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家常菜做法大全

节节登高怎么做才好吃,配料有哪些

炒九节虾

主料

九节虾500g;

辅料

姜适量;葱适量;

调料

盐适量

料酒适量

生抽适量

炒九节虾的做法步骤

1:九节虾清洗下,去掉虾线,沥干水。

2:姜葱改刀。

3:锅预热,放油。

4:下入姜葱,炒30秒。

5:放入九节虾,翻炒。

6:炒五分钟左右。

7:不停翻炒。

8:放入盐和料酒,再炒二分钟。

9:关火,放入适量生抽搅拌均匀。

10:出锅。

节节高升

主料

黄瓜2根;胡萝卜半根;鸡腿1个;青椒1个;花生米1把;

辅料

盐适量;糖适量;醋适量;老抽适量;鸡精适量;

节节高升的做法步骤

1:黄瓜洗净

2:切成段,然后用小刀切出造型,挖掉黄瓜心

3:摆盘,边上用黄瓜装饰

4:准备好炒菜用的食材

5:全部切丁

6:炸花生米,炸香后捞出

7:下鸡丁

8:翻炒至变色加胡萝卜丁

9:加盐和一点老抽翻炒均匀后加上一勺糖和两勺白醋

10:翻炒均匀,加入青椒丁

11:炒至青椒熟加入点鸡精即可装盘

12:装入提前做好的盘饰中即可上桌了

小窍门

1、剩下的才可以再装另一个盘子里2、切掉的黄瓜不要扔,煮汤炒菜都可以用

开运年菜~节节高升之竹报平安(素炒杂蔬)

主料

玉米半根;胡萝卜半根;豌豆80克;瘦肉30克;黄瓜半根;

辅料

大蒜2瓣;

调料

味达美臻品生抽半勺

味达美臻品蚝油1小勺

盐小半勺

节节高升之竹报平安的做法步骤

1:准备食材,瘦肉切小丁。胡萝卜也洗净切小丁。玉米粒豌豆粒洗净备用。

2:瘦肉加半勺生抽抓腌制五分钟。

3:锅里加适量的清水,水烧开之后,把胡萝卜丁,玉米粒,豌豆粒倒进去焯水煮3分钟捞出沥干水分备用。

4:锅烧热,加适量的食用油,把大蒜放进去爆炒出香味。

5:把腌制的瘦肉倒进去翻炒均匀。

6:瘦肉翻炒至变色后加入沥干水分的杂蔬丁。

7:加盐继续翻炒。

8:熟透之后加蚝油调味。

9:翻炒均匀就可以出锅啦。

10:黄瓜对半切开。切一片薄薄的长片做竹子杆。再切黄瓜皮做叶子和竹子杆。番茄酱装裱花袋剪个小孔,挤出圆形做太阳。

11:成品图。

小窍门

玉米粒豌豆粒跟胡萝卜丁焯水不要煮到全熟,七八分熟就好了,不然再炒的时候熟过头就不好吃了。

春节早餐

主料

韭菜饺子6个;芋头糕2块;鸡蛋1个;牛奶1盒;西芹1根;橘子2个;

辅料

油适量;酱油适量;

春节早餐的做法步骤

1:准备食材。

2:西芹洗净去丝切片。

3:热锅中下油,放入芋头糕煎香。

4:芹菜炒制半熟。

5:加入鸡蛋,和饺子煎熟。

6:牛奶微波炉热一下,调一个辣椒醋(可无)。

7:芹菜和鸡蛋浇上酱油即可。

小窍门

春节备菜的食材即可

年节菜分享之 高升排骨

主料

小排500g;大葱少许;生姜少许;大蒜少许;八角1个;

辅料

料酒1汤匙;米醋2汤匙;白糖3汤匙;生抽2汤匙;老抽2汤匙;水5汤匙;

高升排骨的做法步骤

1:材料备齐

2:排骨冷水下锅,煮30分钟捞出,将料酒、米醋、酱油(老抽和生抽)、白糖调匀备用;

3:锅中入油烧热;

4:下葱姜蒜八角煸香;

5:下排骨煸炒;

6:淋入调好的调料;

7:加水焖烧十分钟;

