菠菜炒粉条

主料

菠菜适量；粉条适量；

辅料

蒜2瓣；辣椒2个；葱1段；

调料

生抽1匙

老抽半匙

盐适量

鸡精少许

香油少许

菠菜炒粉条的做法步骤

1：菠菜洗净焯一下水。

2：粉条用水泡软，再用热水煮一下。

3：粉条中加入生抽、老抽、香油搅拌均匀。

4：葱、蒜切碎，辣椒切成段。

5：锅内放入食用油烧热，加入葱、蒜和辣椒段炒香。

6：放入粉条、盐，翻炒至粉条软透，可加入少许水。

7：放入菠菜翻炒几下，加入鸡精翻炒均匀。

8：成品图。

小窍门

1、菠菜焯水可去除菠菜中的草酸，但焯水时间不可太长，控制在1分钟之内，防止菠菜太软。2、粉条提前放入生抽老抽便于入味，加入香油是为了防止粉条粘连无法分开，也可放入食用油。3、煸炒粉条时如果太干可加入适量水。

菠菜面

主料

面粉200克；菠菜3棵；土豆100克；西红柿100克；白菜叶少许；木耳适量；干黄花菜适量；黄豆适量；

辅料

葱少许；姜少许；酱油适量；食盐适量；

菠菜面的做法步骤

1：菠菜洗净，切丁，放入料理机打成汁。把面粉分两份，每份100克，分别用菠菜汁、水和面，面团醒20分钟。

2：黄花菜和木耳加热水泡发

3：把泡好的木耳、黄花菜切小段，土豆、西红柿切丁，白菜切小段，葱姜切末。黄豆是中午泡的，不太饱满，（至少要泡7小时）。

4：热锅后倒花生油，加葱姜炒香，先放土豆黄豆翻炒，再放木耳黄花菜翻炒几下，最后放白菜和西红柿丁，加入适量盐，开水，黄豆煮熟即可关火。打好的面卤我忘了拍，等我想起来拍时，就剩这么丁点了

5：锅里加入适量水煮开。这时候俺的宝贝要上场啦！小型饸烙机或叫压面机。取小块醒好的白面团放入机子底部，在白面团上再放入一块菠菜面，再在菠菜面上放入小块白面，最上面放菠菜面团，（压出来的面条是白～绿～白～绿间隔开的）把盖子拧紧。压面时，是直接把面条压进锅里，每人一剂面（成人量）。这个过程我一人无法拍照。

6：下面后，煮开即可，很容易熟。

7：根据个人口味加卤，即可开吃啦

小窍门

1、你可根据自己饭量和喜好加减菜（俺是用海碗盛的。⊙▽⊙）2、为了减少煮菜时间，可提前把土豆放微波炉加热1～2分钟。3、面团不要和的太硬，也别太软。与饺子面差不多就行，压出来的面很劲道！面和的过硬压面时费劲，过软面条不易成形

