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香酥桃酥怎么做最好吃,10种做法

香甜桃酥

主料

面粉1500克;油850克;鸡蛋250克;糖750克;花生450克;

辅料

泡打粉15克;小苏打7.5克;

香甜桃酥的做法步骤

1:面粉

2:油,白糖,鸡蛋

3:花生提前烤熟。用擀面杖擀碎

4:油,鸡蛋,糖混合搅匀

5:面粉里加泡打粉

6:面粉加小苏打

7:加泡打粉和小苏打的面粉过筛

8:过筛的面粉和擀碎的花生加到搅拌好的油,蛋,糖的液体里揉成面团

9:揉好的面团醒20分钟

10:醒好的面,团成小面团,同时烤箱预热,上火150,下火170,温度按自己的烤箱自行定

11:把小面团放模具里

12:做好的桃酥生坯

13:饼坯刷薄薄的蛋液入烤箱

14:烘烤中的桃酥

15:烤制30分钟香甜的桃酥新鲜出炉啦

16:成品图

小窍门

不用模具花生就不用擀的太碎,用了模具花纹清晰可见,外形漂亮,不用模具有自然的裂纹,各有千秋,味道一样

桃酥

主料

面粉1000克;色拉油500克;白糖500克;鸡蛋2个;泡打粉6克;苏打粉6克;水100克;芝麻少许;

桃酥的做法步骤

1:面糖500克

2:色拉油500克

3:鸡蛋2个

4:泡打粉6克、苏打粉6克、用60克-100克水熔化待用。

5:面粉1000克

6:把色拉油和糖倒入容器内。

7:色拉油和糖顺时针打制融化,【根据实践搅拌均匀即可,我每次打几分钟就可以啦。怎么也打不到融化哦。】

8:将鸡蛋打入

9:再搅拌成粘稠状

10:加入用水调和的泡打粉和苏打粉

11:再搅拌均匀

12:倒入面粉

13:和成面团

14:下剂子越25-30克一个

15:滚成圆球粘上芝麻按扁,粘芝麻的面朝上。

16:放入烤盘,烤箱预热10分钟,放入烤箱170~170,10-20分钟即可。喜欢颜色老的,可以加点时间啊。

17:芝麻少许

18:香甜酥脆的桃酥就出炉啦呵呵。

19:每次做桃酥我做的很多,让家人和朋友品尝,共同分享美食的快乐。

小窍门

桃酥的制作其实很简单,只要你大胆的动手去尝试,一次包你成功,让你体验成功的快乐。相信自己,你一定行!我做的量大。大家可以做500克面粉,所有的食材减少一倍即可。

香酥桃酥

主料

普通面粉100g;细砂糖50g;植物油55g;鸡蛋液25g;泡打粉1g;小苏打0.6g;

辅料

白芝麻若干;

香酥桃酥的做法步骤

1:准备好材料.

2:植物油、鸡蛋液和细砂糖称量好混合在一起.

3:搅匀.

4:面粉、泡打粉和小苏打称量好,混合均匀.

5:步骤4中的粉状过筛与步骤3中的液体混合.

6:揉成面团,若面团太干可稍加一点植物油.面团不宜太干,以免烤的时候不成形.

7:揉好的面团搓成一个个小球,大小随意.

8:烤盘铺锡纸,将小球压扁,摆放时互相间留有一定的空间,以免烤的时候胀大连在一起.

9:扁饼表面刷一次蛋液,撒上白芝麻.烤箱180℃预热,放入烤盘,烘烤15-20分钟,至表面颜色略深即可.烤的时间要根据自己家烤箱的功率大小调整,不要烤糊了哦.

10:烤好后拿出,晾凉.

11:凉透的桃酥最好装入密封的罐子中,以免受潮.

小窍门

新鲜美味出炉啦,适合早餐、零食哦.

葱香桃酥

主料

低筋面粉90g;橄榄油50g;全蛋液10g;糖粉40g;食用盐3g;香葱碎18g(只要葱绿部分);

辅料

泡打粉1g;小苏达1g;

葱香桃酥的做法步骤

1:将18克的香葱叶,只取葱绿部分,洗净后的葱叶需用厨房纸将上面的水擦干再切碎。

2:橄榄油中加入糖和盐,用打蛋器低速搅打均匀。

3:加入全蛋液,继续用电动打蛋器低速搅打均匀。

4:放入切碎的香葱叶(香葱叶切得越细越好),用刮刀搅拌均匀。

5:筛入粉类,用刮刀搅拌均匀成团。

6:将面团分为11克一个小剂,大约20个左右,搓圆放入烤盘内。

7:用食指在小圆球的中间,压一个坑,就像做玛格丽特小饼干一样。

8:放入预热好的烤箱内,170度上下火,中层烤18分钟左右。

9:酥香美味,甜甜咸咸的很好吃。

小窍门

这个桃酥虽然属于甜咸口,但是糖份还是比较多的,如果不喜欢偏甜,可以减少10克糖的用量。这里给出的烤制时间只是一个大概的参考量,我每次考的时间都略有不同,大概在十八分钟左右,这次烤我只用了十六分钟,大家只要看到表面有上色即可。

桃酥

主料

低筋面粉210g;

辅料

玉米油110g;盐1g;鸡蛋液20g;绵白糖85g;苏打粉1g;无铝泡打粉1g;

桃酥的做法步骤

1:在面粉里放入1g苏打粉

2:1g无铝泡打粉

3:将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀

4:把粉类过筛两遍后放入搅拌均匀的步骤三里

5:和成面团

6:将面团分成20g一个的小剂子,轻轻搓圆(用力过大会搓散)

7:再用手掌轻轻按扁,饼坯周边便自然形成裂纹,但不能散

8:饼坯做好后放入烤盘中,并用手指沾点清水抹在饼的中间,随后撒上适量黑芝麻

9:烤箱上下火175度预热5分钟后,将烤盘放置于烤箱中层,烤制15分钟左右即可

10:凉透后食用非常的酥脆,好吃哟!

