茭白炒肉

主料

茭白3个；

辅料

五花肉适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

青辣椒适量

茭白炒肉的做法步骤

1：茭白洗干净，切丝。

2：辣椒切丝。

3：五花肉切片用生抽腌制十分钟。

4：起锅烧油，放入五花肉煸炒出多余油脂。

5：放入辣椒翻炒。

6：放入茭白翻炒至断生。

7：加入适量盐。

8：加入适量生抽调味。

9：翻炒均匀即可。

10：成品出锅。

茭白炒肉

主料

猪肉适量；茭白300克；青辣椒各一个；大蒜头适量；淀粉少许；红辣椒适量；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；米酒适量；

茭白炒肉的做法步骤

1：准备好食材

2：茭白对半切开，切成薄片、青红辣椒都斜切、大蒜头切成片、肥瘦肉分开都切成片（瘦肉提前用淀粉抓匀）

3：起锅烧油，小火，下肥肉煸出油

4：加瘦肉翻炒变色

5：下茭白、辣椒和大蒜头翻炒断生至软

6：茭白和肉翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、米酒调味，翻炒均匀

7：起锅装盘

8：好了，美味既成。

腊肠炒茭白

主料

腊肠两根；茭白200g；

辅料

红椒一个；姜一块；蒜一个；葱白适量；

调料

盐适量

油适量

腊肠炒茭白的做法步骤

1：腊肠上锅蒸熟。

2：取出切片装盘。

3：茭白切片装盘。

4：红椒切小块，葱白、蒜、姜切沫。

5：锅中放少许油，倒入腊肠煎香。

6：倒入葱白、蒜、姜爆香。

7：倒入茭白大火翻炒均匀。

8：倒入红椒翻炒。

9：加入少许盐调味。

10：一道茭白炒腊肠就做好了～

小窍门

腊肠先蒸熟再煎，比较香又快速。腊肠有味道，盐一定要少放或不放。

茭白肉片

主料

茭白200g；肉片100g；

辅料

姜丝1勺；蒜片1勺；

调料

盐适量

油5勺

茭白肉片的做法步骤

1：油热以后，放入肉片滑炒。

2：放入茭白片翻炒。

3：加入姜丝和蒜片翻炒均匀。

4：加入盐调味即可。

肉丝茭白

主料

茭白3个；瘦肉100g；蒜头2瓣；生姜1小块；

辅料

盐适量；料酒适量；油适量；生抽适量；地瓜粉适量；

肉丝茭白的做法步骤

1：材料图

2：茭白去皮洗净切丝，瘦肉切丝用少许生抽盐料酒地瓜粉抓匀，姜切丝，蒜头切碎

3：热油锅把肉丝放进去滑散炒熟盛出

4：锅中重新放少许油烧热放姜丝炒香

5：放入茭白丝翻炒一会

6：茭白丝变得有点焦黄后烹入少许料酒煸熟

7：调入少许盐炒匀

8：放入炒好的肉丝炒匀

9：撒蒜碎

10：翻炒均匀即可

茭白炒肉

主料

茭白笋2条；猪肉适量；

辅料

蒜头2粒；胡萝卜少许；盐少许；油少许；胡椒粉少许；酱油少许；糖少许；生粉少许；

茭白炒肉的做法步骤

1：备好食材

2：猪肉切薄片，放酱油，糖，生粉，油，胡椒粉腌制10分钟，蒜头切片，茭白和胡萝卜也切片

3：热锅放油，把肉片下去炒香至熟

4：铲出备用

5：锅中还有些底油，下蒜片煸香

6：把胡萝卜片，茭白笋下去翻炒一下下

7：加入少许开水翻炒一会，调少许盐炒匀

8：最后把肉片下去翻炒匀即可

9：如图。完成了

10：上碟，成品图。

茭白炒腊肠

主料

茭白150g；腊肠2根；

辅料

蒜5g；

调料

油0.5勺

盐2匙

味精0.2匙

茭白炒腊肠的做法步骤

1：准备原材料茭白去皮洗净和新鲜的腊肠备用。

2：腊肠洗净沥干水份切成薄片。

3：茭白切成斜刀薄片备用。

4：锅中烧开水放入茭白焯水断生后立即放入冷水中过凉在再沥干水份。

5：锅中倒入底油放入蒜粒爆香。

6：放入腊肠中火炒出油香味。

7：放入茭白大火快速翻炒均匀。

8：放入盐和味精改中小火翻炒。

9：茭白完全入味即可出锅享用切记这道美味不易炒至时间过长。

10：腊肠先摆入盘中做装饰。

11：中间摆入茭白就大功告成了。

12：搭配八宝粥和炸肉圆一起炒超级棒。

13：茭白入口鲜嫩混搭着腊肠独有的香味真是让人回味无穷。

14：经典标配的早餐看着就好有食欲。

15：茭白炒腊肠也是宴客的必备拿手小菜噢。

小窍门

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热，解毒，催乳汁，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。中医记载，茭白甘寒，既能利尿祛水，治疗四肢浮肿等症，又能清暑解烦。另外，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

茭白肉丝

主料

茭白适量；

辅料

瘦肉适量；姜丝适量；

调料

盐适量

鸡精适量

茭白肉丝的做法步骤

1：肉丝用少许清水浸泡一会儿，然后加入盐腌制一会，让肉丝吸收水分，热油放肉丝炒片刻。

2：捞出备用。

3：热油放入姜丝爆香。

4：放入茭白翻炒1-2分钟。

5：放入备用的肉丝。

6：翻炒均匀，加入适量盐和味精调味。

7：起锅啦！

肉丝茭白

主料

茭白2根；

辅料

猪里脊肉适量；

配料

姜适量；蚝油适量；盐适量；五香粉适量；

肉丝茭白的做法步骤

1：原料洗净备好

2：切丝

3：肉、姜同样切丝备用。

4：锅内加入适量花生油，放入肉丝翻炒至发白时，依次放入姜丝、五香粉、茭白丝、耗油、盐少许翻炒至熟。（期间防止干锅加入少许水）

5：出锅装盘即可

小窍门

1、耗油放的多的话，就不用放盐了。2、只要是肉丝就可以，并一定非得里脊肉。

茭白炒肉

主料

猪肉200g；茭白适量；胡萝卜适量；

辅料

老抽适量；生抽适量；盐适量；淀粉适量；胡椒粉适量；醋适量；小苏打适量；

茭白炒肉的做法步骤

1：准备好原料。

2：猪肉切成片。

3：肉放到碗中加入盐、老抽、生抽、淀粉、料酒、胡椒粉、苏打粉、适量的水用手抓匀，然后再加入色拉油抓匀备用。

4：茭白和胡萝卜切成片。

5：放到热水中烫开捞出。

6：切好葱、姜、蒜、辣椒。

7：锅中入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

8：加入肉炒熟。

9：最后淋入香醋和香油，装盘。

小窍门

1、腌肉时加入水是为了，肉炒时不发干。2、加入苏打粉肉嫩而不酸。3、最后的醋不要加的太多。