猪肉馅饼

主料

面粉500g；菠菜汁适量；花生油适量；娃娃菜适量；猪肉适量；

辅料

花椒粉适量；盐适量；香油适量；葱适量；姜适量；

猪肉馅饼的做法步骤

1：首先用温热的菠菜汁和面，放置一小时，取出面团分成若干小份，自己决定大小（我做的是每份30克，比较小）

2：取出一小份用小擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片！

3：放入自己喜欢吃的馅料，根据个人口味！（我的是中午包饺子剩下的馅）

4：用包包子的手法包起来！

5：包好了。

6：包好了，翻一下面，用手轻轻压扁！

7：包了一个韭菜盒子样式的！

8：平底锅中放入少量的花生油，油热以后放入馅饼全程用小火煎置，两面上色就煎好了！

9：成品图！

10：成品图！

青椒猪肉馅馅饼

主料

青椒70克；猪肉末90克；面粉140克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

青椒猪肉馅馅饼的做法步骤

1：材料：青椒（已清洗）、猪肉末、面粉

2：将已清洗的青椒放在案板上切碎。

3：合入猪肉末中。

4：随后，加适量的料酒。

5：加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：加适量的鸡精。

8：调味拌匀成馅料。

9：将面粉搁入大盆中，逐步加适量水和成面团。

10：接着，在硅胶垫上撒上干粉，放上面团搓成长条、分成四份。

11：然后，将剂子用擀面杖擀开。

12：放上馅料。

13：包好。

14：压扁一下。

15：最后，取平底锅置火上倒油，下入包好的馅饼，用中小火煎至两面金黄，即成。

洋葱猪肉馅馅饼

主料

面粉300克；洋葱200克；猪肉末180克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；

洋葱猪肉馅馅饼的做法步骤

1：食材：面粉、洋葱（已清洗）、猪肉末

2：将已清洗好的洋葱放在案板上切碎。

3：搁入大碗中。

4：随后，合入猪肉末。

5：加适量的料酒。

6：加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味拌匀，待用。

10：接着，将面粉搁入大盆中，逐步加适量的清水。

11：和成面团。

12：然后，在硅胶垫撒上一些面粉，取和好的面团揉匀分成八份。

13：用擀面杖擀开，放上拌好的洋葱猪肉馅。

14：包好，稍微按扁一下。

15：最后，在电饼铛中加适量的油，搁入做好的饼煎至两面金黄，即成。

猪肉馅饼

主料

面粉适量；肉馅适量；

辅料

食用油适量；

猪肉馅饼的做法步骤

1：取适量面粉

2：加入凉水，合成面团

3：揪去一块小面团，杆成面片

4：加入调好的肉馅

5：包成包子的形状，注意馅不要放多

6：然后把它翻过来，用手按压成薄片（因为用手按压馅不易露出来），你也可以手擀面杖并用

7：把平底锅内放入适量食用油，待锅烧热，放入饼开始煎，煎至两面金黄即可出锅

8：哈哈，饼饼出锅啦

猪肉肉馅饼

主料

猪肉300g；葱50g；

辅料

盐少许；芹菜50g；

猪肉肉馅饼的做法步骤

1：先把面团和好醒一会儿，面团要软一点，太硬做饼封口的时候比较麻烦

2：趁着醒面团的功夫，调好肉馅。葱、芹菜切末，加入盐，油，十三香以及老抽，拌匀待用。

3：面团切成一个个的小剂子。擀成包子皮大小

4：取适量肉馅放在面皮中间，用勺子铺平

5：做成包子的形状，中间口封好，不要露馅。压扁准备上锅烙啦

6：小火烙，我这个是干烙，没有加油，因为不喜欢手上油乎乎的。记得一定要小火，避免肉馅没熟就糊掉

7：一直烙到双面金黄，烙饼鼓鼓的里面全是气，烙饼的边上全变色就熟啦！

猪肉馅饼

主料

南瓜适量；面粉适量；猪肉馅适量；

辅料

葱适量；姜适量；五香粉适量；食用油适量；

猪肉馅饼的做法步骤

1：南瓜蒸熟成泥；

2：揉入面粉家酵母成面团；

3：发酵至2倍大；

4：倒入面板，反复揉怂。

5：猪肉绞碎加所有调料成馅；

6：将面团分成等分的剂子；

7：擀成饼皮，放上馅；

8：像包包子一样沿边折起；

