花加生抽，醋，加入炒散的鸡蛋，加适量盐调味

6：-装盘盛出

7：-打蛋液的时候稍加点凉白开这样鸡蛋炒出蓬松，好吃！炒鸡蛋的时候油要热

韭菜花炒蛋

主料

韭菜花约400克；鸡蛋2只；

辅料

盐适量；胡椒粉1/2茶匙；菜油适量；

韭菜花炒蛋的做法步骤

1：从田里摘下韭菜花，摘去花头和硬梗，清洗后切段；

2：开中高火，锅热后放少量油，倒入韭菜花，点放精盐1/3茶题和胡椒粉1/4茶匙，炒至半熟，盛起备用;

3：把蛋打散，加盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙，菜油1/2汤匙，打均匀，再开锅，中高火，锅热放底油后倒入蛋液；

4：快速倒入韭菜花；

5：翻炒蛋液刚熟，出锅。

小窍门

此菜并非煎蛋饼，倒入蛋液后见再倒入韭菜花翻炒，菜脆蛋嫩口感佳。

花菜炒鸡蛋

主料

花菜500克；鸡蛋3个；

辅料

葱段少许；红椒2个；

花菜炒鸡蛋的做法步骤

1：准备食材。

2：先将鸡蛋炒熟，再放辅料炒香，最后放花菜，炒至断生调味，出锅装盘。

3：成品。

酸菜鸡蛋炒花菜

主料

花菜150克；生抽115克；鸡蛋2个；

辅料

料酒适量；盐适量；鸡精适量；

酸菜鸡蛋炒花菜的做法步骤

1：食材：花菜（已清洗）、酸菜（已切碎）、鸡蛋（已打入碗中）

2：在鸡蛋中加适量的料酒。

3：打成蛋液。

4：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

5：随后，利用炒鸡蛋的油下入花菜翻炒一下。

6：接着，加适量的清水。

7：翻炒翻炒至熟。

8：然后，合入切好的酸菜翻炒翻炒。

9：再合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

10：最后，加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀，即可。

13：出锅装盘。

黄花菜炒鸭蛋

主料

黄花菜100g；胡萝卜半根；鸭蛋3个；

辅料

生抽适量；盐适量；

黄花菜炒鸭蛋的做法步骤

1：干的黄花菜先用温水泡20到30分钟，待回软后捞出，摘去顶部的硬梗和杂质，用清水漂洗直至黄水变清即可。再将黄花菜放入冷水中煮沸，捞出用冷水浸泡2h。

2：把泡好的黄花菜撕成条，胡萝卜切丝，鸭蛋打散备用；

3：热油，炒蛋，待炒蛋成形后倒入黄花菜和胡萝卜丝，放入盐和生抽，稍炒即可。

韭菜花炒鸡蛋

主料

韭菜花250克；鸡蛋2个；

辅料

食盐3克；橄榄油10克；水2克；醋2克；

韭菜花炒鸡蛋的做法步骤

1：材料准备好

2：韭菜花洗干净切断

3：鸡蛋加少许盐、水、醋搅拌均匀

4：自动炒菜机5克预热，倒入5克橄榄油，把鸡蛋液倒入锅内炒2分钟之后装盘备用

5：自动机内倒入5克橄榄油，倒入韭菜花进行翻炒

6：加入食盐继续自动炒菜

7：加入炒好的鸡蛋

8：选择炒菜功能一分钟就出锅了

9：简单

10：快捷

11：美味

花菜炒鸡蛋

主料

花菜适量；虾干适量；鸡蛋3个；

辅料

菜籽油适量；盐适量；生抽适量；

花菜炒鸡蛋的做法步骤

1：将花菜洗干净，虾干泡水后沥干，鸡蛋加少许盐打散。

2：将锅烧热后放入一点菜籽油，然后把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋煎好后盛出备用。

3：锅中倒入少许油，放入虾干，把虾的鲜味炒出来

4：加入花菜，炒一会儿，加入一点水盖上锅盖焖煮片刻。

5：最后加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐调味，再加一点生抽提鲜，就可以装盘了。

小窍门

花菜（因为没有焯水）只要加一点点水焖煮片刻就行，不要煮的过烂。没有放鸡精，我喜欢放生抽代替，味道一样很鲜。

韭菜花炒鸭蛋

主料

韭菜花70克；鸭蛋2个；

辅料

料酒适量；盐适量；

韭菜花炒鸭蛋的做法步骤

1：食材：韭菜花、鸭蛋

2：将韭菜花清洗一下。

3：放在案板上切碎，待用。

4：将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。

5：加适量的盐。

6：调味打成蛋液。

7：接着，合入切好的韭菜花拌匀。

8：然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的韭菜花蛋液翻炒至熟，即成。

9：出锅装盘。

鸡蛋炒菜花

主料

菜花500克；鸡蛋2个；

辅料

植物油适量；盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

鸡蛋炒菜花的做法步骤

1：菜花撕成小朵，鸡蛋顺一个方向搅散，葱姜蒜切末

2：锅加清水烧开，下入菜花焯水2-3分钟捞出放冷水中投凉，沥水

3：炒锅入油，烧热下入蛋液，摊开

4：至蛋液凝固盛出，待用

5：炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入菜花，盐，煸炒1-2分钟

6：下入鸡蛋翻炒均匀，

7：盛出

小窍门

菜花焯水是为熟至均匀一些