菠菜拌花生

主料

菠菜适量；

辅料

花生适量；

配料

生抽适量；香油适量；醋适量；白糖适量；蒜适量；鸡精适量；

菠菜拌花生的做法步骤

1：准备菠菜

2：洗净备用

3：准备花生米

4：炒锅放油，花生米炒熟

5：菠菜焯水

6：放入各种调料蒜末拌匀

7：加入炒好的花生米

8：盛盘即可

9：很清淡爽口的小菜

小窍门

根据自己口味，也可以把花生换成芝麻。

生菜蛋花汤

主料

生菜20g；鸡蛋1个；

辅料

油2滴；

调料

盐适量

生菜蛋花汤的做法步骤

1：生菜洗净切成丝备用。

2：煮锅里放入水，水开以后把鸡蛋液倒入，一边倒一边用筷子搅拌，才能让鸡蛋成蛋花，不会成块状。

3：放入盐，滴入两滴油。

4：放入生菜起搅拌一下立刻关火。

5：清香的生菜蛋花汤出锅啦！

小窍门

1、水开以后把鸡蛋液倒入，一边倒一边用筷子搅拌，才能让鸡蛋成蛋花，不会成块状。2、生菜放入后马上关火倒出，用汤的热度烫熟生菜，才能保持生菜的嫩脆。

白菜苔

主料

白白苔400g；

辅料

油适量；盐适量；蒜子2个；蚝油1勺；

白菜苔的做法步骤

1：白菜苔大蒜子

2：白菜苔洗净摘好～把杆子上面的皮撕掉～蒜子切沫～直接把蒜子放在菜苔上油热了一起倒进去很方便

3：油烧热

4：菜苔和蒜子一起倒进去翻炒

5：放盐，耗油翻炒一分钟

6：出锅

小窍门

菜苔杆子一定要去皮，不然不好吃

花生鸡肉生菜卷

主料

鸡胸肉200g；圣女果7个；干花生250g；五香粉3g；油15ml；葡萄醋40ml；水100ml；

辅料

生菜半颗；洋葱半个；咖喱粉8g；盐3g；酱油20ml；麦芽糖50ml；

花生鸡肉生菜卷的做法步骤

1：炒锅大火加热2分钟，放进花生，干炒至5分钟，

2：花生皮出现裂缝，晾凉；

3：花生剥皮，剩下花生仁，

4：放进料理机，搅拌成粉状；

5：花生粉＋调料（酱油20ml，葡萄醋40ml，麦芽糖50ml，水100m），放进料理机，搅拌成泥即成香醋麦芽花生酱

6：鸡胸肉＋调料（,咖喱粉8g，五香粉3g，盐3g，油15ml）腌制40分钟，；

7：煎锅预热后放入植物油，油温在80度左右放进腌制好的鸡肉，微煎5分钟

8：蔬菜，鸡肉，摆盘，倒入花生酱，完成！

小窍门

鸡肉小火煎，大火会是肉质变硬变老；

苔条花卷

主料

面粉适量；酵母适量；苔条适量；

辅料

食盐适量；色拉油适量；

苔条花卷的做法步骤

1：这就是超市里面买回来的苔条，一定要干苔条不要买那种新鲜的海藻

2：开始炒苔条啦！锅里面不要放油，把苔条稍微撕碎

3：一直小火慢慢炒制，苔条自己会碎开来

4：最终炒成粉状就行了，加入一点点的食盐进去，这时候满厨房都是浓~~~郁~~~的香味

5：面粉加入酵母，加清水揉成面团，大概是水和面粉3:5的样子

6：放到一边发酵到两倍大

7：放到一边发酵到两倍大

8：抹上色拉油，撒上苔条粉

9：前后等距离的样子叠起来

10：刀切成小剂子

11：单独一个剂子或者是两个叠在一起，中间用竹签压一下

12：然后两个手拿起来两边向不同方向转动，收口向下

13：摆在蒸锅上最后醒面二十分钟，然后大火上汽了蒸半个小时哦！

小窍门

有人问过我怎么样才能使花卷的层数比较多，首先，你要尽量擀的比较薄，第二，一定要抹稍微多一点的油，这样切的时候不会粘在一起，第三，千万不要卷起来，这样中间会不好看，就留一段长度折起来，正反折叠也行，最后，拧的时候一定要用力，收口收紧哦！

苔条花生

主料

花生米150g；苔条10g；

辅料

盐5g；油20ml；白酒5ml；

苔条花生的做法步骤

1：花生米。

2：苔条。

3：苔条取出一部分。

4：苔条撕碎。

5：炒花生米，小火，

6：放苔条，翻炒。加一点白酒。

7：装盘。

小窍门

白酒可使花生米不回潮。

山寨海苔花生

主料

生花生适量；

辅料

芹菜叶适量；糯米粉适量；

配料

盐适量；白糖适量；

山寨海苔花生的做法步骤

1：芹菜叶盐水洗过晾干表面水分

2：微波炉烘干碾碎

3：生花生米在淡盐水里浸泡两个小时

4：泡好的生花生米沥干水分

5：用微波炉烘熟花生米放凉，也可以用炒锅

6：糯米粉和适量泡打粉盐加水交成稠糊，根据花生米的多少决定

7：做裹粉，糯米粉，白糖，盐和芹菜叶末搅在一起，口味自己调节

8：花生米在稠糊里挂糊上浆尽量裹匀

9：把干粉拌匀，多余的用筛子筛掉

10：热油中小火表皮炸熟就行

11：放凉吃，咸香松脆不比海苔花生米差

海苔花生米

主料

花生米一碗；海苔干适量；

调料

橄榄油适量

盐适量

海苔花生米的做法步骤

1：海苔剪成小块。

2：锅里热油多一些油，倒入花生米小火翻炒均匀，直到花生米脱皮，变黄后加入海苔。

3：再加些盐翻炒一下即可。

4：晾凉用密封罐装好，保持香脆口感，早餐喝粥好搭配。

苔条挂霜花生

主料

花生1碗；砂糖半碗；淀粉半碗；

辅料

苔条粉2大勺；食盐适量；

苔条挂霜花生的做法步骤

1：花生挑选比较饱满的，提前洗干净晒干

2：稍微放一点白酒拌一拌，微波炉3分钟

3：炒锅里面放一点水，加入半碗砂糖，开始熬糖水

4：熬糖水的时候混合半碗淀粉，2大勺苔条粉和一点点食盐

5：砂糖中的水分全都熬干，开始变成细密的小气泡的时候，快速倒进去已经熟了的花生

6：搅拌一下确认每粒花生上都沾上了糖之后停火，迅捷无伦的把混合好的淀粉一次性倒进去，趁热搅拌均匀即可

海苔炒花生米

主料

海苔40克；花生米155克；

辅料

椒盐适量；盐适量；

海苔炒花生米的做法步骤

1：食材：海苔、花生米

2：将海苔用剪刀剪碎，待用。

3：锅置火上，倒油。

4：随后，下入花生米翻炒翻炒，炒出香味。

5：接着，合入剪好的海苔翻炒一下。

6：然后，加适量的椒盐。

7：加适量的盐。

8：调味炒匀，即成。