煎饺

主料

饺子适量；

辅料

盐适量；淀粉适量；葱油适量；水适量；

煎饺的做法步骤

1：三样原料，饺子、瓶子里是自己做的葱油，吃起来更香，淀粉

2：油下锅预热，铺上饺子微煎一下

3：淀粉加水、少量盐搅拌均匀导入锅中

4：盖上盖子中火焖熟，

5：水分蒸干即可

6：出锅，底下一层脆皮口感很不错。

小窍门

注意把握火候，不要把饺子煎煳了就行

电饼铛煎豆腐

主料

豆腐400g；

辅料

大蒜适量；

调料

油适量

盐适量

芝麻酱适量

电饼铛煎豆腐的做法步骤

1：碗中加盐、芝麻酱。

2：加芝麻油搅拌均匀成酱汁备用。

3：豆腐洗干净切成厚片。

4：电饼铛加少许油涂均匀，豆腐入铛煎至双面金黄。

5：豆腐盛入盘中撒些蒜碎。

6：淋入酱汁，即可享用。

小窍门

酱汁依据个人口味调制。

电饼铛做“水煎包”

主料

面粉500g；猪肉馅400g；甘蓝200g；葱100g；姜50g；

辅料

五香粉适量；盐少许；生抽适量；味精少许；

电饼铛做水煎包的做法步骤

1：面粉发酵粉温水活成软硬合适的面团发酵30分钟

2：葱姜末

3：肉馅

4：肉馅加入甘蓝碎生抽蚝油五香粉味精盐搅拌均匀

5：包好的成品均匀的摆放在电饼铛上倒入调制好的稀面糊糊水就等待中........

小窍门

面团不能太硬肉馅咸淡合适面湖水不能太稠稀稀的....半淹没在包包上上面要用锅盖额

电饼铛煎豆腐

主料

豆腐400克；

辅料

生姜一块；大蒜两瓣；自制剁椒一小勺；生抽适量；香醋适量；淀粉少许；凉白开适量；蒜苗叶子适量；小葱适量；油适量；

电饼铛煎豆腐的做法步骤

1：准备好原材料

2：生姜、大蒜切成末

3：蒜苗叶子和小葱叶子切碎

4：用一个小碗，放入自制剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生抽，拌匀，加入适量凉白开、放入蒜末叶子，搅拌均匀，调成酱料汁待用

