当归鸡汤

主料

瘦肉250g（羊肉，猪肉）；党参25g；当归头25g；红枣4枚；陈皮少许；

辅料

盐适量；

当归鸡汤的做法步骤

1：a、党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血；全归补血活血；当尾活血化瘀。

2：b、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。

3：c、改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。

当归羊肉汤

主料

羊蝎子3斤；干豇豆300克；

辅料

花椒十几粒；大料2个；干红辣椒6个；姜5块；当归15克；盐3勺；老抽1勺；黑胡椒粉少许；

当归羊肉汤的做法步骤

1：羊蝎子或是羊排羊腿肉都可以做这道菜。羊肉剁大块后焯水去掉肉里的血沫子备用。

2：准备好香料。

3：干豇豆提前用开水泡软。如果没有干豇豆用胡萝卜也可以的。

4：锅底倒入植物油，冷油放入姜、干红辣椒、花椒、大料小火爆香。

5：爆出香料的香味后放入羊肉、在放入老抽和黑胡椒粉翻炒2分钟左右。

6：加入适量开水和盐以及干豇豆。

7：高压锅里压35分钟左右即可。出锅后可以加青蒜苗或是香菜提味！

当归炖鸡汤

主料

鸡400g；当归20g；党参25g；红枣10颗；干淮山40g；姜5g；

辅料

盐1茶匙；水2L；

当归炖鸡汤的做法步骤

1：材料准备好

2：党参洗净切段，红枣、淮山、当归冲洗干净，姜切片

3：将鸡反复冲洗干净，放入陶煲中，加入姜片，注入2L水

4：红枣、当归等也一并放入

5：盖上盖子，大火烧开，小火煲3个小时

6：最后加入1茶匙盐即可

小窍门

鸡要选择老母鸡，脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

当归鸡脚

主料

鸡脚200克；当归2片；红枣4颗；枸杞子适量；

辅料

姜二片；盐适量；

当归鸡脚的做法步骤

1：红枣去核，鸡脚去指，其他材料全部洗净

2：所有材料放锅内放适量的水煮开后中火煮45分钟

3：放适量的盐即可

4：成品图

小窍门

1、当归不能放太多2、红枣和枸杞子适量就好3、最好用新鲜的鸡脚4、鸡脚上的指一定要去掉

当归炖鸡汤

主料

母鸡400g；当归12g；姜5g；枸杞少许；葱少许；

辅料

盐1茶匙；

当归炖鸡汤的做法步骤

1：材料准备好

2：姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净

3：将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时（期间不要揭盖）

4：煲好后，放入枸杞

5：调入适量盐即可

小窍门

因为选用的是老母鸡，炖的时间特别长，足足3个小时，所以一定要加足量的水，我大概用了1200ml的水，期间没有揭盖，炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右，而且鸡的形体还是完好，没有煮散掉~

当归母鸡菌汤

主料

母鸡一只；白玉菇适量；

辅料

当归适量；党参适量；枸杞适量；姜适量；

当归母鸡菌汤的做法步骤

1：将处理好的母鸡放水冷水中，大火烧开，撇去浮沫；

2：另起砂锅，水烧开，把母鸡放入，加其他配料；

3：小火炖两小时以上，出锅前半小时把除了好的白玉菇加进去；

4：盛碗后加少许盐即可

当归乌鸡汤

主料

乌鸡300g；莴笋100g；

辅料

当归20g；党参2根；红枣2个；枸杞1勺；百合1勺；扁豆2勺；

调料

生姜1块

盐适量

葱1根

当归乌鸡汤的做法步骤

1：把所有补品洗净放入温水中泡着。

2：把乌鸡过水后放入砂锅里，加入红枣和枸杞，再放入生姜，大火炖开，小火慢炖2小时。

3：莴笋滚刀切成块。

4：把莴笋和大葱加入汤里，煮10分钟。

5：加入盐即可出锅。

当归鸡翅

主料

鸡翅6块；桂圆肉4粒；当归1片；枸杞籽1撮；红枣2个；

辅料

盐适量；

当归鸡翅的做法步骤

1：备好材料，鸡翅洗净，红枣去核；

2：把用中型汽锅座在放了一半水的煲上面，开大火，放全部材料，再加2汤匙水以至材料不会太干，水烧开后转成中火，火不要太小，否则水蒸汽冲不上去，到会等煲里的水沸腾后水蒸气会向上冲，汽锅的汤就会逐步形成了，所以汽锅不用放太时我们做汤的水量，只是放清水2-3润润锅底就可以了；

3：大约半小时左右，拿开汽锅看煲的水够不够，不够要加水，炖1.5至2小时就可以了，炖汤时不要放盐，等喝汤时再点入精盐即可。

小窍门

一、当归能劈去腥味，但天气热不要放太多，一两片就够了；二、炖汤时汽锅不用我们平时煲汤的水量，只放2-3汤匙水润着锅底就可以了，汽锅底的煲水沸后，水汽会通过汽锅中间的长孔冲入汽锅内，这是汽锅炖汤的特点，这点还是四川的网友教的呢。

当归乌鸡汤

主料

乌鸡500克（约半只）；当归10克；姜片15克；水1800克；葱白10克；红枣8颗；桂圆干6个；枸杞适量；

调料

盐8克

当归乌鸡汤的做法步骤

1：准备好各种食材，乌鸡切块。这次选择米博烹饪机里预设好的菜谱“党参乌鸡汤”，按照屏幕指示，一步步来操作。

2：先在主锅中加入乌鸡、800克水和8克姜片，盖上锅盖和量杯，点击开始后自动按8分钟/140度/1档（反转）进行焯水。完成后倒出，冲洗一下主锅。

3：然后将焯水后的乌鸡、剩余的姜片、1000克水、葱白、当归、红枣、桂圆干倒入主锅，盖上锅盖和量杯，点击开始后自动按照60分钟/98度/1档（反转）熬煮。

4：最后加入盐和枸杞，盖好锅盖和量杯，按照指示以5分钟/98度/1档（反转）煮好，盛出即可。

小窍门

一道简单美味的补汤就这么熬好了，用米博烹饪机自带称重功能，全程控温，定时准确，完成后会有语音提示，非常省心。而且自带一本烹饪机菜谱，几百道预设好的菜谱，从和面、绞肉、炒菜、炖汤、蒸煮，到饮品、西式烘焙、制作酱料、辅食等等，一机多能，面面俱到，让在厨房做饭变得更简单愉快，大家一起来试试吧。

当归乌鸡汤

主料

乌鸡半边；

辅料

生姜适量；桂圆肉适量；红枣适量；枸杞适量；当归适量；

配料

盐适量；

当归乌鸡汤的做法步骤

1：乌鸡半边切好，当归、桂圆、红枣、枸杞、生姜都洗好。

2：依次放入高压锅内，加入满过乌鸡的清水为佳。

3：盖好高压锅，先中火煲20分钟之后改成小火20分钟。

4：40分钟后美味的乌鸡就煲好了，加入适量的盐搅拌均匀，盛入容器。

5：当当当，盛好来一张

小窍门

高压锅的好处在于即保留了原味，又能更快的煲好。