菠菜丸子面条

主料

菠菜适量；丸子适量；面条适量；

辅料

油适量；盐适量；味素适量；葱适量；

菠菜丸子面条的做法步骤

1：锅中加水，丸子，葱盐，油

2：开锅后丸子输得差不多放面条，然后放菠菜

3：放盐，味素出锅即可

菠菜拌粉条

主料

菠菜1把；红薯粉条1把；

辅料

蒜3瓣；小米辣3根；

调料

盐1.5匙

蔬之鲜1匙

香油1勺

菠菜拌粉条的做法步骤

1：菠菜择洗干净后切成两半。

2：水开后放入0.5匙盐，放入菠菜焯烫30秒后捞出过凉。

3：红薯粉条泡软后剪断，入锅中烧开转中小火煮20分钟后过凉。

4：挤干水分的菠菜和红薯粉条放入盆中。

5：加入1匙盐，蔬之鲜，香油，蒜末和小米辣段拌匀即可。

菠菜面条

主料

面粉适量；

辅料

菠菜适量；水适量；

菠菜面条的做法步骤

1：菠菜加适量水打成汁，再加入面粉和成稍硬的面团。

2：面团醒20分钟，用擀面杖擀成3㎜面片，叠好用刀切成5㎜面条。

3：面条抖开，撒面粉，等待下锅。

酱香菠菜面条

主料

主料适量；中筋面粉200；蛋清40克；菠菜汁（提前搾好的汁）55克；色拉油5克；拌面酱（提前做好）适量；

辅料

调料适量；盐2克；

酱香菠菜面条的做法步骤

1：准备用用的材料，

2：用厨房称称出要用的重量

3：菠菜汁加入蛋清，盐拌匀，倒入面粉内拌匀和面，加上色拉油

4：合成三光面团，面团要和的比饺子面稍微硬一点。

5：碗倒扣饧20分钟

6：再揉一下面团。面团变得更加光滑有任性，

7：用压面机压面。

8：反复折叠压，

9：压光滑的面皮用擀面杖卷起来

10：架在压面机上出面条，要出粗条还是细条可以自己选择

11：出的面条，

12：煮一锅开水，水要多一点，，水开下面条，面团一浮起来马上捞出来，伴点油凉凉，用电风扇吹也可以

13：这是凉凉的面条，口感很劲道，

14：加上浓香的拌面酱，一碗菠菜拌面就做好了。

15：成品

16：开饭喽！

菠菜鸡肉面条

主料

菠菜适量；面粉适量；

辅料

鸡快适量；

菠菜鸡肉面条的做法步骤

1：菠菜洗净切碎

2：料理机绞汁

3：用菠菜汁和面

4：擀面皮

5：切面条

6：散开面条

7：开锅煮面条

8：面条下熟后淋上鸡汤肉块上桌

菠菜面

主料

面粉400；菠菜500；

辅料

紫菜适量；蒜苗五根；香菜一小把；姜一块；

菠菜面的做法步骤

1：将菠菜叶加水打成汁和在面粉里，揉成面团。

2：放置醒面。

3：香菜、蒜苗、姜洗净待用。

4：将蒜苗、香菜、姜切好分别放入碗中。

5：碗里加入适量的紫菜、盐、生抽、香油、醋、少许蚝油，调拌匀待用。

6：醒过的面团。

7：切成五份，（需要做几晚就分几份）。

8：再分别揉成面团待用。

9：面条好了。

10：菠菜焯水。

11：将苗条煮好放入调好的料碗中加入面汤就好了。

12：食材简单，试试吧！孩子们喜欢，健康又营养！

小窍门

面团要揉的稍硬些，俗话说“软面饺子、硬面条”，吃面条就要硬面，饺子就要和的面软一些。

菠菜拌粉条

主料

菠菜1把；红薯粉条1把；胡萝卜1/4根；

辅料

葱花蒜末适量；干辣椒1-2个；白芝麻1勺；

调料

蚝油1勺

味极鲜1勺

香醋2勺

菠菜拌粉条的做法步骤

1：1把菠菜去根洗净沥干。

2：1/4根胡萝卜切丝。

3：1把红薯粉条用清水泡软。

4：将菠菜、胡萝卜、泡软的红薯粉条分别焯水至断生，沥干后放在一起。

5：放上葱花、蒜末、干辣椒、白芝麻。

6：用炝过花椒的热油泼香。

7：根据个人口味加适量蚝油、味极鲜、香醋（或陈醋）、亚麻籽香油、辣椒油。

8：充分搅拌均匀，撒上香菜即可～

小窍门

根据个人口味调整用料和用量！

菠菜汤面条

主料

挂面一两；菠菜一颗；

辅料

纯净水适量；

调料

盐少许

香油几滴

菠菜汤面条的做法步骤

1：菠菜摘好，洗净，淖一下，捞出，切寸段，放入碗中。

2：挂面备用。

3：水烧开，煮熟面条。

4：将煮熟的面条捞入碗中。

5：加入烧开的热水。

6：滴几滴香油即可。

7：拌匀即食。