南瓜鸡蛋软饼

主料

面粉150克；南瓜300克；鸡蛋1个；

辅料

盐4克；胡椒粉1克；清水120克；食用油适量；

南瓜鸡蛋软饼的做法步骤

1：准备好原料：南瓜、鸡蛋、面粉。

2：南瓜去皮洗净，用工具擦成细丝。

3：将南瓜丝倒入面粉中（如果南瓜水分多，不要浪费哟，一起倒进去），搅拌一下。

4：鸡蛋磕开，打散（用的是刚才装南瓜丝的碗）。

5：倒入面糊中，搅拌均匀。

6：清水倒入面糊中，搅拌均匀成稍微稀一些的面糊。

7：面糊中加入胡椒粉和盐。

8：搅拌均匀，拌好的面糊稍微有些稀。

9：锅内少许油，油热。舀一勺面糊倒入锅中，转动锅子，让面糊均匀的铺在锅底，小火烙制。

10：慢慢地，饼的两面凝固成形。

11：翻面，再烙半分钟左右，就可以取出了。余下的面糊同上烙熟。

小窍门

喜欢葱香味的，可以加香葱。烙第一张饼时加的油多一些，后面的饼再烙时油量可以减半。烙饼时，饼凝固后可以用手晃动锅以防饼粘锅底。

软糯清香南瓜饼

主料

成熟小南瓜一个；糯米粉300g；

辅料

红糖10g；盐2g；食用油适量；

软糯清香南瓜饼的做法步骤

1：选新鲜成熟的小南瓜

2：去皮，切成小块

3：隔水蒸熟

4：打成泥，熟透的南瓜很好打，用筷子就可以

5：加入糯米粉或者面粉也可以，拌匀，半干易成形即可

6：待油热后，下锅炸熟，到两面金黄即可起锅装盘，外焦黄，里面糯软的清香南瓜饼就做成了

小窍门

1.拌糯米粉要趁热，那样容易拌均匀些，可以依个人口味加些红糖。2.捏成小圆饼下锅前，手里摸点油，那样不易沾手。3.炸的时候要小火

香软南瓜油饼

主料

面粉适量；

辅料

南瓜适量；

南瓜油饼的做法步骤

1：用小勺子把蒸好的南瓜碾成泥（带皮一起碾就可以以为去掉皮会很浪费吃起来也会一样的）

2：把南瓜泥和在面里（注意不加水完全用南瓜和成面团这样做出来的更加软）

3：把面团分成大小均匀的剂子按扁

4：用擀面杖擀成薄饼锅中淋入量的油把饼放入烙制变色后翻面在烙制一会出锅即可

5：还用温水和了一个白面团烙了一些糖饼呵呵！

小窍门

和面的时候如果南瓜少的话还可以加点温水在里面但是没有光用南瓜和面烙出来的饼软但也可以饼入锅烙制的时候一定不要等饼鼓泡了才弄出这个饼不像普通的油饼没有卷油所以不会起泡看差不多熟了就行

