炒九节虾

主料

九节虾500g；

辅料

姜适量；葱适量；

调料

盐适量

料酒适量

生抽适量

炒九节虾的做法步骤

1：九节虾清洗下，去掉虾线，沥干水。

2：姜葱改刀。

3：锅预热，放油。

4：下入姜葱，炒30秒。

5：放入九节虾，翻炒。

6：炒五分钟左右。

7：不停翻炒。

8：放入盐和料酒，再炒二分钟。

9：关火，放入适量生抽搅拌均匀。

10：出锅。

节节高升

主料

黄瓜2根；胡萝卜半根；鸡腿1个；青椒1个；花生米1把；

辅料

盐适量；糖适量；醋适量；老抽适量；鸡精适量；

节节高升的做法步骤

1：黄瓜洗净

2：切成段，然后用小刀切出造型，挖掉黄瓜心

3：摆盘，边上用黄瓜装饰

4：准备好炒菜用的食材

5：全部切丁

6：炸花生米，炸香后捞出

7：下鸡丁

8：翻炒至变色加胡萝卜丁

9：加盐和一点老抽翻炒均匀后加上一勺糖和两勺白醋

10：翻炒均匀，加入青椒丁

11：炒至青椒熟加入点鸡精即可装盘

12：装入提前做好的盘饰中即可上桌了

小窍门

1、剩下的才可以再装另一个盘子里2、切掉的黄瓜不要扔，煮汤炒菜都可以用

开运年菜～节节高升之竹报平安(素炒杂蔬)

