炖粉条

主料

粉条适量；五花肉250克；

辅料

木耳适量；干豆角适量；八角适量；蒜适量；姜适量；大葱适量；香油适量；生抽适量；盐适量；

炖粉条的做法步骤

1：八角，大葱，姜，蒜，切片备用

2：五花肉切片，用香油盐生抽拌一下

3：土豆洗净切块清水泡一会儿

4：茄子洗净，切块儿，不要削皮，皮的营养价值很高的

5：大白菜洗净，切片大块儿

6：粉条，用凉水冲洗一下，用温水泡一下

7：坐上油锅爆香葱姜蒜然后把五花肉放入锅中，肉发白以后放入一点儿老抽炒至上色

8：五花肉炒香后依次放入土豆，木耳，干豆角大白菜等

9：菜断生以后加入热水，放入粉条炖至粉条熟透即可

小窍门

1:出锅以后撒入香菜葱花滴入香油，味道更好2:木耳干豆角需要提前泡发3:粉条最好也提前泡发

粉丝煎蛋

主料

毛豆籽50g；干粉丝30g；泡发黑木耳50g；鸡蛋3个；猪肉泥50g；

辅料

色拉油适量；浓汤宝半盒；盐少许；料酒1勺；香油几滴；

粉丝煎蛋的做法步骤

1：粉丝提前泡软捞出沥干水分

2：毛豆籽切成碎

3：取一碗放入肉末和毛豆籽碎

4：加入鸡蛋

5：加入料酒、盐

6：搅打均匀

7：起油锅，倒入混合蛋液

8：煎至2面金黄色

9：往锅里加适量水和半盒浓汤宝煮开，最好有高汤

10：加入提前泡好的黑木耳

11：汤汁煮开后，加入粉丝一起煮开

12：尝一下味道后，添加少许盐调味，淋点香油即可出锅

小窍门

最好家里有高汤，我家没有，我就在汤里加了点浓汤宝，它本来就有咸味道的，所以盐要少放点!

