酥脆可口腰果饼干

主料

低筋面粉150克；腰果50克；

辅料

玉米油50克；白糖50克；鸡蛋1个；泡打粉3克；黑芝麻适量；

酥脆可口腰果饼干的做法步骤

1：把鸡蛋，玉米油，白糖一起放入搅拌

2：搅拌至白糖融化

3：筛入低筋粉和泡打粉

4：放入腰果，和均匀，醒二十分钟

5：搓差不多大小的面团

6：用手指按一下，每个面团差不多厚度，烤箱预热，160度烤15-17分钟,最后几分钟注意上色，不要烤焦咯

7：7分钟的样子，已经膨胀起来了

8：香喷喷出炉了。

干果酥

主料

面粉300g；腰果50g；

辅料

黄油100g；

配料

盐一小勺；花椒粉一小勺；糖两勺；

干果酥的做法步骤

1：腰果50g

2：面粉300g加酵母水揉成光滑的面团，放在温暖处发酵

3：黄油100g放入保鲜袋擀成薄片，放入冰箱定型

4：腰果放入蒸布中擀碎

5：碎果仁中加入盐糖花椒粉拌匀

6：发好的面团取出，揉面排气

7：将面团擀成长方形薄片

8：定好型的黄油放在面饼上（黄油片大小为面饼的一半），面饼折叠，把黄油包起来，开始“叠被子”

