浪漫~紫薯蛋糕卷

主料

鸡蛋3个；色拉油:35ml；水55ml；细砂糖（蛋白）35g；细砂糖（蛋黄）15g；低筋面粉70g；

辅料

紫薯适量；牛奶适量；

紫薯蛋糕卷的做法步骤

1：紫薯去皮切小蒸熟，加糖，牛奶用勺子压成泥，备用。

2：蛋白加几滴醋打到出粗泡时加三分一糖，继续打中间分两次加入剩下的糖，打到湿性发泡（如图2）。

3：蛋黄加糖打发白。加入油打匀，再加水搅拌均匀。

4：取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀。

5：再全部倒入蛋白霜里，翻拌均匀。

6：烤盘放油纸，倒入蛋糊，抹平，震几下。放入预热好的烤箱，上下火170度18-20分钟。.取出盖上油纸，翻面撕去底下油纸。

7：抹上紫薯泥。

8：借助油纸卷起，定型10分钟，挤上紫薯泥装饰。

素食主义三明治

主料

吐司1包；番茄1个；青瓜1个；芝士片3片；土豆1个；沙拉酱适量；生菜适量；

辅料

盐少量；饮用水少许；

素食主义三明治的做法步骤

1：首先准备材料，蔬菜需要新鲜，提前洗干净，番茄，青瓜切片。

2：土豆去皮切片，用少许盐腌制

3：上下火200度中层约5分钟把土豆烘烤好，备用。

4：把吐司四边切去，放进烤箱上下火中下层200度烘烤3～5分钟。

5：在烤好的吐司上涂沙拉酱

6：在放上芝士片

7：放回烤箱，上下火200度中层烤2分钟，把芝士烤溶即可。

8：分别加上番茄和青瓜

9：再加土豆片

10：到生菜

11：再加上沙拉酱，主要是起着粘合作用

12：两片合并，轻轻按压。就可以切件了～

13：再做另一种三明治，先用杯子盖好印。

14：如图…

15：加酱，不要超出圈范围

16：加芝士片

17：蔬果也最好是小的

18：然后在圈子扫一次饮用水，便于接下来切割。

19：两片合起，一次性用杯子切割

20：这样圆形三明治就做好了，同样放进同温度的烤箱烘烤2分钟。

21：大功告成～

小窍门

切件时候比较考验刀工，三明治的烘烤时间是按照吐司片的变化来决定，表面微微发光即可。

写食主义 - 小炒牛肉

主料

牛肉200g；绿尖椒2只；红尖椒2只；生姜少许；大蒜少许；花椒少许；

辅料

白酒少许；酱油少许；盐少许；油适量；

小炒牛肉的做法步骤

1：图1

2：图2

3：图3

4：图4

5：图5

6：图6

7：图7

8：图8

9：图9

10：图10

浪漫紫薯发糕

主料

粘米粉80g；糯米粉40g；紫薯泥65g；

辅料

牛奶60ml；糖粉20g；柠檬汁数滴；

浪漫紫薯发糕的做法步骤

1：准备好原材料：粘米粉80g，糯米粉40g，糖粉20g,紫薯两个，柠檬一个，牛奶一瓶。

2：所需要的器具。

3：将粘米粉、糯米粉和糖粉混合均匀放在一个大碗里。

4：紫薯去皮切成细片入锅蒸熟。

5：紫薯蒸熟后用勺背压成泥，趁热滴入几滴柠檬汁。（紫薯泥会变色）

6：过筛到混合均匀的粉中。

7：缓缓加入牛奶，用筷子搅拌均匀后搓匀。

8：检查一下湿度，为刚刚捏紧不松散的状态。

9：再找一个大碗，过筛。

10：图为过筛一次后的效果。

11：图为过筛两次后的效果。

12：在模具上刷一层玉米油。

13：往模具内装粉，抹平就可以了，不要用力按压。

14：待蒸锅水烧开后，放在蒸格上，大火蒸25分钟左右。（依据模具大小而定）

15：出锅后趁热脱模，就可以食用啦！

16：偶尔给自己的爱人创造一份浪漫吧~

小窍门

1、牛奶不要一次性加入，因为紫薯在蒸的时候已经吸收了一部分水，要根据粉类的湿度酌情增加。2、粘米粉也就是大米粉。3、糖粉可以自己制作，白砂糖放入料理机内打磨即可。