8:收汤即可。

9:撒上葱丝和白芝麻摆盘就行了。

小窍门

1、如果煮的时间久一点,口感会更酥烂。2、加重老抽的比例,颜色就更显浓油赤酱。

节瓜肉卷

主料

节瓜1个;猪肉200g;

辅料

胡萝卜半截;

调料

生粉1匙

酱油2匙

蚝油2匙

节瓜肉卷的做法步骤

1:准备的食材。

2:节瓜切薄片,用食盐腌制一会,让其变软。猪肉剁碎与胡萝卜泥加入酱油、生粉、蚝油、少许食盐调味。

3:将肉末放节瓜片一端,卷起来。

4:依次卷好,装盘。

5:大火蒸十分钟。

6:生粉、酱油勾芡,淋上肉卷即可。

7:成品。

8:成品。

节节高升

主料

青瓜2个;

辅料

酱油适量;香油适量;盐少许;辣椒2个;

节节高升的做法步骤

1:将黄瓜挖出备用,摆盘

2:材料可凭自己喜欢选取,煮熟切碎,备用

3:放入黄瓜中,即可。最后,国庆节,祝祖国生日快乐,节节高升。

酿节瓜

主料

节瓜一根;五花肉肉末100g;

辅料

胡萝卜一小段;

调料

盐少许

淀粉少许

生抽少许

糖少许

胡椒粉少许

蚝油少许

酿节瓜的做法步骤

1:准备好材料,五花肉剁成肉末。

2:胡萝卜切成小粒,倒入装着五花肉肉沫的大碗中。

3:加入:盐、糖、胡椒粉、生抽、淀粉调味。

4:抓拌均匀,尽量多抓拌,让肉沫和其他食材充分混合。

5:节瓜去皮,切成1.5厘米左右的厚片。

6:切的时候,尽量厚度相同。

7:用小刀或小勺子挖去中间的瓜瓤。

8:挖好后清洗一下沥干水份。

9:拿起一小团肉沫,轻轻按压酿进节瓜中,尽量压紧实些。

10:放入大碟子中排放好。

11:锅中烧水,架好蒸架,水开后把大碟放入。

12:盖上锅盖,大火蒸10分钟。

13:另一个锅,烧一点热油,加入生抽、蚝油、糖、盐,小火熬2分钟,加入小半碗淀粉水。

14:熬制酱汁浓稠。

15:10分钟后酿节瓜已经蒸好了。

16:均匀淋上酱汁。

17:再撒一点葱粒,即可出锅。

节节高升之虾仁玉米粒

主料

基围虾100g;黄瓜1根;甜玉米20g;甜豆50g;红萝卜20克;

辅料

植物油5克;盐2g;生抽1勺;料酒1勺;

虾仁玉米粒的做法步骤

1:黄瓜切段左右留1厘米的边缘将中间瓜瓤用勺子挖空

2:虾去头部虾线壳放适量盐料酒拌匀腌渍10分钟切丁。

3:绰水

4:植物油烧热放虾仁煸炒变色

5:放入玉米粒加适量盐生抽拌匀即可

6:装盘用少许黄瓜皮做竹叶点缀一下。

7:超级美味哦

小窍门

虾仁放适量盐料酒腌渍10分钟入味,黄瓜瓤尽量处理干净这样没有水分渗出来口感好。

复活节

主料

新西兰羊肉块草饲1.04 公斤;

辅料

大番茄500 克;安乐滋佩克里诺羊乳干酪150 克;鸡蛋1 箱;欧芹20 克;绿芦笋1.04 公斤;黄洋葱400 克;

调料

鹾8 克

黑胡椒8 克

复活节的做法步骤

1:将烤箱预热至350华氏度。

2:在一个大搅拌碗中,将鸡蛋、奶酪、欧芹、盐和胡椒粉混合。搁置一旁。

3:在一个大的重底锅或荷兰烤箱中,用中火加热橄榄油。加入羊肉和洋葱,偶尔搅拌,煮到肉变色,约半熟约5分钟。

4:搅拌番茄和蔬菜,继续再煮一分钟。

5:将羊肉和蔬菜混合物转移到足够大的烤盘(也可以用大铸铁锅)中,并将蛋液均匀地倒在上面。

6:晃动一下平底锅,让鸡蛋均匀分布在所有的犄角旮旯,然后烤到凝固即可,大约10分钟。

7:热食或室温食用。

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