香椿酱拌豆腐

主料

豆腐200克；香椿50克；

辅料

盐半勺；香油1勺；

香椿酱拌豆腐的做法步骤

1：香椿洗净沥干水分，豆腐切块。

2：香椿叶加半勺盐和1勺香油砸碎。

3：锅底加少许油烧至7成热时放入豆腐块煎至两面金黄。

4：将煎好的豆腐入盘，香椿酱浇在豆腐上即可。

小窍门

.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

香椿酱

主料

香椿300g；橄榄油适量；

辅料

盐适量；

香椿酱的做法步骤

1：香椿洗净，焯水

2：切段

3：放进料理机里，加入适量的橄榄油和盐，启动料理机打碎即可

4：小瓶子消毒，装入香椿酱放冰箱冷藏可以吃很久，香味浓郁，好吃的不得了

小窍门

无

拌香椿

主料

香椿芽200克；

调料

芝麻油半勺

盐5克

拌香椿的做法步骤

1：香椿芽200克。

2：清洗干净。

3：放入开水中焯水，水中加入2克盐。

4：1-2分钟，香椿芽由紫红色变成绿色。

5：捞出。

6：控干水分。

7：加入盐调味。

8：淋入芝麻油增香。

9：翻拌均匀，腌制10分钟。

10：味道清香自然

小窍门

我喜欢香椿自然的香气，没有加放过多调味料，按自己口味调整。

香椿酱

主料

香椿500g；

辅料

小米椒5个；蒜1颗；

调料

盐10g

辣椒面50g

白芝麻30g

香油适量

香椿酱的做法步骤

1：一半汆好的香椿，一半鲜香椿切末，小米椒，蒜切末。

2：加入盐10克，辣椒面50克，白芝麻30克。

3：香油和胡麻油(也可食用油）混合热至260度左右。

4：少量多次泼入，搅拌均匀。

虾仁香椿酱拌面

主料

虾仁12个；面条80g；

辅料

料酒少许；生抽1勺；香椿酱1勺；黑胡椒碎少许；芝麻酱半勺；盐少许；色拉油适量；

虾仁香椿酱拌面的做法步骤

1：虾仁提前用料酒、盐和黑胡椒碎腌制一会

2：起油锅放入虾仁炒至变色

3：锅中烧开一锅水，放入适量干面条，煮开后加冷水再次煮开

4：面条煮熟后捞出，最好用凉开水冲凉

5：取一个小碗放入一点芝麻酱

6：加入少许生抽和盐

7：加点开水搅拌均匀

8：把调好的浇汁淋在面条上，拌匀

9：加入适量的香椿酱拌匀

10：放入炒好的虾仁即可

小窍门

这个拌面味道比较清淡，也可以加点醋最后能撒点黑芝麻或者松仁

凉拌香椿

主料

香椿1把；

辅料

植物油1勺；干红辣椒3个；姜1片；

调料

生抽2勺

凉拌香椿的做法步骤

1：香椿去根，洗净后放入开水中焯烫3分钟。

2：捞出过凉。

3：攥干水分。

4：锅中加入植物油，放入干红辣椒和姜丝炒香。

5：加入生抽烧开。

6：关火，料汁浇在香椿上，拌匀即可。

香椿拌面

主料

挂面150克；

辅料

香椿200克；鸡蛋2个；

配料

盐适量；油适量；酱油适量；香油适量；

香椿拌面的做法步骤

1：准备材料。

2：香椿焯水。可以去除亚硝酸盐和硝酸盐。

3：取一个干净的碗打入鸡蛋，鸡蛋中放盐要先搅散。

4：把切好的香椿末放到鸡蛋碗里搅匀。

5：炒锅中放底油，稍多一点，（因为要拌面）油热倒入鸡蛋混合液快速翻炒。

6：炒好盛出备用。

7：煮锅中加水将挂面煮熟。

8：准备一只碗放香油少许，酱油少许，盐少许将煮好的面捞到碗里放适量炒好的香椿伴着吃。

小窍门

1香椿一定要焯水去除亚硝酸盐和硝酸盐。2炒香椿鸡蛋要多放一些油，因为要拌面油放少了不好拌开。3放酱油是为了颜色好看也可以不放，吃的就是香椿味。4鸡蛋和香椿一定要拌在一起炒，不要先炒鸡蛋再炒香椿，再混合。

香干拌香椿

主料

香椿85克；香干75克；

辅料

盐适量；鸡精适量；芝麻油适量；

香干拌香椿的做法步骤

1：材料：香椿、香干

2：将香椿清洗一下，捞出待用。

3：将香干放在案板上切碎，待用。

4：随后，将清洗好的香椿下入沸水中焯一下捞出。

5：用凉水过凉。

6：接着，将过凉好的香椿捞起控干水分，放在案板上切碎。

7：然后，将切好的香椿放入大碗中。

8：合入切碎的香干。

9：最后，加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：加适量的芝麻油。

12：调味拌匀，即成。

香椿酱

主料

香椿芽200g；

辅料

盐1小勺；香油适量；

香椿酱的做法步骤

1：买回的香椿芽

2：剪去老的部分，用水洗净

3：锅中加入适量清水煮开后放人香椿芽

4：煮至变成绿色即可

5：捞出沥干水分

6：把香椿芽切成小段

7：放人搅拌杯中，加入少许盐

8：加入适量的香油

9：搅拌成泥状

10：准备一个干净的小瓶子

11：把香椿酱装入瓶中

12：再加入适量的香油封住

小窍门

食用时用干净的小勺舀出来，剩下的继续用油封住

凉拌香椿

主料

香椿适量；

辅料

熟花生碎适量；

调料

香油适量

盐适量

辣椒油适量

凉拌香椿的做法步骤

1：选嫩的红香椿，这种香椿更香。

2：开水中加少许盐，放入洗净的香椿焯烫半分钟。香椿必须要焯水才可以吃。

3：立即投入凉开水中过凉，以保持香椿的口感和味道。

4：挤干水分，切碎。

5：放入盐。

6：倒入香油。

7：放适量的辣椒油。我的辣椒油是自己炸的，里面有芝麻。

8：放入熟的花生碎。

9：拌均匀就可以享用啦。

小窍门

1、香椿好吃，但它属于发物，而是性寒，脾胃虚弱，体质含量的要少吃。2、香椿一定要用开水焯烫，以避免亚硝酸盐中毒。