浪漫樱花慕斯

主料

消化饼干100克；无盐黄油20克；淡奶油250克；纯牛奶200克；吉利丁3片；

辅料

白砂糖适量；盐渍樱花适量；樱桃适量；

浪漫樱花慕斯的做法步骤

1：盐渍樱花提前两小时泡开，盐渍比较咸多过几遍水。

2：黄油化开，放入用料理机打碎了的消化饼干混合均匀。（没有料理机也可装入保鲜袋用擀面杖擀碎）

3：倒入6吋活底蛋糕模中压实，放冰箱冷冻备用。

4：取吉利丁2片用冷开水泡软。

5：捞出加入少量牛奶入微波炉20秒取出，搅拌直至吉利丁完全化开，加入糖和剩下的牛奶晾凉备用。

6：淡奶油打至七成发，表面有纹路半流动状态。加入晾凉的牛奶液搅拌均匀。

7：倒入模具中入冰箱冷藏室冷藏3个小时。（粉色是樱桃去核榨汁，取一半的慕斯液拌匀倒入模具冷冻20分钟，取出倒入另一半原味的慕斯液，继续冷藏3个小时,过程忘记拍照了）

8：做镜面，取一片吉利丁片泡软加热融化后加入冷开水或是纯净水，从冰箱取出凝固好的慕斯沿着模具边缓缓倒入，泡的的樱花沥干水份，摆放在慕斯表面，再入冰箱冷藏一小时。

9：脱模装盘。

小窍门

1，饼底可以用戚风蛋糕，嫌麻烦直接用饼底了。2，脱模时用吹风机沿模具吹一圈或用热毛巾捂一下比较好脱。3，糖的的用量可根据自己的喜好适量放。

玫瑰花浪漫蛋糕

主料

淡奶油250ml；低筋面粉85g；玫瑰花若干；鸡蛋4个；

辅料

杏3个；糖80g；

玫瑰花浪漫蛋糕的做法步骤

1：按君之的方子烤戚风

2：切片处理

3：将果肉夹层加进去

4：将提前浸泡一小时的玫瑰花瓣取出

5：裱花，装饰，完成

浪漫樱花慕斯——浪漫花季，享受花香

主料

淡奶油300g；细砂糖60g；牛奶50g；蛋黄2个；鱼胶片3片；白朗姆酒1/2大勺；白色透明果膏80g；温水400g；鱼胶粉20g；盐渍樱花11-13朵；

浪漫樱花慕斯的做法步骤

1：蛋奶浆冷却之后，加入融化好的鱼胶液，1/2的白朗姆酒搅拌均匀

2：淡奶油加砂糖打发至7成，有文理即可

3：将淡奶油与液体混合均匀制成慕斯糊

4：海绵蛋糕切成两片，一片与模具大小一样，铺在模具底部

5：一片切成小于模具一圈的大小备用

6：将慕斯糊倒一般到铺好海绵蛋糕的模具内

7：接着铺上一片蛋糕片

8：再将剩下的慕斯糊到完，抹平表面，冷藏与冰箱20分钟

9：接下来制作镜面。鱼胶粉放入温水中，隔水加热至鱼胶粉完全融化

10：将透明果膏一点一点的加入鱼胶粉液体中，一边加一边搅拌，直至物体都完全混合均匀

11：取出之前的慕斯，将镜面液倒一小部分到慕斯表面，放回冰箱继续冷藏5-10分钟

12：最后，将之前稍微冷藏好的慕斯取出，泡好的樱花，按照自己想要的图案摆放到慕斯表面上，倒入剩下的镜面液，最后摆好修整下樱花的造型，放入冰箱中冷藏1晚就可切块享用啦

小窍门

注意事项：1，樱花要提前1-2小时用冷开水浸泡。2，如果家里没有朗姆酒，也可以用其他烘焙酒代替，比如：白兰地，咖啡酒…….3，淡奶油不用打发，只需打至7成，就是淡奶油表面出现纹路即可。4，方子中使用的海绵蛋糕不可用戚风蛋糕代替，戚风质地轻盈，放入慕斯中会飘起来，起不到固定的作用。5，镜面果膏，可选择自己喜欢的颜色的果膏和口味。6，慕斯再脱模的时候，可以先用热毛巾围着模具四周热敷一下，或者用吹分机吹一下，因为表面有镜面，便可以用脱模刀先划一圈，然后拖着底托往上一推就好了。7，用刀切慕斯时，可以先用刀用热水泡一下，会更方便切出漂亮整齐的蛋糕块了。