清新南瓜软饼

主料

嫩南瓜250克；鸡蛋1个；面粉2大勺；

辅料

盐少许；花椒数颗；

清新南瓜软饼的做法步骤

1：用料：嫩南瓜250克，鸡蛋1个，面粉2大勺，盐少许，花椒数颗

2：南瓜洗净去瓤，

3：用擦菜板擦成丝。

4：打入鸡蛋，搅拌均匀。

5：加入盐，拌匀。

6：倒入面粉，拌匀。

7：加入花椒粒，搅拌均匀。

8：平底锅烧热，倒入少许油，晃匀。

9：将南瓜糊倒入锅中，摊成饼状。小火慢煎。

10：底部金黄，翻面，煎另一面。

11：两面煎出金色，出锅。

12：切块，

13：装盘食用。

小窍门

不喜欢花椒可以不用。面粉可以根据实际情况和自己喜好酌情增减。煎烙时用小火，以免焦而不熟。

软糯香甜的南瓜饼

主料

糯米粉120克；粘米粉20克；细砂糖30克；

辅料

南瓜70克；莲蓉馅105克；

南瓜饼的做法步骤

1：南瓜清洗干净，食材里的南瓜是去了皮的净含量

2：南瓜放入榨汁机加水榨成汁，用面粉筛过筛

3：莲蓉馅分割成7份，用手搓圆，盖上保鲜膜放在一旁备用

4：糯米粉和粘米粉倒入大碗里，加白糖，倒入70克南瓜汁

5：用筷子搅拌成柳絮状，再用手揉成一个软硬适合的面团

6：分割成7个小面团

7：取一个小面团摁扁，包莲蓉馅

8：像包包子一样包起来收好接口

9：月饼模具里倒一点面粉均匀晃动一下，把多余的面粉倒出来，把包了莲蓉馅的面团放入模具里

10：用力均匀压出形状，放在提前放好蒸笼布的蒸笼上

11：锅里倒入2000克水，把蒸笼放在锅上，盖上锅盖

12：水烧开，继续蒸15分钟左右

13：成品图

小窍门

面粉里添加水，不要一次性加入，因为每种面粉吸水量不一样

松软南瓜饼

主料

南瓜适量；面粉适量；

辅料

白糖1匙；鸡蛋1个；食用油适量；

松软南瓜饼的做法步骤

1：南瓜切片蒸熟。

2：放入料理机加入鸡蛋和糖打细腻。

3：倒入碗中加适量面粉。

4：拌匀，最好无颗粒。稠度和安慕希酸奶差不多。

5：放少许油放面糊小火煎熟即可。

6：香甜松软。

小窍门

小饼一定要加糖，不然不甜。

南瓜葱香软饼

主料

南瓜泥120克；面粉200克；鸡蛋2个；

辅料

盐1小勺；葱花20克；胡椒粉3克；

南瓜葱香软饼的做法步骤

1：南瓜去皮切块

2：盖保鲜膜微波10分钟

3：压泥器压成泥

4：加2个鸡蛋

5：加面粉

6：加适量的清水和葱花，盐，胡椒粉，搅拌成这种稀糊

7：这种饼，千万不要倒太多的油，用医用纱布蘸点油，抹锅底效果最好。

8：将面糊倒锅中，晃动锅，成饼，小火烙

9：翻面烙熟就可以

10：出锅，模具成型。大人吃，可以卷起来或者切开都可以。

小窍门

南瓜泥还可以换成地瓜和胡萝卜，土豆泥，香蕉泥，总之这款饼是家庭必备的。喜欢甜的换成，将盐换成糖。还可加奶粉，豆粉等。

软糯Q弹南瓜饼

主料

南瓜135克；糯米粉75克；澄粉40克；

辅料

白糖15克；豆沙泥2勺；葡萄干13个；

软糯Q弹南瓜饼的做法步骤

1：准备好原料食材

2：南瓜去皮切块蒸熟

3：南瓜压泥和糯米粉，澄粉，白糖一起，揉匀

4：分成20克左右的一个个小剂子，包上豆沙泥馅（可以换成自己喜欢的任何馅料哦，比如巧克力，花生酱等等）

5：包好的南瓜包搓圆，稍按扁，牙签两边夹一下，南瓜状

6：点缀上葡萄干，也可用枸杞菜梗等等代替哦

7：凉水上锅蒸，8到10分钟就可以了

8：稍晾一下出锅

9：晶莹剔透

10：热吃软糯，凉吃Q弹哦

11：很好看，也好吃

12：等不及凉了，先吃喽

南瓜软饼

主料

低粉80g；黄油15g；南瓜200g；白砂糖15g；

辅料

蜂蜜少许；牛奶50g；

南瓜软饼的做法步骤

1：南瓜提前切块蒸熟后过筛一下，成细腻的南瓜泥，然后加入牛奶拌匀。黄油融化，低粉过筛。

2：南瓜泥内加入融化的黄油和低粉，拌匀。

3：拌好的南瓜糊是很细腻丝带状的。

4：不粘锅烧热，用汤勺盛入少量南瓜糊倒入锅内，小火慢慢烙至软饼呈金黄色即可。

5：金黄的南瓜软饼就做好了，还可以淋上少许蜂蜜。

6：成品图。

香甜软糯南瓜饼

主料

南瓜泥140g；糯米粉160g；

辅料

面包糠适量；

配料

白糖60g；

香甜软糯南瓜饼的做法步骤

1：南瓜蒸熟，趁热加入白糖拌均，冷却

2：加入糯米粉

3：揉成较软的，较光滑的面团

4：分搓成一个个大小合适的小圆子

5：把小圆子放在面包糠中滚一滚，使其沾满面包糠

6：锅中加入一点油烧热，不需要太多油，比烧菜多一点即可

7：把沾满面包糠的小圆子用手轻轻按扁，一个个放入锅中，小火煎制

8：两面煎至金黄，南瓜饼微微鼓起即可出锅了

9：成平图

小窍门

1.糯米粉的量根据南瓜泥的干湿情况增减2.面团尽量和得软一点，这样口感更糯一些3.小火慢煎，切勿大火