9：翻过来用手轻轻拍匀成饼坯；以此类推；

10：电饼铛均匀抹上植物油，放上饼坯煎熟即可。

11：好好吃的。

小窍门

1、可以直接用白面加鸡蛋加酵母发成面团。2、我这是剩下的饺子馅，专门做时可根据自己的喜好随意用馅。

猪肉馅饼

主料

猪肉500克；面粉250克；水150；

辅料

葱花30克；盐1勺；味精1勺；生抽2勺；蛋清1个；五香粉1勺；花椒粉1汤匙；

猪肉馅饼的做法步骤

1：面粉加温水和成光滑的面团醒发十分钟

2：肉馅加一勺精盐一勺味精两勺生抽一勺五香粉

3：朝一个方向搅拌上劲

4：加一个蛋清搅拌均匀

5：将面团揉成长条切成小剂子

6：擀长条

7：准备葱花

8：撒点花椒粉

9：放上肉馅撒上葱花

10：卷起

11：将顶端扯到一边封底

12：压圆

13：用擀面杖轻轻的赶一下

14：锅中放少许油抹勻放馅饼

15：煎至两面金黄出锅

16：成品图

猪肉馅饼

发面

普通面粉500g

牛奶300ml

糖10g

酵母1茶匙

馅料

绞肉500g

干木耳3克

葱1小把

盐3/4茶匙

生抽1大匙

生粉1茶匙

鸡蛋1个

料酒2茶匙

姜粉1/2茶匙

白胡椒粉1/2茶匙

猪肉馅饼的做法步骤

1：木耳泡发洗净。

2：葱切小葱花。

3：木耳剁碎。

4：把馅料的材料放入大碗黑。（猪肉我用的是夹心肉，买的时候让师傅帮忙绞好)

5：用筷子顺时针搅拌上劲。

6：发面材料放入面包机，按面团程序揉好，发酵至2倍大。

7：面团排气，分成约55g的小面团。（可分14个）

8：取一小面团擀成圆片，放上肉馅。

9：象包子一样包起来。

10：用手按扁。

11：平底不粘锅抹油

12：放入馅饼中小火煎。

13：煎至稍黄翻面继续煎1分钟。

14：放入小半碗水，盖上盖子煎煮至水干

15：转小火煎至两面金黄，香脆即可。

16：香软的馅饼。

17：外脆内软，肉馅鲜香。

白菜猪肉馅馅饼

主料

面粉适量；猪肉末适量；白菜适量；胡萝卜适量；

辅料

葱适量；食用油适量；清水适量；姜适量；海米适量；盐适量；鸡精适量；十三香适量；生抽适量；

白菜猪肉馅馅饼的做法步骤

1：准备好白菜，猪肉末，胡萝卜，和好的面团。面团是老公帮忙和的，有点不光滑，不过没事，一会儿再揉揉就好了。

2：肉末加入少许盐，清水，十三香拌匀，再加入葱姜末搅拌上劲。

3：白菜切成末，挤干水分。（我是撒盐后揉出水分的，也可以用布包好挤出水分。胡萝卜用料理器擦成丝，切碎。把白菜末和胡萝卜末一起放入调好的肉馅里搅拌。

4：加入生抽，鸡精，搅拌上劲。因为前面用盐揉过白菜，所以这里就不加盐了。

5：将面团揉成长条，揪成均匀的剂子，按扁。

6：把剂子擀成中间略厚的皮子

7：放入肉馅

8：像包包子一样，包好后把口封好

9：口朝下轻轻按扁

10：依次包好

11：锅放油，烧热后放入馅饼生坯，小火煎制

12：翻过几次后，两面都定型了，烹入适量清水，盖上锅盖。不一会儿饼身就会受热膨胀，再翻几个面就好了。

13：香喷喷的馅饼出锅啦

小窍门

馅饼口要封好，煎的时候用小火，定型后烹入一些清水这样煎出的饼软和。

猪肉大馅饼

主料

高筋粉150克；温水60克；鸡蛋液20克；酵母1克；

辅料

葱适量；姜适量；精盐适量；六月鲜酱油适量；鸡精适量；十三香适量；香油适量；植物油适量；

猪肉大馅饼的做法步骤

1：面粉中加精盐2克，鸡蛋液，酵母，温水搅拌成雪花状

2：用手指背沾凉水，反复的扎面团

3：扎成揉软有筋性为止

4：这时面团还不能用手和，因为很黏，先盖上，饧40分钟，就可以揉面了，揉光滑的团后，再饧一个小时

5：饧面的时候可以拌馅，先切葱姜末

6：猪肉剁成肉泥，加精盐，酱油，鸡精，十三香，香油，姜末搅拌成粘稠状

7：最后加葱末拌匀

8：面团揪等份的剂子

9：取一个，放在左手心上，用右手延边缘压薄，外面比中间薄

10：打入馅料

11：象包包子一样转圈捏严，捏口向下放，饧一会，可以再做下一个

12：，都包好后，用手轻轻按扁

13：锅中烧热加入植物油，用擀面杖调起饼，放入锅里

14：饼口向下开始烙制，小火

15：翻面烙制，两面金黄既熟

16：个大皮薄

17：成品图

18：成品图