5：电饼铛预热，刷上一层油

6：豆腐切片放入煎至

7：下面煎黄后翻一面再煎一分钟

8：均匀倒上酱料汁，再煎一两分钟呆蒜苗叶子熟了即可

9：撒上葱花，非常简单美味的豆腐做好了

小窍门

一、自制剁椒和生抽都含盐，所以不要再加盐了；二、没有剁椒可以将豆瓣酱剁细后代替，口感略差一点；三、酱料汁里淀粉要少放，一点点就可以了，不然很容易就变干了。

煎饺

主料

韭菜300克；鸡蛋4个；饺子皮30个；

辅料

鸡精1匙；花生油1汤匙；生抽1匙；老抽1匙；香油1茶匙；盐1匙；

煎饺的做法步骤

1：韭菜切碎，鸡蛋在平底锅上煎熟捣碎，将花生油用平底锅烧热，然后将油浇注在韭菜鸡蛋里，然后加入所有调料

2：包好饺子，放入平底锅，在饺子周边均匀放花生油，然后小火慢煎，可以盖上锅盖煎

3：最后摆盘，美味的煎饺大功告成啦～

电饼铛水煎包

主料

包子适量；

辅料

水淀粉适量；食用油适量；香葱适量；芝麻适量；

电饼铛水煎包的做法步骤

1：预热电饼铛

2：打开盖放上要煎的包子，记得要准备一个高点的锅盖，

3：焖３分钟后放适量开水，再盖盖子焖３分钟放适量水淀粉，

4：收干水份滴几滴油，小火煎撒上香葱和芝麻

5：出锅

电饼铛煎豆腐

主料

豆腐2块；葱1根；姜适量；蒜3瓣；辣酱适量；

辅料

盐10g；豆豉少许；辣椒油适量；花椒油适量；淀粉少许；老抽少许；

电饼铛煎豆腐的做法步骤

1：先准备佐料：葱花、蒜末、姜末、豆豉切碎、辣酱（辣酱是我自己做的）

2：干辣椒半个切段放在碗里备用，锅中放少许油烧热，放入20粒花椒、2个大料，待炸出香味后，将漏勺搭在碗上，将油倒入盛干辣椒的碗中，同时将花椒大料沥出不用。此时辣椒香味也被炸出。

3：找个空碗，将上述所有的备料都放入碗中，再加入水、盐、老抽酱油和淀粉，搅拌均匀待用。

4：将豆腐切块

5：将电饼铛预热后，锅底刷一层油，再把豆腐块码在电饼铛上，加热3分钟左右

6：当看到豆腐一面煎至金黄色，翻面继续煎3分钟左右。待两面都煎好以后。

7：加入备好的汤料，中火加热5分钟左右。

8：待汤汁收浓，再撒上少许葱花，即可出锅。

9：装盘~

10：美味的煎豆腐完成！待君享用O(∩_∩)O~

小窍门

汤汁的调制很重要。调料酱（辣酱、辣椒油）最后都是自己制作的才既新鲜有好吃哦~

电饼铛煎鸡蛋

主料

鸡蛋适量；

辅料

油适量；盐适量；

电饼铛煎鸡蛋的做法步骤

1：将适量油倒入电饼铛；

2：加热油至七八成；

3：将鸡蛋直接打入电饼铛（有煎蛋模更好哦），盖上电饼铛盖煎几分钟（时间依个人喜好，喜欢老一点的时间可以稍长）；

4：依个人口味可以加点盐，就可以出锅啦!

电饼铛披萨

主料

高筋面粉100克；低筋面粉45克；牛奶105ml；黄油25克；甜肠1段；培根2块；红椒0.5个；黄椒0.5个；

辅料

盐1克；糖10克；酵母2克；

电饼铛披萨的做法步骤

1：面粉.牛奶.盐.糖.10g黄油加一起和面，放置温暖处发酵

2：锅中放7g黄油，加入切好的丁翻炒片刻，盛出备用

3：锅中放7g黄油，加入切好的丁翻炒片刻，盛出备用

4：发酵好的面团擀成饼皮，用叉子扎点小孔，放入饼铛（可以在饼皮四周围一圈，我偷懒没弄）

5：饼铛上加入剩余的黄油融化，放上饼皮，转动一下，依次在饼皮上刷番茄酱，芝士碎，炒好的小丁，芝士碎，盖上普通的锅盖

6：中小火加热二十分钟左右（根据自己家饼铛适当调整时间）盛出切块即可

小窍门

和面的时候用牛奶和黄油，披萨饼烙出来有一股好闻的奶香味

电饼铛煎饼

主料

面粉3分之2；玉米面3分之1；

辅料

葱末少许；香菜末少许；薄脆适量；食用油少许；

配料

炸酱自己今天炸的；

电饼铛煎饼的做法步骤

1：面粉糊，一定要调的没有面疙瘩，不要太稀，也不要太稠，要不不好用。都做了一个了，尝了还行，才拍的，薄脆是自己用剩下的饺子面，压薄，过油炸的，这个大家都会直接忽略

2：饼铛预热，表面涂一点点油，面糊倒进去，和外面，卖煎饼差不多的操作，涂匀，盖盖，一分钟，打开

3：打入一个鸡蛋再盖盖一分钟

4：表面鸡蛋看着熟了，就可以翻个了

5：涂酱并撒入香菜葱末

6：加入薄脆

7：完成了，可以开吃了小提示：个人认为，做薄脆的面里适当加点小苏打，起酥效果会更好，手里有剩的饺子面，就没在准备薄脆用的面