蛋饼烩粉条

主料

鸡蛋3个；粉条适量；

辅料

黄瓜一节；红椒2个；葱10克；鸡精适量；肉末适量；盐10克；淀粉15克；蒜末10克；姜10克；料酒适量；

蛋饼烩粉条的做法步骤

1：食材黄瓜洗净去皮切丁红椒洗净切粒

2：黄瓜洗净去皮切丁红椒洗净切粒

3：碗内打入鸡蛋加入黄瓜丁红椒粒盐（5克）淀粉木耳泡软洗净

4：锅内放油，5成热时倒入蛋液，小火煎成色泽浅黄的蛋饼

5：蛋饼切小块备肉末

6：坐锅入油，烧至5成热下肉末炒散后放葱姜蒜末爆香，倒入料酒

7：加入清水

8：调盐（5克）

9：放鸡精

10：撇浮沫

11：放入木耳粉条小火烧制

12：粉条回软入味后放蛋饼炖2分钟左右

13：出锅装盘

小窍门

烧制时可用豆油和大油混合加热爆香葱姜蒜（不放肉末），用高汤代替清水蛋饼易碎下锅不能早

蛋煎猪肠粉

主料

鸡蛋1个；猪肠粉3条；

辅料

沙茶酱1勺；生抽1勺；老抽1勺；

蛋煎猪肠粉的做法步骤

1：火腿肠后来我没用,把猪肠粉倒在打好的鸡蛋里面

2：热锅把猪肠粉倒进去

3：倒生抽沙茶酱和老抽慢慢煎

4：最后炒一下就可以出锅咯

小窍门

沙茶酱炒猪肠粉,不一样的风味~

油条香蛋煎饼

主料

油条3根；印度抛饼6个；鸡蛋2个；

辅料

甜面酱适量；

油条香蛋煎饼的做法步骤

1：原料如图，印度抛饼要葱花口味的；油条是超市买的；

2：锅内加油烧170度左右，放入油条三根，小火炸制两面金黄捞出备用；

3：倒出多余热油，余油放入2个提前打散鸡蛋煎熟备用；

4：印度抛饼用电饼铛一个个煎熟备用；

5：准备好之后如图；

6：抛饼上均匀抹上甜面酱；

7：放入一块鸡蛋，半根油条；

8：卷起即可。

小窍门

1、麦当劳用的是蛋黄，居家过日子，用全蛋最合适；2、甜面酱是即食的，如果不放心可以提前蒸一下。3、我一下子做了6个，三口之家没吃了，建议酌情增减。

煎面条蛋饼

主料

面条适量；鸡蛋一个；韭菜适量；虾米适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

煎面条蛋饼的做法步骤

1：原料。煮了七、八熟的面条，韭菜切段

2：热锅凉油，面条先放入煎至焦黄

3：鸡蛋打散，加入少许盐，倒在煎黄的面条上

4：撒上韭菜段、虾米，蛋液全部凝固就好了

5：装盘

6：从中间切开，翻一半，是不是很诱人

粉条韭菜馅煎饺

主料

鸡蛋120g；韭菜350g；粉条100g；小麦粉500g；

辅料

姜适量；

调料

油适量

盐适量

蚝油适量

胡椒粉适量

粉条韭菜馅煎饺的做法步骤

1：小麦粉加水和成面团静置30分钟。

2：粉条用冷水浸泡。

3：鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些。

4：韭菜摘洗干净切碎。

5：粉条切碎。

6：韭菜、粉条放入盆中，加姜末、油、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。

7：添加鸡蛋碎搅拌均匀作煎饺馅。

8：静置好的面团做成大小适中的面剂，擀薄作煎饺皮，煎饺皮上添加馅料。

9：提起面片中间捏严，包好煎饺。

10：平底锅烧热加少许油涂均匀，将煎饺入锅。

11：倒入适量水，盖上锅盖煎，煎熟即可关火。

12：盛出享用。

小窍门

馅料搭配依据个人偏爱。

炒粉条

主料

土豆1个；猪肉100g；粉条200g；

辅料

葱适量；芝麻适量；酱油适量；盐适量；

炒粉条的做法步骤

1：先把粉条加上温水泡上半小时

2：准备好材料，先把肉切成小块，葱切碎，土豆切丝！

3：先把肉加酱油，盐爆香，备用！

4：土豆炸熟捞出备用！

5：然后把土豆，肉末放在锅底，粉条放在上面，爆炒一下！注意记得加一点水，免得粉条粘一块！

6：最后晒上点葱花和芝麻，大功告成！

煎粉

主料

煎粉1块；

辅料

麻酱适量；生抽适量；蒜5瓣；盐适量；醋适量；鸡精少许；香菜少许；玉米油适量；

煎粉的做法步骤

1：备好食材。

2：煎粉切成块。

3：平底锅放油油热下入煎粉煎。

4：一面煎好，翻面煎，尽量煎的皮脆些。

5：准粉汤料:蒜切碎，放入开水中，泡出蒜香味，放入麻酱调匀，加生抽、醋、盐、鸡精调匀。

6：待煎粉煎好放入汤中，撒上香菜。

面条菜鸡蛋煎饼

主料

面条菜一把；鸡蛋一个；面粉少许；

辅料

纯净水少许；

调料

食用油少许

盐少许

五香粉少许

面条菜鸡蛋煎饼的做法步骤

1：面条菜。

2：采摘的面条菜。

3：择好。

4：洗净，控水。

5：淖一下，捞出，过凉水，挤出多余水分。

6：切碎。

7：盆中放入面条菜、鸡蛋、少许面粉、五香粉和盐。

8：加少许水，顺时针搅拌均匀成稀糊状。

9：平底锅烧热放少许油，倒入面糊。

10：摊匀。

11：小火慢煎。

12：翻面，煎至两面金黄色即可。

13：成品图。

14：切片。

15：装盘。

16：香酥可口。