9：叠三次就可以了，叠好的面饼上均匀的撒上干果碎，然后卷起来

10：卷好的饼坯

11：切成1cm宽的小段

桃酥饼干

主料

核桃100克；低粉200克；白砂糖80克；花生油110克；泡打粉1勺；苏打粉1勺；芝麻10克；

辅料

鸡蛋1个；

桃酥饼干的做法步骤

1：核桃仁放锅里小火炒三分钟左右

2：装入保鲜袋用擀面杖擀

3：核桃碎备用

4：放入油、鸡蛋、白砂糖搅拌均匀

5：放入泡打粉、苏打粉搅拌均匀

6：放入面粉搅拌均匀

7：放入核桃碎用水和均匀

8：捏成一个个圆形然后压扁即可，面上刷上一层水，放上芝麻

9：烤箱180度20分钟即可

10：待凉后真的是美味

桃酥饼干

主料

低粉200克；

辅料

白砂糖50克；泡打粉4克；鸡蛋1个；苏打粉2克；花生油80克；

桃酥饼干的做法步骤

1：油、鸡蛋液、白砂糖搅拌均匀

2：放入面粉、苏打粉、泡打粉搅拌

3：用手揉搓成面团

4：放菜板上压成0.5厘米厚，然后用模具压出图形

5：烤盘放上油纸后放入饼干面团

6：烤箱180度预热后烤20分钟即可

7：烤好的饼干待凉后即可食用

酥麻饼干

主料

低筋粉75克；细砂糖33克；玉米油15克；蜂蜜3克；水17克；熟酥麻籽10克；小苏打0.5克；

酥麻饼干的做法步骤

1：用料

2：将白糖，蜂蜜，水，小苏打倒入大碗，搅拌至溶化

3：加入玉米油

4：充分搅打至乳化

5：筛入低筋粉

6：调成软硬适度的面团

7：擀成约0.5厘米的方形

8：表面刷水

9：撒满酥麻籽

10：用擀面杖轻轻压平

11：切成3X4厘米的方块

12：摆入烤盘

13：放入烤箱，中层，上下火200度，烤约10-15分钟

14：表面成黄褐色，出炉

小窍门

没有酥麻籽，可以用芝麻等其它坚果替代，制作成不同口味的饼干。撒满酥麻籽后，用擀面杖轻轻碾压，可以防止烘烤后脱落。

全麦果干酥饼

主料

低筋面粉140克；全麦粉60克；细砂糖60克；玉米油110克；盐1克；

辅料

泡打粉1克；小苏打粉2克；蛋液20克；熟芝麻10克；蔓越莓15克；葡萄干15克；

全麦果干酥饼的做法步骤

1：玉米油、蛋液、细砂糖混合。

2：开厨师机。

3：搅匀至糖溶化。

4：切蔓越莓和葡萄干。

5：筛入低粉， 全麦粉、泡打粉、小苏打。

6：放入芝麻和果干。

7：厨师机换上搅拌桨。

8：揉成面团。

9：面团20克1个，搓圆压扁。

10：用模具压成花型。

11：表面刷蛋液。

12：烤箱预热180度。将烤盘放入烤箱中层，上下火，烤18分钟左右（上色盖锡纸）。

小窍门

1、每家烤箱的温度时间视情况调节！上色后要加盖锡纸！2、出炉冷却后会脆。厨师机静音版，搅拌面团又快又均匀。

腰果酥饼

主料

低筋面粉240克；鸡蛋液50克；玉米油105克；腰果75克；

辅料

糖粉80克；盐1克；

腰果酥饼的做法步骤

1：玉米油中加入糖粉和盐，搅拌均匀至糖粉融化。

2：加入全蛋液搅拌均匀。

3：筛入低粉和小苏打。

4：加入腰果碎。

5：用刮刀翻拌成面团。

6：分成18克左右的小剂子，搓圆，放入烤盘中。

7：按偏，刷上全蛋液（分量外），撒少许白芝麻或黑芝麻。

8：想要美观一点的话，可以用月饼模具压出自己喜欢的形状再刷上全蛋液。

9：送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，20分钟左右。

10：晾凉之后就可以食用了。

11：特别香酥哦！

12：一时吃不完的话，可以用密封罐密封保存，亲们赶紧快手试试吧！

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；腰果可以换成自己喜欢的核桃或花生，之前也做过加了核桃的核桃酥，感兴趣的亲可以看这里209547.html

桃酥饼干

主料

中筋面粉80克；黄油55g；

辅料

鸡蛋黄1个；玉米淀粉14g；细砂糖40g；

调料

泡打粉1.4g

小苏打1.4g

黑芝麻适量

桃酥饼干的做法步骤

1：先来准备一下用料，提前称重准备好，后面做的就很快了，将面粉，玉米淀粉，泡打粉和小苏打放在一起即可，准备蛋黄和细砂糖（如果有糖粉可以用糖粉代替细砂糖，效果更好）

2：将黄油放入盆中，隔热水融化，我是将盆子坐在另一个装有热水的盆子里了

3：融化后加入细砂糖不停搅拌至溶解，利用热水的温度，细砂糖很好融化（如果用糖粉就更好溶解了）

4：加入一个蛋黄，搅拌均匀，蛋黄不需要很大的，小小的一个就可以

5：将混合在一起的面粉，玉米淀粉，泡打粉和小苏打一同过筛加入盆中，用刮刀拌匀

6：翻拌的次数越少越好，只要拌匀至没有干粉的状态就可以了，不要过度搅拌，表面覆盖保鲜膜，稍微松弛10分钟

7：准备不粘烤盘，铺不铺油纸都可以，只要烤盘防粘就可以，桃酥饼干含油量比较大，一般不会粘盘，我用的防粘垫，将面团分为16份，揉圆，均匀的摆入烤盘，每一个之间都要留空隙，烤的过程中会坍下来

8：用大拇指蘸着之前余下来的鸡蛋清然后蘸满黑芝麻，在每个面团中间位置按压下去，四周会自然开裂

9：烤箱提前预热180度，中下层，烤15分钟，转160度再烤5分钟

10：出炉后直接晾凉就可以吃了，其实热着吃都很酥，很好吃，有奶香味儿

11：非常不错的下午茶点心

12：酥～

香酥饼干

主料

中筋面粉120克；黄油100克；

辅料

砂糖粉50克；鸡蛋30克；泡打粉1克；

香酥饼干的做法步骤

1：黄油软化，依次放入砂糖粉，蛋液，搅拌均匀

2：倒入面粉，泡打粉搅拌均匀

3：可以用手揉匀。

4：放面板上用保鲜膜包好并且揉至长方体，

5：放冰箱冷冻30分钟取出

6：切片，摆烤盘的油纸上。留有空隙，易粘连

7：烤箱预热5分175度，烘焙20分钟。至饼干表面金黄，取出保存于密封盒内。

果干饼干

主料

低筋面粉70克；鸡蛋3个；绵白糖40克；

辅料

玉米油30克；牛奶25克；菠萝干10克；草莓干15克；

果干饼干的做法步骤

1：准备食材

2：准备一个干净盆，放上油和牛奶

3：油和牛奶翻拌均匀

4：另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发

5：蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了

6：筛入低粉，继续翻拌均匀

7：从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶（3）中，翻拌均匀

8：然后把步骤7，再倒入大盆（6）中，一起翻拌均匀

9：之后，倒入磨具中，全部放好后，上面可以随意放些菠萝干和草莓干进行点缀

10：【之前可以提前预热烤箱90度10分钟】之后，放入烤箱第三层，90度，烤20分钟

11：20分钟后，香喷喷的蛋糕就出炉了。

小窍门

丝巾温馨提示：1.各家烤箱型号不同，可按照自家烤箱自行调整。2.此方能做三盘饼干。