主料

玉米半根；胡萝卜半根；豌豆80克；瘦肉30克；黄瓜半根；

辅料

大蒜2瓣；

调料

味达美臻品生抽半勺

味达美臻品蚝油1小勺

盐小半勺

节节高升之竹报平安的做法步骤

1：准备食材，瘦肉切小丁。胡萝卜也洗净切小丁。玉米粒豌豆粒洗净备用。

2：瘦肉加半勺生抽抓腌制五分钟。

3：锅里加适量的清水，水烧开之后，把胡萝卜丁，玉米粒，豌豆粒倒进去焯水煮3分钟捞出沥干水分备用。

4：锅烧热，加适量的食用油，把大蒜放进去爆炒出香味。

5：把腌制的瘦肉倒进去翻炒均匀。

6：瘦肉翻炒至变色后加入沥干水分的杂蔬丁。

7：加盐继续翻炒。

8：熟透之后加蚝油调味。

9：翻炒均匀就可以出锅啦。

10：黄瓜对半切开。切一片薄薄的长片做竹子杆。再切黄瓜皮做叶子和竹子杆。番茄酱装裱花袋剪个小孔，挤出圆形做太阳。

11：成品图。

小窍门

玉米粒豌豆粒跟胡萝卜丁焯水不要煮到全熟，七八分熟就好了，不然再炒的时候熟过头就不好吃了。

春节早餐

主料

韭菜饺子6个；芋头糕2块；鸡蛋1个；牛奶1盒；西芹1根；橘子2个；

辅料

油适量；酱油适量；

春节早餐的做法步骤

1：准备食材。

2：西芹洗净去丝切片。

3：热锅中下油，放入芋头糕煎香。

4：芹菜炒制半熟。

5：加入鸡蛋，和饺子煎熟。

6：牛奶微波炉热一下，调一个辣椒醋(可无)。

7：芹菜和鸡蛋浇上酱油即可。

小窍门

春节备菜的食材即可

年节菜分享之 高升排骨

主料

小排500g；大葱少许；生姜少许；大蒜少许；八角1个；

辅料

料酒1汤匙；米醋2汤匙；白糖3汤匙；生抽2汤匙；老抽2汤匙；水5汤匙；

高升排骨的做法步骤

1：材料备齐

2：排骨冷水下锅，煮30分钟捞出，将料酒、米醋、酱油（老抽和生抽）、白糖调匀备用；

3：锅中入油烧热；

4：下葱姜蒜八角煸香；

5：下排骨煸炒；

6：淋入调好的调料；

7：加水焖烧十分钟；

8：收汤即可。

9：撒上葱丝和白芝麻摆盘就行了。

小窍门

1、如果煮的时间久一点，口感会更酥烂。2、加重老抽的比例，颜色就更显浓油赤酱。

节瓜肉卷

主料

节瓜1个；猪肉200g；

辅料

胡萝卜半截；

调料

生粉1匙

酱油2匙

蚝油2匙

节瓜肉卷的做法步骤

1：准备的食材。

2：节瓜切薄片，用食盐腌制一会，让其变软。猪肉剁碎与胡萝卜泥加入酱油、生粉、蚝油、少许食盐调味。

3：将肉末放节瓜片一端，卷起来。

4：依次卷好，装盘。

5：大火蒸十分钟。

6：生粉、酱油勾芡，淋上肉卷即可。

7：成品。

8：成品。

节节高升

主料

青瓜2个；

辅料

酱油适量；香油适量；盐少许；辣椒2个；

节节高升的做法步骤

1：将黄瓜挖出备用，摆盘

2：材料可凭自己喜欢选取，煮熟切碎，备用

3：放入黄瓜中，即可。最后，国庆节，祝祖国生日快乐，节节高升。

酿节瓜

主料

节瓜一根；五花肉肉末100g；

辅料

胡萝卜一小段；

调料

盐少许

淀粉少许

生抽少许

糖少许

胡椒粉少许

蚝油少许

酿节瓜的做法步骤

1：准备好材料，五花肉剁成肉末。

2：胡萝卜切成小粒，倒入装着五花肉肉沫的大碗中。

3：加入：盐、糖、胡椒粉、生抽、淀粉调味。

4：抓拌均匀，尽量多抓拌，让肉沫和其他食材充分混合。

5：节瓜去皮，切成1.5厘米左右的厚片。

6：切的时候，尽量厚度相同。

7：用小刀或小勺子挖去中间的瓜瓤。

8：挖好后清洗一下沥干水份。

9：拿起一小团肉沫，轻轻按压酿进节瓜中，尽量压紧实些。

10：放入大碟子中排放好。

11：锅中烧水，架好蒸架，水开后把大碟放入。

12：盖上锅盖，大火蒸10分钟。

13：另一个锅，烧一点热油，加入生抽、蚝油、糖、盐，小火熬2分钟，加入小半碗淀粉水。

14：熬制酱汁浓稠。

15：10分钟后酿节瓜已经蒸好了。

16：均匀淋上酱汁。

17：再撒一点葱粒，即可出锅。

节节高升之虾仁玉米粒

主料

基围虾100g；黄瓜1根；甜玉米20g；甜豆50g；红萝卜20克；

辅料

植物油5克；盐2g；生抽1勺；料酒1勺；

虾仁玉米粒的做法步骤

1：黄瓜切段左右留1厘米的边缘将中间瓜瓤用勺子挖空

2：虾去头部虾线壳放适量盐料酒拌匀腌渍10分钟切丁。

3：绰水

4：植物油烧热放虾仁煸炒变色

5：放入玉米粒加适量盐生抽拌匀即可

6：装盘用少许黄瓜皮做竹叶点缀一下。

7：超级美味哦

小窍门

虾仁放适量盐料酒腌渍10分钟入味，黄瓜瓤尽量处理干净这样没有水分渗出来口感好。

复活节

主料

新西兰羊肉块草饲1.04 公斤；

辅料

大番茄500 克；安乐滋佩克里诺羊乳干酪150 克；鸡蛋1 箱；欧芹20 克；绿芦笋1.04 公斤；黄洋葱400 克；

调料

鹾8 克

黑胡椒8 克

复活节的做法步骤

1：将烤箱预热至350华氏度。

2：在一个大搅拌碗中，将鸡蛋、奶酪、欧芹、盐和胡椒粉混合。搁置一旁。

3：在一个大的重底锅或荷兰烤箱中，用中火加热橄榄油。加入羊肉和洋葱，偶尔搅拌，煮到肉变色，约半熟约5分钟。

4：搅拌番茄和蔬菜，继续再煮一分钟。

5：将羊肉和蔬菜混合物转移到足够大的烤盘（也可以用大铸铁锅）中，并将蛋液均匀地倒在上面。

6：晃动一下平底锅，让鸡蛋均匀分布在所有的犄角旮旯，然后烤到凝固即可，大约10分钟。

7：热食或室温食用。