小窍门

1、面粉的吸水量不同,如果面团有点干,可以再倒入少许鸡蛋液2、糖的量可根据自己口味来添加,个人认为这个量已经够甜了3、烤制的温度可根据自家烤箱情况来调节4、没吃完的桃酥一定要密封保存,否则受潮变软就不好吃了

葱香桃酥

主料

白砂糖50g;盐4g;全蛋液30g;普通面粉200g;植物油90g;葱叶35g;

辅料

小苏打1.5g;泡打粉2g;

葱香桃酥的做法步骤

1:准备好所需要的材料。(小葱尽量切得细些,并用厨房用纸吸掉多余水份)

2:将油、蛋液、盐和白砂糖倒入大盆中,搅拌均匀。

3:称量好面粉、小苏打和泡打粉,混合。

4:将混合好的面粉筛入蛋油糊中

5:加入小葱

6:翻拌均匀

7:先用手揉捏成一个大面团,醒10分钟。再分成一个个的剂子(25克一个),搓成小圆球备用。

8:将小面团用月饼模压出花型。要是没有模具的话直接用手压扁即可。(月饼模为50克规格的那种)

9:烤箱预热,170度烤15分钟。时间到,烤箱停止工作后,不要急于拿出。利用烤箱余温继续烘5分钟。(每家的烤箱功率不同,这里的温度时间仅供参考哦^_^)

10:出炉晾凉。

11:成品欣赏

12:开吃喽~

桃酥

主料

面粉210克;植物油110克;细砂糖60克;

辅料

全蛋液50克;苏打粉2克;盐1克;黑芝麻少许;

桃酥的做法步骤

1:把鸡蛋,糖,油倒入干净的盆里

2:搅拌均匀

3:把面粉,苏打粉混合一下过筛到盆里

4:和成面团

5:按20克一个分成剂,按扁,刷上蛋液,撒上黑芝麻。烤箱180度预热,放入,15分钟即可

6:成品

桃酥

主料

面粉130g;糖70g;核桃10个;鸡蛋1个;

辅料

泡打粉0.2勺;苏打0.1勺;植物油50ml;盐少许;

桃酥的做法步骤

1:首先将核桃剥好,剁成末。备用

2:将烤箱180度预热五分钟,将85g面粉放入烤箱内烤十五分钟,烤至下图样,烤好后放凉备用

3:将烤好的面粉和剩余的45g面粉、小苏打、泡打粉过筛(如果是用糖粉也应该将糖粉在这一步过筛)

4:加入糖,混合

5:放盐、油,揉成粒状。

6:将核桃碎放入揉好的面粉碎中,搅拌均匀

7:加入鸡蛋揉成面团

8:用保鲜膜包好油面团,静置半个小时。(请忽略雪梨的揉了面团的盆子)

9:半小时后,均匀揉成小面团放在铺有油纸的烤盘上

10:将面团压扁,入烤箱中层30分钟。(根据不同的烤箱所需温度不一样,所以大家一定要时刻注意)

香酥掉渣~~~桃酥

主料

普通面粉230克;玉米淀粉20克;花生油60克;猪油30克;鸡蛋一个;奶粉10克;花生仁90克;

辅料

绵白糖85克;小苏打2克;黑芝麻少许;

香酥掉渣~~~桃酥的做法步骤

1:花生烤熟,剥皮。

2:花生仁切碎。

3:普通面粉230克,淀粉20克,小苏打2克混合均匀后先过一遍筛备用。

4:将花生油60克,绵白糖85克,猪油30克,放入一个盆里,搅拌均匀。

5:加入一个鸡蛋,再次搅拌均匀。

6:这是搅拌好的糖油蛋混合物的样子。

7:将之前过筛的粉类,再次过一次筛,直接筛入糖油蛋混合物内。

8:合成一个面团。

9:倒入切碎的花生仁。

10:混合均匀后,盖上盖子静置半个小时。

11:半个小时后将面团分割成30克一个的小面团,揉成圆形,压扁。

12:表面刷蛋液,撒少许黑芝麻装饰一下。

13:烤箱中层,180度20分钟。(这是第一盘30克一个9个。)

14:这是第二盘。(没有称份量,随手分割的,大概27克一个9个,剩下的面团搓成几个小球稍按压一下,一口一个孩子很喜欢)

小窍门

1、不喜欢猪油特殊气味的一定要注意了,可以用等量黄油代替。2、加入少许玉米淀粉效果会更好。

桃酥

主料

低筋面粉100克;白糖50克;玉米油50克;蛋液25克;

辅料

食盐0.5克;泡打粉1克;小苏打0.5克;

桃酥的做法步骤

1:白糖和玉米油混合均匀

2:搅匀后倒入蛋液,打至有纹路

3:筛入低粉

4:拌至没有干粉

5:平均成分25克左右的剂子,按扁,刷蛋液,撒上芝麻

6:放入预热好的烤箱,180度烤15分

7:成品

小窍门

1.加入鸡蛋充分搅打,成品口感更好2.可以用普通面粉,但是口感略差3.最后烤的时候温度随自己家烤箱调节一下,上到喜欢的颜色即可

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