浪漫小屋

主料

低筋面粉80g；鸡蛋一个（香蕉泥用）；细砂糖10g（可可粉里）；牛奶45g（可可粉里）；玉米油65g；熟香蕉一根；玉米淀粉10g（香蕉泥用）；红火龙果半个；吉利丁粉2g（可可粉里）；

辅料

可可粉10g；

浪漫小屋的做法步骤

1：熟香蕉放碗里用叉子压碎，加入蛋液、牛奶，放入搅拌机打成泥，倒入小锅里。

2：小火加热，边加热边搅拌，浓稠时离火，放凉后入冰箱冷藏室。红火龙果切碎，放入搅拌机打成泥，用同样的方法小火加热，浓稠时离火，加入2克吉利丁粉搅拌均匀，放凉后入冰箱冷藏室备用。

3：蛋清、蛋黄分开，蛋清放入无水无油的盆里，蛋黄放入碗里打匀，分三次加入玉米油，每次都要搅拌均匀后，再加下一次。

4：加入牛奶，搅拌均匀。

5：筛入低筋面粉，用手动打蛋器Z字搅拌均匀。

6：搅拌成光滑细腻的蛋黄糊备用。

7：蛋清加几滴柠檬汁或白醋，低速搅打，同时逆时针转动蛋清盆。

8：平均分三次加入细砂糖，中速搅打，打至湿性发泡，提起打蛋器有鹰嘴式弯钩（具体看戚风蛋糕卷的做法）。

9：预热烤箱，165度，取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。

10：再取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。

11：最后把混合的蛋糊倒入剩下的1/3蛋白糊里，迅速翻拌均匀。

12：从高处倒入事先准备好的烤盘里，用橡皮刮刀抹平。

13：入烤箱，165度·中成层，18分钟左右。

14：用小烤盘取出两片方形蛋糕片。

15：一片蛋糕片放入模具里，从冰箱取出火龙果泥和香蕉泥，，铺一成火龙果泥，再加一层蛋糕片，再铺一层香蕉泥，入冰箱冷冻室冷冻15分钟定型。

16：制作可可糊，吉利丁粉加一点点热水融化，可可粉加10克细砂糖、45克牛奶，小火加热，不停搅拌，浓稠时离火，加入吉利丁溶液，搅拌均匀，放凉后均匀地倒入香蕉糊上面，入冷藏室冷藏4小时以上。

17：取出模具，铺一层锡纸，倒扣在锡纸上，迅速翻过来，平均切成4条，每切一刀，都要重新刷干净。

18：最后放上抹茶饼干装饰。

小窍门

1、香蕉泥和火龙果泥可以提前做好，放冰箱冷藏室冷藏半个小时备用。2、蛋糕片可以用戚风蛋糕卷的方法制作，也可以用海绵蛋糕的方法制作。3、此款蛋糕需要冷藏。4、蛋糕片本身有甜味，制作香蕉泥和火龙果泥都不需要加糖。’

浪漫紫色凉粉

主料

绿豆淀粉一杯；水四杯；

辅料

紫甘蓝叶2片；自制酱汁一碗；

紫色凉粉的做法步骤

1：将紫甘蓝也加水用搅拌机打碎成汁,过滤掉蔬菜渣.

2：在碗中加入一杯绿豆淀粉,和四杯刚才打好的紫甘蓝水,搅拌均匀后倒入锅中.

3：从最开始就顺时钟搅拌,直到粘稠,出现透明状,如果还有些米白就需要在锅中继续边煮边搅拌.

4：盆中加水,帮助快速冷却.

5：自制酱汁,准备小把花椒,两颗大蒜,五片姜片.三颗辣椒,(小杯中是一勺鲜味生抽,一勺老抽,一勺半的醋,一勺老干妈和一点盐)

6：把花椒,三片姜,和一颗蒜切片后用油爆香备用.

7：在搅汁机中加入刚才爆香的材料,和小杯中的材料,还有剩下的两片姜,一颗蒜,三个辣椒后打碎就是美味的自制酱汁了.

8：已经防凉的凉粉切成小块,加上调料拌着吃,快速扫盘,哈哈.

浪漫红裙蛋糕

主料

淡奶油200g；蛋糕粉85g；鸡蛋5个；玫瑰花瓣若干；

辅料

糖50g（蛋白30g，蛋糕体20g；油桃一个；樱桃若干；

浪漫红裙蛋糕的做法步骤

1：按君之的方子烤戚风

2：淡奶油隔冰水打发

3：油桃切丁，与两勺奶油混合作为内陷

4：蛋糕模面，装饰，完成